የ Purslane ጥቅሞች፣ ጉዳቶች እና የአመጋገብ ዋጋ

Ursርሰሌንበጣም የታወቁ ዕፅዋት አንዱ ነው. በተጨማሪም እጅግ በጣም የተመጣጠነ አትክልት ነው. ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድን ጨምሮ ሁሉንም አይነት ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

በጽሁፉ ውስጥ "Purslane ምን ይጠቅማል"፣ "የፑርስላን ጥቅሞች ምንድ ናቸው"፣ "የፑርስላን ቫይታሚን እና ፕሮቲን ምንድ ነው"፣ "ፑርስላን አንጀት እንዲሰራ ያደርጋል"፣ "ፑርስላን ስኳርን ይጨምራል"፣ "ፑርስላን ያዳክማል" እንደ፡ ያሉ ጥያቄዎች፡-

Purslane ምንድን ነው?

Ursርሰሌንአረንጓዴ እና ቅጠል, ጥሬ ወይም የበሰለ አትክልት ነው. ሳይንሳዊ ስም"ፖርቱላካ ኦሌራሲያ” በመባል የሚታወቅ.

ይህ ተክል 93% ውሃ ይይዛል. ቀይ ግንድ እና ትንሽ አረንጓዴ ቅጠሎች አሉት. ስፒናት ve የውሃ መጥረቢያእንዲሁም ትንሽ መራራ ጣዕም አለው.

እንደ ሰላጣ ባሉ ሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ወደ እርጎ ሊጨመር እና እንደ አትክልት ምግብ ማብሰል እና መጠቀም ይቻላል.

Ursርሰሌንበብዙ የዓለም ክፍሎች ውስጥ በተለያዩ አካባቢዎች ያድጋል።

በአትክልት ስፍራዎች እና የእግረኛ መንገዶች ላይ ስንጥቅ ውስጥ ማደግ እና ከአስቸጋሪ ሁኔታዎች ጋር መላመድ ይችላል። ይህ ድርቅን እንዲሁም በጣም ጨዋማ ወይም የተመጣጠነ ምግብ እጥረት አፈርን ያጠቃልላል።

Ursርሰሌን በአማራጭ ሕክምናም ረጅም ታሪክ አለው።

በ Purslane ውስጥ ምን ቫይታሚኖች አሉ?

Ursርሰሌንግንዱ እና ቅጠሎቹ ጠቃሚ እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞሉ ናቸው. እፅዋቱ በሽታን በሚዋጉ አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ ሲሆን በእፅዋት ላይ የተመሰረተ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ ያቀርባል። በውስጡም አንዳንድ ጠቃሚ ማዕድናት ይዟል.

100 ግራም ጥሬ purslane የአመጋገብ ይዘቱ እንደሚከተለው ነው-

16 ካሎሪ

3.4 ግራም ካርቦሃይድሬትስ

1.3 ግራም ፕሮቲን

0.1 ግራም ስብ

21 ሚሊ ግራም ቫይታሚን ሲ (35 በመቶ ዲቪ)

1.320 ዓለም አቀፍ የቫይታሚን ኤ አሃዶች (26 በመቶ ዲቪ)

68 ሚሊ ግራም ማግኒዥየም (17 በመቶ ዲቪ)

0.3 ሚሊ ግራም ማንጋኒዝ (15 በመቶ ዲቪ)

494 ሚሊ ግራም ፖታስየም (14 በመቶ ዲቪ)

2 ሚሊ ግራም ብረት (11 በመቶ ዲቪ)

0.1 ሚሊ ግራም ራይቦፍላቪን (7 በመቶ ዲቪ)

65 ሚሊ ግራም ካልሲየም (7 በመቶ ዲቪ)

0.1 ሚሊ ግራም መዳብ (6 በመቶ ዲቪ)

0.1 ሚሊ ግራም ቫይታሚን B6 (4 በመቶ ዲቪ)

44 ሚሊ ግራም ፎስፈረስ (4 በመቶ ዲቪ)

12 ማይክሮ ግራም ፎሌት (3 በመቶ ዲቪ)

የ Purslane ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ከፍተኛ መጠን ያለው ኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶች

ኦሜጋ 3 ቅባት አሲዶች እነዚህ በሰውነት ውስጥ ማምረት የማይችሉት አስፈላጊ ቅባቶች ናቸው. ስለዚህ እነሱን በምግብ በኩል ማግኘት ያስፈልጋል. Ursርሰሌንአጠቃላይ የስብ ይዘት ዝቅተኛ ቢሆንም፣ በውስጡ የያዘው አብዛኛው ቅባት በኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ መልክ ነው።

እሱ በእርግጥ ሁለት ዓይነት ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲዶችን ይይዛል-ALA እና EPA። ALA በብዙ ተክሎች ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን EPA በአብዛኛው በእንስሳት ምርቶች (ቅባት ዓሳ) እና አልጌዎች ውስጥ ይገኛል.

ከሌሎች አረንጓዴዎች ጋር ሲነጻጸር ቦርሳበ ALA ውስጥ በጣም ከፍተኛ ነው. ከስፒናች 5-7 እጥፍ የሚበልጥ ALA ይይዛል።

የሚገርመው፣ በውስጡም የ EPA መጠንን ይዟል። ይህ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ በሰውነት ውስጥ ከኤኤልኤ የበለጠ ንቁ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ በመሬት ላይ በሚበቅሉ ተክሎች ውስጥ አይገኝም።

በቤታ ካሮቲን ተጭኗል

purslane መብላትየቤታ ካሮቲን መጠን ይጨምራል። ቤታ ካሮቲንበሰውነት ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ የሚቀየር የእፅዋት ቀለም ሲሆን የቆዳ ጤናን፣ የነርቭ ተግባርን እና እይታን ለመጠበቅ የሚሰራ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው።

ጥናቶች እንደሚያሳዩት ቤታ ካሮቲን እንደ አንቲኦክሲዳንትነት ሰውነታችንን በነጻ ራዲካል ከሚደርስ ጉዳት በመጠበቅ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመከላከል አቅሙ ዋጋ አለው።

በቤታ ካሮቲን የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ የመተንፈሻ እና የሳንባዎችን ተግባር ለማሻሻል ይረዳል።

ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ ይዟል

Ursርሰሌንበተለያዩ ፀረ-ባክቴሪያዎች እና ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች የበለፀጉ ናቸው-

ሲ ቫይታሚን

ascorbic አሲድ በመባልም ይታወቃል ሲ ቫይታሚን ለቆዳ, ለጡንቻ እና ለአጥንት ጥበቃ አስፈላጊ የሆነ ፀረ-ንጥረ-ነገር ነው.

ቫይታሚን ኢ

ከፍተኛ ደረጃ አልፋ-ቶኮፌሮል የተባለ ንጥረ ነገር ቫይታሚን ኢ ያካትታል። ይህ ቫይታሚን የሴል ሽፋኖችን ከጉዳት ይከላከላል.

ቫይታሚን ኤ

በውስጡም ቤታ ካሮቲን የተባለ ሰውነታችን ወደ ቫይታሚን ኤ የሚቀይረው አንቲኦክሲዳንት ይዟል። ቫይታሚን ኤ በአይን ጤና ላይ ባለው ሚና ይታወቃል።

Glutathione

ይህ ጠቃሚ አንቲኦክሲደንትስ ሴሎችን ከጉዳት ይጠብቃል።

ሚላቶኒን

ሚላቶኒንለመተኛት የሚረዳ ሆርሞን ነው. እንዲሁም ሌሎች ብዙ ጥቅሞች አሉት.

ቤታሊን

አንቲኦክሲደንትስ ቤታሊንን ያዋህዳል፣ይህም ዝቅተኛ- density lipoprotein (LDL) ቅንጣቶችን ከጉዳት እንደሚከላከል ታይቷል። 

ከመጠን በላይ ወፍራም ወጣቶች ላይ በተደረገ ጥናት. ቦርሳከልብ ሕመም ስጋት ጋር የተቆራኘ የ LDL ("መጥፎ") ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሰርራይድ መጠን ቀንሷል። ተመራማሪዎች ይህን ተጽእኖ በአትክልት ውስጥ የሚገኙትን ፀረ-ንጥረ-ምግቦች እና የእፅዋት ውህዶች ናቸው.

ከፍተኛ ጠቃሚ ማዕድናት

Ursርሰሌን በብዙ ጠቃሚ ማዕድናትም ከፍተኛ ነው።

ጥሩ ፖታስየም የደም ግፊትን ለመቆጣጠር የሚረዳ የማዕድን ምንጭ ነው. ከፍተኛ የፖታስየም አወሳሰድ መጠን ለስትሮክ ተጋላጭነት ከመቀነሱም በላይ በልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

Ursርሰሌን በተመሳሳይ ጊዜ። ማግኒዥየምበጣም ጥሩ የዱቄት ምንጭ ነው, በሰውነት ውስጥ ከ 300 በላይ የኢንዛይም ምላሾች ውስጥ የተሳተፈ እጅግ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. ማግኒዥየም የልብ ህመም እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታን ይከላከላል።

በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ በብዛት የሚገኘውን ካልሲየም ይዟል። ካልሲየምለአጥንት ጤና ጠቃሚ ነው.

ፎስፈረስ እና ብረት በአነስተኛ መጠንም ይገኛሉ. የቆዩ፣ ብዙ የበሰሉ ተክሎች ከትናንሽ እፅዋት የበለጠ ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድን ይይዛሉ።

የስኳር በሽታን ይዋጋል

የመድኃኒት ጆርናል በምግብ ውስጥ የታተመው ምርምር እ.ኤ.አ. purslane የማውጣትእነዚህ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሊኮርስን መውሰድ የሲስቶሊክ የደም ግፊትን በእጅጉ ለመቀነስ እና የሄሞግሎቢን A1c መጠን በመቀነስ የግሉኮስ ቁጥጥርን ለማሻሻል ይረዳል። ተመራማሪዎች፣ purslane የማውጣትለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ አስተማማኝ እና ተጨማሪ ሕክምና ነው ብለው ደምድመዋል.

የካንሰር አደጋን ይቀንሳል

Ursርሰሌንለግንዱ እና ለቅጠሎቹ ቀይ ቀለም ተጠያቂ በሆነው በቤታ ካሮቲን የተሞላ ነው። ቤታ ካሮቲን በጣም አስፈላጊ ከሆኑት አንቲኦክሲደንትስ አንዱ ነው።

ይህ አንቲኦክሲደንትድ በሰውነታችን ውስጥ የሚገኙትን የፍሪ radicals ብዛት ይቀንሳል። ፍሪ radicals በሰውነት ውስጥ ባሉ ሁሉም ሴሎች የሚቀርቡ የኦክስጂን ውጤቶች ናቸው።

የፍሪ radicals ብዛት መቀነስ ሴሉላር ጉዳትን ለመቀነስ ይረዳል። ይህ የካንሰር አደጋን ይቀንሳል.

የልብ ጤናን ይከላከላል

Ursርሰሌን በተጨማሪም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓትን ለመደገፍ ጠቃሚ ነው. ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ ባላቸው ጥቂት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን ለጤናማ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ጠቃሚ እና ስትሮክ፣ የልብ ድካም እና ሌሎች የልብ ህመም ዓይነቶችን ይከላከላል።

የአጥንትን ጤንነት ይጠብቃል።

Ursርሰሌንለአጥንት ጤና ጠቃሚ የሆኑ ሁለት ማዕድናት ምንጭ ናቸው ካልሲየም እና ማግኒዚየም. ካልሲየም በሰውነታችን ውስጥ በብዛት የሚገኝ ማዕድን ሲሆን በቂ ምግብ አለመብላት አጥንትን ቀስ በቀስ በማዳከም ኦስቲዮፖሮሲስን ያስከትላል።

ማግኒዥየም በተዘዋዋሪ የአጥንትን ሕዋሳት እድገት ላይ ተጽእኖ በማድረግ የአጥንትን ጤና ይደግፋል.

ከሁለቱም ማዕድናት በበቂ መጠን ማግኘት የአጥንትን ጤና ለማሻሻል እና ከአጥንት እና ከእርጅና የሚመጡ ችግሮችን ይከላከላል።

Purslane ደካማ ያደርግሃል?

በምርምር መሰረት እ.ኤ.አ. ቦርሳበ 100 ግራም ውስጥ 16 ካሎሪዎች አሉ. ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ፣ በአመጋገብ የበለፀገ እና በአመጋገብ ፋይበር የተሞላ ቦርሳክብደትን ለመቀነስ ከሚረዱት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው. 

የ Purslane የቆዳ ጥቅሞች

Ursርሰሌን በተጨማሪም የተለያዩ የቆዳ በሽታዎችን ለማከም ይረዳል. በ2004 የታተመ ጥናት እ.ኤ.አ. purslane ቅጠሎችከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ እንደያዘ ገልጿል።

ይህ ቫይታሚን ቦርሳበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ ከሚገኙ ሌሎች ውህዶች ጋር ሲደባለቅ, በአካባቢው ሲተገበር እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል. 

purslane መብላት ቆዳን ለማሻሻል, መጨማደዱን ለመቀነስ, ጠባሳዎችን እና ጉድለቶችን ለማስወገድ የቆዳ ሕዋስ ማገገሚያን ለማበረታታት ይረዳል.

Purslane እንዴት እንደሚመገብ?

Ursርሰሌንበብዙ የዓለም ክፍሎች በፀደይ እና በበጋ ከቤት ውጭ በቀላሉ ማግኘት ይቻላል. እፅዋቱ በቀላሉ የሚራባ እና በአስቸጋሪ የእድገት አካባቢዎች ውስጥ ሊኖር ይችላል ፣ ስለሆነም ብዙውን ጊዜ የሚበቅለው በድንጋይ ላይ በተሰነጣጠሉ ቦታዎች ወይም ባልተጠበቁ የአትክልት ስፍራዎች መካከል ነው።

ቅጠሎቿ, ግንዶች እና አበባዎች የሚበሉ ናቸው. የዱር purslane በሚዘጋጁበት ጊዜ ቅጠሎቹ ከፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ነፃ መሆናቸውን ለማረጋገጥ ተክሉን በጥንቃቄ ያጠቡ.

Ursርሰሌን ጎምዛዛ እና ትንሽ ጨዋማ, ወደ ሰላጣ እና ሌሎች ምግቦች መጨመር ይቻላል. በጥሬው ሊበላ ወይም ሊበስል ይችላል. 

- ወደ ሾርባዎች ይጨምሩ.

- Ursርሰሌንቆርጠህ ወደ ሰላጣ ጨምር.

- Ursርሰሌንከሌሎች አትክልቶች ጋር ይደባለቁ.

- Ursርሰሌንእንደ የጎን ምግብ ከዮጎት ጋር ይበሉት።

የ Purslane ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

እንደማንኛውም ምግብ ፣ ቦርሳከመጠን በላይ መብላት አንዳንድ የጎንዮሽ ጉዳቶችን ሊያስከትል ይችላል.

ኦክሳሌት ይዟል

Ursርሰሌን ብዙ ኦክሳይሌት እሱም ይዟል. ይህ የኩላሊት ጠጠር የመፍጠር ዝንባሌ ላላቸው ሰዎች ችግር ሊሆን ይችላል። 

ኦክሳሌቶች እንደ ካልሲየም እና ማግኒዚየም ያሉ ማዕድናትን በመምጠጥ ላይ ጣልቃ ሊገቡ ይችላሉ ።

በጥላ ውስጥ አድጓል። ቦርሳለፀሐይ ብርሃን ከተጋለጡት ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛ የኦክሳሌት መጠን አላቸው. purslane የ oxalate ይዘትን ለመቀነስ ከዮጎት ጋር ይበሉ። 

ከዚህ የተነሳ;

Ursርሰሌን በጣም የተመጣጠነ, ቅጠላማ አረንጓዴ አትክልት ነው. በፀረ-ኦክሲዳንትስ፣ ማዕድናት፣ ኦሜጋ 3 ፋቲ አሲድ እና ጠቃሚ የእፅዋት ውህዶች ተጭኗል።

ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ቢሆንም፣ በውስጡ ያለው ከፍተኛ የአስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይዘት ፑርስላንን በጣም ገንቢ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱ ያደርገዋል።