ስለ Oxalates ማወቅ ያለብዎትን ሁሉንም ነገር እንነግራለን።

ኦክሳሌቶች በተፈጥሮ ውስጥ በስፋት የሚገኙት ኦርጋኒክ ውህዶች ናቸው እና በተለይም ከፍተኛ መጠን ባለው የእጽዋት ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ. በሰውነት ውስጥም ሊፈጠሩ የሚችሉ እነዚህ ውህዶች በአንዳንድ ሁኔታዎች የጤና ችግር ይፈጥራሉ። ኦክሳሌቶችን ያካተቱ ምግቦች ኦክሌሊክ አሲድ ተብለው የሚጠሩት ቅጠላ ቅጠሎች፣ አትክልቶች፣ ፍራፍሬዎች፣ ኮኮዋ፣ ለውዝ እና ዘሮች ያካትታሉ። የኩላሊት ጠጠርን የመፍጠር አቅም ያለው ኦክሳሌትስ መጠቀም በማዕድን መሳብ ውስጥ ጣልቃ መግባት፣ እብጠት እና ራስን በራስ የሚከላከሉ በሽታዎችን ያስከትላል እነዚህ ሁኔታዎች ባለባቸው ሰዎች መገደብ አለባቸው። እነዚህ ሰዎች በአጠቃላይ የኦክሳሌት አመጋገብን መከተል ይመርጣሉ.

ኦክሳሌት፣ ሚስጥራዊ ውህድ፣ ከተፈጥሮ በጣም እርስ በርሱ የሚጋጭ ንጥረ ነገሮች አንዱ ሆኖ ይታያል። ይህ ኦርጋኒክ አሲድ ከህይወት ማእዘናት አንዱ ተደርጎ የሚወሰደው በገንቢ አረንጓዴ ውስጥ ተደብቋል። ነገር ግን በሰው አካል ውስጥ በጥንቃቄ መምራት ያለበት ንጥረ ነገር ሆኖ ይገኛል። 

ኦክሳሌቶች ለጤናማ አመጋገብ ጠቃሚ አካል ሊሆኑ ቢችሉም የኩላሊት ጠጠር መፈጠርን አስቀድሞ በማጋለጥ ጤናችንን አደጋ ላይ ሊጥል ይችላል። በዚህ አጣብቂኝ ምክንያት የኦክሳሌትስ ምንነት እና በአመጋገቡ ውስጥ ያላቸውን ሚና በጥልቀት መመርመር አለብን። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ኦክሳሌቶች ምን እንደሆኑ, የትኞቹ ምግቦች እንደያዙ እና በጤናችን ላይ ሊያስከትሉ የሚችሉትን ጉዳት በዝርዝር እንነጋገራለን. ስለዚህ፣ ወደ ሚስጥራዊው የኦክሳሌቶች ዓለም ስንገባ፣ በማስተዋል ምርጫዎችን ለማድረግ እድሉ ይኖረናል።

Oxalates ምንድን ናቸው?

ኦክሳሌት የኬሚካል ፎርሙላ C2O4-2 ያለው ዲያኒየም ነው። በአጠቃላይ የሚመረተው በኤቲሊን ግላይኮል, በ glycoxilic acid ወይም ascorbic acid (ቫይታሚን ሲ) ሜታቦሊዝም ነው. Oxalates የተፈጠሩት በተክሎች ውስጥ የካርቦሃይድሬትስ ያልተሟላ ኦክሳይድ ምክንያት ነው. ከብዙ የብረት ions ጋር ምላሽ ይሰጣል እና የማይሟሟ ዝናብ ይፈጥራል.

ሰውነታችን በራሱ ማምረት ወይም በምግብ ማግኘት ይችላል. ቫይታሚን ሲ ሲቀያየር ወደ ኦክሳሌትነት ይለወጣል.

ካልሲየም ኦክሳሌት እና ብረት ኦክሳሌትን ጨምሮ ኦክሳሌቶች ከተመገቡ በኋላ ማዕድናትን በማያያዝ ውህዶችን ይፈጥራሉ። ይህ ብዙውን ጊዜ በኮሎን ውስጥ ይከሰታል ነገር ግን በኩላሊቶች እና በሌሎች የሽንት አካላት ውስጥ ሊከሰት ይችላል.

በአብዛኛዎቹ ሰዎች, እነዚህ ውህዶች በሰገራ ወይም በሽንት ውስጥ ይወጣሉ. ነገር ግን ስሜትን በሚነካ ሰዎች ውስጥ ከፍተኛ የኦክሳሌት አመጋገብ. የኩላሊት ጠጠር እንዲሁም ሌሎች የጤና ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል ለምሳሌ የመጋለጥ እድልን ይጨምራል

በሰው አካል ውስጥ ኦክሳሌቶች የኩላሊት ጠጠር ዋነኛ አካል ናቸው, በተለይም በካልሲየም ኦክሳሌት መልክ. በግምት 80% የሚሆነው የኩላሊት ጠጠር የሚከሰተው በካልሲየም ኦክሳሌት ነው። Oxalates የኩላሊት ቱቦዎችን ሊዘጋ ይችላል. እንዲያውም ትላልቅ የኩላሊት ጠጠር እንዲፈጠር ሊያደርግ ይችላል።

ኦክሳሌት ጎጂዎች

በአንዳንድ ሰዎች ላይ የጤና ችግር የሚያስከትል ኦክሳሌት ሊያመጣ የሚችለው ጉዳት እንደሚከተለው ነው።

• የኩላሊት ጠጠር: ኦክሳሌቶች, በተለይም ካልሲየም, ተጣምረው የካልሲየም ኦክሳሌት ድንጋዮችን ይፈጥራሉ. እነዚህ ድንጋዮች በኩላሊቶች ውስጥ ተከማችተው የሚያሠቃዩ የኩላሊት ጠጠር ያስከትላሉ.
• የማዕድን መሳብን ማገድ; ኦክሳሌቶች, ካልሲየም ve ማግኒዥየም እንደ ማዕድኖች ያሉ ማዕድናት እንዳይገቡ ሊከለክል ይችላል ይህ ወደ ማዕድን እጥረት እና ተዛማጅ የጤና ችግሮች ያስከትላል.
• የበሽታ መከላከያ እና እብጠት; ከፍተኛ የ oxalate ደረጃዎች ለ እብጠት እና አንዳንድ ራስን በራስ የሚከላከሉ በሽታዎች እንዲፈጠሩ አስተዋጽኦ ያደርጋል. የተበሳጨ ወይም የተጎዳ የአንጀት ሽፋን እና አንቲባዮቲክ አዘውትሮ መጠቀም ኦክሳሌቶች የሚያስከትለውን ጎጂ ውጤት ይጨምራሉ.
• ሚቶኮንድሪያል አለመታዘዝ; ኦክሳሌቶች የ mitochondrial dysfunction, የሴሎች የኃይል ማመንጫ ማእከል ያስከትላሉ. ስለዚህ በአጠቃላይ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል.

የኦክሳሌት ጉዳት የሰውየውን አጠቃላይ የጤና ሁኔታ እና ልዩ የጤና ሁኔታ በተለይም የኩላሊት ጠጠርን ግምት ውስጥ በማስገባት መገምገም አለበት። ጤናማ አመጋገብ እና የአኗኗር ዘይቤ በኦክሳሌቶች ሊከሰቱ የሚችሉትን አሉታዊ ተጽእኖዎች ለመቀነስ ይረዳል.

Oxalates የያዙ ምግቦች

በተለይ የኩላሊት ጠጠር ችግር ያለባቸው ሰዎች ኦክሳሌትን ስለሚወስዱ መጠንቀቅ አለባቸው። ስለዚህ ኦክሳሌቶች በየትኛው ውስጥ ይገኛሉ? ኦክሳሌትስ የያዙ ምግቦች፡-

ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌቶች አትክልቶች

• ስፒናት: በሁለቱም በብረት እና በኦክሳሌት የበለፀገ ነው.
• ቻርድ: አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልት ሲሆን ከፍተኛ የኦክሳሌት ይዘት አለው.
• የአታክልት ዓይነትሥሩና ቅጠሎቹ በኦክሳሌት የበለፀጉ ናቸው።
• ሩባርብ: ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌቶች በተለይም በቅጠሎቹ ውስጥ ይዟል.

ኦክሳሌቶች የያዙ ፍሬዎች እና ፍሬዎች

• እንጆሪ: ጣፋጭ ፍራፍሬ እና ከፍተኛ የኦክሳሌት ይዘት አለው.
• በለስ: በሁለቱም ፋይበር እና ኦክሳሌት የበለፀገ ነው.
• hazelnuts እና ለውዝ: ከለውዝ ፍሬዎች መካከል ሃዘል እና ለውዝ ከፍተኛው የኦክሳሌት ይዘት አላቸው።

ኦክሳሌቶች የያዙ ሌሎች ምግቦች

• ኮኮዋ እና ቸኮሌት: ቸኮሌት, በተለይም ከፍተኛ መጠን ያለው ኮኮዋ, ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌት ይይዛሉ.
• ጥራጥሬዎች: የስንዴ ብሬን እና quinoa እንደነዚህ ያሉት ጥራጥሬዎች ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌት ይይዛሉ.

Oxalates የሌላቸው ምግቦች

ከፍተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌት የያዙ ምግቦችን ነካን። አሁን ዝቅተኛ የ oxalate ይዘት ያላቸውን ምግቦች እንመልከት.

አትክልቶች ዝቅተኛ በኦክሳሌት

• ብሮኮሊበሁለቱም ንጥረ ነገሮች እና ኦክሳሌቶች ዝቅተኛ ነው.

• የብራሰልስ በቆልት: ይህ ትንሽ እና አረንጓዴ አትክልት በኦክሳሌቶች ረገድ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው.

• ሰላጣ: ሁሉም ዓይነቶች ሰላጣ ኦክሳሌቶችን አልያዘም ወይም በጣም አነስተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌቶችን አልያዘም.

• እንጉዳይ: ይህ ሌላ ከኦክሳሌት-ነጻ የአትክልት አማራጭ ነው.

ፍራፍሬዎች በ oxalates ዝቅተኛ ናቸው

• Elma: ኦክሳሌቶች ከሌሉት ፍራፍሬዎች ውስጥ ነው.

• ሙዝዝቅተኛ የ oxalate ደረጃ ያለው ፍሬ ነው።

• ከርቡሽየበጋው ወራት አስፈላጊ የሆነው ፍሬ በዝቅተኛ የኦክሳሌት ይዘት ትኩረትን ይስባል።

በ oxalates ውስጥ ዝቅተኛ የፕሮቲን ምንጮች

• እንቁላል: ኦክሳሌቶችን ያልያዘ በፕሮቲን የበለፀገ ምግብ ነው።

• የዶሮ ደረት ልስልስ ስጋ: ኦክሳሌቶችን ያልያዘ ጤናማ የፕሮቲን ምንጭ ነው።

ኦክሳሌቶች የሌላቸው ሌሎች ምግቦች

• የወተት እና የወተት ምርቶችበካልሲየም የበለፀጉ እና አነስተኛ ኦክሳሌቶች ካሉት ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው።

• አይብ እና እርጎ: እንደ ኦክሳሌት-ነጻ የወተት ምርቶች ይመረጣል.

• የታሸጉ ዓሳዎችበሁለቱም በኦሜጋ -3 የበለፀገ እና ኦክሳሌቶችን ያልያዘ አማራጭ ነው።

Oxalate አመጋገብ

በተለይ በኩላሊት ጠጠር ለሚሰቃዩ ወይም ለዚህ አደጋ ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች የተዘጋጀ አመጋገብ ነው። የዚህ አመጋገብ ዋና አላማ በኦክሳሌት የበለፀጉ ምግቦችን መመገብን በመገደብ የኩላሊት ጠጠርን የመፍጠር አደጋን ለመቀነስ ነው። የ oxalate አመጋገብ መሰረታዊ መርሆዎች እንደሚከተለው ናቸው ።

1. ኦክሳሌቶችን መገደብ: በየቀኑ የኦክሳሌት መጠን ወደ 50 ሚ.ግ. መገደብ አስፈላጊ ነው.
2. የአትክልት ማብሰያ ዘዴ: በኦክሳሌት የበለጸጉ አትክልቶችን ማብሰል በውስጣቸው ያለውን የኦክሳሌት መጠን በእጅጉ ይቀንሳል.
3. የውሃ ፍጆታ: ብዙ ውሃ መጠጣት ኩላሊቶች ኦክሳሌቶችን በብቃት ለማስወገድ ይረዳሉ።
4. የካልሲየም ቅበላ: በቂ የካልሲየም አወሳሰድ ወደ አንጀት ውስጥ ኦክሳሌትን ይይዛል, ይህም በሰውነት ውስጥ የሚወሰደውን መጠን ይቀንሳል. በቀን ከ 800-1200 ሚሊ ግራም ካልሲየም ለመመገብ ይመከራል.

የ Oxalate አመጋገብ እንዴት ይከናወናል? 

የ oxalate አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ የሚከተሉትን እርምጃዎች መከተል አለባቸው:

• የምግብ ምርጫ: በ oxalates ዝቅተኛ የሆኑ ምግቦች ከተለያዩ የእንስሳት እና የእፅዋት ምንጮች መመረጥ አለባቸው.
• በቫይታሚን ሲ ይጠንቀቁ: ቫይታሚን ሲ ሲቀያየር ወደ ኦክሳሌት ሊለወጥ ይችላል. ምክንያቱም ሲ ቫይታሚን በቀን ወደ 1 ግራም አወሳሰዱን መገደብ አስፈላጊ ነው.
• የጨው ፍጆታ: የጨው ፍጆታን መቀነስ በሽንት ውስጥ የካልሲየም መውጣትን ይቀንሳል.
• ፋይበር ያላቸው ምግቦች: ፋይበር የበዛባቸው ምግቦችን መጠቀም የምግብ መፍጫ ሥርዓትን ይደግፋል እና ኦክሳሌቶችን ለማስወገድ ይረዳል.

ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ ነገሮች

የኦክሳሌት አመጋገብን በሚከተሉበት ጊዜ የተመጣጠነ ምግብን ሚዛን መጠበቅ አስፈላጊ ነው. አንዳንድ በኦክሳሌት የበለፀጉ ምግቦችም ጠቃሚ ፀረ-ኦክሲዳንት ፣ ፋይበር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ። ስለዚህ እነዚህን ምግቦች ከምግብ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ከማስወገድ ይልቅ, ጤናማ አቀራረብ የእነሱን ፍጆታ መገደብ እና የተመጣጠነ ምግብን መከተል ነው.

የ oxalate አመጋገብ ለግለሰብ የጤና ሁኔታ እና ፍላጎቶች ተስማሚ መሆን አለበት. ይህንን አመጋገብ ከመከተልዎ በፊት ልዩ ባለሙያተኛን ማማከር ወይም የአመጋገብ ባለሙያ ማማከር ጥሩ ነው.

ከዚህ የተነሳ;

ኦክሳሌቶች ውስብስብ የተፈጥሮ አካል ናቸው እና በእኛ የአመጋገብ ግንዛቤ ውስጥ ጠቃሚ ቦታን ይይዛሉ. ጤናማ ህይወት ለመኖር ኦክሳሌቶችን የያዙ ምግቦችን መለየት እና የእነዚህ ውህዶች በሰውነታችን ላይ ያለውን ተጽእኖ መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው. እንደ የኩላሊት ጠጠርን መከላከል እና ማዕድንን መሳብን በመሳሰሉ ጉዳዮች ላይ ጥንቃቄ የተሞላበት እርምጃዎችን በመውሰድ ኦክሳሌት የሚያስከትለውን ጉዳት መቀነስ ይቻላል። 

ማጣቀሻዎች

የጤና መስመር

የጤና መስመር

ዌብኤም