የበሬ ሥጋ እንደ ቀይ ሥጋ ከዶሮ ወይም ከአሳ የበለጠ ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይይዛል። እንደ የጎድን አጥንት ወይም ስቴክ ይበላል ወይም በመቁረጥ ይበላል። የበሬ ሥጋ የአመጋገብ ዋጋ በውስጡ የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. በተለይም በብረት እና በዚንክ የበለጸገ ነው.
የበሬ ሥጋ የአመጋገብ ዋጋ ምን ያህል ነው?
በዋናነት ፕሮቲን ያካትታል. የዘይት መጠን ይለያያል. በሳር የተጠበሰ ስስ ስቴክ (214 ግራም) የበሬ ሥጋ የአመጋገብ ዋጋ እንደሚከተለው ነው;
- 250 ካሎሪ
- 49.4 ግራም ፕሮቲን
- 5.8 ግራም ስብ
- 14.3 ሚሊ ግራም ኒያሲን (72 በመቶ ዲቪ)
- 1,4 ሚሊ ግራም ቫይታሚን B6 (70 በመቶ ዲቪ)
- 45.1 ማይክሮ ግራም ሴሊኒየም (64 በመቶ ዲቪ)
- 7.7 ሚሊ ግራም ዚንክ (52 በመቶ ዲቪ)
- 454 ሚሊ ግራም ፎስፈረስ (45 በመቶ ዲቪ)
- 2.7 ማይክሮ ግራም ቫይታሚን B12 (45 በመቶ ዲቪ)
- 4 ሚሊ ግራም ብረት (22 በመቶ ዲቪ)
- 732 ሚሊ ግራም ፖታስየም (21 በመቶ ዲቪ)
- 1.5 ሚሊ ግራም ፓንታቶኒክ አሲድ (15 በመቶ ዲቪ)
- 49,2 ሚሊ ግራም ማግኒዥየም (12 በመቶ ዲቪ)
- 0.1 ሚሊ ግራም ቲያሚን (7 በመቶ ዲቪ)
- 27.8 ማይክሮ ግራም ፎሌት (7 በመቶ ዲቪ)
- 0.1 ሚሊ ግራም መዳብ (7 በመቶ ዲቪ)
የበሬ ሥጋ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
ጡንቻዎችን ለመጠበቅ ይረዳል
- እንደ ማንኛውም የስጋ አይነት የበሬ ሥጋ ከፍተኛ ጥራት ያለው የፕሮቲን ምንጭ ነው። ሁሉንም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በውስጡ የያዘው ሙሉ ፕሮቲን ነው.
- በቂ ያልሆነ የፕሮቲን ፍጆታ sarcopenia ማለትም በእድሜ ምክንያት የሚከሰተውን የጡንቻ መጥፋት ያስከትላል.
- የበሬ ሥጋን አዘውትሮ መመገብ የጡንቻን ብዛት ለመጠበቅ ይረዳል። ይህ የ sarcopenia አደጋን ይቀንሳል.
የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ያሻሽላል
- ካርኖሲን ለጡንቻ ተግባር አስፈላጊ ዲፔፕታይድ ነው. በበሬ ሥጋ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቤታ-አላኒን የተባለ አሚኖ አሲድ ይዟል። ቤታ-አላኒን የአካል ብቃት እንቅስቃሴን ያሻሽላል።
- በቂ ፕሮቲን አለመብላት በጡንቻዎች ውስጥ ያለው የካርኖሲን መጠን በጊዜ ሂደት ይቀንሳል.
የደም ማነስን ይከላከላል
- የደም ማነስ የቀይ የደም ሴሎች መጠን የሚቀንስበት ሁኔታ ነው። የብረት እጥረት በጣም የተለመደው የደም ማነስ መንስኤ ነው.
- የበሬ ሥጋ የበለጸገ የብረት ምንጭ ነው። የብረት እጥረት የደም ማነስን ለመከላከል የበሬ ሥጋ መብላት በጣም አስፈላጊ ነው.
የሳቹሬትድ ስብ ይዟል
- በስጋ ፍጆታ እና በልብ በሽታ ስጋት መካከል ሊኖር ስለሚችል ግንኙነት በርካታ ንድፈ ሐሳቦች ቀርበዋል.
- ከእነዚህ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው የሳቹሬትድ ቅባቶች የደም ኮሌስትሮልን ከፍ እንዲል እና ለልብ ሕመም የመጋለጥ እድልን ይጨምራል የሚለው ሀሳብ ነው.
- ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ጥናቶች በቅባት ፍጆታ እና በልብ ህመም መካከል ምንም አይነት ግንኙነት አላገኙም።
- ተራ ሥጋ ፈጽሞ መፍራት የለበትም. በኮሌስትሮል መጠን ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ እንዳለው ተነግሯል።
- ከጤናማ የአኗኗር ዘይቤ አንጻር፣ መጠነኛ መጠን ያለው ያልተሰራ ስስ የበሬ ሥጋ በልብ ጤና ላይ አሉታዊ ተጽእኖ የለውም።
የበሬ ሥጋ ጉዳቶች ምንድ ናቸው?
ይህ ቀይ ሥጋ አንዳንድ አሉታዊ ውጤቶች አሉት;
የበሬ ቴፕ ትል
- የበሬ ትል ( ታንያ ሶጊናታ ) ርዝመቱ ብዙ ሜትሮች ሊደርስ የሚችል የአንጀት ጥገኛ ተውሳክ ነው። በጣም የተለመደው የኢንፌክሽን መንስኤ ጥሬ ወይም ያልበሰለ የበሬ ሥጋ መጠቀም ነው።
- Bovine tapeworm infection (taeniasis) አብዛኛውን ጊዜ የሕመም ምልክቶችን አያመጣም። ይሁን እንጂ ከባድ ኢንፌክሽን ክብደት መቀነስ, የሆድ ህመም እና ማቅለሽለሽ ሊያስከትል ይችላል.
የብረት ከመጠን በላይ መጫን
- የበሬ ሥጋ በጣም ሀብታም ከሆኑት የብረት ምንጮች አንዱ ነው። በአንዳንድ ሰዎች በብረት የበለፀጉ ምግቦችን መመገብ የብረት መብዛትን ያስከትላል።
- በጣም የተለመደው የብረት መጨመር መንስኤ በዘር የሚተላለፍ hemochromatosis ነው. ስለዚህ ብረትን ከምግብ ውስጥ ከመጠን በላይ ከመምጠጥ ጋር የተያያዘ የጄኔቲክ እክል.
- በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ የብረት ክምችት ለሕይወት አስጊ ሊሆን ይችላል. ካንሰርን፣ የልብ ሕመምን እና የጉበት ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል።
- ሄሞክሮማቶሲስ ያለባቸው ሰዎች, የበሬ ሥጋ እና ጠቦት እንደ ቀይ ስጋ ያለውን አመጋገብ መገደብ አለበት
ማጣቀሻዎች 1
ማንበብ ያለብዎት መጣጥፎች
