የቡልጉር ጥቅሞች፣ ጉዳቶች እና የአመጋገብ ዋጋ

የአንቀጹ ይዘት

ቡልጉር ምንድን ነው እና ከምን ነው የተሰራው?
ቡልጉር ካርቦሃይድሬት, ፕሮቲን እና የካሎሪክ እሴት
የቡልጉር ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
የቡልጉር ጉዳቶች ምንድ ናቸው?
አመጋገብ ቡልጉር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቆሎና የስንዴ ምርት ነው። በማጽዳት፣ በማፍላት፣ በማድረቅ፣ ስንዴውን በመላጥ እና በመፍጨት እንዲሁም የተለያየ መጠን ያላቸውን እህሎች በመለየት የሚገኝ አልሚ ምግብ ነው።

ቆሎናበጣም ፈጣን የማብሰያ ጊዜ፣ አነስተኛ ዋጋ፣ ረጅም የመቆያ ህይወት፣ ጣዕም፣ ከፍተኛ የአመጋገብ እና ኢኮኖሚያዊ ጠቀሜታ ስላለው ከስንዴው የበለጠ ጥቅም ይሰጣል።

በጽሁፉ ውስጥ "የቡልጉር ጥቅሞች ምንድ ናቸው", "ቡልጉር ጎጂ ነው", "ቡልጉር ስኳርን ይጨምራል", "ቡልጉር ምን ቫይታሚን ይዟል", "ቡልጉር አንጀትን ይሠራል", "የሴልቲክ ታካሚዎች ቡልጉርን መብላት ይችላሉ" ለጥያቄዎችዎ መልስ ያገኛሉ.

ቡልጉር ምንድን ነው እና ከምን ነው የተሰራው?

ቆሎናከደረቀ፣ ከተሰነጠቀ ስንዴ፣ በተለምዶ ዱረም ስንዴ፣ ነገር ግን ከሌሎች የስንዴ ዓይነቶች የተሰራ የእህል እህል ነው።

ቆሎና እንደ ሙሉ እህል ይቆጠራል፣ ይህም ማለት ሙሉው የስንዴ እህል ይበላል፣ ጀርሙን፣ ኢንዶስፐርም እና ብሬን ጨምሮ።

ቆሎና የሜዲትራኒያን ምንጭ ነው እና ታሪኩ በሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት ነው. እስከዛሬ ድረስ፣ በብዙ የመካከለኛው ምስራቅ እና የሜዲትራኒያን ምግቦች ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው።

ቡልጉር ካርቦሃይድሬት, ፕሮቲን እና የካሎሪክ እሴት

ቆሎና ለመዘጋጀት ጣፋጭ እና ፈጣን ብቻ ሳይሆን በጣም ገንቢ ነው.

በትንሹ የተሰራ እህል ስለሆነ ከተጣራ የስንዴ ምርቶች የበለጠ የአመጋገብ እሴቱን ይይዛል።

ቆሎናበውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር, እንዲሁም የተለያዩ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል. በተለይ ጥሩ የማንጋኒዝ፣ ማግኒዚየም እና ብረት ምንጭ ነው፣ እና በካሎሪ መጠኑ በትንሹ ዝቅተኛ ነው እንደ ቡናማ ሩዝ ወይም ኩዊኖ ካሉ ሌሎች ጥራጥሬዎች።

1 ኩባያ (182 ግራም) የበሰለ ቡልጉር የአመጋገብ ዋጋ እንደሚከተለው ነው።

የካሎሪ ይዘት: 151

ካርቦሃይድሬት - 34 ግራም

ፕሮቲን: 6 ግራም

ስብ: 0 ግራም

ፋይበር: 8 ግራም

ፎሌት፡ 8% የ RDI

ቫይታሚን B6: 8% የ RDI

ኒያሲን፡ 9% የ RDI

ማንጋኒዝ፡ 55% የ RDI

ማግኒዥየም፡ 15% የ RDI

ብረት፡ 10% የ RDI

የቡልጉር ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

በንጥረ ነገሮች የበለጸገ ነው

Detox Water Recipes - ክብደትን ለመቀነስ 22 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ቆሎናየምግብ ፋይበር ፣ ተከላካይ ስታርችእንደ phenols እና antioxidants ያሉ ባዮአክቲቭ ክፍሎችን ይዟል። ስለዚህ በእህል-ተኮር ምርቶች መካከል ጤናማ ምርጫ ነው.

የምግብ መፈጨትን ያመቻቻል

ቆሎናከፍተኛ የፋይበር ይዘት ያለው ዱቄት ለሆድ ጠቃሚ ነው. የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እና የሰገራ እፍጋትን ለመጨመር ይረዳል፣ በዚህም የሆድ ድርቀትን ይከላከላል።

ለልብ ጤና ጠቃሚ

ቆሎና በአመጋገብ ፋይበር፣ አልሚ ምግቦች፣ ፎሌት እና የተለያዩ አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ ነው፣ ኮሌስትሮል አልያዘም ስለዚህም የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

የስኳር በሽታን ይከላከላል

ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ያለው እና የደም ስኳር መጠንን የሚቆጣጠር ውስብስብ ፕሪቢዮቲክ ምግብ ስለሆነ ለ 2 ዓይነት የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

ቡልጉር የደም ስኳር ይጨምራል?

ከተጣራ እህሎች ጋር ሲወዳደር ሙሉ እህሎች በደም ውስጥ ያለው የስኳር ምላሽ እንዲቀንስ እና የኢንሱሊን መጠን እንዲቀንስ ያደርጋል። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሙሉ እህል አጠቃላይ የኢንሱሊን ስሜትን ሊያሻሽል ይችላል።

ምንም እንኳን ፋይበር በአጠቃላይ ለእነዚህ ተጽእኖዎች ተጠያቂ ነው ተብሎ ቢታሰብም, በእህል ውስጥ ያሉ የእፅዋት ክፍሎችም ጠቃሚ ሚና ይጫወታሉ. ቆሎናየደም ስኳር ቁጥጥርን ለማሻሻል የሚረዳ የፋይበር እና የንጥረ ነገር ምንጭ ነው።

ቡልጉር ክብደት እንዲጨምር ያደርገዋል?

ቆሎናየካርቦሃይድሬት መምጠጥን ስለሚዘገይ, የምግብ ፍላጎትን ይቆጣጠራል እና እርካታን ያነሳሳል. ከፍተኛ የማግኒዚየም እና የአመጋገብ ፋይበር ይዘት ስላለው የሰውነት ክብደትን ይከላከላል፣ ይህም ከፕራንዲናል የግሉኮስ መጠንን ይቀንሳል።

ከካንሰር ይከላከላል

ቆሎናከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲደንትስ፣ ፋይበር እና ፎሌት በውስጡ የያዘው የካንሰር ሕዋስ ስርጭትን የሚገታ እና አፖፕቶሲስን የሚያበረታታ ሲሆን በዚህም የተለያዩ የካንሰር አይነቶችን ማለትም የኮሎሬክታል፣ የጨጓራ፣ የምግብ መፈጨት፣ የጣፊያ፣ የኢንዶሜትሪያል እና የአፍ ካንሰርን ያጠቃልላል።

የሃሞት ጠጠር አደጋን ይቀንሳል

የሐሞት ጠጠር በሐሞት ከረጢት ውስጥ የሚፈጠሩ ትንንሽ የጠንካራ ቁስ አካላት ናቸው። እነዚህ ድንጋዮች ቀስ በቀስ የሚዳብሩት በቢሊ ውስጥ ያሉት ቀለሞች እና ኮሌስትሮል ጠንከር ያሉ ቅንጣቶችን ስለሚፈጥሩ ነው።

ሁለቱ ዋና ዋና የሀሞት ጠጠር ዓይነቶች የቀለም ጠጠር እና የኮሌስትሮል ጠጠር ናቸው። የቀለም ጠጠር ጠቆር፣ ትንሽ እና ቢሊሩቢን ያቀፈ ነው።

የኮሌስትሮል ጠጠሮች ቢጫ ቀለም አላቸው፣ 90% የሚሆነው የሃሞት ጠጠር የኮሌስትሮል ጠጠር ነው። ቡልጉር ስንዴ, የሐሞት ጠጠርን የመያዝ እድልን ይቀንሳል።

ቆሎናየማይሟሟ ፋይበር ምግብን በትናንሽ አንጀት ውስጥ በፍጥነት እንዲዘዋወር ያደርጋል፣የቢሊ ፈሳሽን ይቀንሳል፣የሰው አካል ኢንሱሊንን በብቃት እንዲጠቀም ይረዳል፣እና ትሪግሊሰርይድ ወይም በደም ውስጥ የሚገኙ ጤናማ ያልሆኑ ቅባቶችን ይቀንሳል።

Fenugreek ምንድን ነው ፣ ምን ያደርጋል? ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የሐሞት ጠጠርን ለመከላከል የሚረዱትን እነዚህን ሁሉ ጠቃሚ ውጤቶች ከመስጠት በተጨማሪ፣ በቡልጉርፋይበር የ diverticular በሽታ ምልክቶችን ያስወግዳል። Diverticular በሽታ በዋነኛነት አንጀትን ይጎዳል.

የደም ግፊት መጨመርን ለመቀነስ ይረዳል

ከፍተኛ የደም ግፊት የልብ ድካም እና ስትሮክ ሊያስከትል የሚችል ከባድ የጤና እክል ተብሎ ይገለጻል። የተለመዱ የደም ግፊት ምልክቶች ከባድ ራስ ምታት, ማቅለሽለሽ, ማስታወክ, የእይታ ለውጦች እና የአፍንጫ ደም መፍሰስ ያካትታሉ.

ቆሎና ve አጃ እንደ ከፍተኛ የደም ግፊት ያሉ ሙሉ የእህል ምግቦች ለደም ግፊት ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳሉ። የአሜሪካ የልብ ማህበር ተመራማሪዎች እንደሚሉት, ለረጅም ጊዜ ግኝቶች የበሉት ሰዎች ዝቅተኛ የሲስቶሊክ የደም ግፊት እና ለደም ግፊት የመጋለጥ እድላቸው ይቀንሳል.

ልብ በሚመታበት ጊዜ ደምን በልብ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች በኩል ወደ ሌላው የሰው አካል ያስገባል እና ይዋሃዳል። ይህ ኃይል በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ላይ ጫና ይፈጥራል. ይህ ሲስቶሊክ የደም ግፊት ይባላል.

የልጅነት አስም በሽታን ይከላከላል

አስም በአለም ዙሪያ ህጻናትን ከሚያጠቃው የመተንፈሻ አካል ችግር አንዱ ነው። ጥናቶች፣ ግኝቶች ጥናቶች እንደሚያሳዩት እንደ አጠቃላይ የእህል መጠን መጨመር

ቆሎናአንቲኦክሲደንትስ - በተለይም ቫይታሚን ሲ እና ኢ - የአየር መተላለፊያ መንገዶችን ይከላከላሉ እና የትንፋሽ ትንፋሽን እና የመተንፈሻ ቱቦዎችን መጨናነቅ ይቀንሳል. በብሮንካይያል ሃይፐርሴንሲቲቭ (BHR) አስም የመያዝ እድሉ በእጅጉ ይቀንሳል።

የቡልጉር ጉዳቶች ምንድ ናቸው?

ቆሎና ለብዙ ሰዎች ጤናማ ቢሆንም በሁሉም ሰው ላይ ተመሳሳይ ተጽእኖ አይኖረውም.

የስንዴ ምርት ስለሆነ የስንዴ ወይም የግሉተን አለርጂ ወይም አለመቻቻል እና ሴላሊክ በሽተኞች ሊበሉት የማይችሉት የምግብ ነገር ነው።

ሥር የሰደደ የአንጀት ችግር ያለባቸው እንደ ኢንፍላማቶሪ የአንጀት በሽታ (IBD) ወይም ብስጩ የአንጀት ሲንድሮም (IBS) ፣ በማይሟሟ የፋይበር ይዘት ምክንያት ግኝቶችላትታገሰው ትችላለህ።

አመጋገብ ቡልጉር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አመጋገብ ቡልጉር ሰላጣ

ቁሶች

1 ኩባያ ቡልጉር ስንዴ
1 ኩባያ የተቀቀለ አረንጓዴ ምስር
1 ሽንኩርት
3-4 አረንጓዴ ሽንኩርት
2 ቲማቲም
2 አረንጓዴ በርበሬ
2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
ግማሽ ፓሲሌ (ከተፈለገ ሌሎች አረንጓዴዎች መጠቀም ይቻላል)
ግማሽ ብርጭቆ የሎሚ ጭማቂ
1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ, ጨው

ዝግጅት

ቡልጋሪያውን በ 2 ብርጭቆዎች ውሃ ውስጥ ቀቅለው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ. አረንጓዴውን ካጠቡ በኋላ በደንብ ይቁረጡ, ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ እና ከተቀቀሉት ምስር ጋር ወደ ቡልጋሪያ ይጨምሩ. የወይራ ዘይት, ፓፕሪክ, የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይጨምሩ እና ቅልቅል.

ማዮፒያ ምንድን ነው እና ለምን ይከሰታል? የተፈጥሮ ሕክምና ዘዴዎች

በምግቡ ተደሰት!