'n Kos wat al meer as 5000 jaar bekend is en die afgelope paar jaar in gewildheid toegeneem het.quinoa. Natuurlik het bemarkingstrategieë 'n groot impak hierop. Die Verenigde Nasies se verklaring van 2013 as die wêreld-quinoa-jaar het ook ’n impak op die erkenning daarvan in die wêreld. Maar die grootste impak is die voedingsinhoud van quinoa.
Quinoa, wat as 'n vals graan beskou word, bevat hoë vlakke van vesel, vitamiene, minerale en antioksidante. Dit is ook 'n uitstekende bron van proteïene en natuurlik glutenvry. Met hierdie kenmerk is dit die belangrikste voedselbron vir beide vegetariërs en diegene wat nie gluten eet nie.
Quinoa kom in verskillende kleure soos wit, swart en rooi voor. Een van die mees verbruikte variëteite is die onderwerp van ons artikel. rooi quinoa...
Wat is rooi quinoa?
rooi quinoa, 'n plant inheems aan Suid-Amerika chenopodium Dit word van quinoa verkry.
Ongekook rooi quinoa, Dit lyk plat en ovaal. Wanneer dit gaar is, blaas dit op in klein bolletjies. rooi quinoa soms kan dit pers van kleur wees.
Omdat dit natuurlik glutenvry is coeliakie of diegene met gluten sensitiwiteit kan dit maklik eet.
Voedingswaarde van rooi quinoa
rooi quinoa Ryk aan vesel, proteïene en baie belangrike vitamiene en minerale. In die besonder, 'n goeie mangaan, Koper, Fosfor ve magnesium bron.
Een bak (185 gram) gekookte rooi quinoaDie voedingsinhoud daarvan is soos volg:
Kalorieë: 222
Proteïen: 8 gram
Koolhidrate: 40 gram
Vesel: 5 gram
Suiker: 2 gram
Vet: 4 gram
Mangaan: 51% van die daaglikse waarde (DV)
Koper: 40% van DV
Fosfor: 40% van die DV
Magnesium: 28% van die DV
Folaat: 19% van die DV
Sink: 18% van DV
Yster: 15% van die DV
Nege noodsaaklike aminosuur Quinoa is een van die min plantvoedsel wat dit alles bevat. Daarom, rooi quinoaDit word beskou as 'n volledige proteïen.
rooi quinoa kalorieë en voedingswaarde gelykstaande aan quinoa van ander kleure. Die kenmerkende kenmerk daarvan is die konsentrasie van plantverbindings. Plantverbindings genaamd betalaiene gee quinoa sy rooi kleur.
Wat is die voordele van rooi quinoa?
Ryk antioksidant inhoud
Ongeag sy kleur, quinoa is 'n goeie bron van antioksidante.
Dit het die hoogste antioksidantkapasiteit onder quinoa-variëteite. rooi quinoa.
Dit is veral ryk aan flavonoïede, plantverbindings wat antioksidante, anti-inflammatoriese en kankerbeskermende eienskappe het.
rooi quinoaDie flavonoïede en hul voordele is soos volg:
Kaempferol: Hierdie antioksidant verminder die risiko van chroniese siektes soos hartsiektes en sommige kankers.
Quercetin: quercetinDit beskerm teen siektes soos Parkinson se siekte, hartsiektes, osteoporose en sekere soorte kanker.
Voorkoming van hartsiektes
rooi quinoaBetalains speel 'n belangrike rol in hartgesondheid. Dit beskerm ook hartgesondheid as gevolg van sy graan eienskappe.
eet graan, hartsiekteverminder die risiko van dood as gevolg van kanker en vetsug.
rooi quinoais hoog in vesel. Dit bevat beide onoplosbare en oplosbare vesel.
Oplosbare vesel absorbeer water en verander in 'n jelagtige stof tydens vertering. Met hierdie kenmerk gee dit 'n gevoel van versadiging. Dit verbeter hartgesondheid deur cholesterol te verlaag.
Onoplosbare vesel help om dermgesondheid te handhaaf en speel 'n rol in die voorkoming van diabetes.
Rooi quinoa en gewigsverlies
Danksy sy proteïen- en veselinhoud rooi quinoaDit laat jou lank versadig voel.
Verslankende Rooi Quinoaof 'n ander rede waarom dit help; ghrelinDit het 'n positiewe uitwerking op hormone wat 'n rol speel in eetlus, soos peptied YY en insulien.
kanker beveg
rooi quinoaDit het kankerbestrydende eienskappe aangesien dit die liggaam teen vrye radikale verdedig.
rooi quinoa Dit bevat ook die antioksidant quercetin, wat kan help om die verspreiding van sekere kankerselle te inhibeer.
derm gesondheid
rooi quinoa, Dit dien as 'n prebiotika. PrebiotikaDit dien as brandstof vir die voordelige bakterieë wat in ons ingewande leef.
Prebiotika ondersteun dermgesondheid deur die goeie en slegte bakterieë in die ingewande te balanseer.
Beengesondheid
Mangaan, magnesium en fosfor inhoud as gevolg van rooi quinoavoorkom osteoporose.
'n Tipe wat beengesondheid verbeter omega 3-vetsuur Dit is ook ryk aan ALA.
Suikersiekte
Eet kosse ryk aan mangaan verminder die risiko van diabetes deur bloedsuiker te balanseer.
Glutenvry
rooi quinoa dit is glutenvry. Daarom, coeliakie of gluten onverdraagsaamheid Mense kan met gemoedsrus eet.
Hoe om rooi quinoa te eet?
rooi quinoaMeer voedsaam as ander variëteite. Dit is die mees gebruikte variëteit in slaaie. Jy kan dit ook in plaas van rys in pilafs gebruik.
rooi quinoa Dit word soortgelyk aan ander variëteite voorberei. Kook 1 koppie (170 gram) rooi quinoa met 2 koppies (470 ml) water. Dit word gewoonlik in water gekook teen 'n verhouding van 2:1 per volume.
Wat is die skade van rooi quinoa?
Sommige mense kan allergies wees vir quinoa. Hierdie mense kan allergiese simptome soos buikpyn, veljeuk of veluitslag ervaar.
Sommige is sensitief vir die saponiene wat in quinoa voorkom. In hierdie geval, week die quinoa in water vir ten minste 30 minute en was dit deeglik voordat dit gekook word om die saponieninhoud daarvan te verminder.
