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壽司這是一個是否健康的問題，因為這種流行的日本料理通常是用生魚製成的。 也可搭配高鹽醬油食用。 在文章中 有關壽司的信息 這將給予。
什麼是壽司？
壽司, 煮熟 飯盛滿生的或熟的魚和蔬菜的碗 海藻 是卷。 一般來說 醬油與芥末和生薑一起食用。 它於七世紀首次在日本流行，作為一種保存魚類的方法。
然後用乾淨的魚、大米和鹽製成，發酵數週直至可以食用。
17世紀中葉，人們在大米中添加醋，以縮短髮酵時間並改善其風味。 19世紀，當使用新鮮的魚時，發酵過程被放棄，並以現在的形式製成。
壽司的營養價值
壽司它是由多種成分組合而成，因此其營養成分也多種多樣。 壽司米 它是碳水化合物的重要來源，並且含有可忽略不計的脂肪。
壽司紫菜，我仁愛堂 富含海鮮是這道菜的主要原料，其中含有大量的歐米伽3脂肪酸和硒。
添加的不同種類的魚含有不同的礦物質和維生素。 水果和蔬菜（鱷梨、黃瓜等）也有助於其益處。
生薑和芥末含有抗氧化化合物以及維生素和礦物質。 醬油是一種美味的麵包卷配料，其鈉含量非常高。 您額外使用的奶油和蛋黃醬等醬汁會增加熱量。
壽司的原料是什麼？
壽司， 它被認為是一種健康食品，因為它含有豐富的營養成分。
壽司魚
雙魚座, 良好的蛋白質, 碘 並且是多種維生素和礦物質的來源。 還有，自然 維生素D 它是為數不多的含有
大腦和身體最佳運作所必需的 歐米茄 3 油還包括。 這些油有助於對抗心髒病和中風等疾病。
魚，一些 自身免疫性疾病它還與降低抑鬱、記憶力和視力喪失的風險有關。
芥末
芥末 粘貼通常是 壽司它是旁邊提供的。 它只能少量食用，因為它的味道很濃。
它與捲心菜、辣根和芥菜屬於同一科。 檉柳 它是由磨碎的莖製成的。 芥末 β-胡蘿蔔素它富含硫代葡萄糖苷和異硫氰酸鹽。
研究表明，這些化合物可能具有抗菌、抗炎和抗癌特性。
然而，由於芥末植物的稀缺性，許多餐館 辣根使用由芥末粉和綠色油漆混合製成的仿糊劑。
該產品不太可能具有相同的營養特性。
壽司海藻
紫菜是一種用於製作壽司的海藻。 鈣、 鎂、 磷、 鐵它含有鈉、碘、硫胺素和維生素 A、C 和 E。 其乾重的44%是優質植物蛋白。
海苔還提供對抗病毒、炎症甚至癌症的化合物。
姜
它用於給壽司調味。 姜 良好的鉀、鎂、銅和 錳 是源頭。 它還具有某些有助於防止細菌和病毒的特性。
壽司有哪些類型？
握柄
這是放在壓米飯上的新鮮生魚或肉片。 它是用芥末和醬油調味的。
希
Maki 是一道將一條或多條魚和蔬菜放入米飯中的菜餚，米飯包裹著烤海藻紫菜。 壽司 是卷。
手捲
它的製作方法與壽司卷相同，但捲成圓錐形，以獲得更好的外觀和抓握力。
浦卷
這意味著諾林覆蓋了填充物和 壽司米這是一種從裡到外製作的非常有趣的捲，裡面用海苔包裹著海苔。 外層也由烤芝麻和其他成分製成，所有這些都增添了獨特的風味。
生魚片
在這裡，生魚片不配米飯，通常是切絲的蘿蔔 蘿蔔 被送達。
壽司有什麼好處？
保護心臟健康
壽司鼠尾草最受追捧的好處是可以從魚中獲取美味的歐米伽 3 脂肪酸。 高密度脂蛋白膽固醇有助於平衡和消除體內的低密度脂蛋白膽固醇。 平衡的膽固醇水平可以預防動脈阻塞和許多相關的健康問題，如心髒病、中風和動脈粥樣硬化。
維持荷爾蒙平衡
壽司海藻包裹的好處有很多它在日語中被稱為紫菜，富含我們身體必需的元素碘。
碘它對於我們的內分泌系統，尤其是甲狀腺的控制和調節很重要。 通過體內適當的碘水平，可以實現適當的荷爾蒙平衡，最終消除慢性疾病。
加速新陳代謝
壽司魚富含蛋白質，脂肪和熱量低。 它可以提高身體有效工作的能力，創造新細胞，並保持它們強壯和健康。
具有抗癌潛力
壽司 芥末已被確定為少數可與芥末一起食用的美味調味品之一。
對芥末中的抗血小板和抗癌異硫氰酸鹽的研究表明，這些化合物具有抗癌活性。
此外， 海洋藥物 2014 年《醫生》雜誌上發表的一篇文章指出了各種海藻品種的抗癌潛力，特別是在結腸癌和乳腺癌方面。
改善血液循環
壽司魚和醬油富含鐵。 鐵在紅細胞的產生中起著不可或缺的作用，紅細胞可以增加身體各個部位的循環，刺激頭髮生長並改善膚色。
充足的紅細胞水平可以改善新陳代謝，加速組織和細胞的癒合過程。 因此，享用一份不僅可以滿足您的味蕾，還可以增加您的紅細胞數量。
壽司有什麼危害？
精製碳水化合物和低纖維含量
壽司的主要成分它是白米，一種精製碳水化合物，幾乎被剝奪了所有纖維、維生素和礦物質。
一些研究表明，大量攝入精製碳水化合物以及隨之而來的血糖水平升高會導致炎症並增加患糖尿病和心髒病的風險。
而且， 壽司米 它通常是用糖製備的。 糖和纖維含量低， 壽司這意味著碳水化合物在消化道中迅速分解。
這個情況 血糖 並可能導致胰島素水平飆升。 壽司用糙米代替白米來準備米飯可以增加其纖維含量和營養價值。
低蛋白質和高脂肪含量
壽司有助於減肥 它被認為是一種食物。 然而，許多 種類，搭配高熱量的醬汁和油炸天婦羅，使其熱量含量顯著增加。
此外，單個 壽司卷 通常含有極少量的魚或蔬菜。 這意味著它是一種低蛋白質、低纖維的膳食，因此它在減少飢餓和食慾方面不是很有效。
含鹽量高
井 壽司菜 通常含有大量的鹽。 首先，將米飯加鹽煮熟。 此外，魚和蔬菜也含有鹽。 最後通常配上醬油，醬油的鹽分很高。
太多了 食鹽消耗量增加患胃癌的風險。 對於對該物質敏感的人來說，它還會引發高血壓。
細菌和寄生蟲污染
壽司生魚片由於它是用la製成的，因此增加了各種細菌和寄生蟲感染的風險。 在壽司中 一些最常見的物種是“沙門氏菌”、各種“弧菌”和“異尖線蟲和 Diphyllobothrium”寄生蟲。
最近的一項研究檢查了 23 家葡萄牙餐廳使用的生魚，發現 64% 的樣品受到有害微生物的污染。
孕婦、幼兒、老年人和免疫系統受損的人， 從吃壽司 應該避免。
汞和其他毒素
壽司由於海洋污染，海裡的魚可能含有汞等重金屬。 金槍魚、旗魚、 鯖魚 鯊魚等掠食性魚類的含量最高。
汞含量低的海鮮類型 三文魚、鰻魚、海膽、鱒魚、螃蟹和章魚。
結果;
壽司米這是一種由海藻、蔬菜以及生或熟的海鮮製成的日本料理。
它富含各種維生素、礦物質和促進健康的化合物。 然而，某些類型的精製碳水化合物、鹽和不健康脂肪含量很高。
