當我們說超級食物時，您會想到什麼？ 會飛的蘋果還是會爬牆的南瓜？ 否則，他就會拔出劍，說道：“以健康飲食的名義。” 一根香蕉說“我是超級食物”？
沒有任何一種食物具有超能力。 重要的是均衡食用所有健康食品。 那麼超級食品的概念從何而來？
實際上，這是一種營銷策略。 就像大力水手的菠菜一樣。 一些營養學家認為，不存在所謂的超級食品。 每種食物都有不同的好處，一起食用可以實現健康的飲食。 那麼超級食品的概念從何而來？
超級食品潮流的歷史可以追溯到近一個世紀前。 第一個被確定的超級食物是香蕉。 1920 世紀 90 年代，聯合果品公司針對香蕉的好處投放了一系列色彩繽紛的廣告。 據哈佛大學陳曾熙學院介紹，詳細介紹香蕉益處的研究已經發表，這種熱帶水果很快成為第一個被貼上超級食品標籤的食物。 結果，XNUMX多年後，香蕉仍然是美國進口量最大的三大水果之一。
營養界在這個問題上存在分歧。 一組人相信超級食品的好處，而另一組人則聲稱不存在超級食品之類的東西。 讓我們繼續遠遠關注營養的討論，回到我們的正題。
什麼是超級食物？
超級食品是指富含維生素、礦物質和抗氧化劑的食品，對身體有很大益處。 這些食物營養豐富。 有助於預防慢性疾病的食物。 你怎麼知道一種食物是否是超級食物？
例如; 食物中抗氧化劑的含量由ORAC值決定。 ORAC值高的食物屬於超級食物。 因為抗氧化能力很高，而抗氧化劑是抗癌化合物。
什麼是超級食物？
1）深綠葉蔬菜
黑暗 綠葉蔬菜 它是葉酸、鋅、鈣、鐵、鎂、維生素 C 和纖維等營養物質的極好來源。 綠葉蔬菜之所以成為超級食物，是因為它們可以預防心髒病和 2 型糖尿病等慢性疾病。 它還含有高含量的抗炎類胡蘿蔔素，可以預防某些類型的癌症。 深綠葉蔬菜包括：
- 查德
- 黑捲心菜
- 蕪菁
- 菠菜
- 生菜
- ROKA
2）漿果類水果
漿果是維生素、礦物質、纖維和抗氧化劑的來源。 這些水果強大的抗氧化能力可以降低患心髒病、癌症和其他炎症性疾病的風險。 最常食用的漿果是：
- 覆盆子
- 草莓
- 藍莓
- 黑莓
- 酸果蔓
3) 綠茶
綠茶它富含抗氧化劑和多酚化合物，具有強大的抗炎作用。 最常見的抗氧化劑之一是兒茶素表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）。 EGCG 揭示了綠茶預防心髒病、糖尿病和癌症等慢性疾病的能力。
4) 雞蛋
雞蛋它富含B族維生素、膽鹼、硒、維生素A、鐵、磷等多種營養成分。 含有優質蛋白質。 雞蛋含有玉米黃質和葉黃素，這兩種強大的抗氧化劑可以保護眼睛健康。 它可以降低膽固醇並預防心髒病。
5）豆類
脈衝它是一類植物營養素，由豆類、扁豆、豌豆、花生和苜蓿組成。 它們被稱為超級食物。 因為它們富含營養物質，起到預防各種疾病的作用。 豆類是 B 族維生素、各種礦物質、蛋白質和纖維的來源。 它可用於治療 2 型糖尿病以及降低血壓和膽固醇。
6）堅果和種子
堅果 種子富含纖維、蛋白質和有益心臟健康的脂肪。 它們還含有各種具有抗炎和抗氧化特性的植物化合物，可以防止氧化應激。 它對心髒病有保護作用。 堅果和種子包括：
- 杏仁、核桃、開心果、腰果、巴西堅果、澳洲堅果。
- 花生——從技術上講是一種豆類，但通常被認為是堅果。
- 葵花籽、南瓜籽、奇亞籽、亞麻籽、大麻籽。
7) 開菲爾
酸牛奶它是一種由牛奶製成的發酵飲料，含有蛋白質、鈣、B族維生素、鉀和益生菌。 它與酸奶類似，但具有更濃稠的稠度，並且通常比酸奶含有更多的益生菌種類。 開菲爾等發酵食品具有一些健康益處，例如降低膽固醇、降低血壓、改善消化和抗炎作用。
8) 大蒜
大蒜它是一種與洋蔥、韭菜和青蔥有關的超級食物。 它是錳、維生素 C、維生素 B6、硒和纖維的良好來源。
據稱，大蒜可能有效降低膽固醇和血壓，並支持免疫功能。 大蒜中的含硫化合物可以預防某些類型的癌症。
9) 橄欖油
橄欖油它之所以成為超級食品之一，是因為它含有高含量的單不飽和脂肪酸（MUFA）和多酚化合物。 它可以減少炎症並預防心髒病和糖尿病等某些疾病。 它還含有維生素 E 和 K 等抗氧化劑，可防止氧化應激和細胞損傷。
10) 姜
姜從根部提取的油含有抗氧化劑，對植物有好處。 它對治療噁心和疼痛、急慢性炎症性疾病有效。 它還可以降低患心髒病、癡呆症和某些癌症等慢性疾病的風險。
11）薑黃（薑黃素）
薑黃含有薑黃素化合物。 它具有強大的抗氧化和抗炎作用。 它可以有效預防癌症、心髒病和糖尿病等慢性疾病。 它還有助於傷口癒合和減輕疼痛。
12) 三文魚
三文魚它是一種營養豐富的魚，含有健康的脂肪、蛋白質、B 族維生素、鉀和硒。 它富含 omega-3 脂肪酸，對許多疾病都有好處。 它可以降低患心髒病和糖尿病的風險。
13) 牛油果
鱷梨 它是一種非常有營養的水果。 它富含纖維、維生素、礦物質和健康脂肪等多種營養素。
與橄欖油類似，鱷梨富含單不飽和脂肪 (MUFA)。 油酸是鱷梨中的主要 MUFA，有助於減少體內炎症。 吃鱷梨可以降低患心髒病、糖尿病、代謝綜合徵和某些類型癌症的風險。
14) 蘑菇
儘管營養成分因品種而異，但蘑菇含有維生素 D 和 A、鉀、纖維以及一些許多其他食物中沒有的抗氧化劑。 由於其獨特的抗氧化劑含量，它在減少炎症和預防某些類型的癌症方面發揮著作用。
15)海藻
海藻它主要用於亞洲美食，但由於其營養價值而在世界其他地區越來越受歡迎。 它含有維生素 K、葉酸、碘和纖維等營養成分。 這些海洋蔬菜是具有抗氧化作用的獨特生物活性化合物的來源，而陸生蔬菜中不存在這些化合物。 其中一些化合物可以降低患癌症、心髒病、肥胖和糖尿病的風險。
16) 小麥草
小麥草它由新鮮發芽的小麥葉子製成，提供許多維生素和礦物質，包括鐵、鈣和鎂。
17) 肉桂
這種美味的香料富含抗氧化劑。 它可以降低血糖和膽固醇，改善噁心和經前綜合症症狀，並減少炎症。
18)枸杞
枸杞它提供能量，是長壽的關鍵。 它還含有有助於預防眼部疾病、防止皮膚損傷和抑制癌細胞生長的營養物質。
19)螺旋藻
這種藍綠藻被認為是最有營養的超級食品之一。 它比紅肉含有更多的蛋白質。 它是人體所需的所有必需脂肪酸的來源，還含有許多抗氧化劑、維生素和礦物質。 Spirulina它的健康益處包括潛在地防止動脈斑塊積聚、降低血壓和抗癌。
20)巴西莓
富含抗氧化劑和促進健康的特性 阿薩伊漿果, 它含有健康的脂肪、纖維、B 族維生素、鎂、鉀和磷。 研究表明，巴西莓中發現的化合物可能有助於改善認知功能、改善血脂並維持正常的血糖水平。
21) 椰子
椰子 椰子油富含中鏈甘油三酯，這是一種有益的脂肪酸，由於其抗菌抗氧化特性，可能有助於支持腸道健康。 這些脂肪酸易於消化，可用作燃料而不是作為脂肪儲存，並提供即時能量。
22) 葡萄柚
柚子是一種富含重要營養素的柑橘類水果。 除了含有大量纖維外，它還含有維生素A和C。 吃葡萄柚有助於減肥並提高胰島素敏感性。 它還可以改善心臟健康並有益於肝功能。
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