癌症是全世界死亡的主要原因之一。 研究表明，癌症與營養之間可能存在關係，並且 30-50% 的癌症可以通過健康飲食來預防。 相反，不健康的飲食會增加患癌症的風險。
某些飲食習慣會增加或降低患癌症的風險。 營養在癌症的治療和預防中發揮著重要作用。
癌症與營養
營養不良和由此導致的肌肉萎縮在癌症患者中很常見。 健康的飲食對於預防癌症和治療癌症至關重要。
癌症患者應該吃大量的瘦肉蛋白、健康脂肪、水果、蔬菜和全穀物。 此外，應遠離糖、咖啡因、鹽、加工食品和酒精。
吃高質量的蛋白質並獲取必要的熱量有助於減少肌肉損失。
癌症的副作用和治療有時會使餵養變得複雜。 因為它會引起噁心、味覺改變、食慾不振、吞嚥困難、腹瀉和便秘等問題。 此外，癌症患者不應服用補充劑，因為它們具有抗氧化劑的作用，大劑量服用時可能會干擾化療。
超重會增加患癌症的風險
吸煙和感染是導致癌症的因素。 除此之外，超重也是癌症的最大危險因素。 它會增加患 13 種不同類型癌症的風險，包括食道癌、結腸癌、胰腺癌、腎癌以及絕經後乳腺癌。 體重過重會通過以下方式影響患癌症的風險：
- 體內脂肪過多會導致胰島素抵抗。 結果，細胞無法正確吸收葡萄糖。 這鼓勵他們更快地分裂。
- 超重的人血液中炎症細胞因子的水平較高。 這會導致慢性炎症並促進細胞分裂。
- 脂肪細胞會增加雌激素水平。 這會增加女性患絕經後乳腺癌和卵巢癌的風險。
10 種對癌症有益的食物
在我們關於癌症與營養關係的文章中，不可能不提到對癌症有益的食物。 事實上，沒有任何一種超級食物可以預防或治愈癌症。 相反，整體營養方法更有效。
有些食物通過阻斷為癌症提供營養的血管來對抗癌症，這一過程稱為抗血管生成。 但營養是一個複雜的過程。 哪些食物抗癌的效果取決於它們的種植、加工、儲存和烹飪方式。 以下是 10 種通常對癌症有益的食物：
1）蔬菜
研究表明，多吃蔬菜可降低患癌症的風險。 許多蔬菜含有抗癌抗氧化劑和植物化學物質。 例如，西蘭花、花椰菜和捲心菜等十字花科蔬菜，這種物質可以使腫瘤尺寸縮小 50% 以上 蘿蔔硫素 包括。 其他蔬菜，如西紅柿和胡蘿蔔，可以降低患前列腺癌、胃癌和肺癌的風險。
2)水果
與蔬菜類似，水果也含有抗氧化劑和其他可能有助於預防癌症的植物化學物質。 一項研究發現，每周至少吃三份柑橘類水果可降低 28% 的胃癌風險。
3) 亞麻籽
亞麻籽它對某些癌症具有保護作用。 它甚至可以減少癌細胞的擴散。 例如，一項研究發現，患有前列腺癌的男性每天服用 30 克亞麻籽，其癌症生長和擴散速度比對照組慢。 在患有乳腺癌的女性中也觀察到了類似的結果。
4) 香料
一些試管和動物研究 肉桂人們發現它具有抗癌特性並防止癌細胞擴散。 而且 薑黃韭菜中含有的薑黃素可以對抗癌症。 一項為期 30 天的研究發現，與 4 名未接受治療的人相比，每天服用 44 克薑黃素治療可使結腸中潛在的癌性病變減少 40%。
5）豆類
豆類富含纖維。 一些研究表明，多吃豆類可以預防結直腸癌。 一項針對 3.500 多人的研究發現，食用豆類最多的人患某些類型癌症的風險降低 50%。
6) 堅果
經常食用堅果可以降低患某些類型癌症的風險。 例如，一項針對 19.000 多人的研究發現，吃更多堅果的人死於癌症的風險較低。
7) 橄欖油
許多研究 橄欖油 顯示癌症與降低癌症風險之間的聯繫。 觀察性研究顯示，與對照組相比，食用大量橄欖油的人患癌症的風險降低了 42%。
8) 大蒜
大蒜含有大蒜素，試管研究已證明大蒜素具有抗癌特性。 研究發現，食用大蒜可以降低患特定類型癌症的風險，例如胃癌和前列腺癌。
9)雙魚座
泰茲 魚 吃它有助於預防癌症，因為它含有可以減少炎症的健康脂肪。 經常吃魚可以降低 12% 的結直腸癌風險。
10) 發酵食品
比如酸奶和酸菜 發酵食品含有益生菌和其他預防乳腺癌的營養素。 動物研究表明，這種保護作用與某些益生菌的免疫增強作用有關。
引發癌症的食物
很難證明某些食物會致癌。 然而，觀察性研究表明，過度食用某些食物會增加患癌症的可能性。 我們可以將引發癌症的食物列出如下：
- 糖和精製碳水化合物
高糖和低纖維的加工食品會增加患癌症的風險。 具體來說，研究人員發現，導致血糖水平升高的飲食會增加患多種癌症的風險，包括胃癌、乳腺癌和結直腸癌。
在一項針對 47.000 多名成年人的研究中， 精製碳水化合物 食用精製碳水化合物的人死於結腸癌的可能性幾乎是不食用精製碳水化合物的人的兩倍。
高血糖和胰島素水平被認為是癌症危險因素。 有人指出，胰島素會刺激細胞分裂，支持癌細胞的生長和擴散，使它們更難以消除。
此外，高胰島素水平會導致體內炎症。 從長遠來看，這會導致細胞異常生長，可能引發癌症。 例如，糖尿病患者患結直腸癌的風險增加 122%。
為了預防癌症，限制快速增加胰島素水平的食物，例如糖和精製碳水化合物食品。 事實上，完全遠離。
- 加工肉製品
加工肉類被認為具有致癌性。 香腸、火腿、薩拉米香腸和一些熟食產品都是此類肉類。
觀察性研究發現，食用加工肉類與癌症（尤其是結直腸癌）風險增加之間存在關聯。 研究表明，與很少吃或不吃此類食品的人相比，大量吃加工肉類的人患結直腸癌的風險增加 20-50%。
熟食
高溫烹飪某些食物（例如燒烤、煎炸、炒）會產生有害化合物，例如雜環胺 (HA) 和晚期糖基化終產物 (AGE)。 這些有害化合物的過度積累會導致炎症。 它在癌症和其他疾病的發展中發揮作用。
某些食品，例如動物食品和富含脂肪和蛋白質的深加工食品，在暴露於高溫時更有可能產生這些有害化合物。 其中包括肉類——尤其是紅肉——一些奶酪、煎雞蛋、黃油、人造黃油、奶油奶酪、蛋黃醬和油。
為了最大限度地降低患癌症的風險，請避免燃燒食物。 喜歡較溫和的烹飪方法，尤其是在烹飪肉類時，如蒸、小火烹飪或煮。
- 乳製品
一些觀察性研究表明，大量攝入乳製品可能會增加患前列腺癌的風險。 一項研究跟踪了近 4.000 名患有前列腺癌的男性。 研究結果發現，大量攝入全脂牛奶會增加疾病進展和死亡的風險。
- 快餐
經常吃快餐有很多缺點，包括增加患心髒病、糖尿病、肥胖和乳腺癌的風險。
- 酒精
飲酒會顯著增加患癌症的風險。
參考： 1
