葉黃素和玉米黃質是兩種重要的類胡蘿蔔素，是植物產生的色素，使水果和蔬菜呈現黃色和微紅色。
它們在結構上非常相似，只是原子排列略有不同。
兩者都是強大的抗氧化劑，並具有一系列健康益處。 它們以其保護眼睛的特性而聞名。 眾所周知，它們還可以對抗慢性疾病。
什麼是葉黃素和玉米黃質？
葉黃素和玉米黃質 是兩種類型的類胡蘿蔔素。 類胡蘿蔔素是賦予食物特有顏色的化合物。 它們作為抗氧化劑，在各種身體功能中發揮著至關重要的作用，包括促進眼睛和皮膚健康。
葉黃素和玉米黃質 主要存在於人眼的黃斑區。 它們是葉黃素，在生物系統中發揮著不同的作用——作為細胞膜中的重要結構分子、作為短波長濾光器以及作為氧化還原平衡的守護者。
這兩種抗氧化劑具有相似的結構，並且具有許多健康益處。
葉黃素和玉米黃質有什麼好處？
是重要的抗氧化劑
葉黃素和玉米黃質是強大的抗氧化劑，可以保護身體免受稱為自由基的不穩定分子的侵害。
當體內自由基過多時，它們會損害細胞，導致衰老，並導致心髒病、癌症、2型糖尿病和阿爾茨海默病等疾病的進展。
葉黃素和玉米黃質 保護身體的蛋白質、脂肪和 DNA 免受壓力源的影響，甚至是體內另一種重要的抗氧化劑。 穀胱甘肽它有助於麵粉回收。
此外，它們的抗氧化特性可以減少“壞”低密度脂蛋白膽固醇的影響，從而減少動脈中斑塊的積聚和心髒病的風險。
葉黃素和玉米黃質 它還可以保護眼睛免受自由基的傷害。
我們的眼睛需要大量的氧氣，這會促進有害氧自由基的產生。 葉黃素和玉米黃質 這可以消除自由基，使它們不再損害眼細胞。
即使濃度相同，這些類胡蘿蔔素可以更好地協同作用，更有效地對抗自由基。
支持眼睛健康
葉黃素和玉米黃質，是唯一在視網膜中積累的膳食類胡蘿蔔素，特別是在眼睛後部的黃斑區域。
由於它們在黃斑中含量很高，因此被稱為黃斑色素。
黃斑對於視力至關重要。 葉黃素和玉米黃質它們是該領域重要的抗氧化劑，保護眼睛免受有害自由基的侵害。
這些抗氧化劑會隨著時間的推移而減少。 眼睛健康被認為已損壞。
葉黃素和玉米黃質 它還可以吸收多餘的光能，充當天然防曬霜。 特別是，它們被認為可以保護眼睛免受有害藍光的侵害。
葉黃素和玉米黃質可能有助於治療眼睛相關疾病，包括：
年齡相關性黃斑變性（AMD）
葉黃素和玉米黃質 消耗可以保護AMD進步免於盲目。
Katarakt
白內障是眼睛前面的渾濁斑塊。 葉黃素和玉米黃質 富含營養的食物可以減緩膳食形成。
糖尿病性視網膜病變
在動物糖尿病研究中， 葉黃素和玉米黃質 補充劑已被證明可以減少損害眼睛的氧化應激標誌物。
視網膜脫離
注射葉黃素的視網膜脫離大鼠的細胞死亡量比注射玉米油的大鼠少 54%。
葡萄膜炎
這是眼睛中層的炎症。 葉黃素和玉米黃質可以幫助減少炎症過程。
為了眼睛健康 葉黃素和玉米黃質雖然支持研究很有希望，但並非所有研究都顯示出好處。
例如，在一些研究中 葉黃素和玉米黃質 尚未發現攝入量與早發性年齡相關性黃斑變性的風險之間存在關聯。
雖然與眼睛健康相關的因素有很多，但總體而言，影響眼睛健康的因素還不夠。 葉黃素和玉米黃質找到它非常重要。
保護皮膚
近年來 葉黃素和玉米黃質已發現對皮膚的有益作用。 其抗氧化作用可保護皮膚免受太陽有害紫外線 (UV) 的傷害。
為期兩週的動物研究，0.4% 葉黃素和玉米黃質 研究表明，與僅攝入 0.04% 類胡蘿蔔素的老鼠相比，接受富含碘食物的老鼠由 UVB 誘發的皮炎較少。
另一項對 46 名輕度至中度乾燥皮膚的人進行的研究發現，服用 10 毫克葉黃素和 2 毫克玉米黃質的人與對照組相比，膚色明顯改善。
還 葉黃素和玉米黃質 它可以保護皮膚細胞免受過早衰老和 UVB 誘發的腫瘤的影響。
含有葉黃素和玉米黃質的食物
許多水果和蔬菜的鮮豔顏色 葉黃素和玉米黃質 雖然它提供了 綠葉蔬菜也大量存在。
有趣的是，深綠色蔬菜中的葉綠素 葉黃素和玉米黃質 掩蓋其色素，使蔬菜呈現綠色。
這些類胡蘿蔔素的主要來源包括羽衣甘藍、歐芹、菠菜、西蘭花和豌豆。
橙汁、甜瓜、獼猴桃、辣椒粉、西葫蘆和葡萄 葉黃素和玉米黃質它們是良好的營養來源，硬粒小麥和玉米中也含有大量它們。 葉黃素和玉米黃質 定位。
另外，蛋黃也是很重要的 葉黃素和玉米黃質 這些營養素的來源，因為蛋黃的高脂肪含量增加了這些營養素的吸收。
脂肪會增加葉黃素和玉米黃質的吸收，因此在綠色沙拉中使用橄欖油是個好主意。
以下是富含這些抗氧化劑的食物列表。
| 食物 | 葉黃素和玉米黃質含量（100 克） |
| 捲心菜（熟） | 19.7毫克 |
| 冬瓜（熟） | 1.42毫克 |
| 黃甜玉米（罐頭） | 1,05毫克 |
| 菠菜（熟） | 11.31毫克 |
| 甜菜（熟） | 11.01毫克 |
| 青豌豆（熟） | 2.59毫克 |
| 芝麻菜（生） | 3,55毫克 |
| 球芽甘藍（熟） | 1.29毫克 |
| 西蘭花（煮熟） | 1.68毫克 |
| 西葫蘆（熟） | 1.01毫克 |
| 蛋黃新鮮（生） | 1.1毫克 |
| 紅薯（烤） | 2,63毫克 |
| 胡蘿蔔（生） | 0.36毫克 |
| 蘆筍（熟） | 0.77毫克 |
| 青甜菜（熟） | 1.82毫克 |
| 蒲公英（熟） | 3.40毫克 |
| 水芹（熟） | 8.40毫克 |
| 蘿蔔（熟） | 8.44毫克 |
葉黃素和玉米黃質補充劑
葉黃素和玉米黃質它通常以營養補充劑的形式使用，以預防視力喪失或眼部疾病。
它通常由萬壽菊花與蠟混合製成，但也可以合成製成。
這些補充劑被廣泛使用，尤其是在擔心眼睛健康受損的老年人中。
在眼睛裡 葉黃素和玉米黃質 由於水平較低 年齡相關性黃斑變性 (AMD) 和白內障是相輔相成的，血液中這些類胡蘿蔔素的含量較高，可將 AMD 風險降低高達 57%。
葉黃素和玉米黃質 補充劑還可以改善整體抗氧化狀態，這可以為緩解壓力提供更大的保護。
您每天應該服用多少葉黃素和玉米黃質？
目前 葉黃素和玉米黃質 沒有推薦的膳食攝入量
此外，身體還需要 葉黃素和玉米黃質 壓力的大小可能取決於其所處的壓力大小。 例如，吸煙者的類胡蘿蔔素含量往往比不吸煙者低，因為他們往往含有更多的類胡蘿蔔素。 葉黃素和玉米黃質可能需要一個。
使用補充劑的人平均每天服用 1-3 毫克。 葉黃素和玉米黃質 估計都收到了。 然而，降低年齡相關性黃斑變性 (AMD) 的風險可能還需要更多。
研究發現，10 毫克葉黃素和 2 毫克玉米黃質可顯著減緩晚期年齡相關性黃斑變性的進展。
同樣，補充 10 毫克葉黃素和 2 毫克玉米黃質可以改善整體膚色。
葉黃素和玉米黃質的副作用
葉黃素和玉米黃質補充劑 與之相關的副作用似乎很少。
在一項大規模的眼部研究中， 葉黃素和玉米黃質補充劑五年來沒有任何副作用。 所描述的唯一副作用是皮膚有些發黃，這並不被認為是有害的。
然而，一項案例研究發現，一位每天補充 20 毫克葉黃素並遵循高葉黃素飲食八年的老年婦女的眼睛裡出現了晶體生長。
當我停止增強後，一隻眼睛中的晶體消失了，但另一隻眼睛中仍然存在。
葉黃素和玉米黃質具有出色的安全性。
研究估計，每天每公斤體重 1 毫克葉黃素和每公斤體重 0.75 毫克玉米黃質是安全的。 對於一個 70 公斤的人來說，這相當於 70 毫克葉黃素和 53 毫克玉米黃質。
在一項針對大鼠的研究中，每日劑量高達 4,000 毫克/公斤體重，這是測試的最高劑量。 葉黃素或玉米黃質 未發現不良影響
葉黃素和玉米黃質 儘管補充劑的副作用報導很少，但仍需要進一步研究極高的攝入量是否會產生潛在的副作用。
結果;
葉黃素和玉米黃質類胡蘿蔔素是強效抗氧化劑，在深綠色蔬菜中含量豐富，也可以補充劑形式服用。
每日服用 10 毫克葉黃素和 2 毫克玉米黃質可以改善膚色，保護皮膚免受陽光照射，並減少與年齡相關的黃斑變性和白內障的進展。
這些抗氧化劑的許多其他益處仍在研究中。
