硫是大氣中最重要的元素之一。
它無處不在，包括食物生長的土壤，使其成為許多食物不可或缺的一部分。
我們的身體具有多種重要功能，包括製造和修復 DNA，以及保護細胞免受損傷。 硫 用途。 因此， 含硫的食物 食物對健康至關重要。
什麼是硫磺？
硫它是人體中僅次於鈣和磷的第三大礦物質。
硫它在我們體內製造蛋白質、調節基因表達、產生和修復 DNA、幫助身體代謝食物等功能中發揮著重要作用。
它是主要的抗氧化劑之一，可幫助身體減輕炎症並防止由炎症引起的細胞損傷。
硫 它還有助於保持結締組織的完整性，如皮膚、肌腱和韌帶。
許多食品和飲料——甚至來自某些來源的飲用水——都是天然的 硫 包括。 一些藥物和補充劑也含有不同水平的這種礦物質，包括一些抗生素、鎮痛藥和關節疼痛藥物。
為什麼我們需要硫？
製造和修復 DNA，保護細胞免受可能導致癌症等嚴重疾病的損害。 在硫磺 需要。
硫 它還有助於身體代謝食物，並有助於皮膚、肌腱和韌帶的健康。
硫 含有兩種氨基酸，蛋氨酸和半胱氨酸。 蛋氨酸它是一種人體不能合成的必需氨基酸，必須從蛋白質來源中攝取。
另一方面，半胱氨酸是一種非必需氨基酸，由人體合成。 不需要直接食用它，而是以可用於生產這種化合物的形式。 硫 必須消耗。
硫 也存在於硫酸氨基葡萄糖、硫酸軟骨素和甲基磺酰甲烷 (MSM) 中。 這三種補充劑通常用於緩解關節疼痛和炎症。 一些自然健康從業者認為它們還可以改善皮膚、指甲和其他組織的質量。
這些治療益處尚未得到充分證實或理解，但有人認為這可能部分是由於其中存在血清硫酸鹽。
硫消耗 不建議每日用量然而，在某些情況下，過多的食物 硫 服用它會導致腸道問題，包括：
- 腹瀉
– 炎症性腸病
- 潰瘍性結腸炎
當腸道中的細菌將過量的硫酸鹽轉化為硫化氫氣體 (H2S) 時，就會發生這些情況。
含硫食物
在營養方面 硫 以多種形式存在。 一旦動物蛋白 初級硫 它被認為是蛋白質的來源，但現在已知它存在於各種植物性食物和不含蛋白質的食物中。
含硫食物 如下：
肉類和家禽
內臟，如牛肉、雞肉、鴨肉、火雞、心臟和肝臟
魚和海鮮
大多數魚類，以及蝦、扇貝、貽貝和蝦
脈衝
大豆、黑豆、芸豆、豌豆和白豆
堅果和種子
杏仁、巴西堅果、花生、核桃、南瓜和芝麻
雞蛋和乳製品
雞蛋、切達干酪、帕爾馬干酪和牛奶
乾果
幹桃子、杏子、葡萄乾和無花果
有的蔬菜
蘆筍、西蘭花、抱子甘藍、紅甘藍、韭菜、洋蔥、蘿蔔、蘿蔔和豆瓣菜
一些穀物
由這些穀物製成的珍珠大麥、燕麥、小麥和麵粉
一些飲料
啤酒、葡萄酒、椰奶、葡萄和番茄汁
調味品和香料
辣根、芥末、咖哩粉和薑末
飲用水，取決於你住的地方 硫 可能含有。
此外，亞硫酸鹽是一種從硫中提取的食品防腐劑，常被添加到果醬、泡菜和乾果等包裝食品中，以延長其保質期。 亞硫酸鹽也可以天然存在於發酵食品和飲料中，例如啤酒和葡萄酒。
硫磺有什麼好處？
在許多食品和補充劑中發現了越來越多的證據。 硫 這些研究表明，食用其化合物可能具有抗炎作用並降低患某些慢性病的風險。
降低患心血管疾病的風險
在十字花科蔬菜中 芥子油苷 作為。。而被知道 初級硫化合物可能有助於降低心血管疾病的發病率。
一項研究表明，食用十字花科蔬菜與較低的心血管疾病發病率和心血管疾病相關死亡率之間存在正相關。 這種保護作用被認為部分歸因於它們的硫代葡萄糖苷含量。
可以減輕關節和肌肉疼痛
甲基磺酰甲烷 （MSM）存在於植物和動物性食品以及某些膳食補充劑中 硫 含有化合物。 研究表明，MSM 可以減輕炎症並減輕關節和肌肉疼痛。
一項隨機研究發現，患有骨關節炎相關膝關節疼痛的個體在每天補充兩次 MSM 12 週後疼痛減輕並改善關節功能。 然而，關於 MSM 在飲食中的鎮痛作用的研究是有限的。
西蘭花和花椰菜，稱為硫代葡萄糖苷 硫 它含有豐富的化合物，含有
可以預防某些癌症
蘿蔔硫素, 是無活性形式的蘿蔔硫苷，屬於硫代葡萄糖苷家族。 這種化合物存在於十字花科蔬菜中，以其抗氧化和抗癌作用而聞名。
根據一些動物研究，蔥屬蔬菜富含有機硫化合物，可能有助於抑制食道、乳房和肺部癌細胞的生長。
此外，MSM 可能具有抗炎和抗氧化作用，從而增加其潛在的抗癌益處。
研究表明，MSM 可以幫助增強免疫功能，誘導結腸癌、胃腸道癌和肝癌的癌細胞死亡。
一種強大的抗氧化劑，可支持免疫功能並保護細胞免受炎症。 穀胱甘肽因其合成和結構 硫 要求。
研究表明，補充 MSM 和大量 含硫的食物 研究表明，吃食物可以增加穀胱甘肽水平，促進穀胱甘肽酶活性增加，並減少可能導致癌症的氧化應激。
降低某些神經退行性疾病的風險
硫代葡萄糖苷已被證明可以降低患某些神經退行性疾病的風險，如阿爾茨海默病和帕金森病。
新興研究 蘿蔔硫素已經表明，富含維生素 C 的食物可能對澱粉樣蛋白 β 誘導的氧化損傷具有保護作用，這可能有助於神經退行性疾病的發展。
蘿蔔硫素還可以支持清除大腦中澱粉樣蛋白β斑塊的形成，從而有可能降低阿爾茨海默病的風險。
過多硫的副作用
夠了 硫 雖然含有它的飲食對身體健康至關重要，但過多的這種礦物質會導致一些不必要的副作用。
腹瀉
高水平 硫 飲用含有水的水會導致腹瀉。 水中過量的這種礦物質也會給它帶來令人不快的味道，並使其聞起來像臭雞蛋。 你的水 硫 其內容 硫磺棒 您可以使用
另一方面，目前在大量 富含硫磺的食物 沒有強有力的證據表明食用它具有相同的通便作用。
腸道發炎
富含硫的飲食會加重潰瘍性結腸炎 (UC) 或慢性病 (CD) 患者的症狀，這兩種炎症性腸病會導致腸道慢性炎症和潰瘍。
新興研究 富含硫的食物表明它可能有助於某種類型的硫酸鹽還原菌 (SRB) 在腸道中茁壯成長。
這些細菌會釋放亞硫酸鹽，這種化合物被認為會通過破壞腸道屏障來造成損傷和炎症。
但是， 所有富含硫的食物 可能沒有同樣的效果。
結果;
硫它是一種參與體內許多重要過程的礦物質，包括製造和修復 DNA。 因此，足夠 吃富含硫磺的食物 這對健康很重要。
然而，太多 含硫的飲用水可能會引起腹瀉。 此外，富含硫的飲食可能會加重某些炎症性腸病患者的症狀。
