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由於其高濃度的強效植物化合物，天然 紫色食物 提供多種健康益處。
儘管紫色最常與水果聯繫在一起，但它也存在於許多水果中，包括蔬菜和穀物。 紫色食物 有一種類型。
這裡 紫色水果和紫色蔬菜的好處……
什麼是紫色水果和蔬菜？
黑莓
黑莓最有名 紫色水果來自。 這種多汁的水果富含強大的花青素色素。
花青素是一種使食物呈現紫色、藍色或紅色的類型。 多酚 是一種化合物。 它們在該列表中的其他水果、蔬菜和穀物中含量很高。
它們在體內充當強大的抗氧化劑，保護細胞免受損害並減少炎症，否則會對健康產生負面影響。
黑莓還含有其他強大的多酚抗氧化劑， 維生素C它含有纖維和微量營養素，如葉酸、鎂、鉀和錳。
紫色花椰菜
紫花椰菜是一種非常賞心悅目的蔬菜。 與白色品種不同，紫色花椰菜含有花青素，這要歸功於基因突變，使其呈現出強烈的紫色調。
紫色花椰菜不僅可以為任何菜餚增添色彩，還可以提供抗炎功效並預防某些癌症，包括結直腸癌。
黑米
黑米 ( 秈稻 ）是一種獨特的大米品種，煮熟後會變成深紫色。 與其他水稻品種不同，它是抗癌花青素的極好來源。
在體外和動物研究中，黑米花青素已被證明可以抑制癌細胞生長並誘導癌細胞死亡。
紫薯
紅薯它是一種高營養食品，提供多種維生素和礦物質，包括維生素C、維生素A原、鉀和B族維生素。
除了這些營養素之外，紫薯還提供花青素抗氧化劑。 試管和動物研究表明，紫甘藷可能具有抗炎特性，可以預防某些類型的癌症，包括結腸癌。
茄子
茄子 它有多種顏色，但最常見的是紫色。 雖然茄子的營養成分不如名單上的其他食物，但它富含抗氧化劑和錳，錳是骨骼健康和新陳代謝所必需的礦物質。
紫茄子的果皮中的花青素 nasunin 特別密集，在動物和試管研究中發現它具有抗炎和保護心臟的特性。
紫胡蘿蔔
紫胡蘿蔔它是一種甜蔬菜，含有多種多酚抗氧化劑，包括花青素、肉桂酸和綠原酸。 紫胡蘿蔔比任何其他胡蘿蔔品種都含有更多的多酚抗氧化劑。
百香果
西番蓮, 百香果 生長在熱帶藤本植物上。 成熟的百香果有黃色或紫色的果皮，覆蓋著柔軟的果肉。
百香果含有一種特殊的多酚抗氧化劑，稱為白皮杉醇，已被證明對皮膚健康特別有益。
紫山竹
山竹果它有堅硬的深紫色外殼。 這種水果含有葉酸和纖維，這是我們身體許多重要過程（包括 DNA 和紅細胞的產生）必需的 B 族維生素。
這種獨特的水果含有一種稱為 Xanphone 的抗氧化劑，一些研究表明它具有抗炎、神經保護和抗癌特性。
紫蘆筍
雖然 蘆筍雖然這種蔬菜以綠色最為出名，但也有白色和紫色的。
紫蘆筍為食譜增添了視覺吸引力和營養價值，提供豐富的維生素、礦物質和強大的植物化合物。 它是花青素的極好來源。
紫蘆筍是蘆丁含量最高的蘆筍品種，蘆丁是一種多酚植物色素，具有強大的心臟保護和抗癌特性。
紫甘藍
所有品種的捲心菜都非常有營養。 有了這個， 紫甘藍 含有花青素，進一步增強了這種蔬菜的功效。
紫甘藍含有纖維、維生素A原和維生素C。 由於其葉子中含有大量有效的植物化合物，它具有很強的抗炎作用。
阿薩伊漿果
阿薩伊漿果是含有花青素的深紫色水果。 這種美味的紫色水果在很多方面都有益於健康。 它可以增加血液中的抗氧化劑含量，有助於降低高膽固醇、血糖水平和炎症。
火龍果
紅色的 火龍果，有閃亮的紅紫色果肉，上面裝飾著微小的黑色可食用種子。 這種熱帶水果具有獼猴桃的質地，味道一般溫和。
火龍果熱量低，富含纖維、維生素 C 和鎂。 紅火龍果還含有高濃度的保護性抗氧化劑。
試管研究表明，紅火龍果提取物可以阻止某些人類癌細胞（包括乳腺癌）的生長，並導致癌細胞死亡。
紫大麥
大麥是一種有多種顏色的穀物，包括黑色、藍色、黃色和紫色。
所有類型的大麥都富含纖維和礦物質，如錳、鐵、鎂和硒。 除了這些營養素之外，紫大麥還富含花青素，使其成為營養豐富的成分的絕佳選擇。
大麥還富含β-葡聚醣，這是一種與許多健康益處相關的纖維。 研究表明，β-葡聚醣可以改善消化系統健康，減少心髒病危險因素，並提高免疫反應。
此外，那些富含全穀物（如紫大麥）的人患 2 型糖尿病、心髒病和某些癌症等疾病的機率較低。
紫色食物有什麼好處？
這是一個經過科學證明的事實，食物顏色越深，抗氧化劑水平越高。 抗氧化劑能夠清除自由基，讓你看起來更年輕。
因此，帶有紫色色素的深色食物，如紫洋蔥、紫甘藍、黑無花果、李子和黑莓，具有令人難以置信的治愈能力。
所有這些水果和蔬菜中的紫色素都含有類黃酮，包括白藜蘆醇，可能有助於降低血壓。 白藜蘆醇它有助於放鬆動脈壁，降低動脈壓力並提供更好的循環。 紫色食物含有多種多酚，可以減輕體內的炎症反應。
紫色食物可預防癌症
白藜蘆醇存在於紫葡萄、藍莓、蔓越莓和葡萄汁中，在動物研究中能夠抑制結直腸癌的擴散。
其他有希望的研究還表明，白藜蘆醇可以導致前列腺癌、乳腺癌、皮膚癌、肝癌、肺癌和血癌的癌細胞死亡。
紫色食物可對抗潰瘍
在 2011 年的一項研究中，黑莓中發現的花青素可以減少大鼠胃潰瘍的形成。
研究人員發現，這意味著黑莓中的抗氧化劑可以防止氧化，並且天然存在於體內。 穀胱甘肽 他認為它可以增加其他重要抗氧化劑的活性，例如
紫色食物對肝臟有好處
含有花青素，例如藍莓 紫色食物減少過量飲酒對肝臟造成的損害。
紫色食物對心臟有好處
黑醋栗可以降低“壞”低密度脂蛋白膽固醇高達 13%，同時提高“好”高密度脂蛋白膽固醇。 降低膽固醇可以降低患心髒病的風險。 黑加侖和藍莓含有大量的花青素。
紫色食物可預防尿路感染
紫花椰菜、紫胡蘿蔔和紫甘藍等蔬菜含有花青素，與蔓越莓具有抗尿路感染能力的植物色素相同。
實驗室研究表明，花青素化合物可以對抗幽門螺桿菌，這種細菌會促進胃潰瘍和尿路感染。
結果;
紫色水果和紫色蔬菜 它提供許多健康益處並為膳食增添色彩。 這些提供花青素抗氧化劑。 這種抗氧化劑有很多好處。
