椰子糖是從椰子樹的汁液中提取的。 不是來自椰子，因為它被誤解了。
椰子汁通過切割樹的花蕾莖來獲取其花蜜。 製造商將樹液與水混合，將其變成糖漿。 然後將其乾燥並使其結晶。 然後，將乾燥的樹液破碎成碎片，形成類似於白糖或蔗糖的糖粒。
椰子糖是素食主義者中流行的甜味劑，因為它以植物為基礎且加工最少。 由於椰子糖是一種植物性天然甜味劑，有些人認為它比白糖更有營養。 事實上，椰子糖在營養成分和熱量方面幾乎與普通蔗糖相同。
椰子糖的營養價值
椰子糖含有鐵、鋅、鈣和鉀。 這些營養素以多種方式使身體受益。 它還含有菊粉纖維，可消除血糖飆升的風險。
一茶匙椰子糖的營養價值如下：
- 18卡路里
- 0克蛋白質
- 0 克脂肪
- 5 克碳水化合物
- 0 克纖維
- 5克糖
椰子糖的好處
椰子糖具有多種潛在的健康益處。 但首先要知道，它是一種甜味劑，營養成分並不豐富。 椰子糖的好處包括：
- 它可以防止血糖突然升高。 紅糖 像椰子糖一樣，它有助於預防低血糖等疾病。
- 低血糖 可能會導致突然感到飢餓、發抖、出汗、頭暈和噁心。 它甚至會導致癲癇發作和昏迷。
- 每份椰子糖含有少量菊粉。 菊糖是一種可溶性纖維，可以降低餐後血糖飆升的可能性。 含有菊糖的食物是糖尿病患者的健康選擇。
椰子糖的副作用
- 雖然椰子糖含有極少的礦物質、抗氧化劑和纖維，但它的熱量卻很高。
- 為了讓我們的身體使用這些營養素，我們需要攝入如此多的椰子糖，以至於卡路里計數可能超過任何營養益處。
- 營養學家認為椰子糖是白糖。 因此，建議限量使用。
- 一茶匙白糖含有 16 卡路里熱量。 因此，如果你在食譜中使用椰子糖代替白糖，你攝入的熱量並不會少。
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