酸奶的益处，危害，卡路里和营养价值

酸奶是人类食用了数百年的食物。 它是通过在牛奶中添加活细菌而生产的最受欢迎的发酵乳制品之一。 

自古以来就被人类食用。 用作零食，调味料和甜点的一部分。

此外， 酸奶包含有益细菌并充当益生菌。 因此，与从牛奶中提取的牛奶相比，它提供了更多的好处。

例如， 酸奶已经发现可以降低心脏病和骨质疏松症的风险并有助于减肥。

在文章“酸奶的好处”，“酸奶损害”，“哪些疾病对酸奶有益”，“酸奶如何减弱”？ “酸奶的营养价值，“酸奶中有多少卡路里”，“酸奶蛋白质量” ve “酸奶的属性” 作为 ”关于酸奶的信息 它被赋予。

酸奶的营养价值

下表 酸奶中的成分 它提供有关的信息。 100克原味 酸奶的成分 如下；

酸奶蛋白

用牛奶制成的酸奶富含营养 蛋白质 是来源。 245克包含约8,5克蛋白质。 

酸奶中的蛋白质 它是乳清和酪蛋白两个家族的一部分，具体取决于它们在水中的溶解度。

水溶性牛奶蛋白 乳清 虽然它们被称为蛋白质，但不溶性牛奶蛋白质被称为酪蛋白。 

酪蛋白和乳清均品质卓越，富含必需氨基酸，并具有良好的消化性能。

酪蛋白

酸奶中的蛋白质 绝大多数（80％）在酪蛋白家族中，其中最多的是α-酪蛋白。 

酪蛋白 钙 并增加了对磷等矿物质的吸收并降低了血压。

乳清蛋白

乳清，存在于乳制品和 酸奶中的蛋白质 它是一个较小的蛋白质家族，占其含量的20％。

它的支链氨基酸（BCAA）含量很高，例如缬氨酸，亮氨酸和异亮氨酸。 

乳清蛋白长期以来一直是健美运动员中的一种流行补充剂。

酸奶中的脂肪

酸奶中的脂肪含量取决于制成的牛奶的类型。 酸奶; 它可以从任何类型的牛奶，全脂牛奶，低脂牛奶或脱脂牛奶中生产。 

脂肪含量范围从脱脂酸奶中的0,4％到全脂酸奶中的3,3％或更高。

酸奶中的大多数脂肪都是饱和脂肪（70％），但是 不饱和脂肪 还包括。 

乳脂是一种独特的脂肪，其中包含400种不同的脂肪酸，具体取决于其提供的脂肪酸种类。

反刍动物反式脂肪

酸奶所谓的反刍动物反式脂肪或牛奶反式脂肪 反式脂肪 包括家庭。 

反刍动物反式脂肪与某些加工食品中发现的反式脂肪不同，被认为具有有益于健康的作用。

酸奶最丰富的反式脂肪 共轭亚油酸或CLA“是。 酸奶所含的CLA比牛奶高。 

CLA具有多种健康益处，但是通过补充剂服用大剂量会产生有害的新陈代谢后果。

酸奶碳水化合物

萨德 酸奶中的碳水化合物称为乳糖（牛奶糖）和半乳糖 单糖 的形式。

酸奶乳糖 它的含量低于牛奶。 因为 酸奶菌 其发酵导致乳糖的纯化。 乳糖分解后会形成半乳糖和葡萄糖。 

葡萄糖主要转化为乳酸，其酸味被添加到酸奶和其他发酵乳制品中。

大多数商业酸奶都含有大量添加的甜味剂，通常是蔗糖（白糖）以及各种甜味剂。 这就是为什么， 酸奶糖比 它变化很大，范围从4.7％到18.6％或更高。

酸奶维生素和矿物质

全脂酸奶几乎包含人类所需的所有营养。 

但是，酸奶有多种类型，其营养价值可能相差很大。

例如， 酸奶的营养价值 发酵 这取决于过程中使用的细菌类型。 

全脂牛奶制成的酸奶中发现以下维生素和矿物质的含量特别高。

酸奶含有哪些维生素？

维生素B12

它是一种动物源性食品中发现的营养素。

钙

乳制品是易于吸收形式的钙源。

磷

酸奶是一种良好的矿物质，在生物过程中起着重要的作用。 磷 是来源。

核黄素

也称为维生素B2。 乳制品是核黄素的主要来源。

酸奶中含有维生素D吗？

酸奶中不自然存在的营养素是维生素D，但有些酸奶 维生素D 加强了。 

维生素D可改善骨骼和免疫系统的健康状况，并降低某些疾病（包括心脏病和抑郁症）的风险。

酸奶糖补充剂

多种 酸奶品种 包含大量添加的糖，尤其是那些脂肪含量低的糖。 

过量摄入糖与多种健康问题有关，包括糖尿病和肥胖症。

因此，阅读食品标签并避免在成分中列出糖分的品牌非常重要。

益生菌酸奶

益生菌是活细菌，食用时具有有益健康的作用。 这些友好的细菌存在于发酵乳制品中，例如活的和活性的培养酸奶。

发酵乳制品中发现的主要益生菌； 乳酸菌和 双歧杆菌目录益生菌对健康有许多有益的影响，这取决于所服用的类型和数量。

免疫系统

研究表明益生菌可改善免疫功能。

降低胆固醇

定期食用某些益生菌和发酵乳制品可以降低血液中的胆固醇。

维生素合成

双歧杆菌，硫胺素， 烟酸它合成或提供各种维生素，例如维生素B6，维生素B12，叶酸和维生素K。

消化系统

含有双歧杆菌的发酵乳有益于消化健康，可以减轻肠易激综合症的症状。

预防腹泻

益生菌可预防由抗生素引起的腹泻。

预防便秘

许多研究表明，经常食用双歧杆菌发酵的酸奶可以减少便秘。

改善乳糖消化率

益生菌可改善乳糖消化， 乳糖不耐症的症状 据说它减少了。

这些益处可能并不适用于每种酸奶，因为在某些类型的酸奶中对益生菌进行了热处理（巴氏杀菌）。

经热处理的商业酸奶中的益生菌已死亡，对健康没有任何好处。 因此，必须选择具有活跃或活泼文化的酸奶。 或者，您也可以在家中发酵。

酸奶是如何制造和生产的？

做酸奶 例如，将乳糖（牛奶中的天然糖）发酵的细菌称为“酸奶培养物”。 

Bu 酸奶发酵 该过程产生乳酸，乳酸可以使牛奶蛋白凝结并 酸奶 增添风味和质感。

它可以由各种牛奶制成。 脱脂牛奶品种被认为是脱脂牛奶，而脱脂牛奶制成的那些被认为是全脂牛奶。

无着色剂 原味酸奶它是一种浓郁的，可口的白色稠状液体。 不幸的是，大多数商标都包含其他成分，例如糖和人造香料。 这些对健康没有影响。

另一方面，普通的，无糖的有很多好处。 因此，家庭发酵 天然酸奶 它具有科学证明的健康益处。

酸奶有什么好处？

高蛋白质

该乳制品每200克食用可提供约12克蛋白质。 蛋白质通过增加全天燃烧的卡路里数量来支持新陈代谢。

获得足够的蛋白质对于调节食欲也很重要，因为它会增加产生饱腹感的激素的产生。 这会自动减少白天摄取的卡路里数量。

有益消化

一些 酸奶类型含有活细菌或益生菌，它们是起始培养物中的一部分，或在巴氏灭菌后添加。 当这些被消耗掉时，它们有助于调节消化系统。

不幸的是，许多产品都经过热处理，在巴氏消毒时会杀死其中所含的有益细菌。 

你收到 酸奶 注意标签上所列的活菌和活菌，以确保它们含有有效的益生菌。

双歧杆菌 ve 乳酸菌 滑稽 酸奶据报道，在结肠中发现的一些益生菌菌株可以减轻肠易激综合症（IBS）的令人不安的症状，肠易激综合症是一种影响结肠的常见疾病。

在一项研究中，IBS患者经常食用发酵乳或 双歧杆菌 他们吃了酸奶。 

仅三周后，他们报告了腹胀和大便频率的改善。

一些研究还发现，益生菌可预防与抗生素有关的腹泻和便秘。

增强免疫力

特别是定期含有益生菌 吃酸奶它增强了免疫系统，降低了疾病发生的可能性。

众所周知，益生菌可以减少与多种健康状况相关的炎症，从病毒感染到肠道疾病。

研究表明，在某些情况下，益生菌可以帮助减少感冒的持续时间和严重程度。

酸奶 其免疫原性归因于其镁，硒和锌的含量。

提供抗骨质疏松症的保护

酸奶; 钙它包含一些保护骨骼健康的重要营养素，例如蛋白质，钾，磷。

所有这些维生素和矿物质对预防骨质疏松症特别有用，骨质疏松症的特征是骨骼变弱。

降低血压

高血压，也称为高血压，是心血管疾病的主要危险因素之一。 定期学习 吃酸奶表明它可以降低高血压患者的血压。 

酸奶减肥吗？

酸奶有几个可以帮助体重管理的属性。 它可以提高这种发酵乳制品中的食欲激素水平，例如钙，YY蛋白和GLP-1。

各种研究 酸奶 发现其消耗量对体重，体脂百分比和腰围有积极影响。 一项研究表明，食用全脂乳制品可以减少肥胖。

酸奶对皮肤的好处

滋润肌肤

如果您的皮肤需要水分，可以使其恢复活力 酸奶面膜 您可以使用。

物料

• 4汤匙酸奶
• 1汤匙可可
• 1茶匙蜂蜜

应用

将所有成分放入碗中，混合直至均匀。 将面膜敷在您的脸部和颈部，等待30分钟。 用冷水冲洗并拍干。

局部使用酸奶时，会增加处理区域的水分含量。 这会使皮肤更有弹性，并增加光泽。

减少皱纹和细纹

随着时间的流逝，您的皮肤开始显示衰老迹象。 您可以每周使用酸奶面膜来对抗皱纹和细纹。

物料

• 2汤匙酸奶
• 1汤匙燕麦

应用

将燕麦加到酸奶中，混合均匀。 涂抹于您的脸部和颈部，并以打圈的方式进行按摩。 等待15分钟，然后用冷水冲洗。

酸奶中的乳酸可以很好地用作削皮器。 去除最上面的死细胞层，使肌肤更加年轻亮丽。

对抗粉刺

酸奶被认为是对抗粉刺的有效家庭疗法。 定期使用纯酸奶可以消除痤疮。

物料

• 1汤匙酸奶
• 棉花球

应用

将棉球浸入酸奶中，并涂在患处。 保持过夜，并在早晨用冷水将其洗净。

酸奶ta中含有大量的锌和乳酸，使其成为治疗痤疮的有力方法。

淡化斑点和色素沉着

痤疮和粉刺可能会留下需要很长时间才能消失的疤痕。 一起使用酸奶和柠檬汁将有助于更快地摆脱它们。

物料

• 1汤匙酸奶
• ½茶匙柠檬汁

应用

酸奶 并在碗中混合柠檬汁。 将混合物涂在患处。 避免让它进入您的眼睛，因为它可能会伤害您。 等待15分钟，然后用冷水冲洗。

酸奶有助于淡化斑点和纠正色素沉着的原因是由于其乳酸含量。 

乳酸去除皮肤的顶层，促进新皮肤细胞的生长。 这样可以有效减少色素沉着的出现。

减少黑眼圈

减少黑眼圈（最大的原因是失眠）的方法是使用酸奶。

物料

• 1茶匙酸奶
• 棉花球

应用

将棉花浸入酸奶中。 轻轻擦在你的眼睛下面。 静置10分钟，然后冲洗。

酸奶具有抗炎特性，可减少黑眼圈，有助于减少黑眼圈。 其中的乳酸还可以减少持久性黑眼圈。

舒缓晒伤

晒伤是由太阳的紫外线引起的。 它会损害皮肤，引起皮疹，有时还会起水泡。 

局部使用酸奶可以帮助治愈晒伤的地方。

在晒伤的地方涂酸奶可以使其冷却。 这是因为它富含锌并且具有抗炎特性。

酸奶对头发的好处

减少脱发

脱发 它可能由于某些原因发生。 其中之一是毛囊营养不良。 

使用富含对头发有益的营养素的酸奶有助于阻止脱发。

物料

• ½杯酸奶
• 3汤匙碎胡芦巴种子

应用

混合酸奶和葫芦巴种子。 用刷子将其涂在发束上。 等待一个小时后，用中性洗发水冲洗。

由于存在B5和D维生素，酸奶有助于滋养毛囊。 这样可以防止脱发。

治疗头皮屑

麸 这是一个普遍的问题，但可以通过使用局部酸奶来预防。 

物料

• ½杯酸奶

应用

用酸奶按摩头皮。 静置20分钟，然后用中性洗发水冲洗。

头皮屑的主要原因之一是真菌。 真菌感染可导致头皮皮肤剥落。 

酸奶是一种天然抗真菌剂，有助于缓解所有头皮屑症状。

酸奶有什么害处？

尤其 乳糖不耐症 某些人在食用酸奶时应格外小心，因为它可能会对牛奶过敏的人产生不良影响。

乳糖不耐症

乳糖不耐症是一种由于无法消化乳糖引起的消化系统疾病，乳糖是乳制品中的主要碳水化合物。

食用乳制品后会引起各种消化系统症状，例如腹痛和腹泻。 因此，那些乳糖不耐症的人 酸奶 他们必须小心。

酸奶过敏

乳制品含有酪蛋白（一种蛋白质）和乳清。 这些蛋白质在某些人中引起过敏反应。 

酸奶 由于它是用牛奶制成的，因此在过敏情况下不应食用。

酸奶过敏症状; 皮肤问题，如湿疹，荨麻疹，面部肿胀和发红； 口腔，嘴唇和舌头肿胀发红，发痒； 胃痛严重情况下的呕吐，腹泻，恶心，流鼻涕，打喷嚏，呼吸困难，咳嗽甚至是过敏反应。

酸奶会引起腹胀吗？

有些人消化乳糖有困难，这会引起腹胀。

什么是最好的酸奶？

普通的，不加糖的品种是最好的。 酸奶 半脂或全脂是个人喜好。 全脂食品含有更多的卡路里，但这并不意味着它们不健康。

您还应该购买含有活菌和活菌的产品，以确保存在益生菌。 最好的酸奶 是你在家做的

酸奶会变弱吗？ 

酸奶; 这是一种美味又健康的食物。 但是很多人 用酸奶减肥不是很清楚这是可能的。

《国际运动，营养和运动代谢杂志》的一项研究发现，每天吃三份酸奶的妇女比低热量饮食的类似人群损失更多的脂肪。

经常吃酸奶的妇女实际上比低热量组摄入更多的卡路里，但比低热量饮食消耗更多的卡路里。 这是为什么？ 由于酸奶的脂肪燃烧功能...

酸奶如何减肥？

酸奶燃烧脂肪的原因之一是它是钙的良好来源。 摄入足够的钙会触发体内脂肪燃烧。 另外，直接摄取更多的钙 腹部脂肪它熔化了。

高蛋白含量的食物在减肥过程中非常重要，因为它们可以帮助您感到饱饱，从而减少摄入过多碳水化合物的风险。

一起吃富含钙和蛋白质的食物，例如酸奶，可以加速减肥过程，因为这两种食物可以提高新陈代谢率，改善消化和肠道健康。

同样，酸奶中含有能为消化提供有益细菌的活性培养物。 这些细菌增加了对各种食源性疾病（如沙门氏菌）的抵抗力，并有助于减弱其对肠道细菌健康的作用。

每天吃酸奶 通过增强免疫系统，它可以减少一般的炎症。 还可以降低LDL“坏”胆固醇。

水果酸奶会让您减肥吗？

全脂酸奶或调味品种的卡路里含量很高。 原味和低脂酸奶应该是减肥的首选。

仅吃酸奶会使您减肥吗？

如果您尝试仅吃酸奶来减肥，那么您将处于节食状态，这根本不健康。 尝试通过单一食物组减肥是错误的。 因此，您应该将酸奶与其他食物一起食用以减轻体重。

睡前减肥会吃酸奶吗？

睡前吃 即使是酸奶，在减肥过程中也不是首选条件。 因为你可以得到它而不是减肥。 进食和饮水应在入睡前2-3小时完成。

哪种酸奶能让您减肥？

脱脂酸奶没有减肥所需的必需脂肪。 普通和低脂酸奶是最适合减肥的类型。

您可以自己发酵酸奶，因为在此过程中，成品的活性成分会减少。

 结果;

酸奶是通过牛奶发酵制成的食品。 自然与活跃或充满活力的文化 益生菌酸奶它是所有乳制品中最健康的，尤其是在不添加糖的情况下。

虽然它有助于减少某些疾病的风险，但也有利于消化系统的健康和体重控制。 它可以减少骨质疏松症的风险和降低血压。