Gần đây chúng tôi đã gặp phải một sự nhạy cảm bắt đầu xâm nhập vào cuộc sống của chúng tôi. Nó xảy ra ở những người không thể tiêu hóa đồ ngọt, trái cây, kem và một số đồ uống. không dung nạp fructose...
không dung nạp fructoseNó xảy ra khi các tế bào trên bề mặt ruột không thể phân hủy đường fructose một cách hiệu quả.
Fructose là một loại đường đơn, một monosaccharide, chủ yếu được cấu tạo từ trái cây và một số loại rau. Ngoài ra, em yêu mật hoa agave và được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chế biến có thêm đường.
xi-rô ngô fructose cao Tiêu thụ đường fructose từ các nguồn tự nhiên đã tăng 1970% chỉ trong khoảng thời gian từ năm 1990 đến 1000. Sự gia tăng tiêu thụ này không dung nạp fructosecó thể gây ra sự gia tăng
Nếu bạn gặp các vấn đề về tiêu hóa sau khi tiêu thụ đường fructose, không dung nạp fructoseBạn có thể bị ảnh hưởng bởi
Fructan là carbohydrate có thể lên men bao gồm một đơn vị glucose liên kết đơn và fructose chuỗi ngắn. Không dung nạp fructan không dung nạp fructose có thể liên quan hoặc có thể là nguyên nhân cơ bản của các triệu chứng.
Fructose là gì?
fructose, Đây là đường tinh thể ngọt hơn và dễ hòa tan hơn glucose. Nó có sẵn trong nhiều nguồn thực phẩm hoặc kết hợp với các loại đường đơn khác trong một số thành phần. Ví dụ, glucose cộng với fructose bằng sucrose, còn được gọi là đường ăn.
Giống như glucose, đường fructose là một loại đường đơn hoặc monosaccharide, có nghĩa là nó có thể hoạt động như một đường khử.
Và tương tự như các loại đường đơn khác, cấu trúc fructose bao gồm một chuỗi cacbon mạch thẳng chứa các nhóm hydroxyl và cacbonyl.
Mặc dù có những điểm tương đồng giữa fructose và glucose, nhưng cả hai được chuyển hóa rất khác nhau trong cơ thể.
Khi tiêu thụ với số lượng cao, một số nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể góp phần vào việc đề kháng insulin, bệnh gan và cholesterol cao.
Tiêu thụ thường xuyên cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến một số khía cạnh khác của sức khỏe. Ví dụ, bằng cách tăng sản xuất axit uric, nó có thể làm tăng huyết áp và gây ra các triệu chứng bệnh gút.
Nó cũng có thể gây ra kháng leptin, có thể góp phần vào việc ăn quá nhiều và tăng cân.
không dung nạp fructose Đó là một vấn đề khác xảy ra khi cơ thể không thể phân hủy đường một cách hiệu quả.
Không dung nạp Fructose là gì?
Fructose là một loại đường được tìm thấy tự nhiên trong trái cây, rau và mật ong. Nó được tổng hợp bằng enzym từ ngô dưới dạng xi-rô ngô có đường fructose cao (HFCS).
HFCS được sử dụng trong thực phẩm chế biến, đồ uống, nước ngọt, nước trái cây, sữa có hương vị, sữa chua, v.v. Nó là một chất tạo ngọt được sử dụng rộng rãi.
không dung nạp fructosexảy ra khi cơ thể không thể hấp thụ đường fructose một cách hiệu quả, kém hấp thu fructosedẫn đến.
Đường fructose không được hấp thụ gây chảy nước vào ống tiêu hóa. Nước này đẩy các chất trong ruột vào ruột kết, nơi nó lên men và tạo ra khí.
Điều này cũng dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi và khí hư ra nhiều.
Không dung nạp Fructose di truyền
Nếu nó nghiêm trọng hơn không dung nạp fructose di truyền (HFI). Đây là một bệnh di truyền hiếm gặp, ảnh hưởng đến 20.000 trong 30.000 đến 1 người và xảy ra do cơ thể không tạo ra enzym cần thiết để phân hủy đường fructose.
Di truyền cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc làm cho một người không dung nạp fructose. Không dung nạp fructose di truyền (HFI) Đây là một bệnh chuyển hóa hiếm gặp.
Nguyên nhân là do không có enzym Aldolase B. Sự vắng mặt này thực sự là kết quả của một đột biến trong gen ALDOB tạo ra protein (enzym) này.
Aldolase B rất quan trọng để chuyển đổi fructose và sucrose thành glucose, tạo ra ATP. Những người thiếu Aldolase B phải đối mặt với các tác dụng phụ nghiêm trọng từ việc tiêu thụ đường fructose hoặc sucrose.
Bệnh nhân có thể bị hạ đường huyết nghiêm trọng (lượng đường trong máu thấp) với sự tích tụ các chất trung gian độc hại trong gan.
Không dung nạp fructose di truyền được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Tuy nhiên, không phải tất cả các cá nhân trong một thế hệ đều có thể xuất hiện các triệu chứng nghiêm trọng.
Nếu không tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không có đường fructose, nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như suy gan. Tình trạng này thường được phát hiện khi trẻ được làm quen với sữa bột.
Nguyên nhân nào gây ra chứng không dung nạp đường Fructose?
không dung nạp fructose Nó khá phổ biến và ảnh hưởng đến 3 trong 1 người. Các chất vận chuyển fructose (các tế bào trong ruột) được tìm thấy trong các tế bào ruột chịu trách nhiệm đưa fructose đến nơi nó cần đến.
Nếu bạn bị thiếu chất mang, đường fructose có thể tích tụ trong ruột già và gây ra các vấn đề về đường ruột.
không dung nạp fructose Nó có thể do nhiều nguyên nhân bao gồm:
Mất cân bằng vi khuẩn tốt và xấu trong ruột
- Ăn nhiều thực phẩm chế biến và tinh chế
- Các vấn đề về ruột hiện tại như hội chứng ruột kích thích (IBS)
- viêm
- Căng thẳng
Các triệu chứng của chứng không dung nạp đường Fructose là gì?
Các triệu chứng của không dung nạp fructose Nó là như sau:
- Buồn nôn.
- Phập phồng
- Gaz
- Đau bụng
- Bệnh tiêu chảy
- Nôn
- Mệt mỏi mãn tính
- Không hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng nhất định, chẳng hạn như sắt
Ngoài, không dung nạp fructoseCó bằng chứng cho thấy nó có liên quan đến rối loạn tâm trạng và trầm cảm.
một nghiên cứu, không dung nạp fructoseở cấp độ thấp hơn, đóng một vai trò chính trong sự phát triển của các rối loạn trầm cảm. tryptophan được chứng minh là được liên kết với
Các yếu tố nguy cơ là gì?
hội chứng ruột kích thích, bệnh Crohn, viêm đại tràng hoặc bệnh celiac một số rối loạn đường ruột, chẳng hạn như không dung nạp fructose làm tăng rủi ro.
Nhưng liệu một trong những nguyên nhân khác là chưa rõ ràng.
Trong một nghiên cứu trên 209 bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích, khoảng một phần ba không dung nạp fructose có. Những người hạn chế đường fructose đã thấy các triệu chứng được cải thiện.
Ngoài ra, nếu bạn đang ăn kiêng không có gluten nhưng vẫn gặp các triệu chứng, có thể bạn đang gặp rắc rối với đường fructose.
Chẩn đoán Không dung nạp Fructose như thế nào?
Xét nghiệm hơi thở hydro là một xét nghiệm phổ biến được sử dụng để chẩn đoán các vấn đề về tiêu hóa đường fructose.
Bạn cần hạn chế carbohydrate vào đêm hôm trước và không ăn bất cứ thứ gì vào buổi sáng ngày xét nghiệm.
Bạn được cho uống dung dịch có hàm lượng fructose cao và hơi thở của bạn được phân tích sau mỗi 20 đến 30 phút trong vài giờ. Toàn bộ bài kiểm tra mất khoảng ba giờ.
Khi đường fructose không được hấp thụ, nó tạo ra lượng hydro cao hơn trong ruột. Thử nghiệm này đo lượng hydro trong hơi thở của bạn.
Bằng cách loại bỏ fructose chế độ ăn kiêng, không dung nạp fructoseĐó là một cách khác để tìm hiểu xem tôi có nó hay không.
Chế độ ăn kiêng loại bỏ là một chế độ ăn kiêng chuyên nghiệp nên được tuân thủ với sự trợ giúp của chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Những người khác nhau có khả năng dung nạp fructose khác nhau. Một số có thể nghiêm trọng hơn những người khác. Ghi nhật ký thực phẩm sẽ giúp theo dõi các loại thực phẩm bạn ăn và các triệu chứng của chúng.
Chế độ ăn kiêng không dung nạp đường fructose
bệnh nhân không dung nạp fructoseBạn nên cắt bỏ đường ra khỏi cuộc sống của mình. Dưới đây là bảng các loại thực phẩm có nhiều đường fructose;
RAU VÀ CÁC SẢN PHẨM THỰC VẬT
TRÁI CÂY VÀ MÍA
HẠT
cà chua dán
nho khô
Bánh mì
cà chua đóng hộp
Quả việt quất
mỳ ống
sốt cà chua
chuối vàng
kuskus
củ hẹ
Nước cam (cô đặc)
Ngũ cốc có thêm HFCS
Hành
mật hoa me
Ngũ cốc có thêm trái cây sấy khô
atisô
Nghèo
măng tây
Trái xoài
SỮA VÀ SẢN PHẨM GIA CẦM
bông cải xanh
Kiraz
Sữa sô cô la (thương mại)
kẹo ngô
Táo (không có vỏ)
lòng trắng trứng tươi
tỏi tây
Đu đủ
nấm
Nước chanh (nguyên)
đậu bắp
đậu Hà Lan
ớt đỏ
măng tây
không dung nạp fructoseđọc nhãn thực phẩm để giữ Có rất nhiều nội dung để xem xét. Lưu ý những điều dưới đây:
Chế độ ăn kiêng FODMAP cũng có thể hữu ích khi cố gắng kiểm soát các vấn đề về tiêu hóa đường fructose. FODMAP đề cập đến các oligo-, di-, monosaccharid và polyol có thể lên men.
FODMAP bao gồm fructose, fructans, galactans, lactose và polyols. Trong một số trường hợp, những người kém hấp thu fructose không thể dung nạp fructan có trong lúa mì, atisô, măng tây và hành tây.
Chế độ ăn ít FODMAP bao gồm các loại thực phẩm dễ tiêu hóa hơn đối với hầu hết mọi người và điều này có thể làm giảm các triệu chứng thông thường.
đây không dung nạp fructose thực phẩm ít fructose cho cuộc sống;
Trái cây
- trái bơ
- Cây Nam việt quất
- Chanh xanh
- Quả dứa
- Dưa gang
- Quả dâu
- Trái chuối
- Quan thoại
rau
- Rau cần tây
- Hẹ
- Củ cải đường
- Cải xoăn
- Củ cải
- cây đại hoàng
- Rau chân vịt
- bí mùa đông
- Ớt xanh
- Cây củ cải
ngũ cốc
- Bánh mì không chứa gluten
- Quinoa
- lúa mạch đen
- Cơm
- Bột kiều mạch
- Yến mạch cuộn
- Mì ống không có HFCS
- Bánh ngô và bánh ngô
- Bột ngô
Sản phẩm từ sữa
- Sữa
- Phô mai
- Sữa hạnh nhân
- Sữa chua (không có HFCS)
- Sữa đậu nành
- Sữa gạo
Điều trị không dung nạp đường fructose
không dung nạp fructose Các vấn đề về đường ruột liên quan đến viêm khớp dạng thấp khác nhau ở mỗi người và cách điều trị cũng vậy.
Cho dù đó là tình trạng nhẹ hay nặng, chế độ ăn kiêng loại bỏ fructose hoặc chế độ ăn uống FODMAP thấp có thể hữu ích.
Thực hiện theo một trong những chế độ ăn kiêng này trong vòng bốn đến sáu tuần và sau đó từ từ giới thiệu lại các loại thực phẩm có đường fructose khác nhau và đánh giá khả năng dung nạp là một cách tốt để bắt đầu.
Làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng, người có thể giúp phát triển một kế hoạch.
Gặp vấn đề với không dung nạp fructose? Bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm của mình về điều này với chúng tôi…
