پیرسمن پنیریہ گائے کے دودھ سے بنی صحت مند ترین پنیروں میں سے ایک ہے۔ اس کا ذائقہ تیز اور تھوڑا سا نمکین ہوتا ہے۔ یہ اطالوی پنیر 1000 سال کے روایتی پیداواری عمل سے گزرتا ہے۔
اس کو پیس کر کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے جیسے اسپگیٹی، پیزا اور سیزر سلاد۔ پرمیسن پنیراس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں۔
یہ پنیر کی بھرپور غذائیت ہے جو ان صحت کے فوائد کو ظاہر کرتی ہے۔
Parmesan کیا ہے؟
Parmesan کییہ ایک سخت اطالوی پنیر ہے۔ یہ اوسطاً دو سال کے طویل عمر رسیدہ عمل سے گزرتا ہے۔ اضافی تیز ذائقہ کے ساتھ پنیر کی اقسام تلاش کرنا بھی ممکن ہے جس نے تین یا چار سال انتظار کیا ہو۔
"Parmesan کی” پنیر کا انگریزی نام ہے۔ اصل اطالوی نام پرمگیانو-ریگجیانو'سٹاپ.
پیرمیسن پنیر کی غذائی قیمت
100 جی پرمیسن پنیر یہ 431 کیلوریز ہے۔ غذائی مواد مندرجہ ذیل ہے:
29 جی کل چربی،
88 ملی گرام کولیسٹرول
1.529 ملی گرام سوڈیم،
125 ملی گرام پوٹاشیم،
کل کاربوہائیڈریٹ 4.1 جی،
38 گرام پروٹین،
وٹامن اے کا 865 IU،
1.109 ملی گرام کیلشیم،
وٹامن ڈی کا 21 IU،
2.8 ایم سی جی وٹامن بی 12،
0.9 ملی گرام آئرن
میگنیشیم 38 ملی گرام۔
پیرسمین پنیر کے فوائد کیا ہیں؟
قدرتی طور پر لییکٹوز سے پاک
لییکٹوز پنیر بنانے کا ایک لازمی حصہ ہے۔ Parmesan کی تقریبا لییکٹوز مفت.
دنیا کی تقریباً 75% آبادی لییکٹوز کو ہضم نہیں کر سکتی، جو کہ دودھ میں کاربوہائیڈریٹ کی اہم قسم ہے۔
اس صورتحال میں لیکٹوج عدم برداشت کہا جاتا ہے. اس حالت میں مبتلا افراد کو لییکٹوز کے جسم میں داخل ہونے کے بعد اسہال، پیٹ میں درد، گیس اور اپھارہ محسوس ہوتا ہے۔
پرمیسن پنیر، 100 کیلوری والے حصے میں زیادہ سے زیادہ 0.10 ملی گرام لییکٹوز ہوتا ہے، اس لیے جو لوگ لییکٹوز کو برداشت نہیں کرتے وہ اسے محفوظ طریقے سے کھا سکتے ہیں۔
پیرسمن پنیر100 ملی گرام فی 1.109 گرام تک کیلشیم یہ پایا جاتا ہے کہ؛ یہ ایک بہت زیادہ شرح ہے.
کیلشیم کی اتنی زیادہ مقدار کے ساتھ، یہ ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط کرتا ہے۔
یہ ہڈیوں کے سب سے زیادہ بڑے پیمانے پر پہنچنے اور ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے کیلشیم کے ساتھ بھی کام کرتا ہے۔ وٹامن ڈی بھی شامل ہیں.
پٹھوں کی تعمیر
پیرسمن پنیرجسم کے ٹشوز اور پٹھوں کی مرمت اور برقرار رکھنے کے لیے ضروری مقدار میں پروٹین پر مشتمل ہے۔
پروٹینجلد، مسلز، اعضاء، یعنی یہ ہمارے جسم کے ہر خلیے میں پایا جاتا ہے۔ یہ دوبارہ پیدا کرنے والے افعال اور جسم کی دیکھ بھال کے لیے بہت ضروری ہے۔
صحت مند نیند
پیرسمن پنیرtryptophan کے شامل. جسم نیاسین، سیروٹونن اور میلاٹونن بنانے کے لیے ٹرپٹوفن کا استعمال کرتا ہے۔ لہذا پرمیسن پنیر کھانانیند کے معیار کو بہتر بناتا ہے.
سیرٹونن صحت مند نیند کو فروغ دیتا ہے۔ Melatonin ایک خوشگوار موڈ فراہم کرتا ہے. یہ تناؤ کی سطح کو کم کرتا ہے اور آرام کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، یہ سونا آسان بناتا ہے.
آنکھوں کی صحت
پیرسمن پنیراس کے 100 گرام میں 865 IU وٹامن اے ہوتا ہے۔ وٹامن اے یہ آنکھوں کی صحت کے لیے بہت ضروری ہے۔
انسانی جسم کو جلد اور بالوں کی صحت، مضبوط مدافعتی نظام، صحت مند نشوونما اور کینسر کی بعض اقسام کے خطرے کو کم کرنے کے لیے وٹامن اے کی ضرورت ہوتی ہے۔
تحقیق کے مطابق زنک کے ساتھ وٹامن اے جیسے اینٹی آکسیڈنٹس کی زیادہ مقدار حاصل کرنا، عمر سے متعلق میکولر انحطاطnu ترقی کے خطرے کو کم کرتا ہے.
اعصابی نظام
پیرسمن پنیردوسرا فائدہ یہ ہے کہ یہ اعصابی نظام کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں مدد کرتا ہے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ خون کے سرخ خلیات کی پیداوار اور دماغ کے کام کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ وٹامن B12 مواد ہے.
