سویابین سے؛ سویا دودھ، سویا ساس، سویا دہی، سویا آٹا جیسی مصنوعات حاصل کی جاتی ہیں۔ سویا ایک اعلی پروٹین والا کھانا ہے۔ اس لیے یہ پروٹین پاؤڈر میں بھی بدل جاتا ہے۔
کون استعمال ہوتا ہے۔ سویا پروٹینکیا؟ سبزی خور، سبزی خور اور ڈیری سے الرجی والے دوسرے پروٹین پاؤڈر کی جگہ لے سکتے ہیں۔ سویا پروٹینجسے وہ ترجیح دیتا ہے۔
سویا پروٹین کی غذائی قیمت کیا ہے؟
سویا پروٹین پاؤڈر, سویا بین ذرات سے بنا چینی اور فائبر کو دور کرنے کے لیے ان ذرات کو دھو کر پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے۔ پھر اسے خشک کر کے پاؤڈر میں تبدیل کر دیا جاتا ہے۔
سویا پروٹین پاؤڈر اس میں بہت کم تیل ہوتا ہے۔ کولیسٹرول نہیں ہے۔30 گرام سویا پروٹین پاؤڈر کا غذائی مواد مندرجہ ذیل:
کیلوری: 95
چربی: 1 گرام
کاربس: 2 گرام
فائبر: 1.6 گرام
پروٹین: 23 گرام
آئرن: 25 the ڈیلی ویلیو (ڈی وی)
فاسفورس: ڈی وی کا 22٪
کاپر: ڈی وی کا 22٪
مینگنیج: ڈی وی کا 21٪
سویا پروٹین کے فوائد کیا ہیں؟
پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے
پلانٹ پر مبنی پروٹین پاؤڈر مکمل پروٹین نہیں ہیں۔ سویا پروٹین یہ ایک مکمل پروٹین ہے. دوسرے الفاظ میں، یہ تمام امینو ایسڈز کو پورا کرتا ہے جو ہمیں کھانے سے حاصل کرنے کی ضرورت ہے۔
پٹھوں کی تعمیر کے لئے ، ہر امینو ایسڈ پٹھوں کی پروٹین کی ترکیب میں اپنا کردار ادا کرتا ہےبرانچڈ چین امینو ایسڈ (BCAAs) سب سے اہم ہے۔
سویا پروٹینپٹھوں کی پروٹین کی ترکیب میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے.
سویا پروٹینجب دوسرے پروٹین کے ساتھ استعمال کیا جائے تو یہ پٹھوں کی تعمیر میں سب سے زیادہ فائدہ فراہم کرتا ہے۔
اس موضوع پر مطالعہ سویا پروٹیندل کی صحت پر اس کا مثبت اثر دکھایا گیا ہے۔
کیونکہ پڑھائی میں سویا پروٹین اس نے کل کولیسٹرول اور خراب کولیسٹرول کو کم کیا، جبکہ اچھے کولیسٹرول کو بڑھایا۔ اس نے ٹرائگلیسرائڈز کو بھی کم کیا۔
جڑی بوٹیوں اور لییکٹوز سے پاک
سویا پروٹینیہ جڑی بوٹی ہے کیونکہ یہ سویابین سے ماخوذ ہے۔ یہ ان لوگوں کے لیے موزوں ہے جو جانوروں کی خوراک، پودوں کی خوراک نہیں کھاتے ہیں۔
چونکہ اس میں دودھ اور اس لیے لییکٹوز نہیں ہوتا لیکٹوج عدم برداشت وہ آسانی سے کھا سکتے ہیں.
جلدی جذب
سویا پروٹین جلدی جذب.
آپ اسے شیک، اسموتھی یا کسی اور مشروب میں شامل کرکے پی سکتے ہیں۔
کیا سویا پروٹین کمزور ہوتا ہے؟
مطالعہاعلی پروٹین غذاظاہر کرتا ہے کہ یہ وزن میں کمی فراہم کرسکتا ہے۔
کیونکہ پروٹین بھوک میں کمی کی حمایت کرتا ہے، یہ چربی جلانے میں بھی اضافہ کرتا ہے۔
سویا پروٹین کے نقصانات کیا ہیں؟
سویا پروٹیناس میں کچھ منفی خصوصیات بھی ہیں۔
سویا میں فائٹیٹس ہوتے ہیں جو غذائی اجزاء کے جذب کو روکتے ہیں۔ یہ اشیاء سویا پروٹینndaki لوہے ve زنکاس کے اثر کو کم کرتا ہے۔
جو لوگ متوازن خوراک رکھتے ہیں وہ اس صورتحال سے زیادہ متاثر نہیں ہوں گے۔ جن میں آئرن اور زنک کی کمی ہوتی ہے وہ فائٹیٹس کو بری طرح متاثر کر سکتے ہیں۔
یہ بھی ممکن ہے کہ سویا تائرواڈ کے فنکشن کو متاثر کرے۔ سویا میں موجود Isoflavones تھائیرائیڈ کے فنکشن اور ہارمون کی پیداوار میں مداخلت کر سکتے ہیں۔ goitrogens کے طور پر کام کرتا ہے.
فائٹوسٹروجینزقدرتی طور پر پودوں میں ہوتا ہے۔ یہ ہمارے جسم میں ایسٹروجن ریسیپٹرز سے منسلک ہوتا ہے۔ یہ ایسٹروجن جیسی خصوصیات کے ساتھ کیمیائی مرکبات ہیں۔ یہ جسم میں ایسٹروجن کی سطح میں خلل ڈال سکتا ہے۔ سویا میں نمایاں مقدار میں فائٹوسٹروجن ہوتے ہیں۔
سویا پروٹین پاؤڈرچونکہ یہ پانی سے دھوئے گئے سویابین سے حاصل کیا جاتا ہے، اس لیے یہ اپنے فائٹو ایسٹروجن مواد کا ایک اہم حصہ کھو دیتا ہے۔
چھینے پروٹین عرف وہی پروٹین، پنیر بنانے کے عمل کے دوران اسے دودھ سے الگ کیا جاتا ہے۔ یہ مائع چھینے سے بنایا گیا ہے۔ یہ پانی پھر پاؤڈر میں بدل جاتا ہے۔
وہی پروٹین اور سویا پروٹین کے درمیان اہم فرقوہ مواد ہے جس سے وہ بنائے جاتے ہیں۔ وہی پروٹین جانور ہے اور سویا پروٹین سبزی ہے۔
ذائقہ میں بھی اختلافات ہیں۔ Whey پروٹین میں کریمی ساخت اور ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ سویا پروٹین کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس کا ذائقہ کڑوا ہے۔ اس کی ساخت موٹی ہے۔
بہتر کونسا ہے؟
سویا پروٹین یہ پروٹین کا مکمل ذریعہ ہے۔ یہ پٹھوں کی تعمیر میں مدد کرتا ہے، لیکن یہ وہی پروٹین جتنا اچھا نہیں ہے، اس موضوع کے ماہرین کا اتفاق ہے۔
امینو ایسڈ کا مواد، وہی پروٹین کا وٹامن معدنی مواد سویا پروٹیناس سے زیادہ.
سویا پروٹین یہ سبزی خوروں یا سبزی خوروں کے لیے ایک اچھا آپشن ہو سکتا ہے۔
