سورج مکھی کے بیجوں سے فوائد ، نقصانات اور غذائیت کی قیمت ہے

سورج مکھی کے بیجایک ایسا کھانا ہے جو مختلف طریقوں سے استعمال ہوتا ہے۔ یہ صحت مند تیل ، فائدہ مند پلانٹ مرکبات ، اور مختلف قسم کے وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہے۔

یہ غذائی اجزاء عام صحت کے مسائل کے خطرے کو کم کرنے میں کردار ادا کرتے ہیں ، جن میں دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس بھی شامل ہیں۔

اس عبارت میں "سورج مکھی کے بیجوں کے فوائد" ، "سورج مکھی کے بیجوں کی غذائیت کی قیمت" ، "سورج مکھی کے بیج کو ہرجانے" اور "بیجوں کی الرجی" موضوعات پر تبادلہ خیال کیا جائے گا۔

سورج مکھی کے بیج کیا ہیں؟

سورج مکھی کے بیجتکنیکی طور پر سورج مکھی کا پودا ( ہیلیانتس سالانہ ) پھل ہے. دو اہم اقسام ہیں۔

ان میں سے ایک قسم بیج ہے جو ہم کھاتے ہیں ، دوسری تیل کے ل grown اگایا جاتا ہے۔ چربی والے پر سیاہ خول ہوتے ہیں جبکہ کھایا ہوا قسم عام طور پر سیاہ اور سفید دھاری دار ہوتا ہے۔

سورج مکھی کے بیجوں کی غذائیت کی قیمت

بہت سے غذائی اجزاء ایک چھوٹے بیج میں پیک ہوتے ہیں۔ 30 گرام شیل ، خشک بنا ہوا سورج مکھی کے بیجاہم غذائی اجزاء یہ ہیں:

خاص طور پر وٹامن ای ve سیلینیمبھی زیادہ ہے. یہ آپ کے جسم کے خلیوں کو مفت بنیاد پرستی سے ہونے والے نقصان سے بچانے کے ل various ہیں ، جو مختلف دائمی بیماریوں میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے.

یہ فائدہ مند پلانٹ مرکبات کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے ، بشمول فینولک ایسڈ اور فلاوونائڈز ، جو اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر بھی کام کرتے ہیں۔

جیسے جیسے اس کے بیج پھلتے ہیں ، پودوں کے مرکبات بڑھتے ہیں۔ انقباض سے عوامل کو بھی کم کیا جاتا ہے جو معدنی جذب میں مداخلت کرسکتے ہیں۔

سورج مکھی کے بیجوں کے فوائد

سورج مکھی کے بیج چونکہ اس میں وٹامن ای ، میگنیشیم ، پروٹین ، لینولک فیٹی ایسڈ اور پودوں کے متعدد مرکبات شامل ہیں ، لہذا یہ بلڈ پریشر ، کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

سورج مکھی کے بیجوں کے فوائد اس پر بہت سارے مطالعات ان چھوٹے بیجوں کے صحت کے فوائد کی حمایت کرتے ہیں۔

سوزش

اگرچہ قلیل مدتی سوزش ایک فطری قوت مدافعتی ردعمل ہے ، لیکن دائمی سوزش بہت ساری دائمی بیماریوں کا خطرہ ہے۔

مثال کے طور پر ، اشتعال انگیز مارکر سی-رد عمل والے پروٹین کے خون کی بڑھتی ہوئی سطح کو دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس کے بڑھتے ہوئے خطرے سے جوڑا جاتا ہے۔

ایک مطالعہ 6.000،XNUMX سے زیادہ بالغوں میں ، ہفتے میں کم از کم پانچ بار سورج مکھی کے بیجانہوں نے بتایا کہ جن لوگوں نے میں نے اور دوسرے بیجوں کو کھایا ان میں سی-ری ایکٹیو پروٹین کی سطح 32 فیصد کم ہوتی ہے جو ان لوگوں کے مقابلے میں بیج نہیں کھاتے ہیں۔

وٹامن ای ، جو ان بیجوں میں وافر ہوتا ہے ، سی-رد عمل والے پروٹین کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مزید برآں ، فلاوونائڈز اور پودوں کے دیگر مرکبات سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

مرض قلب

ہائی بلڈ پریشر؛ یہ دل کی بیماری کے لئے ایک اہم خطرہ عنصر ہے جو دل کا دورہ پڑنے یا فالج کا باعث بن سکتا ہے۔ ان بیجوں میں موجود ایک مرکب ایک انزائم کو روکتا ہے جس کی وجہ سے خون کی رگوں کو محدود ہوجاتا ہے۔ اس سے خون کی رگوں کو آرام ملتا ہے اور بلڈ پریشر کم ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ ، یہ چھوٹے بیج خاص طور پر ہیں لینولک ایسڈ یہ غیر سنترپت فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہے۔

یہ ہارمون جیسا مرکب بنانے کے لئے لینولک ایسڈ کا استعمال کرتا ہے جو جسم کے خون کی رگوں کو آرام دیتا ہے اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ یہ فیٹی ایسڈ کم کولیسٹرول بھی مہیا کرتا ہے۔

3 ہفتوں کے مطالعے میں متوازن غذا کے حصے کے طور پر 30 گرام فی دن سورج مکھی کے بیج ذیابیطس کے ساتھ ٹائپ 2 ذیابیطس کا شکار خواتین کو سیسٹولک بلڈ پریشر میں 5٪ کمی کا سامنا کرنا پڑا۔

شرکاء نے بالترتیب "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول اور ٹرائگلیسیرائڈس میں 9٪ اور 12٪ کمی کو بھی نوٹ کیا۔

ذیابیطس

بلڈ شوگر اور ٹائپ 2 ذیابیطس پر ان بیجوں کے اثرات کا کئی مطالعات میں تجربہ کیا گیا ہے اور وہ امید افزا ظاہر کرتے ہیں ، لیکن اس کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

مطالعے میں 30 گرام فی دن دکھائے جاتے ہیں سورج مکھی کے بیج اس سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ اس کا استعمال کرتے ہیں وہ صرف صحت مند غذا کے مقابلے میں ، چھ مہینوں کے اندر روزہ رکھنے والے بلڈ شوگر میں 10 by تک کم کرسکتے ہیں۔

ان بیجوں کے بلڈ شوگر کو کم کرنے کا اثر جزوی طور پر پودوں کے مرکب کلوروجینک ایسڈ کی وجہ سے ہوسکتا ہے۔

سورج مکھی کے بیجوں کا نقصان

سورج مکھی کے بیجوں کے فوائد اگرچہ یہ کسی بھی کھانے کی طرح اس کو صحت مند کھانا بناتا ہے سورج مکھی کے بیج کو نقصان بھی دیکھا جا سکتا ہے۔

کیلوری اور سوڈیم

غذائیت سے بھرپور ہونے کے باوجود ، ان بیجوں میں کیلوری زیادہ ہوتی ہے۔

سورج مکھی کے بیجوں میں کتنی کیلوری ہیں؟

اوپر سورج مکھی کے بیجوں کی غذائیت کی قیمت جیسا کہ جدول میں بتایا گیا ہے ، 30 گرام 163 کیلوری ہیں ، جو زیادہ مقدار میں استعمال ہونے پر زیادہ کیلوری کی مقدار کا سبب بنتی ہیں۔

کیا سورج مکھی کے بیجوں سے وزن بڑھ جاتا ہے؟ اس سوال کا جواب اس طرح دیا جاتا ہے۔ ان بیجوں میں کیلوری زیادہ ہے ، لہذا ان کو احتیاط کے ساتھ کھایا جانا چاہئے۔ ورنہ ، یہ کچھ ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے جیسے وزن بڑھانا۔

اگر آپ کو نمک کے استعمال کے بارے میں محتاط رہنے کی ضرورت ہے تو ، یاد رکھیں کہ چھلکے عام طور پر 2,500 ملی گرام سوڈیم سے ڈھکے ہوتے ہیں۔ (30 گرام)

کیڈمیم

ان بیجوں کے محتاط استعمال کی ایک اور وجہ ان کا کیڈیمیم مواد ہے۔ اگر آپ کو طویل عرصے کے دوران زیادہ مقدار میں اس بھاری دھات کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو ، یہ آپ کے گردوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

سورج مکھی کے بیجیہ مٹی سے کیڈیمیم لیتا ہے اور اسے اپنے بیجوں میں چھوڑ دیتا ہے ، لہذا اس میں دیگر کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں زیادہ مقدار موجود ہوتی ہے۔

کچھ صحت کی تنظیمیں 70 کلوگرام بالغ کے ل cad ہفتہ وار 490 مائکروگرام (ایم سی جی) کیڈیمیم کی سفارش کرتی ہیں۔

ایک سال کے لئے 255 گرام فی ہفتہ لوگ سورج مکھی کے بیج جب وہ کھاتے ہیں تو ، ہر ہفتے اوسطا کیڈیمیم کی مقدار 175 ایم سی جی تک بڑھ جاتی ہے۔ تاہم ، اس مقدار سے خون میں کیڈیمیم کی سطح میں اضافہ نہیں ہوتا ہے اور نہ ہی گردوں کو نقصان ہوتا ہے۔

لہذا ، معقول مقدار میں کھانے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، جیسے کہ ایک دن میں 30 گرام ، لیکن یہ بھی نہیں کہ دن میں ایک پاؤچ بھی کھائیں۔

بیجوں کی انکرن

بیج تیار کرنا بیج کی تیاری کا ایک عام عام طریقہ ہے۔ بعض اوقات بیج انکرت کی گرم اور مرطوب شرائط میں پروان چڑھ سکتا ہے۔ سالمونیلا یہ نقصان دہ بیکٹیریا جیسے آلودہ ہے۔

یہ غیرسرجیدہ ہے ، 118 over (48 ℃) سے زیادہ کچا ہوا ہے سورج مکھی کے بیج یہ آپ کے لئے خاص طور پر تشویش کا باعث ہے۔ ان بیجوں کو زیادہ درجہ حرارت پر خشک کرنے سے نقصان دہ بیکٹیریا کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

پاخانہ کے مسائل

ایک ساتھ بہت زیادہ سورج مکھی کے بیج کھانے سے بعض اوقات بچوں اور بڑوں دونوں میں پاخانہ کی پریشانی پیدا ہوسکتی ہے۔ خاص طور پر گولے کھانے سے شیل کے ٹکڑوں کا سبب بنتا ہے جو اسٹول میں جمع کرنے کے لئے جسم ہضم نہیں کرسکتا ہے۔

یہ اجتماع آنتوں کی نقل و حرکت میں مداخلت کرسکتا ہے۔ قبض کے علاوہ ، اور بھی علامات ہوسکتی ہیں ، جیسے رکاوٹ اور پیٹ میں درد اور متلی کے ارد گرد مائع کا اخراج۔

سورج مکھی کے بیجوں کی الرجی

کھانے کی الرجی مدافعتی رد عمل ہے۔ جب آپ کو کھانے کی الرجی ہوتی ہے تو ، آپ کا جسم غلطی سے اس کھانے میں موجود پروٹین کو آپ کے لئے نقصان دہ سمجھتا ہے۔

بدلے میں ، یہ آپ کی حفاظت کے ل to ایک دفاع کا آغاز کرتا ہے۔ یہ "دفاع" ہی ہے جو الرجی کی علامات کا سبب بنتا ہے۔ آٹھ کھانے ، تمام کھانے کی الرجی90 فیصد بنائیں:

- دودھ

- انڈہ

- مونگفلی

- گری دار میوے

- مچھلی

شیلفش

- گندم

سویابین

بیج کی الرجی مونگ پھلی یا نٹ الرجی سے کم عام ہے۔  بنیادی الرجی یہ کئی طریقوں سے مونگ پھلی کی الرجی کی نقل کرتا ہے۔

سورج مکھی کے بیجوں میں الرجی کی علامات

اس الرجی کی علامات کئی دیگر الرجیوں کی طرح ہیں ، جن میں مونگ پھلی کی الرجی بھی شامل ہے۔ علامات معمولی سے شدید تک کی ہوتی ہیں اور ان میں شامل ہوسکتے ہیں:

ایکزیما

منہ سے خارش

معدہ ہاضمے کی دشواری

. قے کرنا

اینفیلیکس

آپ کے اہل خانہ میں کسی کو ایسی الرجی ، مونگ پھلی کی الرجی یا کوئی دوسری الرجی ہے۔ بین الرجیکے خطرے کے عوامل ہیں۔  مجموعی طور پر ، بچوں کو بڑوں کے مقابلے میں کھانے کی الرجی کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔

سورج مکھی کے بیجوں سے الرجی کا علاج

بیج کی الرجی کیسے گزرتی ہے؟

فی الحال ، کھانے کی الرجی کا کوئی علاج نہیں ہے۔ جب تک کہ دوسری صورت میں بیان نہ کیا گیا ہو ، آپ کو اس کھانے سے پرہیز کرنا چاہئے جس سے آپ کو الرج ہو اور اس کھانے پر مشتمل دیگر کھانے کی اشیاء

سورج مکھی کے بیج اس کے اجزاء انڈے کے اجزاء کی طرح عام نہیں ہوتے ہیں ، لیکن یہاں تک کہ یہ کھانے اور خوبصورتی کی مصنوعات میں بھی پایا جاسکتا ہے۔

نتیجہ کے طور پر؛

سورج مکھی کے بیجصحت مند ناشتا ہے۔ اس میں متعدد غذائی اجزاء اور پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں جو سوزش ، دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس سے لڑنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔

اس کے باوجود ، مذکورہ بالا منفی حالات کی وجہ سے احتیاط سے استعمال کرنا مفید ہے۔