وٹامن سی پھلوں میں پایا جاتا ہے جیسے نارنجی، ٹینجرین، گریپ فروٹ، لیموں، کیوی، انناس اور اسٹرابیری۔ وٹامن سی پھلوں سے کیا مختلف ہے؟ سبزیاں جیسے سرخ اور ہری مرچ، ٹماٹر، ارگولا، اجمودا، لیٹش، گلاب کولہے، بروکولی، بند گوبھی اور پالک وٹامن سی کے بہترین ذرائع ہیں۔
وٹامن سی کی کمی، جس کا مطلب ہے کہ جسم میں وٹامن سی کی کمی، نایاب ہے۔ کیونکہ جیسا کہ ہم نے اوپر ذکر کیا ہے، وٹامن سی بہت سی غذاؤں میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔ وٹامن سی کی کمی میں اسکروی نامی بیماری ہوتی ہے۔
وٹامن سی کا سب سے مشہور فائدہ یہ ہے کہ یہ قوت مدافعت کو بہتر بناتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ دل کے امراض سے بچاتا ہے، ہائی بلڈ پریشر پر موثر ہے، آئرن کی کمی کو دور کرتا ہے اور کینسر سے بچاتا ہے۔ وٹامن سی کے سپلیمنٹس کے ساتھ بہت زیادہ وٹامن سی لینے کے کچھ نقصانات بھی ہیں، جیسے کہ ہاضمے کے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔
وٹامن سی کی روزانہ ضرورت خواتین کے لیے 75 ملی گرام اور مردوں کے لیے 90 ملی گرام ہے۔ لیکن ایسے معاملات بھی ہیں جہاں زیادہ لینا چاہئے۔ مثال کے طور پر؛ وہ لوگ جو دائمی بیماریوں سے صحت یاب ہو رہے ہیں، زخمی اور تمباکو نوشی کرنے والوں کو وٹامن سی کی زیادہ ضرورت ہے۔
آئیے اب وٹامن سی کے بارے میں جاننے کے لیے ہر چیز کو تفصیل سے بتاتے ہیں۔
وٹامن سی میں کیا ہے؟
وٹامن سی کیا ہے؟
وٹامن سی، جسے ascorbic acid بھی کہا جاتا ہے، وٹامن کی ایک قسم ہے جس کی انسانی جسم کو خون کی نالیوں، کارٹلیج، پٹھوں اور ہڈیوں میں پائے جانے والے کولیجن پروٹین کی تشکیل کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔پانی میں گھلنشیل وٹامنہے یہ جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے اور بیماریوں کے خلاف قوت مدافعت فراہم کرتا ہے۔ مثال کے طور پر؛ کافی مقدار میں وٹامن سی حاصل کرنے سے نزلہ زکام والے افراد کو زیادہ تیزی سے صحت یاب ہونے میں مدد ملتی ہے اور ساتھ ہی وہ عام زکام سے بھی بچاتے ہیں۔
وٹامن سی کیا کرتا ہے؟
وٹامن سی، اینٹی آکسیڈینٹ وٹامنز میں سے ایک، قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے اور متعدی بیماریوں سے بچاتا ہے۔ یہ کینسر سے بچاتا ہے۔ یہ جلد کی صحت کے لیے بہترین وٹامنز میں سے ایک ہے۔ چونکہ یہ کولیسٹرول کو کم کرنے میں موثر ہے، اس لیے یہ دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل کو ختم کرتا ہے۔ یہ دائمی بیماریوں جیسے ٹائپ 2 ذیابیطس اور الزائمر کی بیماری میں بھی حفاظتی اثر رکھتا ہے۔ یہ ہڈیوں کی تشکیل، زخم کی شفا یابی، لوہے کے جذب، اور مربوط ٹشوز کی نشوونما اور دیکھ بھال میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
وٹامن سی کی کئی شکلیں ہیں۔ ان میں سے ایک ascorbic ایسڈ ہے۔ دیگر شکلیں ہیں:
Ascorbic ایسڈ
سوڈیم ascorbate
کیلشیم ascorbate
میگنیشیم ascorbate
پوٹاشیم ascorbate
مینگنیج ascorbate
زنک ایسکوربیٹ
molybdenum ascorbate
کرومیم ایسکوربیٹ
وٹامن سی کے فوائد
ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ: وٹامن سی ایک طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ ہے جو جسم کے قدرتی دفاع کو مضبوط کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس مالیکیولز ہیں جو مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں۔ یہ خلیات کو فری ریڈیکلز نامی نقصان دہ مالیکیولز سے بچا کر کرتے ہیں۔ جب آزاد ریڈیکلز بن جاتے ہیں، تو ایک ایسی حالت پیدا ہوتی ہے جسے آکسیڈیٹیو تناؤ کہا جاتا ہے، جو بہت سی دائمی بیماریوں کا سبب بنتا ہے۔
ہائی بلڈ پریشر سے لڑتا ہے: ہائی بلڈ پریشر دل کی بیماری کا خطرہ ہے۔ وٹامن سی ہائی بلڈ پریشر والے اور بغیر دونوں لوگوں میں ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔ تاہم، ہائی بلڈ پریشر والے افراد کو علاج کے لیے اکیلے وٹامن سی کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
دل کی بیماریوں سے بچاتا ہے: ہائی بلڈ پریشر اور ہائی برا کولیسٹرول دل کی بیماری کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔ روزانہ کم از کم 500 ملی گرام وٹامن سی لینا یا وٹامن سی پر مشتمل کھانے کا استعمال دل کی بیماری کے خطرے کے عوامل کو ختم کرتا ہے۔
خون میں یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرتا ہے: اچھایہ ایک ایسی حالت ہے جو جوڑوں کی سوزش کے نتیجے میں ہوتی ہے۔ گاؤٹ کی علامات اس وقت ہوتی ہیں جب خون میں یورک ایسڈ بہت زیادہ ہو۔ یورک ایسڈ جسم کے ذریعہ تیار کردہ فضلہ کی مصنوعات ہے۔ اعلی سطح پر، یہ جوڑوں میں جمع ہوسکتا ہے. وٹامن سی گاؤٹ کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہے کیونکہ یہ خون میں یورک ایسڈ کو کم کرتا ہے۔
آئرن کی کمی کو روکتا ہے: آئرن جسم میں اہم کام کرتا ہے، جیسے خون کے سرخ خلیات بنانا اور آکسیجن لے جانا۔ وٹامن سی کھانے سے آئرن کے جذب کو بڑھاتا ہے۔ اس لیے آئرن کی کمی کا خطرہ ٹل جاتا ہے۔
استثنیٰ کو مستحکم کرتا ہے: وٹامن سی مدافعتی نظام کے بہت سے حصوں میں شامل ہے۔ سب سے پہلے، یہ خون کے سفید خلیوں کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے جنہیں لیمفوسائٹس اور فاگوسائٹس کہا جاتا ہے۔ یہ خلیے جسم کو انفیکشن سے بچاتے ہیں۔ یہ خون کے سفید خلیوں کی حفاظت بھی کرتا ہے۔ یہ جسم کے دفاعی نظام کا ایک اہم حصہ ہے۔ یہ جلد کی رکاوٹ کو مضبوط کرتا ہے اور زخموں کے بھرنے کے وقت کو کم کرتا ہے۔
عمر سے متعلقہ یادداشت کے نقصان کو روکتا ہے: مرکزی اعصابی نظام میں آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش ایسی خرابیوں کا باعث بنتی ہے جو یادداشت کو کمزور کرتی ہے، جیسے ڈیمنشیا۔ خون میں وٹامن سی کی کم مقدار عمر کے ساتھ یادداشت کے مسائل کا باعث بنتی ہے۔ چونکہ وٹامن سی ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے، اس لیے یہ یادداشت بڑھانے والا اثر رکھتا ہے۔
بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے: وٹامن سی ڈائیورٹک کے طور پر کام کرتا ہے۔ یہ گردوں کو جسم سے زیادہ سوڈیم اور پانی نکالنے کی اجازت دیتا ہے۔ یہ خون کی نالیوں کی دیواروں پر دباؤ کو دور کرتا ہے۔
کینسر سے بچاؤ: وٹامن سی پروسٹیٹ، جگر، بڑی آنت اور کینسر کے خلیات کی دیگر اقسام کی نشوونما کو سست کر دیتا ہے۔
اوسٹیو ارتھرائٹس کے علاج میں مدد کرتا ہے: وٹامن سی سوزش والی گٹھیا کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور جوڑوں کی صحت کو برقرار رکھتا ہے۔
آنکھوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے: وٹامن سی کا استعمال موتیا کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ دیگر ضروری غذائی اجزاء کے ساتھ لینے پر عمر سے متعلقدببیدار انحطاطاسے روکتا ہے. یہ ریٹنا خلیوں کے مناسب کام کو یقینی بناتا ہے۔ یہ آنکھوں میں خون کی نالیوں کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔
پری لیمپسیا کا علاج: یہ پری لیمپسیا کے علاج میں مدد کرتا ہے، جس کا مطلب ہے حمل کے دوران ہائی بلڈ پریشر۔ آکسیڈیٹیو تناؤ اس حالت کے لئے ذمہ دار ہے۔ وٹامن سی آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑتا ہے۔
مسوڑھوں کی حفاظت کرتا ہے: وٹامن سی کی کمی مسوڑھوں کی سوزش کا سبب بنتی ہے۔ اس وٹامن کی کم سطح کنیکٹیو ٹشوز کو کمزور کرتی ہے اور کیپلیریوں کو توڑ دیتی ہے۔
الرجی کو روکتا ہے: وٹامن سی ہسٹامین کے اخراج کو کم کرتا ہے، اس طرح الرجی کو روکتا ہے۔
بلڈ شوگر کا ضابطہ: وٹامن سی کو باقاعدگی سے لینا, ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتا ہے۔ یہ خون کی شریانوں کو ذیابیطس سے متعلق نقصان کو روکتا ہے۔
اسکروی کو روکتا ہے: آج کل، اسکروی کے معاملات بہت کم ہیں۔ یہ ان لوگوں میں ہوتا ہے جو کافی وٹامن سی کا استعمال نہیں کرتے ہیں۔ روزانہ 10 گرام وٹامن سی کے ذریعے اسکروی سے بچا جا سکتا ہے۔
مزاج کو بہتر کرتا ہے: وٹامن سی کا ہمارے مزاج پر خاصا اثر پڑتا ہے۔ یہ بے چینی کو کم کرتا ہے۔
حوصلہ افزائی: کافی مقدار میں لینے پر یہ تھکاوٹ کو کم کرتا ہے۔
کیا وٹامن سی کمزور ہو جاتا ہے؟
وٹامن سی کی کمی وزن اور چربی میں کمی کو روکتی ہے۔ یہ وٹامن میٹابولزم کو تیز کرتا ہے۔ لہذا، یہ وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے.
جلد کے لیے وٹامن سی کے فوائد
ہم کہہ سکتے ہیں کہ جلد پر سب سے زیادہ موثر وٹامنز میں سے ایک وٹامن سی ہے۔ یہ جلد کو سخت کرنے اور بڑھاپے کے اثرات کو کم کرنے میں خاص طور پر جلد کے لیے فائدہ مند ہے۔ جلد کے لیے وٹامن سی کے فوائد یہ ہیں:
یہ زخموں کی تیزی سے شفا فراہم کرتا ہے۔ جلے ہوئے زخموں سمیت۔
یہ کولیجن کی ترکیب میں کردار ادا کرتا ہے، جو جلد کو سخت کرتا ہے۔ کولیجن جھریوں اور عمر بڑھنے کی علامات کو کم کرتا ہے۔
یہ سورج کی جلن کا علاج کرتا ہے۔
یہ ایکزیما، جلد کی بیماری کے علاج میں مدد کرتا ہے۔
یہ جلد کی رنگت کو روکتا ہے۔
جلد کی ظاہری شکل اور ساخت کو بہتر بناتا ہے۔
آنکھوں کے نیچے سیاہ حلقوں کی ظاہری شکل کو کم کرتا ہے۔
یہ جلد کو تھکا ہوا اور پیلا نظر آنے سے روکتا ہے۔
یہ جلد کو لچکدار بناتا ہے۔
وٹامن سی کے بالوں کے فوائد
وٹامن سی کھوپڑی میں خون کی روانی کو بڑھاتا ہے۔ اس میں بالوں کے ٹوٹنے سے حفاظتی کام ہوتا ہے۔ یہ بالوں کی نشوونما کو تیز کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بالوں کے جھڑنے کو کم کرتا ہے اور سفیدی کو کم کرتا ہے۔ بالوں کے لیے وٹامن سی کے فوائد درج ذیل ہیں:
یہ خشکی سے لڑتا ہے۔
یہ بالوں کو قبل از وقت سفید ہونے سے روکتا ہے۔
یہ بالوں کو مضبوط کرتا ہے۔
یہ چمک دیتا ہے۔
یہ بالوں کو گرنے سے روکتا ہے۔
یہ نئے بالوں کی نشوونما کو تیز کرتا ہے۔
وٹامن سی میں کیا ہے؟
جب ہم سب سے زیادہ وٹامن سی پر مشتمل کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں، تو ہم سنتری اور لیموں کے بارے میں سوچتے ہیں۔ یہ سچ ہے کہ وٹامن سی زیادہ تر پھلوں میں پایا جاتا ہے۔ لیکن کچھ سبزیوں میں بھی پھلوں کے مقابلے وٹامن سی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ درحقیقت، بہت سے کھانے میں اس وٹامن کی تھوڑی مقدار ہوتی ہے۔ تو سب سے زیادہ وٹامن سی کیا ہے؟
کا rosehip
لال مرچ
امرود
میٹھی پیلی مرچ
کرنٹ
thyme کے
اجمودا
کیوی
بروکولی
برسلز انکرت
Limon
پرسمیم
پپیتا
سٹرابیری
اورنج
ہپ گلاب: روز شپ وٹامن سی پر مشتمل غذاؤں میں سب سے امیر غذا ہے۔ تقریباً چھ گلاب کے کولہوں میں 119 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔
لال مرچ: ایک ہری گرم مرچ میں 109 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ ایک لال مرچ میں 65 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ دوسرے لفظوں میں گرم مرچ میں وٹامن سی کی صلاحیت زیادہ ہوتی ہے۔
امرود: یہ گلابی گوشت والا اشنکٹبندیی پھل میکسیکو اور جنوبی امریکہ کا ہے۔ ایکامرود یہ 126 ملی گرام وٹامن سی فراہم کرتا ہے، جو روزانہ کی ضروریات کا 140 فیصد پورا کرتا ہے۔
میٹھی پیلی مرچ: میٹھی یا گھنٹی مرچ کے پکتے ہی ان میں وٹامن سی کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔ 75 گرام پیلی مرچ میں وٹامن سی کی مقدار 13 ملی گرام ہے۔ یہ روزانہ کی ضروریات کا 152 فیصد پورا کرتا ہے۔ یہ ہری مرچ میں پائی جانے والی مقدار سے دوگنا ہے۔
کرینٹ: 56 گرام سیاہ کرینٹ میں 101 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے جو کہ روزانہ کی ضروریات کا 112 فیصد ہے۔
تھیم: تازہ تیمیم اس میں ایک سنتری سے تین گنا زیادہ وٹامن سی ہوتا ہے۔ یہ وہ پودا ہے جس میں مصالحہ جات میں وٹامن سی کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ 28 گرام تازہ تھیم میں 50 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے جو کہ روزانہ کی ضرورت کا 45 فیصد ہے۔
اجمودا: دو چمچ (8 گرام) تازہاجمودااس میں 10 ملی گرام وٹامن سی بھی ہوتا ہے۔ اجمودا آئرن کا ایک سبزی ذریعہ ہے۔ وٹامن سی پودوں سے آئرن کے جذب کو بڑھاتا ہے۔
کیوی: ایک درمیانے سائزکیویاس میں 71 ملی گرام وٹامن سی بھی ہوتا ہے۔ یہ روزانہ کی 79 فیصد ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
بروکولی: بروکولیایک مصلوب سبزی ہے. آدھا کپ پکی ہوئی بروکولی میں 51 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ یہ روزانہ کی ضروریات کے 57 فیصد کے مساوی ہے۔
برسلز انکرت: آدھا کپ پکا ہوابرسلز انکرتاس میں 49 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ یہ روزانہ کی ضروریات کا 54 فیصد پورا کرتا ہے۔
لیموں: چھلکے سمیت ایک پورے کچے لیموں میں 83 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ یہ روزانہ کی ضروریات کے 92 فیصد کے مساوی ہے۔
ترابزون پرسیمون: پرسمیمیہ نارنجی رنگ کا پھل ہے جو ٹماٹر سے ملتا جلتا ہے۔ ایک کھجور میں 16.5 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ یہ روزانہ کی ضروریات کا 18 فیصد پورا کرتا ہے۔
پپیتا: ایک گلاس (145 گرام)پپیتااس میں 87 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ یہ روزانہ کی 97 فیصد ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
اسٹرابیری: 152 گرام اسٹرابیری میں 89 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ یہ روزانہ کی مقدار کے 99٪ کے مساوی ہے۔
کینو: ایک درمیانے سائزاورنج یہ وٹامن سی کی روزانہ کی ضرورت کا 78 فیصد فراہم کرتا ہے۔ تو اس میں 70 ملی گرام وٹامن سی ہوتا ہے۔ کیونکہ یہ بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے، سنتری وٹامن سی کی مقدار کا ایک اہم حصہ بناتے ہیں. دیگر ھٹی پھل بھی وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں۔
صحت مند غذا سے وٹامن سی کیسے حاصل کیا جائے؟
یہ وٹامن ایک انتہائی حساس غذائیت ہے جو ہوا، پانی اور گرمی پر رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ سب سے صحت مند چیز یہ ہے کہ ایسی غذائیں کھائیں جن میں وٹامن سی خام یا ابلی ہو۔ ابالنے سے وٹامن سی کے معیار کو 33 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے۔
سبزیوں کو ڈیفروسٹ اور زیادہ دیر تک منجمد کرنے سے بھی وٹامن سی کی کمی ہوتی ہے۔
سبزیوں کو 20 سے 30 منٹ تک بغیر کسی رکاوٹ کے پکانے کے نتیجے میں ان کے تقریباً نصف غذائی اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں۔ اگر آپ سبزیوں کو ابالتے ہیں تو پانی میں زیادہ تر غذائی اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں۔ اس لیے وہ مائع استعمال کریں جس میں آپ سبزیاں پکاتے ہیں۔
دوبارہ گرم کرنے اور کیننگ کرنے سے وٹامن سی کی مقدار دو تہائی کم ہو جاتی ہے۔
وٹامن سی کی کمی کیا ہے؟
وٹامن سی کی کمی جسم میں وٹامن سی کی کافی مقدار نہ ہونے کی وجہ سے ہوتی ہے۔ اس وٹامن کے قوت مدافعت کو مضبوط کرنے سے لے کر زخم بھرنے تک کے فرائض پر غور کیا جائے تو اس کی کمی جسم میں کئی مسائل کا باعث بنتی ہے۔ یہ صحت کے لیے بہت اہم غذائیت ہے۔ خوش قسمتی سے، وٹامن سی کی کمی بہت کم ہے، کیونکہ یہ بہت سے کھانے میں پایا جاتا ہے.
وٹامن سی کی کمی کی وجہ کیا ہے؟
اگرچہ یہ نایاب ہے، لیکن غذائیت کی کمی، تازہ پھل اور سبزیاں نہ کھانا وٹامن سی کی کمی کا سبب بنتا ہے۔ کھانے کی خرابی جیسے کشودا بھی کمی کو متحرک کرتا ہے۔ وٹامن سی کی کمی کی دیگر وجوہات میں صحت کے حالات شامل ہیں جو غذائی اجزاء کے جذب کو متاثر کرتے ہیں، جیسے کرون کی بیماری اور السرٹیو کولائٹس۔ تمباکو نوشی کی کمی کا خطرہ بھی بڑھ جاتا ہے۔ لہذا، تمباکو نوشی کرنے والوں کو اپنی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے روزانہ زیادہ وٹامن سی لینے کی ضرورت ہوتی ہے۔
وٹامن سی کی کمی کی علامات
جب اس وٹامن کی کمی شدید ہو جائے تو اسکروی پیدا ہو جاتی ہے۔ وٹامن سی کی کمی کی علامات یہ ہیں:
کمزوری
زخم ٹھیک نہیں ہوتے
دائمی درد
ہڈیوں کا کمزور ہونا
استثنیٰ کی کمزوری
برسلز کی ساخت میں خلل
بڑھتا وزن
خشک جلد
سانس کی قلت
خون کی نالیوں کا کمزور ہونا
ڈپریشن
خون بہنے والے مسوڑوں
انیمیا
آسان چوٹ
سرخ زخم
چمچ کے سائز کے ناخن
جوڑوں کا درد
وٹامن سی کا مناسب استعمال کمی کی علامات کو دور کرتا ہے۔
وٹامن سی کی کمی میں دیکھا جانے والی بیماریاں
کینسر: وٹامن سی ایک ایسا اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو ہمارے جسم میں خلیوں کو نقصان پہنچانے والے آزاد ریڈیکلز کو تباہ کرتا ہے۔ اس وٹامن کی کمی کینسر کا باعث بن سکتی ہے۔ وٹامن سی جلد ، گریوا اور چھاتی کے کینسر جیسے کینسر سے بچنے میں فائدہ مند ہے۔
دمہ: جسم میں وٹامن سی کی کم مقدار دمہ کی نشوونما کا باعث بن سکتی ہے۔ اس کو دائمی ہونے سے بچنے کے ل. ، لیموں کے پھلوں کو باقاعدگی سے کھانا ضروری ہے۔
دل کے مسائل:وٹامن سی کی کمی دل کے مسائل کا سبب بن سکتی ہے جیسے خون کی شریانوں کا کمزور ہونا اور دل کے کام میں کمی۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ قدرتی کھانوں سے وٹامن سی حاصل کرنے سے دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوجاتا ہے۔
قوت مدافعت: وٹامن سی مدافعتی نظام کے بہت سے خلیوں کے کام کو بڑھاتا ہے، جیسے نیوٹروفیلز، لیمفوسائٹس اور فاگوسائٹس۔
خون کی کمی: خون کی کمی ان بیماریوں میں سے ایک ہے جو وٹامن سی کی ناکافی مقدار کی وجہ سے ہوتی ہے۔ وٹامن سی خون کے سرخ خلیوں میں پائے جانے والے ہیموگلوبن کے لیے ضروری آئرن کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس لیے جسم میں وٹامن سی کی ناکافی مقدار جسم کی آئرن کو جذب کرنے کی صلاحیت کو کم کر دیتی ہے۔
مربوط بافتوں کو نقصان: وٹامن سی کی کمی جسم کے مربوط بافتوں میں بہت سنگین نقائص کا باعث بن سکتی ہے۔ اس کی پہلی واضح علامت جلد پر رنگین دھبوں کا بننا ہے۔ رگوں کے کمزور ہونے سے مسوڑھوں سے خون بہنا، زخموں کا ٹھیک نہ ہونا، جوڑوں میں خون بہنے سے شدید درد اور آنکھوں میں خون بہنے کی وجہ سے بینائی کا دھندلا ہونا جیسے مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔
بالوں کا پتلا ہونا: آئرن اور وٹامن سی کی کمی خون کی کمی کے ساتھ بالوں کے پتلے ہونے کا سبب بن سکتی ہے۔بال گرنایہ خون کے سرخ خلیوں کی کم سطح کی وجہ سے ہوتا ہے۔
مسوڑھوں میں سوجن اور خون آنا: ہماری جلد کی طرح ہمارے مسوڑے بھی کولیجن سے بنے ہیں۔ یہ ہمارے جسم میں وٹامن سی کے استعمال سے پیدا ہوتا ہے۔ وٹامن سی کے بغیر، مسوڑھوں کو آسانی سے سوج سکتا ہے اور فلاسنگ یا برش کرتے وقت خون بہہ سکتا ہے۔
سکروی: اسکوروی وٹامن سیاس کی کمی کی وجہ سے. وٹامن سی کی مقدار بڑھا کر اس بیماری کا مؤثر طریقے سے علاج کیا جا سکتا ہے۔ وٹامن سی کی مقدار کھانے کے ذریعے یا سپلیمنٹس لینے سے بڑھ جاتی ہے۔
انفیکشن: وٹامن سی جسم کی قدرتی شفا یابی کے عمل میں مدد کے لیے ضروری ہے۔ اس وٹامن کی کمی سے زخم، جلنے اور دیگر معمولی زخم ٹھیک سے نہیں بھر پاتے۔
وٹامن سی سپلیمنٹس میں عام طور پر وٹامن ایسکوربک ایسڈ کی شکل میں ہوتا ہے۔ سپلیمنٹس لینے سے عام صحت، خاص طور پر جلد کی صحت کے لیے فوائد ہیں۔
وٹامن سی حاصل کرنے کا بہترین طریقہ تازہ پھل اور سبزیاں کھانا ہے۔ زیادہ تر پھلوں اور سبزیوں میں یہ وٹامن ہوتا ہے۔ جو لوگ کافی وٹامن سی حاصل نہیں کرسکتے وہ ڈاکٹر کے مشورے سے وٹامن سی کے سپلیمنٹس استعمال کرسکتے ہیں۔
وٹامن سی کی روزانہ ضرورت
18 سال سے زیادہ عمر کے مردوں کے لیے وٹامن سی کی روزانہ مطلوبہ مقدار 90 ملی گرام ہے۔ 18 سال سے زیادہ عمر کی خواتین کے لیے یہ 75 ملی گرام ہے۔
18 سال سے زیادہ عمر کی حاملہ اور دودھ پلانے والی خواتین کو بالترتیب 85 ملی گرام اور 120 ملی گرام لینا چاہیے۔
بعض ماہرین کے مطابق تمباکو نوشی کرنے والوں کو مطلوبہ مقدار میں 35 ملی گرام کا اضافی اضافہ کرنا چاہیے۔
بچوں کے لیے (0 سے 12 ماہ)، یہ ماں کے دودھ میں وٹامن سی کی مقدار ہے۔
1-3 سال کی عمر کے بچوں کے لیے 15 ملی گرام؛
4 سے 8 سال کی عمر میں 25 ملی گرام؛
9 سے 13 سال کی عمر 45 ملی گرام ہے۔
نوعمروں (14 سے 18 سال کی عمر میں) کے ل boys ، لڑکوں کے ل 75 60 ملی گرام اور لڑکیوں کے لئے XNUMX ملی گرام کی سفارش کی جاتی ہے.
اس جدول میں، آپ وٹامن سی کی روزانہ کی ضرورت کو زیادہ واضح طور پر دیکھ سکتے ہیں۔
عمر
آدمی
عورت
1-3 عمر
15 مگرا
15 مگرا
4-8 عمر
25 مگرا
25 مگرا
9-13 عمر
45 مگرا
45 مگرا
14-18 عمر
75 مگرا
65 مگرا
19+ سال
90 مگرا
75 مگرا
اضافی وٹامن سی کے نقصانات
ہم جانتے ہیں کہ وٹامن سی قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے اور زخموں کو بھرتا ہے۔ یہ ہڈیوں کی نشوونما، کینسر، ذیابیطس اور دل کی بیماریوں سے بچنے میں بھی موثر ہے۔ تو، کیا وٹامن سی نقصان دہ ہے؟
یہ نہیں کہا جا سکتا کہ وٹامن سی نقصان دہ ہے کیونکہ یہ کھانے سے لیا جاتا ہے۔ تاہم، وٹامن سی سپلیمنٹس کی شکل میں ضرورت سے زیادہ لینے پر یہ نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ ہم اضافی وٹامن سی کے نقصانات کو مندرجہ ذیل درج کر سکتے ہیں:
ہاضمہ کی پریشانیوں کا سبب بن سکتی ہے
وٹامن سی کے سپلیمنٹ میں روزانہ کی ضرورت کا 100 فیصد سے زیادہ ہوتا ہے۔ 2.000 ملی گرام فی دن قابل برداشت بالائی حد کے طور پر مقرر کیا گیا ہے۔ وٹامن سی کی اس مقدار سے زیادہ کھانے سے ہاضمے کے مسائل جیسے کہ اسہال اور متلی ہو سکتی ہے۔
مقدار کی مقدار کو کم کرنا ان اثرات کو مسترد کرسکتا ہے۔ نیز ، وٹامن سی کی سپلیمنٹس کی زیادہ مقداریں جب 2.000 ملیگرام سے زیادہ مقدار میں کھائیںگردے کے پتھر اور یہ گردے فیل ہونے کی وجہ سے بتایا گیا ہے۔ تاہم ، صحتمند لوگوں میں یہ بہت کم ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ ، جن لوگوں کے پاس ایسی حالتیں ہیں جو جسم میں آئرن اوورلوڈ کے خطرے کو بڑھاتے ہیں ، جیسے ہیموچروومیٹوسیس ، کو وٹامن سی سپلیمنٹس لینے کے بارے میں محتاط رہنا چاہئے۔
اس کی وجہ یہ ہے کہ وٹامن سی کی تکمیل ہوتی ہےآئرن جذبجیسے جیسے یہ بڑھتا ہے ، اس سے آئرن کی ضرورت سے زیادہ مقدار اور اعضاء کو نقصان پہنچ سکتا ہے۔
یہ تمام منفی اثرات اس وقت ہوتے ہیں جب وٹامن سی کو سپلیمنٹ کی شکل میں لیا جاتا ہے۔ کیونکہ کھانے سے اتنا وٹامن حاصل کرنا ممکن نہیں۔
وٹامن سی جسم میں محفوظ نہیں ہوتا ہے
وٹامن سی پانی میں گھلنشیل وٹامن ہے۔ چربی میں گھلنشیل وٹامنز کے برعکس، وہ جسم میں ذخیرہ نہیں ہوتے ہیں۔ مطلوبہ مقدار جسم کے سیال کے ذریعے ٹشوز تک پہنچائی جاتی ہے۔ پیشاب میں کسی قسم کی زیادتی خارج ہوتی ہے۔
چونکہ ہمارے جسم خود وٹامن سی کو ذخیرہ نہیں کرتے ہیں یا پیدا نہیں کرتے ہیں ، لہذا یہ ضروری ہے کہ روزانہ وٹامن سی سے بھرپور غذا کھائیں۔
سپلیمنٹس کے ذریعے وٹامن سی کی زیادہ مقدار لینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اگر ایک ہی وقت میں بڑی خوراکیں لی جائیں تو، جسم کے پاس اس چیز کو پھینکنے کا وقت نہیں ہوتا جو وہ استعمال نہیں کر سکتا۔ یہ معدے کی خرابی جیسے مضر اثرات کا سبب بن سکتا ہے۔
کھانے میں عدم توازن
وٹامن سی کا زیادہ استعمال جسم کی دیگر غذائی اجزاء کو پروسس کرنے کی صلاحیت کو خراب کر سکتا ہے۔ مثال کے طور پر جسم میں وٹامن سی اور وٹامن بی 12تانبے ان کی سطح کو کم کرسکتے ہیں۔
مختصر کرنے کے لئے؛
وٹامن سی پھلوں میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے جیسے سنتری، ٹینجرین، گریپ فروٹ، لیموں، کیوی، انناس، اسٹرابیری، اور سبزیاں جیسے سرخ اور ہری مرچ، ٹماٹر، ارگولا، اجمودا، لیٹش، گلاب کے کولہوں، بروکولی، بند گوبھی اور پالک۔
وٹامن سی ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ اس لیے اس میں قوت مدافعت کو مضبوط بنانے جیسے فوائد ہیں۔ اس میں دل کی بیماریوں، کینسر اور آئرن کی کمی، بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے جیسے کام بھی ہوتے ہیں۔
چونکہ وٹامن سی بہت سی غذاؤں میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے، اس لیے اس کی کمی بہت کم ہوتی ہے۔ شدید کمی میں، اسکروی ہو سکتا ہے.
وٹامن سی کی سپلیمنٹیشن ان لوگوں میں کمی کو دور کرتی ہے جنہیں کافی وٹامن سی نہیں ملتا۔ تاہم، بہت زیادہ لینے سے ہاضمے کے مسائل، آئرن جمع ہونے اور گردے میں پتھری پیدا ہو سکتی ہے۔ وٹامن سی حاصل کرنے کا سب سے محفوظ طریقہ یہ ہے کہ وٹامن سی والی بہت سی غذائیں کھائیں۔
وٹامن سی کی روزانہ مطلوبہ مقدار خواتین کے لیے 75 ملی گرام اور مردوں کے لیے 90 ملی گرام ہے۔ کچھ لوگوں کو زیادہ لینے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر؛ تمباکو نوشی کرنے والے کو اس قدر سے 35 ملی گرام زیادہ وٹامن سی لینا چاہیے۔
