purslane کےسب سے مشہور جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے۔ یہ ایک انتہائی غذائیت بخش سبزی بھی ہے۔اس میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سمیت ہر طرح کے غذائی اجزاء شامل ہیں۔
مضمون میں "پرسیلین کیا کرتا ہے؟" ، "پرسیلین کے کیا فائدے ہیں" ، "پرسیلین کی وٹامن اور پروٹین کی قدر کیا ہے" ، "کیا تعلیل آنتوں کو کام کرتا ہے" ، "کیا پیرویلین شوگر کو بڑھاتا ہے" ، "کیا تعلیل کمزور ہوتا ہے؟" ایسے سوالوں کے جوابات طلب کیے جائیں گے۔
پرسلین کیا ہے؟
purslane کےایک خوردنی سبزی ہے جو سبز اور پتی دار ہے ، خام ہے یا پکی ہے۔ سائنسی نام "پورٹلکا اولیراسیہ " جانا جاتا ہے.
اس پلانٹ میں تقریبا 93 XNUMX٪ پانی ہوتا ہے۔ اس کا سرخ جسم اور سبز رنگ کے چھوٹے پتے ہیں۔ پالک ve واٹر کریساس کا ذائقہ تھوڑا سا کھٹا ہے۔
یہ لیٹش جیسے سلاد میں استعمال ہوتا ہے ، اسے دہی میں شامل کیا جاسکتا ہے اور پکایا جاتا ہے اور سبزی کی ڈش کی طرح کھایا جاسکتا ہے۔
purslane کےمختلف قسم کے ماحول میں ، دنیا کے بیشتر حصوں میں اگتا ہے۔
یہ باغوں اور فٹ پاتھوں میں دراڑوں میں اگ سکتا ہے اور سخت حالات میں ڈھال سکتا ہے۔ اس میں خشک سالی کے ساتھ ساتھ بہت نمکین یا غذائیت کی کمی والی مٹی بھی شامل ہے۔
purslane کے متبادل ادویات کے میدان میں اس کی ایک لمبی تاریخ ہے۔
پرسلاین میں کیا وٹامنز ہیں؟
purslane کےاس کے تنے اور پتے اہم اور ضروری غذائی اجزا سے بھرے ہیں۔ پلانٹ بیماری سے لڑنے والے اینٹی آکسیڈینٹس سے مالا مال ہے اور پودوں پر مبنی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ پیش کرتا ہے۔ اس میں کچھ اہم معدنیات بھی شامل ہیں۔
100 گرام کچا تعویذ اس کا غذائی اجزاء مندرجہ ذیل ہیں:
ومیگا 3 فیٹی ایسڈ یہ ضروری چکنائی ہیں جو جسم پیدا نہیں کرسکتے ہیں۔ لہذا ، کھانے کے ذریعہ ان کو لے جانا ضروری ہے. purslane کےجبکہ اس کا کل چربی کا تناسب کم ہے ، اس میں شامل زیادہ تر تیل اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی شکل میں ہوتا ہے۔
اس میں اصل میں دو قسم کے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں: ALA اور EPA۔ ALA بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے ، لیکن EPA زیادہ تر جانوروں کی مصنوعات (فیٹی مچھلی) اور طحالب میں پایا جاتا ہے۔
دیگر گرینس کے مقابلے purslane کےALA میں بہت زیادہ ہے۔ اس میں پالک سے 5-7 گنا زیادہ ایل اے ہوتا ہے۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ اس میں ای پی اے کی ٹریس مقدار بھی موجود ہے۔ یہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ جسم میں ALA سے زیادہ متحرک ہے اور عام طور پر زمین میں اگنے والے پودوں میں نہیں پایا جاتا ہے۔
بیٹا کیروٹین سے بھری ہوئی
پرسیلین کھانابیٹا کیروٹین کی مقدار کو بڑھاتا ہے۔ بیٹا کیروئنایک پودوں کا روغن ہے جو جسم میں وٹامن اے میں تبدیل ہوتا ہے ، ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ جو جلد کی صحت ، اعصابی افعال اور وژن کو برقرار رکھنے کے لئے کام کرتا ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بیٹا کیروٹین ، بطور اینٹی آکسیڈن ، جسم کو آزاد ریڈیکلز کے ذریعہ ہونے والے نقصان سے جسمانی تحفظ سے دائمی بیماریوں سے بچنے کے ل ability اس کی صلاحیت کے ل valuable قیمتی ہے۔
بیٹا کیروٹین سے بھرپور غذا کھانے سے سانس لینے اور پھیپھڑوں کے فنکشن کو بہتر بنانے میں بھی مدد ملتی ہے۔
زیادہ مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے
purslane کےمتعدد اینٹی آکسیڈینٹس اور فائدہ مند پلانٹ مرکبات سے مالا مال:
وٹامن سی
ascorbic ایسڈ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے وٹامن سی یہ جلد ، پٹھوں اور ہڈی کے تحفظ کے لئے ضروری ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔
وٹامن ای
الفا ٹکوفیرول نامی ایک اعلی سطحی وٹامن ای شامل. یہ وٹامن سیل کی جھلیوں کو نقصان سے بچاتا ہے۔
وٹامن اے
اس میں بیٹا کیروٹین ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہوتا ہے جو جسم وٹامن اے میں بدل جاتا ہے۔ وٹامن اے آنکھوں کی صحت میں اپنے کردار کے لئے جانا جاتا ہے۔
گلوتھاؤ
یہ اہم اینٹی آکسیڈینٹ خلیوں کو نقصان سے بچاتا ہے۔
Melatonin
Melatoninایک ہارمون ہے جو آپ کو سو جانے میں مدد دیتا ہے۔ اس کے اور بھی بہت سے فوائد ہیں۔
بیٹلین
اینٹی آکسیڈینٹ بیٹلین کی ترکیب کرتے ہیں ، جو کم کثافت لائپو پروٹین (ایل ڈی ایل) ذرات کو نقصان سے بچانے کے لئے دکھایا گیا ہے۔
موٹے نوجوانوں میں کی گئی ایک تحقیق میں ، purslane کےدل کی بیماریوں کے خطرہ سے وابستہ ایل ڈی ایل ("خراب") کولیسٹرول اور ٹرائگلیسیرائڈ کی سطح میں کمی۔ محققین نے اس اثر کو سبزیوں میں پائے جانے والے اینٹی آکسیڈینٹ اور پلانٹ مرکبات سے منسوب کیا۔
اہم معدنیات میں زیادہ ہے
purslane کے یہ بہت سے اہم معدنیات میں بھی زیادہ ہے۔
ایک اچھا پوٹاشیم یہ ایک ماخذ ، معدنیات ہے جو بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اعلی پوٹاشیم کی مقدار اسٹروک کے کم خطرے سے منسلک ہے اور دل کی بیماری کے خطرے کو بھی کم کرتی ہے۔
purslane کے ایک ہی وقت میں میگنیشیمیہ آٹے کا ایک بہت بڑا ذریعہ ہے ، جسم میں 300 سے زیادہ انزیمائٹک رد عمل میں ملوث ایک ناقابل یقین حد تک اہم غذائیت۔ میگنیشیم دل کی بیماری اور ٹائپ 2 ذیابیطس سے بچاتا ہے۔
اس میں کیلشیم بھی ہوتا ہے ، جو جسم میں سب سے زیادہ پائے جانے والا معدنیات ہے۔ کیلشیمہڈیوں کی صحت کے لئے اہم ہے۔
فاسفورس اور لوہا بھی کم مقدار میں پایا جاتا ہے۔ پرانے ، زیادہ پختہ پودوں میں چھوٹے پودوں کے مقابلے میں معدنیات کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔
ذیابیطس سے لڑتا ہے
میڈیکل کی جرنل فوڈ ، purslane اقتباساس سے پتہ چلتا ہے کہ جڑی بوٹیوں کی کھجلی سے ہیموگلوبن A1c کی سطح کو کم کرکے سسٹولک بلڈ پریشر کو نمایاں طور پر کم کرنے اور گلوکوز کنٹرول کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔ محققین ، purslane اقتباسانہوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ یہ بیماری ٹائپ 2 ذیابیطس کا محفوظ اور اضافی علاج ہے۔
کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے
purslane کےیہ بیٹا کیروٹین سے بھرا ہوا ہے ، اس کے تنوں اور پتیوں کے سرخ رنگ کے لئے ذمہ دار روغن ہے۔ بیٹا کیروٹین ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔
یہ اینٹی آکسیڈینٹ ہمارے جسم میں آزاد ریڈیکلز کی تعداد کو کم کرتا ہے۔ آزاد ریڈیکلز جسم کے تمام خلیوں کے ذریعہ آکسیجن کے ذریعے تیار کردہ سامان ہوتے ہیں۔
آزاد ریڈیکلز کی تعداد کو کم کرنا سیلولر نقصان کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔ اس سے کینسر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
دل کی صحت کی حفاظت کرتا ہے
purslane کے یہ قلبی نظام کی مدد کے لئے بھی مفید ہے۔ یہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور چند سبزیوں میں سے ایک ہے جو صحت مند شریانوں کے ل important اہم ہے اور فالج ، دل کے دورے ، اور دل کی بیماریوں کی دیگر اقسام سے بچنے میں مدد فراہم کرتی ہے۔
ہڈیوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے
purslane کےمعدنیات کے دو ذرائع ہڈیوں کی صحت کے لئے اہم ہیں: کیلشیم اور میگنیشیم۔ کیلشیم ہمارے جسم کا سب سے عام معدنیات ہے ، اور زیادہ کھانا نہ کھانا آپ کی ہڈیوں کو آہستہ آہستہ کمزور کرسکتا ہے ، جس سے آسٹیوپوروسس ہوتا ہے۔
دوسری طرف میگنیشیم ہڈیوں کے خلیوں کی نشوونما کو متاثر کرکے بالواسطہ طور پر کنکال کی صحت کی حمایت کرتا ہے۔
ان دونوں معدنیات کا کافی مقدار حاصل کرنے سے کنکال کی صحت بہتر ہوسکتی ہے اور آسٹیوپوروسس اور عمر بڑھنے سے پیچیدگیوں سے بچا جاسکتا ہے۔
کیا پرسلین کمزور ہے؟
تحقیق کے مطابق ، purslane کے100 گرام میں 16 کیلوری ہیں۔ کیلوری میں کم ، غذائیت سے بھرپور اور غذائی ریشہ سے بھر پور purslane کےایسی سبزیوں میں سے ایک ہے جو وزن میں کمی میں مدد کرتی ہے۔
پرسلن کے جلد کے فوائد
purslane کے اس سے جلد کی مختلف حالتوں کے علاج میں بھی مدد مل سکتی ہے۔ ایک مطالعہ 2004 میں شائع ہوا ، purslane پتےانکشاف کیا کہ اس میں وٹامن اے کی اعلی سطح ہوتی ہے۔
یہ وٹامن purslane کےجب اس میں پائے جانے والے دوسرے مرکبات کے ساتھ مل کر ، یہ اوپر کی طرح استعمال ہونے پر سوجن کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
پرسیلین کھانا یہ جلد کو بہتر بنانے ، جھریاں کم کرنے ، داغوں اور داغوں کو دور کرنے کے لئے جلد کے خلیوں کی شفا یابی کو فروغ دینے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔
پرسلین کیسے کھائیں؟
purslane کےموسم بہار اور موسم گرما میں دنیا کے بہت سارے حصوں میں باہر سے پایا جاسکتا ہے۔ پودا آسانی سے پنروتپادن ہوتا ہے اور سخت بڑھتے ہوئے ماحول میں زندہ رہ سکتا ہے ، لہذا یہ عام طور پر فٹ پاتھ یا درخت باغوں میں دراڑوں کے درمیان بڑھتا ہے۔
اس کے پتے ، تنوں اور پھول کھانے کے قابل ہیں۔ جنگلی تعقیب اس کی تیاری کرتے وقت ، پلانٹ کو احتیاط سے دھو لیں کہ یہ یقینی بنائے کہ پتے کیڑے مار دوا سے پاک ہیں۔
purslane کے یہ کھٹا اور تھوڑا سا نمکین ہوتا ہے اور سلاد اور دیگر برتنوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ اسے کچا یا پکایا جاسکتا ہے۔
- سوپ میں شامل کریں.
- purslane کےاسے کاٹ کر سلاد میں ڈالیں۔
- purslane کےدوسری سبزیوں کے ساتھ ملائیں۔
- purslane کےاس کو دہی کے ساتھ بطور سائیڈ ڈش کھائیں۔
پرسلین ہرجانے کیا ہیں؟
جیسے کسی بھی کھانے کی طرح ، purslane کےاس کے علاوہ ، زیادہ کھانے سے کچھ ضمنی اثرات بھی ہو سکتے ہیں۔
آکسیلیٹ پر مشتمل ہے
purslane کے بہت سارا oxalate اس پر مشتمل ہے.یہ ان لوگوں کے لئے پریشانی کا باعث ہوسکتا ہے جو گردے کی پتھری تیار کرتے ہیں۔
آکسالٹس میں اینٹی نیوٹرینٹ خصوصیات ہیں ، یعنی وہ کیلشیم اور میگنیشیم جیسے معدنیات کے جذب میں مداخلت کرسکتے ہیں۔
سایہ میں پالا ہوا purslane کےسورج کی روشنی میں مبتلا افراد کے مقابلے میں آکسالیٹ کی سطح زیادہ ہے۔ پرسلین آکسیلیٹ کے مواد کو کم کرنے کے لئے اسے دہی کے ساتھ کھائیں۔
نتیجہ کے طور پر؛
purslane کے یہ ایک انتہائی غذائیت بخش ، پت ،ے دار سبزے ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ ، معدنیات ، اومیگا 3 فیٹی ایسڈ اور فائدہ مند پلانٹ مرکبات شامل ہیں۔
اس کی کم کیلوری کے باوجود ، اہم غذائی اجزاء کا اعلی مواد پرسیلین کو ایک غذائیت سے بھرپور غذا بنا دیتا ہے۔
