Плод юдзу ( Цитрусові junos ) - гібридний цитрусовий фрукт, також відомий як юя. Виник у Китаї понад 1000 років тому, а зараз росте в Японії, Кореї та інших частинах світу.
Плід невеликий, його діаметр становить близько 5.5-7.5 см. У нього товста жовта шкірка, він більш ароматний і набагато кисліший за інші цитрусові.
З соку, шкірки та насіння фруктів, популярних у східноазіатській кухні, готують оцет, приправи, соуси та мармелад. Фруктова олія юдзу широко використовується в косметиці, парфумерії та ароматерапії.
Плід має кілька переваг, таких як зменшення запалення та підтримка здоров’я серця. Він містить багато корисних сполук, які, як було показано, допомагають зупинити згортання крові та зміцнюють загальний стан здоров’я.
Що таке фрукти Юдзу?
Цитрусові junos також відомий як фрукти юзуце цитрусова рослина та фрукти, подібні до лимона, що належать до сімейства Rutaceae, а також апельсин, грейпфрут.
Це невелике дерево або чагарник має довгі колючки, приблизно. 2 метр Він виростає в довжину і витримує холодний клімат. Він утворює плоди мандаринового розміру з нерівною шкіркою, яка може бути жовтою або зеленою залежно від ступеня стиглості.
Плод юдзу Його часто описують як гібрид грейпфрута, лимона та мандарину. Він має яскраво виражений кислий смак і сильний запах. Його олія видобувається і привертає увагу своїм терапевтичним ефектом.
Цей фрукт родом з Китаю, але широко вирощується і використовується в Кореї та Японії, де його шкіра, аромат і сік додаються в соуси для додання додаткового смаку. В останні роки фруктовий сік стає все більш доступним у всьому світі у замороженому, сушеному або порошкоподібному вигляді.
Плод юдзу Окрім унікального смаку, він також багатий вітаміном С, багатий антиоксидантами та корисний для здоров'я.
Харчова цінність фруктів Юдзу
Плод юдзу Він низькокалорійний, але поживний. 100-грамова порція забезпечує такі поживні речовини:
При цьому меншемагній,залізо,цинк,кальційрибофлавінніацин veВітамін Е включає. Він також містить потужні рослинні сполуки, такі як каротиноїди, флавоноїди та лімоноїди.
Які переваги фруктів Yuzu?
Містить потужні антиоксиданти
Антиоксиданти - це сполуки, які нейтралізують вільні радикали, які є реактивними молекулами, що пошкоджують клітини і викликають окислювальний стрес, коли їх кількість надто висока в організмі. Цей стрес пов’язаний з багатьма захворюваннями.
Вважається, що дієти, багаті антиоксидантами, знижують ризик розладів мозку, серцевих захворювань, діабету 2 типу та деяких видів раку.
Плод юдзуМістить різноманітні антиоксиданти, такі як вітамін С, каротиноїди та флавоноїди.
Вітамін С - це не тільки антиоксидант, він також допомагає поповнити в організмі інші антиоксиданти, такі як вітамін Е.
Крім того, дослідження пробірки, юзу та інші шкірки цитрусовихлімоненВін зазначив, що в Росії він діє як антиоксидант і допомагає зменшити запалення. Це особливо корисно при лікуванні деяких типів астми.
Збільшує кровотік
Згущення крові допомагає зупинити кровотечу після порізу. Однак надмірне згортання може викликати закупорку дрібних і великих судин - що може призвести до серцевих захворювань, інфаркту та інсульту.
Пробірки та дослідження на тваринах, екстракт юзуЦе показує, що, пригнічуючи групування тромбоцитів, це може мати антикоагуляційні ефекти.
Оскільки покращує кровотік, цей фрукт також зменшує ризик серцевих захворювань.
Володіє протипухлинними властивостями
Плод юдзумістить багато речовин, які можуть захистити від раку.
Цитрусові фруктиЗазначається, що лімоноїди, що виникають при захворюванні, борються з раком молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози.
Ек оларак, цедра фруктів юзуМістить танжеретин і флавоноїд нобілетин. У дослідженнях на пробірках та на тваринах нобілетин пригнічував ріст пухлини, тоді як тангеретин ефективно інгібував ріст клітин лейкемії.
Захищає мозок
Дослідження на тваринах та пробірках, фрукти юзуЦе може захистити мозок від таких захворювань, як хвороба Альцгеймера.
Дослідження на щурах із стимульованою дисфункцією мозку. екстракт юзувстановили, що тривалий прийом препарату покращує роботу мозку та контроль рівня цукру в крові.
Крім того, флавоноїд нарінгенін, що міститься в плодах, має захисний ефект для мозку.
Грейпфруттакі сполуки, як лімонен та ліналоол, також містяться в мандарині, бергамоті та лимонах. олія юзуВін також відповідає за різний аромат.
Різні дослідження, олія юзуВона зазначає, що він має седативний ефект і потенційно допомагає зменшити напругу і занепокоєння.
В додаток, ефірна олія юзуВдихи зменшують напругу, злість та втому краще, ніж вдихання гарячої пари.
Знімає запалення
Запалення - це нормальна імунна реакція, яка виникає в результаті травми або пошкодження тканин в організмі. З іншого боку, хронічне запалення може бути небезпечним та сприяти розвитку хвороби.
Плод юдзумістить багато антиоксидантів, які є сполуками, які допомагають нейтралізувати шкідливі вільні радикали. Вільні радикали можуть спричинити запалення та хронічні захворювання.
У Journal of Food Science дослідження пробірки, оболонка юдзуЦе показало, що концентрована сполука лімонен сприяє зменшенню запалення та запобігає утворенню вільних радикалів.
Плод юдзуІнші частини банки також можуть містити потужні антиоксиданти. Дослідження, проведене в 2014 році, олія насіння юдзуБагате антиоксидантами масло насіння грейпфрута містить вдвічі сильнішу антиоксидантну активність.
Зміцнює імунітет
Плод юдзуБагаті як вітаміном С, так і антиоксидантами, обидва можуть допомогти зміцнити ваше імунне здоров’я та зберегти здоров’я.
Оглядове дослідження показало, що вітамін С може допомогти зменшити тривалість та тяжкість респіраторних інфекцій. Це також може запобігти пневмонії, малярії та діареї та покращити результати цих станів.
Антиоксиданти також підтримують імунну систему міцною. Антиоксиданти запобігають пошкодженню імунних клітин, нейтралізуючи вільні радикали та захищаючи від інфекцій, викликаних бактеріями або вірусами.
Це знижує ризик хронічних захворювань
Плод юдзуЗавдяки протизапальній дії він також може допомогти зменшити ризик хронічних захворювань. Це пов’язано з тим, що запалення пов’язане з розвитком багатьох хронічних захворювань.
Наприклад, рак та ішемічна хвороба серця були пов’язані з хронічним запаленням у кількох дослідженнях.
Запалення також пов'язане з деякими захворюваннями легенів, діабетом, запальними захворюваннями кишечника та певними неврологічними станами.
Інші переваги фруктів Yuzu
Хоча дослідження обмежені, вони також мають такі переваги, як:
У дослідженні на мишах, які харчуються дієтою з високим вмістом жиру, екстракт кори юзу допоміг регулювати рівень цукру в крові.
Допомагає знизити рівень холестерину
Дослідження на мишах, які харчуються дієтою з високим вмістом холестерину. екстракт кори юзувиявило, що він зменшує масу тіла та холестерин ЛПНЩ (поганий).
Поліпшує здоров’я кісток
Дослідження на тваринах для щурів екстракт кори юзу виявив, що його надання допомагає зберегти міцність кісток.
Використовується в антивіковій косметиці
Цей цитрус використовується в косметиці для освітлення шкіри та синтезу колагену, що може допомогти запобігти появі зморшок.
Як їсти фрукти юдзу?
Завдяки своїй м’якості його зазвичай не їдять самостійно, але його можна вживати по-різному.
Плод юдзу Традиційно використовується в Азії для виготовлення оцту та спецій. У традиційній японській кухні його додають до паст, порошків, мармеладу, желе, цукру та чаю.
Які побічні ефекти фруктів Юзу?
Хоча рідко, але деякі люди фрукти юзуна що може бути алергія. Якщо у вас алергія на цитрусові фрукти юзуВи не повинні споживати ni. Симптоми алергічної реакції включають поколювання та свербіж губ, язика та горла, а також почервоніння та набряк.
У деяких людей також може бути алергія на шкірку цитрусових. Контакт з шкіркою плодів може викликати симптоми контактного дерматиту, такі як печіння, свербіж або суха шкіра, що лущиться.
Плод юдзу Може взаємодіяти з розріджувачами крові, такими як Варфарин та Кумадін, оскільки це може мати антикоагулянтну дію. Якщо ви використовуєте ці ліки фрукти юзуВам слід уникати.
У результаті;
Плод юдзуце ароматний цитрусовий фрукт, що вражає кислим смаком, користю для здоров’я та приємним ароматом.
Хоча дослідження на людях обмежені, його екстракти та сполуки мають численні переваги, включаючи здоров'я мозку, кровотік та протипухлинні ефекти.
