Солодкий, яскравих кольорів цитрусовіприносить сонячне світло в наше життя в зимові дні. цитрусовий Хоча це смачно, це фруктова група, яка забезпечує багато користі для здоров’я.
цитрусовий Цей клас фруктів, який також називають лимоном, апельсином, грейпфрутом та багатьма іншими гібридами та сортами.
Він має багато переваг для здоров’я - від підвищення імунітету до боротьби з раком.
Що таке цитрусові?
цитрусовий росте на квітучих деревах і чагарниках. Зростає здебільшого в Австралії, Новій Гвінеї та, можливо, Південно-Східній Азії.
Сьогодні їх вирощують у тропічному та субтропічному кліматі у всьому світі. Основними виробничими центрами є Іспанія, Бразилія, Китай, США, Мексика та Індія.
Цікаво, що цитрусові фруктиМайже третина внутрішнього середовища використовується для виготовлення соку.
Ви можете знайти всі види цитрусових фруктів протягом року. Пік сезону апельсинів і грейпфрутів у Північній півкулі триває з середини грудня по квітень.
Харчова цінність цитрусових
цитрусовийЦе відмінне джерело вітаміну С, поживної речовини, яка зміцнює імунітет і підтримує шкіру гладкою та еластичною.
Тільки середній апельсин має весь вітамін С, необхідний щодня.
Цитрусові фрукти Він також містить вітаміни групи В, калій, фосфор, магній і мідь, а також інші вітаміни та мінерали, необхідні для роботи організму.
Крім того, вони багаті рослинними сполуками, які мають різні переваги для здоров’я, включаючи протизапальну та антиоксидантну дію.
Ці сполуки містять понад 60 видів флавоноїдів, каротиноїдів, ефірних масел. Ці сполуки відповідають за користь більшості цитрусових для здоров’я.
У таблиці нижче - три найбільш споживані цитрусовіпоказує поживність.
ПОМАРАНКОВИЙ
ГРОПОВИЙ
МАНДАРИН
вага (G)
131
236
84
енергія (ккал)
62
78
37
Вміст клітковини (Г)
3.1
2.5
1.7
Аскорбінова кислота (Mg)
70
79
26
folat (Mg)
40
24
17
калій (Mg)
237
350
132
Які переваги цитрусових?
Вони є хорошими джерелами клітковини
Цитрусові - хороше джерело клітковини. Лише одна чашка порізаного апельсина містить чотири грама клітковини. Клітковина має багато переваг для здоров’я, включаючи поліпшення стану травної системи та зниження ваги.
У апельсинах особливо багато розчинної клітковини - типу клітковини, яка сприяє зниженню рівня холестерину.
Вони знижують ризик утворення каменів у нирках
Камені в нирках це болючі мінеральні кристали. Вони можуть утворюватися, коли сеча концентрується або коли кількість каменеутворюючих мінералів у сечі перевищує норму.
Один із каменів у нирках спричинений низьким рівнем цитрату в сечі. Більшість фруктів та овочів, особливо цитрусовіЦе знижує ризик утворення каменів у нирках, збільшуючи вміст цитрату в сечі.
Вживання соку цитрусових фруктів і вживання цих фруктів пропонує природну альтернативу добавкам цитрату калію.
Вони допомагають боротися з раком
Багато досліджень вживання цитрусових визначив, що це зменшує ризик деяких видів раку. В одному дослідженні люди, які їли грейпфрут на день або пили грейпфрутовий сік, мали менший ризик раку легенів.
Інші дослідження, цитрусові фруктиУ ньому також зазначено, що він може захищати від раку стравоходу, шлунку, молочної залози та підшлункової залози.
Ці фрукти містять ряд рослинних сполук, включаючи флавоноїди, які можуть допомогти захистити від раку.
Деякі з цих флавоноїдів діють як антиоксиданти і блокують експресію певних генів, відповідальних за деякі дегенеративні захворювання, включаючи рак.
Цитрусові фруктиВони також допомагають боротися з раком, пригнічуючи рак, запобігаючи утворенню нових видів раку та роблячи канцерогени неактивними.
Вони містять поживні речовини, які покращують здоров’я серця
Цитрусові фруктикорисний для серця. Справді, японське дослідження показало, що люди, які їли більшу кількість цих фруктів, мали нижчі показники захворювань серця та інсульту.
Також огляд 2017 року показує, що грейпфрут пов’язаний із зниженням систолічного артеріального тиску. Цитрусові фруктиРізні сполуки в ньому можуть покращити маркери здоров’я серця.
Наприклад, розчинна клітковина і флавоноїди регулюють рівень холестерину, підвищуючи "хороший" холестерин ЛПВЩ і знижуючи "поганий" холестерин ЛПНЩ і тригліцеридів.
В тому числі і тих, хто називається Нарінгін цитрусові фруктиБагато флавоноїдів у ньому є потужними антиоксидантами, які приносять користь серцю різними способами.
Вони захищають мозок
Цитрусові фруктиФлавоноїди, що містяться в ньому, допомагають запобігти нейродегенеративним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера та Паркінсона, спричинені розпадом клітин нервової системи.
Частково ці захворювання викликані запаленням. Цитрусові фруктиФлавоноїди в ньому мають протизапальні властивості, які, як вважають, допомагають захиститися від ланцюга подій, що спричинює погіршення нервової системи.
Встановлено, що конкретні види флавоноїдів, включаючи гесперидин та апігенін, підвищують роботу мозку, захищаючи клітини мозку.
Різні дослідження також у літніх людей цитрусовий сікпоказав, що він може поліпшити роботу мозку.
Це зменшує ризик інсульту у жінок
Нове дослідження Медичної школи Нориджа, як апельсини та грейпфрути цитрусовівстановлено, що він містить інгредієнти, що називаються флаванонами, які допомагають зменшити ішемічний інсульт у жінок на 19%.
Захищає здоров'я очей
цитрусовийБагатість вітаміну С допомагає підтримувати здоров’я судин в очах, а також зменшує ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями.
Допомагає зменшити стрес
Дві основні причини збільшення рівня стресу - це підвищення гормону кортизолу (також відомого як гормон стресу) та підвищення артеріального тиску в умовах підвищеної тривожності. цитрусовийВітамін С, який також міститься в ньому, одночасно бореться з цими проблемами і зменшує стрес.
Вони допомагають скоротити звичайну застуду
цитрусовийВітамін С не допомагає повністю вилікувати застуду, як колись думали. Однак при перших ознаках застуди a вживання цитрусових фруктівможе скоротити загальну тривалість застуди на один день.
Переваги цитрусових фруктів для шкіри
цитрусовий Він відомий не лише високим вмістом вітаміну С, але й освіжаючими ароматами. Виявляється в цих фруктах лимонна кислотаВбиває бактерії та інші хвороботворні мікроорганізми в шкірі, залишаючи шкіру відчуттям свіжості та чистоти. Завдяки своєму аромату вони займають особливе місце в ароматерапії.
Вони роблять шкіру молодшою
Вітамін С (аскорбінова кислота) очолює список поживних речовин, необхідних для збереження молодості шкіри. Аскорбінова кислота дуже важлива, оскільки вона допомагає регенерувати колаген, який підтримує еластичність шкіри.
Оскільки кількість колагену в нашій шкірі зменшується зі старінням, і наш організм не може виробляти його природним шляхом вживання цитрусових тут це стає ще більш важливим.
Зменшує пігментацію
УФ-промені спричиняють окислювальну шкоду, виснажуючи антиоксиданти в нашій шкірі. Вітамін С у цитрусових фруктах запобігає пігментації та ультрафіолетовому пошкодженню світлом. Для цієї мети цитрусовіВи можете споживати його або застосовувати його соки місцево.
Переваги цитрусових фруктів для волосся
Запобігає втраті волосся та зміцнює волосся
Вітамін С відповідає за вироблення колагену в нашому організмі. Колаген - це компонент, який надає волоссю міцність і структуру та запобігає їх руйнуванню.
Тому, оскільки ця поживна речовина не виробляється нашим організмом природним шляхом, вона багата вітаміном С цитрусовіпотрібно купувати у.
Бореться з лупою
Наносячи на волосся, кислотна природа лимонного соку глибоко очищає шкіру голови і допомагає позбутися лупи. Це також зменшує тьмяність волосся і робить його більш густим і яскравим.
Цитрусові - хороший вибір для тих, хто намагається схуднути і тому звертає увагу на споживану калорію. Він низькокалорійний, але вміст води та клітковини допомагає підтримувати його повноцінним.
Дослідження, проведене в 24 році, яке вивчало харчові звички людей протягом 2015 років, вживання цитрусових фруктівпоказав, що він забезпечує схуднення.
У чому полягає шкода цитрусових?
цитрусовий Хоча він, як правило, здоровий, він також може спричинити кілька негативних побічних ефектів.
Може спричинити карієс при вживанні у великих кількостях.
Забагато вживання цитрусових або вживання фруктового соку збільшує ризик карієсу. Це відбувається тому, цитрусові полягає в тому, що кислоти розмивають емаль зубів.
Фруктовий сік не такий здоровий, як сам
Хоча такі соки, як апельсини та грейпфрути, містять багато вітаміну С та поживних речовин, що містяться в інших фруктах, вони не дуже корисні для здоров’я.
Це тому, що сік дає набагато більше цукру і менше клітковини, ніж сам фрукт. Це проблема, і є дві причини.
По-перше, це перетворюється на більше цукру і більше калорій на порцію. Вживання фруктового соку та інших висококалорійних напоїв може спричинити збільшення ваги.
По-друге, коли наш організм підтримує високу кількість фруктози (типу цукру в соку), вона швидко всмоктується в кров і направляється в печінку.
Якщо печінка приймає більше фруктози, ніж може переробити, вона перетворює частину зайвої фруктози в жир. З часом ці жирові запаси жирова хвороба печінкиЦе може спричинити.
Взяти фруктозу з самих фруктів не є проблемою, враховуючи, що ви будете отримувати щоразу менше. Крім того, фруктоза, що міститься у фруктах, повільніше всмоктується в крові.
Грейпфрут може взаємодіяти з певними ліками
Їсти грейпфрут або пити грейпфрутовий сік може бути проблемою, якщо ви приймаєте певні ліки. У вашому кишечнику є фермент, який зменшує всмоктування деяких ліків.
«Фуранокумарин», хімічна речовина грейпфрута, зв’язується з цим ферментом і перешкоджає його нормальній роботі.
Як результат, організм засвоює більше ліків, ніж передбачав. Фуранокумарин також міститься в апельсинах тангелос та Севільї (різновид мармеладу).
Деякі ліки, що відпускаються за рецептом та без рецепта, на які впливає грейпфрут, включають:
Деякі статини для високого рівня холестерину
Деякі блокатори кальцієвих каналів при високому кров’яному тиску
Циклоспорин, імунодепресант
Деякі бензодіазепіни
Інші ліки, включаючи Allegra, Zoloft та Buspar
Може спостерігатися ріст грибків
цитрусовий Він сприйнятливий до розвитку грибків у господарстві, під час транспортування та навіть після покупки споживачем.
Деякі з цих пліснявих грибів і дріжджів можуть викликати алергічні реакції або інфекції, або навіть виробляти мікотоксини, які можуть рости і викликати захворювання. Тому ретельно мийте фрукти перед їжею і споживайте протягом декількох днів після покупки.
Може спричинити проблеми з травленням
Деякі цитрусові, такі як апельсини, мають високий вміст клітковини, що може спричинити проблеми з травленням, такі як спазми в животі та діарея.
Токсичність біфенілу
Для запобігання росту грибків цитрусовіБіфеніл зазвичай розпилюють, коли він упакований. При вживанні в гострих кількостях ця хімічна речовина може спричинити подразнення шкіри та очей. Це також може мати токсичну дію на нирки, печінку та центральну нервову систему.
Хворобливе відчуття печіння в грудях
Люди, які регулярно відчувають печію або у них діагностували гастроезофагеальну рефлюксну хворобу (ГЕРХ), оскільки вони мають високий вміст кислоти, що може посилити ці проблеми цитрусовіКраще триматися подалі від.
Що таке цитрусові типи?
Деякі популярні сорти цитрусових Це виглядає наступним чином:
Інші типи: Лимон, юдзу, углі, рангпур, помело, кіноу
Помаранчевий
Легко доступний у всьому світі та споживаний з любов’ю помаранчевийє гібридом помело та мандарину. Цей солодкий фрукт росте в тропічному та субтропічному кліматі.
Мандарин
Ще одна цитрусові олан мандариннабагато солодший за звичайний апельсин і використовується для приготування багатьох напоїв, десертів, салатів та інших страв.
Клемантин
Клемантинце солодкий цитрусовий фрукт, який є щось середнє між мандариновим апельсином і солодким апельсином. Він містить менше кислоти, ніж солодкий апельсин, і його часто змішують з мандариновим апельсином.
Кров'яно-апельсиновий
М'якоть кров'яно-помаранчевих плодів дуже темно-червона. Це тому, що він містить унікальні антиоксиданти, звані антоціанами, яких немає в інших цитрусових.
Ще однією особливістю, яка відрізняє його від інших аналогів цитрусових, є те, що він має характерний малиновий смак поряд із звичним лимонним смаком.
Limon
LimonЗавдяки своєму відмітному кислуватому смаку це цитрусовий фрукт, який використовується у приготуванні страв та закусок у всьому світі.
Крім того, його високий вміст лимонної кислоти робить його потужним детоксикаційним агентом, а його ефірна олія використовується для полегшення ароматерапії.
Грейпфрут
Грейпфрутмає унікальний смаковий профіль від кислого до напівсолодкого. Це гібрид двох інших цитрусових - солодкого апельсина та помело. М’якоть цього прекрасного фрукта може бути червоною, білою або рожевою, залежно від сорту.
Тангело
Тангело - це щось середнє між мандарином та помело або грейпфрутом цитрусовіреж. Він надзвичайно соковитий і має трохи солодкуватий смак.
Кумкват
Кумкват Він дуже схожий на солодкий апельсин, але набагато менший за розміром і стійкіший до холодної погоди.
Грейпфрут
Грейпфруттри оригінали, в яких решта цитрусових гібридизуються цитрусовий типЦе один із. Помело з білою м’якоттю солодке, а рожеве м’ясо кисле.
Плод юдзу
Плод юдзує надзвичайно ароматним цитрусовим фруктом, який дуже схожий на невеликий грейпфрут.
Плід Ugli
Назва цього фрукта може звучати потворно, але це, безумовно, смачний цитрусовий фрукт. Плід Ugli створюється шляхом схрещування грейпфрута, апельсина та мандарину.
Цей надзвичайно соковитий фрукт солодкий, як мандарин, менш гіркий, ніж грейпфрут, і має дуже ароматну шкірку.
Гіркий апельсин
Гіркий апельсин, як видно з його назви, - це сорт цитрусових з дуже гірким смаком. Це гібрид помело та мандаринового апельсина. Всесвітньо відомий англійський мармелад виготовляється з використанням гіркого апельсина.
Корисні поради щодо цитрусових
- Найкращий час для споживання цих фруктів - це вранці натщесерце або після легкої їжі.
Уникайте пити воду після вживання цитрусових, оскільки це може підвищити кислотність у шлунку.
- Оскільки його харчова цінність зменшується із тривалим терміном зберігання цитрусові фрукти не зберігати довго.
Щоб скористатися волокнистим вмістом, який зменшує запор, спробуйте їсти цитрусові з білою шкіркою, що покриває окремі порції.
- Ніколи не вживайте ці фрукти під час їжі, оскільки вони можуть викликати кислотність та перешкоджати травленню. Їсти їх можна за кілька годин до або після їжі.
