йогурт- це їжа, яка споживається людиною сотні років. Це один з найпопулярніших кисломолочних продуктів, що виробляється шляхом додавання живих бактерій до молока.
Його споживають люди з давніх часів; Використовується як частина закусок, соусів та десертів.
В додаток, йогуртМістить корисні бактерії та діє як пробіотик. Тому він забезпечує набагато більше різноманітних переваг, ніж молоко, з якого його отримують.
Так, наприклад, йогуртбуло встановлено, що він зменшує ризик серцево-судинних захворювань та остеопорозу та сприяє зниженню ваги.
У статті “користь йогурту »,« йогурт пошкоджує »,« які хвороби корисні для йогурту »,« як йогурт слабшає? "харчова цінність йогурту, "скільки калорій в йогурті", "кількість білка йогурту" ve "Йогуртові властивості" як "інформація про йогурт " Дано.
Харчова цінність йогурту
Таблиця нижче інгредієнти в йогурті Він надає інформацію про. 100 грам звичайної інгредієнти йогурту Це так;
Вміст йогурту
кількість
калорія
61
Su
% 88
Білок
3.5 г
вуглевод
4.7 г
Шекер
4.7 г
волокно
0 г
масло
3.3 г
насичений
2.1 г
Мононенасичений
0.89 г
Поліненасичені
0.09 г
Омега-3
0.03 г
Омега-6
0.07 г
Йогуртовий білок
Йогурт, виготовлений з молока, - це багате білок є джерелом. 245 грам містить приблизно 8,5 грамів білка.
Білки в йогурті Входить до складу двох сімейств - сироватки та казеїну, залежно від їх розчинності у воді.
До водорозчинних молочних білківсироватка Хоча їх називають білками, нерозчинні молочні білки називають казеїном.
Казеїн та сироватка мають чудову якість, багаті незамінними амінокислотами та мають хороші травні властивості.
казеїн
Білки в йогурті більшість (80%) належать до сімейства казеїнових, найпоширеніший з них - альфа-казеїн.
Казеїн,кальцій і збільшує поглинання таких мінералів, як фосфор, і знижує кров’яний тиск.
Сироватковий білок
Сироватка, що міститься в молочних продуктах і білок в йогурті Це сімейство білків меншого розміру, які складають 20% його вмісту.
У ньому дуже багато амінокислот з розгалуженим ланцюгом (ВСАА), таких як валін, лейцин та ізолейцин.
Білки сироватки давно стали популярною добавкою серед культуристів та спортсменів.
Жири в йогурті
Кількість жиру в йогуртізалежить від виду виготовленого молока. йогурт; Його можна виробляти з будь-якого типу молока, незбираного молока, нежирного молока або знежиреного молока.
Вміст жиру може коливатися від 0,4% в нежирному йогурті до 3,3% і більше в повножирному йогурті.
Більша частина жиру в йогурті насичена (70%), але такожненасичений жир також включає.
Молочний жир - це унікальний тип, що містить 400 різних жирних кислот на основі різноманітних жирних кислот, які він забезпечує.
Трансжири жуйних тварин
йогурттак званий жуйний жувальний жир або молочний трансжирТранс-жири включає сім'ю.
На відміну від трансжирів, що містяться в деяких перероблених харчових продуктах, вважається, що трансжири жуйних мають сприятливий вплив на здоров’я.
CLA має ряд переваг для здоров'я, але великі дози, що вживаються через добавки, можуть спричинити шкідливі метаболічні наслідки.
Йогурт Вуглевод
Sade вуглеводи в йогуртіназивається лактоза (молочний цукор) і галактозапростий цукор знаходиться у формі.
Йогурт лактоза його вміст нижче молока. Тому що йогуртові бактерії Його бродіння призводить до очищення лактози. Коли лактоза розщеплюється, вона утворює галактозу та глюкозу.
Глюкоза в основному перетворюється на молочну кислоту, а її кислий запах додається до йогурту та інших кисломолочних продуктів.
Більшість комерційних йогуртів містять значну кількість доданого підсолоджувача, як правило, сахарози (білого цукру), а також різноманітних підсолоджувачів. Ось чому, йогуртне співвідношення цукру Він дуже мінливий і може коливатися від 4.7% до 18.6% або більше.
Йогурт Вітаміни та мінерали
Повножирний йогурт містить майже всі поживні речовини, необхідні людині.
Однак існують різні типи йогуртів, і їх харчова цінність може сильно відрізнятися.
Так, наприклад, харчова цінність йогурту бродіння Це залежить від видів бактерій, які використовуються в процесі.
Наступні вітаміни та мінерали містяться в особливо великих кількостях в йогуртах, виготовлених із цільного молока.
Це поживна речовина, яка міститься в продуктах тваринного походження.
кальцій
Молочні продукти є джерелами кальцію у легко засвоюваній формі.
фосфор
Йогурт - хороший мінерал, який відіграє важливу роль у біологічних процесах.фосфор є джерелом.
Рибофлавін
Також називається вітаміном В2. Молочні продукти є основним джерелом рибофлавіну.
Чи містить йогурт вітамін D?
Поживною речовиною, яка природним чином не міститься в йогурті, є вітамін D, але деякі йогуртиВітамін D посилений с.
Вітамін D покращує здоров’я кісток та імунної системи та знижує ризик деяких захворювань, включаючи хвороби серця та депресію.
Йогурт цукрова добавка
множинний йогуртовий сорт Містить велику кількість доданого цукру, особливо тих, що позначаються низьким вмістом жиру.
Надмірне споживання цукру пов’язане з різними проблемами зі здоров’ям, включаючи діабет та ожиріння.
З цієї причини важливо читати етикетки на продуктах харчування та уникати торгових марок, що містять цукор в інгредієнтах.
Йогурт пробіотичний
Прибуток- це живі бактерії, які при вживанні мають благотворний вплив на здоров’я. Ці дружні бактерії містяться в кисломолочних продуктах, таких як живий та активний йогурт.
Основні пробіотики, що містяться в кисломолочних продуктах; молочнокислі бактерії табіфідобактеріїреж. Пробіотики мають багато корисних наслідків для здоров’я, залежно від виду та кількості, яку приймають;
Імунна система
Дослідження показують, що пробіотичні бактерії покращують імунну функцію.
Знизити рівень холестерину
Регулярне вживання деяких видів пробіотиків та кисломолочних продуктів може знизити рівень холестерину в крові.
Синтез вітамінів
Біфідобактерії, тіамін,ніацинВін синтезує або робить доступними різні вітаміни, такі як вітамін В6, вітамін В12, фолат і вітамін К.
Травна система
Кисломолоко, що містить біфідобактерії, приносить користь здоров’ю органів травлення та може зменшити симптоми синдрому подразненого кишечника.
Захист від діареї
Пробіотики захищають від діареї, спричиненої антибіотиками.
Запобігання запорам
Багато досліджень стверджують, що регулярне вживання йогурту, ферментованого біфідобактеріями, може зменшити запор.
Покращена засвоюваність лактози
Пробіотичні бактерії покращують травлення лактози, симптоми непереносимості лактози Зазначається, що це зменшує.
Ці переваги можуть не стосуватися кожного йогурту, оскільки пробіотичні бактерії піддаються термічній обробці (пастеризації) у деяких видах йогурту.
Пробіотичні бактерії в термічно оброблених комерційних йогуртах мертві і не приносять ніякої користі для здоров’я. З цієї причини необхідно вибирати йогурт з активною або живою культурою. Або ви можете заквасити його самостійно вдома.
Як виготовляється та виробляється йогурт?
Виготовлення йогурту Адже бактерії, які ферментують лактозу, природний цукор, що міститься в молоці, називають «йогуртовими культурами».
Bu йогуртове бродіння в процесі утворюється молочна кислота, речовина, яка дозволяє білкам молока згортатися і йогурт додає смак і текстуру.
Його можна зробити з усіх видів молока. Сорти знежиреного молока вважаються знежиреним, тоді як сорти знежиреного молока - повножирними.
Без барвника простого йогуртуЦе гостра, ароматна біла густа рідина. На жаль, більшість торгових марок містять додаткові інгредієнти, такі як цукор та штучні ароматизатори. Вони не впливають на здоров’я.
З іншого боку, прості, без цукру, мають багато переваг. Тому будинок квашений натуральний йогурт Він має науково доведену користь для здоров’я.
Які переваги йогурту?
З високим вмістом білка
Цей молочний продукт забезпечує близько 200 грамів білка на 12-грамову порцію.Білокпідтримує метаболізм, збільшуючи кількість спалених калорій протягом дня.
Отримання достатньої кількості білка також важливо для регулювання апетиту, оскільки це збільшує вироблення гормонів, що забезпечують ситість. Це автоматично зменшує кількість калорій, що приймаються протягом дня.
Добре для травлення
деякі типи йогуртумістить живі бактерії або пробіотики, які є частиною вихідної культури або додані після пастеризації. Коли вони вживаються, вони допомагають регулювати роботу травної системи.
На жаль, багато продуктів проходять термічну обробку, яка вбиває корисні бактерії, які вони містять, під час пастеризації.
Ти отримав йогурт Зверніть увагу на перелічені на етикетці живі та активні культури, щоб вони містили ефективні пробіотики.
Біфідобактерії veЛактобацила комічний йогуртПовідомляється, що деякі пробіотичні штами, виявлені в товстій кишці, зменшують тривожні симптоми синдрому роздратованого кишечника (СРК), поширеного розладу, що вражає товсту кишку.
В одному дослідженні хворі на СРК регулярно вживали ряжанку або Біфідобактерії вони їли йогурт, що містить.
Вже через три тижні вони повідомили про покращення здуття живота і частоти стільця.
Деякі дослідження також виявили, що пробіотики захищають від діареї та запорів, пов’язаних з антибіотиками.
Зміцнює імунну систему
Особливо регулярно містять пробіотикиїдять йогуртЦе зміцнює імунну систему та зменшує ймовірність виникнення захворювання.
Відомо, що пробіотики зменшують запалення, пов’язане з різними станами здоров’я, від вірусних інфекцій до кишкових розладів.
Дослідження показують, що в деяких випадках пробіотики можуть допомогти зменшити тривалість та тяжкість застуди.
йогурт Його імуногенні властивості зумовлені вмістом магнію, селену та цинку.
йогурт;кальційВін містить деякі важливі поживні речовини, які захищають здоров’я кісток, такі як білок, калій, фосфор.
Всі ці вітаміни та мінерали особливо корисні для профілактики остеопорозу, захворювання, що характеризується ослабленням кісток.
Знижує артеріальний тиск
Високий кров'яний тиск, який також називають гіпертонією, є одним з основних факторів ризику серцево-судинних захворювань. Навчання, регулярне вживання йогуртупоказує, що він може знижувати артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонічною хворобою.
Йогурт втрачає вагу?
йогуртмає кілька властивостей, які можуть допомогти в регулюванні ваги. Це працює для підвищення рівня гормонів, що знижують апетит, таких як кальцій, білок YY та GLP-1, що містяться в цьому ферментованому молочному продукті.
Різні дослідження, йогурт встановлено, що його споживання позитивно впливає на масу тіла, відсоток жиру та обхват талії. Одне дослідження припустило, що вживання повножирних молочних продуктів може зменшити ожиріння.
Покладіть всі інгредієнти в миску і перемішуйте, поки консистенція не стане рівномірною. Нанесіть маску на обличчя і шию і почекайте 30 хвилин. Змийте холодною водою і витріть насухо.
Коли йогурт застосовується місцево, це збільшує вологість обробленої ділянки. Це робить шкіру більш еластичною і збільшує сяйво.
Зменшує зморшки і дрібні лінії
З часом ваша шкіра починає проявляти ознаки старіння. Ви можете боротися зі зморшками і тонкими лініями, використовуючи йогуртову маску щотижня.
матеріали
2 столова ложка йогурту
1 столова ложка вівса
Застосування
Додайте овес до йогурту і перемішайте, щоб отримати рівну консистенцію. Нанесіть на обличчя і шию і масажуйте м’якими круговими рухами. Зачекайте 15 хвилин, після чого змийте холодною водою.
У йогурті є молочна кислота, яка добре працює як очищувач. Виявляє яскравішу та молодішу шкіру, видаляючи верхній шар мертвих клітин.
Бореться з вуграми
Йогурт вважається ефективним домашнім засобом для боротьби з прищами. Регулярне використання простого йогурту може допомогти позбутися вугрів.
матеріали
1 столова ложка йогурту
Ватний кулька
Застосування
Змочіть ватяні кульки в йогурті і прикладіть до уражених ділянок. Потримайте його на ніч, а вранці змийте холодною водою.
йогуртВисока кількість цинку та молочної кислоти, що містяться в та, роблять його потужним засобом для лікування прищів.
Зникає плями та пігментація
Прищі та прищі можуть залишити шрами, які зникають довго. Спільне використання йогурту та лимонного соку допоможе швидше позбутися їх.
матеріали
1 столова ложка йогурту
½ чайна ложка лимонного соку
Застосування
йогурт і змішайте лимонний сік у мисці. Нанесіть суміш на уражені ділянки. Уникайте потрапляння його в очі, бо це може зашкодити. Зачекайте 15 хвилин і змийте холодною водою.
Причиною того, що йогурт допомагає зникати плямам і виправити нерівномірну пігментацію, є вміст молочної кислоти.
Молочна кислота видаляє верхній шар шкіри, що сприяє росту нових клітин шкіри. Це ефективно зменшує появу пігментації.
Зменшує темні кола
Шляхом зменшення темних кіл, найбільшою причиною якого є безсоння, є вживання йогурту.
матеріали
1 чайна ложка йогурту
Ватний кулька
Застосування
Змочіть бавовна в йогурті. Акуратно втирайте його під очі. Дайте йому постояти 10 хвилин, а потім змийте.
йогуртДопомагає зменшити темні кола, оскільки має протизапальні властивості, що зменшують набряклість. Молочна кислота в ньому також зменшує стійкі темні кола.
Заспокоює сонячний опік
Сонячний опік викликаний сонячними ультрафіолетовими променями. Це пошкоджує шкіру, викликаючи висип, а іноді і пухирі.
Місцеве використання йогурту може допомогти загоїти обгорілі ділянки.
Нанесення йогурту на обгорілі ділянки охолоджує його. Це тому, що він багатий цинком і має протизапальні властивості.
Користь йогурту для волосся
Зменшує втрату волосся
Втрата волосся Це може статися з якихось причин. Один з них полягає в тому, що волосяні фолікули не живляться належним чином.
Використання йогурту, повного поживних речовин, корисних для волосся, може допомогти зупинити втрату волосся.
матеріали
½ чашка кефіру
3 столові ложки меленого насіння пажитника
Застосування
Змішайте йогурт і насіння пажитника. За допомогою пензлика нанесіть його на пасма волосся. Почекавши годину, змийте м’яким шампунем.
Завдяки наявності вітамінів групи В5 і D, йогурт допомагає живити волосяні цибулини. Це запобігає втраті волосся.
Лікуйте лупу
висівки Це поширена проблема, але її можна запобігти вживанням йогурту для місцевого використання.
матеріали
½ чашка кефіру
Застосування
Помасажуйте шкіру голови йогуртом. Дайте йому відпочити 20 хвилин і змийте м’яким шампунем.
Однією з основних причин лупи є грибок. Грибкова інфекція може спричинити лущення шкіри на шкірі голови.
Йогурт, природний протигрибковий засіб, допомагає зняти всі симптоми лупи.
особливонепереносимість лактози Деякі люди повинні бути обережними, коли мова заходить про вживання йогурту, оскільки це може спричинити негативні наслідки для тих, у кого алергія на молоко.
Непереносимість лактози
Непереносимість лактози - це розлад травлення, спричинений нездатністю засвоювати лактозу, яка є основним вуглеводом, що міститься в молочних продуктах.
Це викликає різні травні симптоми, такі як біль у животі та діарея після вживання молочних продуктів. Тому ті, у кого непереносимість лактози йогурт вони повинні бути обережні з цим.
Йогурт алергія
Молочні продукти містять казеїн, вид білка та сироватку. Ці білки викликають у деяких людей алергічні реакції.
йогурт Оскільки він виготовляється з молока, його не слід вживати в алергічних ситуаціях.
Симптоми алергії на йогурти; такі проблеми зі шкірою, як екзема, кропив'янка, набряк і почервоніння обличчя; почервоніння та свербіж з набряком рота, губ та язика;біль у шлунку, блювота, діарея, нудота, нежить, чхання, утруднене дихання, кашель або навіть анафілаксія у важких випадках.
Чи викликає йогурт здуття живота?
У деяких людей виникають проблеми з перетравленням лактози, яка може спричинити здуття живота.
Який найкращий йогурт?
Найкращі звичайні несолодкі сорти. йогурт Напівжирне або повножирне - це особисті переваги. Повножирні сорти містять більше калорій, але це не означає, що вони нездорові.
Вам також слід купувати продукти, що містять живі та активні культури, щоб переконатися, що присутні пробіотики. Найкращий йогурт це те, що ти робиш вдома.
Йогурт слабшає?
Йогурт; Це смачна і корисна їжа. Але багато людей схуднення за допомогою йогуртуНе дуже усвідомлюючи, що це можливо.
Дослідження "Міжнародного журналу спорту, харчування та фізичного навантаження" показало, що жінки, які їли три порції йогурту щодня, втрачали більше жиру, ніж аналогічна група, яка дотримувалась низькокалорійної дієти.
Жінки, які регулярно їли йогурти, насправді їли більше калорій, ніж низькокалорійна група, але спалювали більше калорій, ніж ті, хто сидів на низькокалорійній дієті. Чому так? Завдяки функції спалювання жиру йогурту ...
Як йогурт худне?
Однією з причин, чому йогурт спалює жир, є те, що він є хорошим джерелом кальцію. Достатнє споживання кальцію викликає спалювання жиру в організмі. Крім того, отримувати більше кальцію безпосередньожир на животівона тане.
Їжа з високим вмістом білка дуже важлива в процесі схуднення, оскільки вона допомагає вам почувати себе ситою, тим самим зменшуючи ризик споживання занадто багато вуглеводів.
Вживання в їжу продуктів, багатих кальцієм і білками, таких як йогурт, прискорює процес схуднення, оскільки ці дві групи продуктів збільшують швидкість метаболізму, покращують травлення та здоров’я кишечника.
Крім того, йогурт містить активні культури, які забезпечують корисні бактерії для травлення. Ці бактерії підвищують стійкість до різних харчових захворювань, таких як сальмонела, і допомагають слабшати, оскільки вони відіграють певну роль у здоров’ї кишкових бактерій.
Вживання йогурту щодня Зміцнюючи імунну систему, він зменшує загальне запалення. Відомо також зниження рівня "поганого" холестерину ЛПНЩ.
Фруктовий йогурт змушує вас схуднути?
Повні жирні йогурти або ароматизовані сорти дуже калорійні. Для схуднення слід віддавати перевагу простому і нежирному йогурту.
Чи вживання в їжу лише йогурту призведе до схуднення?
Якщо ви спробуєте схуднути, вживаючи лише йогурт, ви будете на шоковій дієті, і це зовсім не здорово. Неправильно намагатися схуднути за допомогою однієї групи продуктів. З цієї причини вам слід вживати йогурт разом з іншими продуктами, щоб схуднути.
Чи можна їсти йогурт перед сном до схуднення?
Харчування перед сном Навіть якщо це йогурт, це не найкраща умова в процесі схуднення. Тому що ви можете отримати його замість того, щоб схуднути. Їсти і пити слід закінчити за 2-3 години до сну.
Який йогурт змушує вас схуднути?
Нежирні йогурти не мають необхідного жиру, необхідного для схуднення. Звичайний і нежирний йогурт є найбільш підходящим видом для схуднення.
Ферментуйте йогурт самостійно, оскільки вміст активної культури готових продуктів відмирає під час процесу.
У результаті;
Йогурт - це харчовий продукт, виготовлений шляхом зброджування молока. Натуральний з активними або жвавими культурами йогурт пробіотичнийЦе найздоровіший з усіх молочних продуктів, особливо коли цукор не додається.
Хоча це допомагає зменшити ризик деяких захворювань, воно також сприяє здоров’ю травної системи та контролю ваги. Це може зменшити ризик остеопорозу та знизити артеріальний тиск.
