ПастернакЦе смачний коренеплід, який споживають у всьому світі. морква veпетрушка Це родич інших коренеплодів, таких як.
Пастернак Також відомий як коренеплід, крім того, що він поживний, він також має багато переваг для здоров’я. У цьому тексті "що таке пастернак "," користь пастернаку " і "харчова цінність пастернаку " теми будуть обговорюватися.
Що таке дика морква?
Коренеплоди ситні, смачні і багаті поживними речовинами. Одним з овочів, які вирощували і любили з давніх часів завдяки їстівним м’ясистим білим корінням, є родина моркви/петрушки ( Apiaceae ) з учасником пастернакзупинити.
apaiaceae Серед інших членів родини - морква, фенхель, кріп, кмин, зелений лук і петрушка розташований. Морська лопатка Він дуже схожий на моркву, але має шкірку кремового кольору і насправді сильно відрізняється від моркви.
Морська лопатка (Пастернак сатіва), інвазивний євразійський із їстівним коренем трава. Однак його листя, стебла і квіти містять отруйний сік, який може викликати сильні опіки.
Харчова цінність дикої моркви
Це чудове джерело багатьох важливих поживних речовин, що містять задовільну дозу клітковини, вітамінів та мінералів. Зокрема, це чудове джерело вітаміну С, вітаміну К та фолатів, а також багатьох інших важливих мікроелементів.
Чаша (133 грами) пастернак включають наступне:
Калорії: 100
Вуглеводи: 24 грам
Клітковина: 6,5 грами
Білок: 1,5 грам
Жир: 0.5 грам
Вітамін С: 25% від еталонного щоденного споживання (RDI)
Вітамін К: 25% від RDI
Фолієва кислота: 22% від RDI
Вітамін Е: 13% від RDI
Магній: 10% від RDI
Тіамін: 10% від RDI
Фосфор: 8% від RDI
Цинк: 7% від RDI
Вітамін B6: 7% від RDI
Окрім перелічених вище поживних речовин, він містить невелику кількість кальцію, заліза та рибофлавіну.
У чому користь дикої моркви?
Багатий антиоксидантами
До того ж дуже поживна рослина пастернак Забезпечує багато антиоксидантів. Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають запобігти окисному стресу і зменшити пошкодження клітин.
Збільшення споживання антиоксидантів захищає від хронічних захворювань, таких як рак, діабет та серцеві захворювання.
Цей коренеплод особливо багатий на аскорбінову кислоту (вітамін С) - водорозчинний вітамін - і потужний антиоксидант.
Він також містить поліацетилени, сполуки, які можуть мати протипухлинні властивості, згідно з деякими дослідженнями пробірок.
Містить високорозчинні та нерозчинні клітковину
ПастернакЦе чудове джерело як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Одна чашка (133 грами) містить 6.5 грам клітковини. Клітковина захищає здоров'я травної системи, проходячи і переміщаючись по травній системі, не перетравлюючись.
Існує припущення, що збільшення споживання клітковини допомагає лікувати захворювання органів травлення, такі як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба, дивертикуліт, геморой та виразка кишечника. Він також запобігає запорам, збільшуючи частоту стільця.
Більше того, клітковина підтримує контроль рівня цукру в крові, знижує рівень холестерину, знижує високий кров’яний тиск і зменшує маркери запалення.
Допомагає схуднути
Низькокалорійний і багатий клітковиною пастернак- це овоч, який дієти можуть додати до своїх списків.
Клітковина повільно проходить через травний тракт і довше забезпечує відчуття ситості, що сприяє зменшенню апетиту.
Чаша (133 грами) пастернак Він містить всього 100 калорій і 6.5 грам клітковини. Цей коренеплід також має високий вміст води - 79.5%. Дослідження показують, що продукти з високим вмістом води допомагають схуднути.
Зміцнює імунітет
Пастернак, високоВітамін С включає. Вітамін С - це водорозчинний вітамін, який зміцнює імунітет.
За даними одного дослідження, отримання достатньої кількості вітаміну С сприяє скороченню тривалості простудних захворювань та інших респіраторних інфекцій.
Це також допомагає запобігати та лікувати інші захворювання, такі як пневмонія, малярія та діарейні інфекції.
Крім того, цей коренеплід має високий вміст антиоксидантів, що борються із захворюваннями, таких як тупий, кемпферол та апігенін; це зміцнює імунітет і захищає від інфекцій.
Морська лопаткамінерал з важливою користю для серця калійЦе чудове джерело борошна. Достатнє споживання калію важливо для профілактики інсульту та ішемічної хвороби серця.
Дослідження також показують, що збільшення споживання калію може зменшити ризик серцевих захворювань на 17% та збільшити тривалість життя більш ніж на 5 років.
Низьке споживання калію було визнано фактором ризику гіпертонії. Морська лопатка Оскільки він містить багато цього мінералу, він може допомогти регулювати рівень артеріального тиску і врешті -решт запобігти серцевим захворюванням.
Морська лопаткаРозчинна клітковина в чебреці може допомогти в боротьбі з серцевими захворюваннями, оскільки може знизити рівень холестерину ЛПНЩ.
Попереджає вроджені вади
Морська лопатка Це хороше джерело фолатів, важливих поживних речовин, які допомагають запобігти вродженим вадам у новонароджених.
Деякі дослідження показують, що фолієва кислота (або фолат) може зменшити ризик вроджених дефектів спинного та головного мозку на 70%. Найбільш небезпечним з цих вроджених дефектів є хребет хребта, де дитина народжується з частиною спинного мозку поза тілом.
Поліпшує травлення
Наявність розчинної клітковини пастернакЦе робить його ідеальною їжею для усунення проблем з травленням. Розчинна клітковина допомагає зменшити ризик запору, оскільки утримує воду і під час травлення перетворюється на гель.
Бореться з анемією
Морська лопатка Він багатий фолієвою кислотою, і дослідження показують, що фолієва терапія може допомогти в боротьбі з мегалобластною анемією.
Добре для очей
З надзвичайно високим вмістом вітаміну С. пастернакце коренеплід, який може покращити здоров'я очей, особливо якщо це поширена проблема. дегенерація макули для.
Дослідження, опубліковане в 2016 році, показало, що людям, які розвивають вікову дегенерацію жовтої плями, потрібні омега-3 жирні кислоти, бета каротинпоказали менше споживання вітаміну С, а також інших необхідних поживних речовин, таких як вітамін Е, цинк та вітамін D.
Вітамін С знову і знову з'являється в наукових дослідженнях, що стосуються причин і запобігання дегенерації жовтої плями.
Завдяки високому вмісту вітаміну С. вживання пастернакуЦе чудовий природний спосіб підвищення рівня вітаміну С.
Забезпечує ферменти і підтримує здоров'я кісток
марганецьЦе незамінний компонент багатьох ферментів в організмі. Ферменти, які впливають на травлення, антиоксидантну функцію та загоєння ран, - лише деякі з них.
Марганець є кофактором глікозилтрансфераз, ферментів, необхідних для здорового виробництва хрящів і кісток. Без достатньої кількості марганцю з їжею можуть виникнути слабкі кістки та інші проблеми зі скелетом.
У жінок з остеопорозом виявлено більш низький рівень марганцю в організмі.
Марганець, який може сприяти виробленню ферментів і здоров'ю кісток, пастернакЦе один з важливих поживних речовин
Як їсти дику моркву?
Ваш пастернакмає морквяний смак. Його можна їсти смаженим, соте, вареним, запеченим або смаженим на грилі. Його можна додавати в супи, овочеві страви та пюре для додання смаку.
У рецептах, де використовуються інші коренеплоди, такі як морква, картопля, ріпа, пастернак ви можете використовувати.
Яка шкода пастернаку?
Морська лопатка У деяких людей може викликати алергію. Такі люди також можуть відчувати контактний дерматит. Почервоніння або відчуття печіння на губах, роті та горлі - це деякі з можливих побічних ефектів.
Морська лопаткаСлід уникати листя. Безпечним для вживання є лише корінь. Листя може викликати утворення пухирів на шкірі.
дикий пастернакуникати. Вони зустрічаються на відкритих полях, полях і пасовищах. У нього жовтувато-зелені квіти, які з’являються у парасолькоподібних гронах, зазвичай у червні та липні.
Їх не можна їсти, оскільки вони отруйні. дикий пастернак Було виявлено, що тварини, які його їли, негативно впливали на їх плодючість та вагу.
У результаті;
Морська лопаткає коренеплодом, який споріднений моркві. Він багатий кількома важливими поживними речовинами та антиоксидантами, які можуть підвищити імунітет, зміцнити здоров'я органів травлення та допомогти знизити вагу.
