кмин; “Циміній циліндр”Отримується з насіння рослини. Застосовується у багатьох стравах, особливо в регіонах Середземномор’я та Південно-Західної Азії.
Більше того, кмин Він застосовується в альтернативній медицині протягом тривалого часу. Сучасні дослідження, кминВін підтвердив, що борошно має багато переваг для здоров'я, включаючи полегшення травлення та зменшення інфекцій, що передаються через їжу.
Дослідження також виявили, що він забезпечує деякі переваги, такі як контроль рівня цукру в крові, рівень холестерину та втрата ваги.
У статті "Для чого потрібен кмин?" відповіді на запитання.
Тими кмину
Насіння кмину зазвичай отримують цілком або меленими. Насіння сушать, обсмажують, а потім подрібнюють у порошок, який використовується в різних стравах.
Насіння кминуз кмину ефірна олія видаляється. Насіння також можна заварювати як чай.
Є три види кмину;
Мелений кмин (Кминцимін L. )
- чорний кмин ( Nigella sativa )
- гіркий кмин ( Centratherum athelminticum Л. Кунце )
Nigella sativa Застосовується в медицині в усьому світі. Його насіння використовуються в традиційній медицині при захворюваннях дихальних шляхів, хронічних головних болях, болях у спині, паралічах, інфекціях, цукровому діабеті, запаленні, високому кров’яному тиску та проблемах з травленням.
Nigella sativaНасіння кминуДіючою речовиною є тимохінон, який має потенційне фармакологічне застосування.
Гіркий кмин Входить до сімейства Айстрових. Ці насіння мають більш різкий смак, ніж інші сорти, і використовувались у традиційній медицині при виразці, шкірних захворюваннях та лихоманці. Кашель в аюрведичній медицині, пронос і використовується для лікування проблем зі шлунком та виведення мокротиння.
кминВідомо, що борошно також допомагає при здутті живота, запаленні та спазмах. Він також діє як антиоксидант.
Харчова цінність кмину
Столова ложка кмин Містить 23 калорії; Він забезпечує 3 грами вуглеводів, 1 грам жиру і 1 грам білка, більшість з яких - клітковина.
кмин Це гарне джерело заліза, 1 столова ложка забезпечує 22 мг заліза, що відповідає 4% добової потреби в залізі. До того ж хороший марганецьє джерелом кальцію та магнію.
Які переваги кмину?
Полегшує травлення
кминНайпоширеніший спосіб використання борошна - це порушення травлення. Насправді сучасні дослідження підтвердили, що кмин сприятиме нормальному травленню.
Наприклад; Це збільшує вивільнення травних білків, що виробляються в роті, шлунку та тонкому кишечнику, що прискорює травлення.Це допомагає засвоювати жири та певні поживні речовини в кишечнику.
У дослідженні синдром подразненого кишечника 57 пацієнтів з (IBS) концентруються протягом двох тижнів кмин повідомляли, що симптоми покращилися після прийому.
Це багате джерело заліза
Насіння кминув природі багатий залізом. Чайна ложка мелений кминВін містить 1.4 мг заліза, що відповідає 17.5% добового споживання заліза для дорослих.
дефіцит заліза Це один з найпоширеніших дефіцитів поживних речовин і вражає 20% населення планети.
Зокрема, дітям потрібно залізо для підтримки їх росту, а жінкам - залізо, щоб замінити кров, втрачену під час менструації.
Кмин спеція Це хороше джерело заліза, навіть якщо його використовувати в невеликих кількостях.
Містить корисні рослинні сполуки
кминМістить багато рослинних сполук, пов’язаних з потенційною користю для здоров’я, таких як терпени, феноли, флавоноїди та алкалоїди.
Багато з них діють як антиоксиданти, які є хімічними речовинами, що зменшують шкоду, яку вільні радикали завдають організму.
Вільні радикали в основному є самотніми електронами. Електрони знаходяться в парах і, розділяючись, стають нестійкими.
Ці самотні або «вільні» електрони утримують інших електронних партнерів подалі від інших хімічних речовин в організмі.
Цей процес називається «окисленням». Окислення жирних кислот в артеріях призводить до закупорки артерій та серцевих захворювань. Окислення викликає запалення при цукровому діабеті, а окислення ДНК сприяє розвитку раку.
кминУ цьому випадку антиоксиданти віддають електрон лише одному вільнорадикальному електрону і роблять його більш стабільним. кминАнтиоксиданти, які забезпечує борошно, можливо пояснюють деякі його переваги для здоров’я.
Допомагає лікувати діабет
кминДеякі інгредієнти борошна допомагають лікувати діабет. Клінічне дослідження, концентроване кмин добавкапоказав покращення ранніх симптомів діабету у осіб із надмірною вагою.
кмин Він також містить інгредієнти, які протидіють деяким довгостроковим наслідкам діабету. Одним із способів ураження діабетом клітин в організмі є передові кінцеві продукти глікування (AGEs).
У людей з діабетом вони спонтанно виробляються в крові, коли рівень цукру в крові тривалий час високий. ВІК утворюються, коли цукри зв’язуються з білками і порушують їх нормальну функцію.
Вікові групи, ймовірно, відповідальні за пошкодження очей, нирок, нервів та дрібних судин при діабеті. кминмістить кілька інгредієнтів, що зменшують ВІК, згідно з дослідженнями пробірок.
Ці дослідження зосереджені кмин добавкирегулярно перевіряли ефекти кминВони виявили, що він може допомогти контролювати рівень цукру в крові у людей з діабетом, які використовують його як пряність.
Що відповідає за ці ефекти або користь кминСкільки слід використовувати у, поки не ясно.
Покращує рівень холестерину в крові
кминУ клінічних дослідженнях також було виявлено, що борошно покращує рівень холестерину в крові. В одному дослідженні приймали 75 мг двічі на день протягом восьми тижнів кминзниження нездорового рівня тригліцеридів у крові.
В іншому дослідженні окислений ЛПНЩ або рівень шкідливого холестерину за півтора місяці екстракт кмину зменшився приблизно на 10% у пацієнтів, які його отримували.
У дослідженні, проведеному на 88 жінках кминчи було досліджено, чи впливає борошно на рівень ЛПВЩ (хорошого холестерину).3 грами йогурту двічі на день протягом трьох місяців кмин поля, кмин вищий рівень ЛПВЩ у порівнянні з тими, хто їв йогурт без нього.
Використовується як спеція під час їжі кминНевідомо, чи борошно має таку саму користь від холестерину в крові, як добавки, що використовуються в цих дослідженнях.
Допомагає схуднути і зменшити жир
Концентрований кмин добавки Це допомогло зниженню ваги у кількох клінічних дослідженнях.
У дослідженні брали участь 88 жінок із зайвою вагою, 3 грами кмин що містить йогурт, кмин показав, що це збільшує швидкість схуднення порівняно з йогуртом, який їли без нього.
В іншому дослідженні 75 мг щодня кмин добавка Учасники, які взяли його, здавалося, втратили на 1.4 кг більше, ніж ті, хто приймав плацебо.
У третьому клінічному дослідженні концентроване дослідження у 78 дорослих чоловіків та жінок кмин Були вивчені наслідки підкріплення. Ті, хто погодився приймати добавку, втратили на 1 кг більше за вісім тижнів.
Може запобігти харчовим захворюванням
кмин Відомо, що багато інгредієнтів прянощів, в тому числі, мають протимікробні властивості, які можуть зменшити ризик зараження харчовими продуктами.
кминРізні компоненти борошна зменшують ріст харчових бактерій та деяких видів інфекційних грибів. При перетравленні кминзалишає сполуку з антибіотичними властивостями під назвою мегаломіцин.
Крім того, дослідження пробірки кминпоказав, що борошно знижує лікарську стійкість деяких бактерій.
Може допомогти зменшити наркоманію
Наркоманія є одним із найбільш тривожних видів наркоманії на міжнародній арені. Опіоїди (хімічні речовини, які діють як морфін в організмі) Наркотики, нормальна тяга та абстиненція в мозку створюють звикання. Це призводить до продовження або збільшення використання.
Дослідження на мишах, кмин показали, що його компоненти зменшують звикання та симптоми абстиненції.
Однак потрібні набагато більше досліджень, щоб визначити, чи буде цей ефект корисним для людини.
Зменшує запалення
Дослідження пробірки екстракти кминупоказав, що він пригнічує запалення.
кминЄ кілька компонентів борошна, які можуть мати протизапальну дію, але дослідники не знають, який з них є найважливішим.
кминБуло показано, що кілька рослинних сполук у ньому знижують рівень NF-каппаВ, що є важливою ознакою запалення.
Володіє протипухлинними властивостями
Згідно з деякими експериментами, кмин Він має здатність запобігати розмноженню ракових клітин. У дослідженні кмин Щурів, яких годували молоком, захищали від раку товстої кишки.
Допомагає лікувати діарею
Працівники традиційної медицини протягом століть лікували діарею кмин Вони запропонували. Щури з проблемою діареї. екстракт насіння кмину було дано. Дослідники дійшли висновку, що це сприяє поліпшенню симптомів діареї.
Бореться з бактеріями та паразитами
Насіння кминуВидобуте з нього масло застосовували як ефективний ларцицидний та антисептичний засіб. Олія вбиває навіть штами бактерій, стійких до інших антисептиків.
На думку дослідників кминможе допомогти знищити шкідливі бактерії, які намагаються атакувати імунну систему.
Підвищує пам’ять
кминстимулює центральну нервову систему бути більш ефективною. Це також сприяє зміцненню пам’яті. кминЦе може навіть допомогти у лікуванні хвороби Паркінсона через його внесок у функцію центральної нервової системи організму.
Покращує бронхіт та астму
Наявність дуже насичених ароматичних масел кминЦе робить його хорошим варіантом для людей, які страждають на такі серйозні проблеми з диханням, як бронхіт та астма.
Споживання кмину Це допомагає виводити мокротиння і слиз і тим самим лікує проблеми з диханням.
Допомагає вилікувати застуду
Вірусні інфекції Це викликає застуду, і такий стан напружує імунну систему, роблячи її вразливою та ослабленою. кминМасла, що містяться в ній, допомагають боротися з вірусною лихоманкою, яка є найважливішою причиною застуди.
Переваги кмину для шкіри
кмин у достатній кількості, що дуже корисно для шкіри Вітамін Е включає. Щодня споживання кмину Це допомагає зберегти шкіру молодою та сяючою.
Де і як використовується кмин?
Переваги кминуВи можете отримати його, використовуючи як спецію під час їжі, а коли заварюєте та п'єте як чай. Ці кількості забезпечать значну користь у контролі рівня цукру в крові.
Інші більш експериментальні переваги, такі як втрата ваги та поліпшення рівня холестерину в крові, можуть вимагати більшої дози у формі добавки.
Більше, ніж можна вживати в їжу кмин Слід бути обережним при прийомі будь-яких добавок, що містять
Як і будь-який інгредієнт, наш організм може бути не обладнаний для обробки доз, які ви зазвичай не отримуєте з їжею. Якщо ви вирішили спробувати добавки, проконсультуйтеся з лікарем.
Які побічні ефекти кмину?
кмин Окрім користі, ця спеція може завдати шкоди при надмірному споживанні.
Печія
Насіння кмину Він відомий своїми ветрогонними властивостями, але також може спричинити печію, що за іронією долі є однією з найпоширеніших проблем з травленням!
відрижка
Насіння кминуКармінативний ефект s може спричинити надмірну відрижку.
Пошкодження печінки
Насіння кминуМасло, що міститься в ньому, є дуже летким і може спричинити пошкодження печінки та нирок, якщо насіння споживаються у великих кількостях протягом тривалого періоду часу.
Невеликий вплив
Насіння кминуможе мати незначний вплив на вагітних жінок. Це велика кількість споживаючи насіння кминуЦе може спричинити викидень або передчасні пологи.
Лікарський ефект
Насіння кмину Він має наркотичні властивості. Насіння слід вживати з обережністю, оскільки вони можуть викликати звикання. Інші побічні ефекти насіння кмину розумове помутніння, млявість і нудота.
Важкі менструальні цикли
Насіння кмину Це може спричинити сильну кровотечу під час менструації. Якщо його вживають більше, ніж зазвичай, це може призвести до того, що жінки переживають цей період важче.
Низький рівень цукру в крові
Насіння кминуВживання великої кількості його може знизити рівень цукру в крові в організмі. Це може бути проблемою для нещодавно призначеної операції.
Під час операції важливо підтримувати рівень цукру в крові. Тому ваш лікар повинен принаймні за 2 тижні до операції. насіння кмину може запропонувати вам перестати їсти.
Викликає алергію
Споживання насіння кминуМоже спричинити висипання на шкірі та алергію. Тому люди з алергією на шкірі повинні вживати його в невеликих кількостях, якщо це необхідно.
Коли ви читаєте ці побічні ефекти їдять кмин Вас це може турбувати. Це проблеми, які можуть виникнути лише тоді, коли споживається набагато більше норми. Ви не матимете цих проблем у кількості, яка використовується в щоденному харчуванні.
У результаті;
кминмає багато корисних для здоров’я доказів. Деякі з них були відомі з давніх часів, а інші лише вивчаються.
Кмин спеція Це збільшує споживання антиоксидантів, полегшує травлення, забезпечує залізом, покращує контроль рівня цукру в крові та зменшує хвороби, що передаються їжею.
Прийом вищих доз у формі добавок призвів до втрати ваги та поліпшення рівня холестерину в крові, хоча необхідні додаткові дослідження.
