петрушка- це трава, яка використовується для додання смаку стравам. Це додає іншого смаку таким рецептам, як супи та салати. Окрім кулінарного використання, він є дуже поживним і має багато корисних ефектів для здоров’я.
У цьому тексті "Що таке петрушка", "користь петрушки", "збитки петрушкою", "як тривалий час зберігати петрушку"Буде надана інформація щодо предметів.
Що таке петрушка?
Науково "Петроселінар хрестЦе квітуча рослина, яка походить із Середземноморського регіону, вирощується як спеції, зелень та овочі.
Він широко використовується в близькосхідних, європейських та американських кухнях. Зазвичай він яскраво-зелений; Це однорічна трава в тропічних і субтропічних регіонах.
Сорти петрушки
Загалом види петрушки три з них.
Кучерявий лист петрушки
Це найпоширеніший тип. Його часто використовують як гарнір до супів, м’ясних страв та інших страв.
Плоский лист петрушки
також Італійська петрушка Він має більше смаку, ніж кучерявий лист. Застосовується в супах, салатах та соусах.
Червіль
Ріпа вкорінена або Німецька петрушка також відомий як менш відомий сорт. Його використовують не для листя, а для коренеподібного кореня.
Харчова цінність петрушки
Дві столові ложки (8 грам) петрушка Він має такий вміст поживних речовин:
Калорії: 2
Вітамін А: 12% від еталонного щоденного споживання (RDI)
Вітамін С: 16% від RDI
Вітамін К: 154% від RDI
Калорії в петрушці Він низький, але багатий на такі важливі поживні речовини, як вітаміни А, К та С.
Вітамін Ає необхідною поживною речовиною, яка відіграє важливу роль у імунітеті та здоров’ї очей. Крім того, це важливо для шкіри та покращує стан шкіри, такий як вугрі.
Ця здорова трава також є чудовим джерелом вітаміну К, поживної речовини, яка підтримує здоров’я кісток і серця.
Всього дві столові ложки (8 грамів) забезпечують більше вітаміну К, ніж потрібно щодня. Окрім своєї ролі у здоров’ї кісток та серця, вітамін К також важливий для правильної згортання крові, що може допомогти запобігти надмірній кровотечі.
Крім того петрушкаМістить вітамін С, поживну речовину, яка покращує здоров’я серця і життєво необхідна для імунної системи.
Вітамін С також діє як потужний антиоксидант, захищаючи його від пошкоджень, спричинених незбалансованими молекулами, званими вільними радикалами.
Також магній, калій, фолат, залізо і хорошим джерелом кальцію.
Переваги петрушки
Покращує рівень цукру в крові
Крім діабету, високий рівень цукру в крові може виникати через нездорову дієту або сидячий спосіб життя.
Високий рівень цукру в крові може спричинити високий рівень холестерину та резистентність до інсулінуможе збільшити ризик таких захворювань, як діабет, хвороби серця та метаболічний синдром.
Дослідження на тваринах показують, що антиоксиданти в цій траві можуть ефективно знижувати високий рівень цукру в крові.
Наприклад, дослідження на щурах з діабетом 1 типу. екстракт петрушки виявили, що ті, кому дано більше зниження рівня цукру в крові.
Корисно для здоров’я серця
Серцеві захворювання, такі як інфаркти та інсульти, є основною причиною смерті у всьому світі. Нездорова дієта, сидячий спосіб життя, куріння і велике споживання алкоголю можуть спричинити серцеві захворювання.
Переваги петрушкиОдин з них полягає в тому, що він містить багато рослинних сполук, таких як каротиноїдні антиоксиданти, які приносять користь здоров’ю серця, зменшуючи фактори ризику серцевих захворювань.
Наприклад, показано, що ті, хто вживає їжу, багату на каротиноїди, покращують такі фактори ризику серцевих захворювань, як хронічне запалення, високий кров'яний тиск та рівень холестерину ЛПНЩ (поганий).
Водночас користь петрушки Він містить вітамін С, потужний антиоксидант для здоров’я серця. В одному дослідженні, проведеному на 13.421 XNUMX особі, люди з найбільшим споживанням вітаміну С мали найменший ризик серцевих захворювань.
Переваги для здоров’я нирок
Нирки - важливі органи, які постійно фільтрують кров, виводячи відходи та зайву воду. Потім відфільтровані відходи виводяться із сечею.
Іноді, коли сеча концентрується, можуть утворюватися мінеральні відкладення, що призводить до хворобливого стану, який називається камінням у нирках.
Дослідження на щурах з каменями в нирках. петрушкавстановили, що ті, хто отримував внутрішньовенну одиницю, знижували рН сечі, а також знижували екскрецію кальцію та білка з сечею.
петрушкаКажуть, що борошно також має протизапальні властивості, оскільки воно містить такі антиоксиданти, як флавоноїди, каротиноїди та вітамін С.
Крім того, він захищає здоров'я нирок, знижуючи високий кров'яний тиск, що є важливим фактором ризику захворювання нирок.
петрушкаВін містить високий вміст нітратів, які розширюють судини, покращують кровотік і знижують високий кров’яний тиск.
Дослідження показують, що багата нітратами їжа може допомогти підтримувати здоровий рівень артеріального тиску.
Рослина петрушкиЙого протизапальні властивості, а також здатність регулювати рН сечі та знижувати кров’яний тиск допомагають підтримувати здоров’я нирок та зменшують ризик утворення каменів у нирках.
Петрушка та її переваги
Перевага петрушки це нескінченна рослина. На додаток до вищезазначеного, він забезпечує наступні переваги:
Антибактеріальні властивості
Має антибактеріальну дію, Золотистий стафілокок Містить ефірні олії, такі як апіол та міристицин, які борються з потенційно шкідливими бактеріями, такими як
Це сприятливо для здоров'я кісток
Вони багаті вітаміном К, калієм, магнієм і кальцієм - все це важливо для здоров'я кісток.
Зміцнює імунітет
дослідження петрушкатакож показує, що антиоксидант апігеніну регулює імунну функцію, зменшуючи запалення та запобігаючи пошкодженню клітин.
Користь для здоров’я печінки
Дослідження на щурах з цукровим діабетом таблетки петрушкиВін показав, що може запобігти пошкодженню печінки, підвищити функції печінки та підвищити рівень антиоксидантів.
Користь петрушки для шкіри
петрушкаВластивості борошна для догляду за шкірою недостатньо відомі. Користь цієї трави для шкіри пов’язана з її антиоксидантними властивостями та високою кількістю вітаміну С, який вона містить.
Ця трава допомагає загоювати рани, має омолоджуючу дію і навіть запобігає появі вугрів і прищів. Це корисно зменшити появу темних плям на шкірі. Загоює подразнену шкіру.
Шкода та побічні ефекти петрушки
Петрушка може мати побічні ефекти при надмірному вживанні.
Чутливість шкіри
Олія насіння петрушкиНанесення на шкіру може спричинити чутливість до сонячного світла та висип у деяких людей. Тому перед використанням проконсультуйтеся з лікарем.
Вагітність та годування груддю
Під час вагітності та годування груддю, хоча і безпечний у звичайних кількостях надмірне споживання може спричинити ускладнення.
Високий кров'яний тиск
У деяких випадках петрушка утримує надлишок натрію в організмі і підвищує кров'яний тиск. Тому будьте обережні і проконсультуйтеся зі своїм лікарем, якщо у вас є проблеми з артеріальним тиском.
Взаємодії під час хірургічної процедури
петрушкаможе знизити рівень цукру в крові та перешкоджати контролю рівня цукру в крові під час операції. Припиніть його використовувати принаймні за 2 тижні до запланованої операції.
Високий вміст вітаміну К може взаємодіяти з такими препаратами, як Кумадін.
Як використовувати петрушку?
Це універсальна трава, яку можна додавати до багатьох страв. Його можна споживати наступним чином:
Використовуйте його як гарнір до макаронних виробів або супів.
- Подрібніть і додайте в салати.
Використовуйте його в соусі песто.
Додайте його до смузі-напоїв як підживлювач та підсилювач смаку.
Використовуйте його в домашній піці.
- Додайте його до домашнього хліба.
Використовуйте в домашніх соках.
- Використовуйте його для додання смаку м’ясним стравам.
- Додавайте його в маринади та соуси.
- Використовуйте його для ароматизації таких страв, як риба та курка.
Як зберігати петрушку?
Свіжа петрушкаu потрібно спочатку зняти ручку для оптимального зберігання. Не змивати. Наповніть склянку або половину банки водою і помістіть кінчики стебла у воду. Якщо ви зберігаєте рослину в холодильнику, найкраще зберігати його вільно за допомогою поліетиленового пакета, не прикріпленого.
Міняйте воду кожні два дні і викидайте рослини, коли листя почнуть буріти. Таким чином, рослина може залишатися свіжим до двох тижнів.
Петрушка сушена Він може перебувати від півроку до року в прохолодному темному середовищі в герметичному контейнері.
У результаті;
Багатий антиоксидантами та поживними речовинами, такими як вітаміни А, К та С петрушкаВін врівноважує рівень цукру в крові та корисний для здоров’я серця, нирок та кісток.
Ця трава додає смаку багатьом стравам. Він залишається свіжим до двох тижнів, сухий - до року.
