Рецепти морквяного супу – низькокалорійні рецепти

моркваЦе один з найсмачніших овочів. Крім того, що він смачний, він має такі переваги, як профілактика серцевих захворювань, зниження кров’яного тиску, підвищення імунітету, підтримка травлення, боротьба з раком, покращення здоров’я очей і мозку та сприяння втраті ваги. Ви можете використовувати моркву в супах, приготованих з різними інгредієнтами, щоб схуднути. Я дам рецепти смачних і низькокалорійних морквяних супів, які можна їсти на дієті.

Рецепти низькокалорійного морквяного супу

Морквяний суп із селери

матеріали

• 3 столові ложки олії
• 2 чайні ложки каррі
• 8 середня морква
• 4 стебла селери
• 1 цибулина
• Склянка води
• 1 столові ложки лимонного соку
• сіль

Як це робиться?

• Покладіть олію у велику каструлю, додайте каррі та перемішуйте 2 хвилини.
• Покладіть в каструлю нарізану моркву, селеру і цибулю. Варіть 10 хвилин і додайте воду.
• Накрийте кришкою і варіть, поки овочі не стануть м’якими.
• Зніміть з вогню і дайте настоятися 10 хвилин.
• Перемішайте і перекладіть в іншу каструлю.
• Довести до кипіння на середньому вогні. За бажанням можна додати спеції.

Морквяний суп 

матеріали

• 3 столові ложки тертої моркви
• Половина чайної ложки борошна
• Мало вершкового масла
• 250 мл води
• 2-3 ложки молока
• 1 щіпка солі

Як це робиться?

• Моркву натерти найтоншою стороною терки.
• Розтопіть вершкове масло і додайте борошно, щоб воно злегка підрум’янилися.
• Додайте воду і постійно помішуйте, щоб не було грудок.
• Покладіть моркву в каструлю і варіть під закритою кришкою до м'якості моркви.
• Додайте молоко і накрийте дно каструлі.

Приправлений морквяний суп

матеріали

• 2 середня морква
• 1 чайна склянка вермішелі
• 2 столові ложки олії
• 1 зубчики часнику
• 1 курячий бульйон
• 5 склянки води
• 1 чайна ложка солі

Для заправки;

• 4 столова ложка йогурту
• 1 столових ложок борошна
• Яєчний жовток
• 1 чайна склянка води

Для вищесказаного;

• 1 столові ложки вершкового масла
• 1 чайна ложка м’яти

Як це робиться?

• На сковороду покладіть масло. Викласти на нього терту моркву і часник, обсмажити до м'якості.
• Потім додайте локшину, курячий бульйон і воду. Перемішайте і доведіть до кипіння пару хвилин.
• Для приготування заправки помістіть в миску йогурт, борошно, яєчний жовток і воду і збийте. До суміші додайте 2-3 черпаки супу, який кипить у каструлі, і продовжуйте збивати.
• Повільно влийте заправку в каструлю. Одночасно перемішуємо суп, щоб йогурт і яйця не порізалися.
• Після кипіння пару хвилин додаємо сіль і вимикаємо вогонь.
• Розтопити вершкове масло, додати м’яту, коли вона піниться, перемішати і полити суп.

Вершковий морквяний суп

матеріали

• 3 шматочок моркви
• три столові ложки борошна
• 3 зубчики часнику
• 1 столові ложки вершкового масла
• 5-6 столових ложок вершків
• Сіль, перець
• 9 склянки води

Як це робиться?

• Помивши моркву натерти на тертці.
• Візьміть борошно з олією в сковороду і обсмажте, поки не з’явиться запах борошна.
• Додайте воду, моркву, подрібнений часник і спеції і варіть, помішуючи, доки закипить. 
• Додайте вершки і кип'ятіть 15 хвилин.
• Розтушуйте і зробіть гладким. Подавати з лимоном.

Молочний морквяний суп

матеріали

• 2 шматочок моркви
• 2 столових ложок борошна
• 1 склянки холодного молока
• 1 склянка холодної води
• Олія
• сіль
• Гаряча вода
• кріп

Як це робиться?

• Натерти моркву. У сковороду наливаємо олію і обсмажуємо моркву на середньому вогні, поки вона не стане м’якою.
• До розм'якшеної моркви додаємо борошно і ще трохи обсмажуємо.
• Додати молоко. Додаючи молоко, потрібно збивати віночком.
• Після додавання молока додайте холодну воду. Трохи почекавши, додаємо гарячої води, солі і додаємо супу консистенції.
• Доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Коли закипить, зменшіть вогонь і трохи проваріть.
• Додайте нарізаний кріп, коли знімете з плити.

Рисовий морквяний суп

матеріали

• ¾ склянки рису
• 3-4 моркви
• Цибуля штук
• Сік половини лимона
• ¾ склянки молока
• Половина чайної ложки чорного перцю
• Пів чайної ложки порошку імбиру
• ½ чайна ложка каррі
• сіль
• Досить води

Як це робиться?

• Відварити рис.
• В окремій каструлі обсмажити нарізану цибулю. 
• Додати нарізану моркву і обсмажити ще кілька хвилин.
• Додайте достатню кількість гарячої води, лимонний сік, сіль і спеції і варіть до м’якості овочів.
• Подрібніть блендером і додайте молоко, постійно помішуючи.
• Нарешті додайте відварений і відціджений рис і разом доведіть до кипіння.

Морквяний суп з селерою та картоплею

матеріали

• 2 або 3 моркви
• 1 жменька стебел селери
• 1 картопля
• 2 м’ясні бульйони
• 1 цибулина
• вершкове масло
• Su

Як це робиться?

• Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії.
• Додайте натерту моркву, картоплю та нарізану селеру, додайте сік.
• Дати варитися 1 годину.
• Киньте 2 бульйони і пропустіть їх через блендер. Якщо в бульйонах мало солі, можна підсолити.
• Можна проварити ще 10 хвилин і перекласти на тарілку.

Імбирний морквяний суп

матеріали

• 5 середніх морквин
• 1 цибулини
• 1 зубчики часнику
• Імбир як 2 кубики цукру
• 750 мл відвару
• 1 столова ложка молочного крему
• 1 чайна ложка чорного перцю
• 4 столові ложки оливкової олії
• сіль

Для вищесказаного;

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка меленого червоного перцю

Як це робиться?

• Цибулю, моркву та імбир дрібно наріжте.
• Подрібніть часник і обсмажте все на оливковій олії кілька хвилин.
• Додати 500 мл бульйону і варити до м'якості моркви.
• Коли морква стане м’якою, пюрируйте її блендером. 
• Додайте 1 столову ложку молочних вершків і знову перемішайте блендером.
• Розбавте його, додавши решту 250 мл бульйону в суп відповідно до консистенції, яку ви хочете надати.
• В останню чергу додайте перець і сіль.
• Розігрійте червоний перець в оливковій олії та посипте його.

Морквяний суп в курячому соку

матеріали

• 3-4 склянки курячого бульйону
• 2 склянки води
• 3 тертої моркви
• 2 зубчики часнику
• дві ложки вершкового масла
• Борошно 2 в ложці
• Сіль, перець

Як це робиться?

• Після того, як курячий бульйон закипить, додаємо терту моркву, сіль і перець.
• 2 зубчики часнику подрібніть і додайте в суп.
• Поки суп вариться, в окремому місці розтоплюємо масло і обсмажуємо борошно. 
• Варіть 1-2 хвилини, потім додайте в суп.
• Після кипіння ще 10 хвилин вимкніть вогонь і пропустіть через блендер.

Сочевично-морквяний суп

матеріали

• 2-3 моркви
• 1 чайний стакан червоної сочевиці
• 1 невелика цибулина
• один помідор
• 1 чайна ложка томатної пасти
• Одна чайна ложка підсмаженого борошна
• Гаряча вода
• Олія
• Сіль, перець

Як це робиться?

• Подрібнену цибулю обсмажити на олії. Додайте часник і продовжуйте смажити. Додати нарізані помідори і обсмажити.
• Додайте спеції. Додати промиту сочевицю і терту моркву.
• Налийте стільки холодної води, щоб вона підійшла. Додати обсмажене борошно і перемішати.
• Після закипання, коли сочевиця розійдеться і вода зменшиться, залийте її гарячою водою і варіть.
• Після приготування пропустити через блендер.

- СМАЧНОГО!

Джерело: 1, 2