Целіакія та чутливість до глютену сьогодні на піку, оскільки зростає кількість нездорових звичок харчування. як відомо хворі на целіакію Вони чутливі до глютену в пшениці і не можуть їсти нічого з білого борошна.
Це безглютенова альтернатива пшеничного борошна, яку ми можемо назвати рятівником хворих на целіакію та людей, чутливих до глютену. кокосового борошна.
Крім низького вмісту вуглеводів, борошно також має вражаючий профіль поживних речовин. Завдяки цьому вмісту поживних речовин він забезпечує багато переваг, таких як регулювання рівня цукру в крові, покращення травлення та здоров’я серця, а також зниження ваги.
Нововизнана в нашій країні, «Чим корисно кокосове борошно», «Чи корисно кокосове борошно», «Використання кокосового борошна», «Виготовлення кокосового борошна» Буде надана інформація про
Що таке кокосове борошно?
кокосове масло, кокосове молоко, кокосова вода Є багато корисних продуктів, отриманих з кокоса, наприклад Кокосове борошно є одним з них.
Це борошно без глютену виготовлено із висушеного та меленого кокоса. вперше чкокосове молокоЙого виробляли на Філіппінах як побічний продукт
Це чудове джерело білка. Він містить більше клітковини, ніж пшеничне борошно.
Кокосове борошно віддають перевагу не лише хворим на целіакію, тим, хто не може їсти глютен, синдром негерметичної кишки Ті, у кого проблеми з травленням, наприклад, цукровий діабет і алергія на горіхи, також віддають перевагу цій муці.
Харчова цінність кокосового борошна
Це важливе джерело різноманітних поживних речовин, включаючи здорові жири. 30 грам калорійність і харчова цінність кокосового борошна полягає в наступному:
Калорії: 120
Вуглеводи: 18 грам
Цукор: 6 грами
Клітковина: 10 грами
Білок: 6 грам
Жир: 4 грам
Залізо: 20% добової норми (DV)
Які переваги кокосового борошна?
Використання кокосового борошна Існує безліч причин; Його можна використовувати в багатьох рецептах завдяки багатому поживному вмісту, низькій калорійності та безглютену.
Кокосове борошноХоча він не викликає проблем з травленням або аутоімунної реакції, як інші види зернового борошна, він зустрічається рідко.
тут переваги кокосового борошна...
Містить велику кількість лауринової кислоти
Кокосове борошноВін містить лауринову кислоту, насичену жирну кислоту. Лауринова кислота – це особлива жирна кислота, найважливіше її завдання – активізація імунної системи та щитовидної залози.
Антимікробні властивості цієї жирної кислоти вивчаються щодо таких вірусів, як ВІЛ, герпес або кір. Він також використовується в промисловій сфері.
Регулює рівень цукру в крові
Кокосове борошноУ ньому високий вміст клітковини, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові.
Їжа, багата клітковиною, уповільнює швидкість надходження цукру в кров, що стабілізує рівень цукру в крові.
Добре для травлення
Кокосове борошноЙого високий вміст клітковини корисний для травлення. Більша частина клітковини в борошні становить нерозчинну клітковину, цей тип клітковини додає об’ємність стільця.
Забезпечує безперебійне переміщення їжі в кишечнику і запобігає запорам. Кокосове борошно Також містить розчинну клітковину; Цей тип клітковини живить корисні бактерії в кишечнику.
Знижує поганий холестерин
Кокосове борошноЙого вміст клітковини допомагає знизити рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ і тригліцеридів, які відіграють важливу роль у здоров’ї серця.
Корисно для здоров’я серця
Кокосове борошно Це також корисно для здоров’я серця. Поряд зі своєю здатністю знижувати рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину та тригліцеридів у крові, він забезпечує тип жиру, лауринову кислоту, яка, як вважають, допомагає вбивати бактерії, відповідальні за утворення бляшок в артеріях. Цей наліт пов’язаний із захворюваннями серця.
Вбиває шкідливі віруси і бактерії
в кокосовому борошні Лауринова кислота запобігає деяким інфекціям. Коли лауринова кислота потрапляє в організм,монолаурин утворює сполуку, відому як
Дослідження з пробірками виявило, що лауринова кислота і монолаурин можуть вбивати шкідливі віруси, бактерії та грибки.
Ці сполуки Золотистий стафілокок бактерії та Candida albicans Він особливо ефективний проти інфекцій, спричинених дріжджами.
Позитивно впливає на обмін речовин
Кокосове борошноМістить MCT, відомі як середньоланцюгові жирні кислоти. MCT є важливими поживними та метаболічними регуляторами в організмі і легко засвоюються після потрапляння в організм. Він потрапляє безпосередньо в печінку і позитивно впливає на обмін речовин.
Це знижує ризик раку товстої кишки
Кокосове борошноПричиною, чому він знижує ризик раку товстої кишки, є вміст клітковини. Дослідження показали, що це борошно зменшує ріст пухлини.
Лауринову кислоту використовують для лікування прищів, оскільки вона має протимікробну дію. Він запобігає розмноженню бактерій, які викликають прищі і, отже, запалення шкіри.
Кокосове борошно робить вас стрункішою?
Кокосове борошно Він забезпечує клітковину і білок, дві поживні речовини, які зменшують відчуття голоду і апетит. Тому він допомагає схуднути.
Як згадувалося вище, це борошно містить МСТ, які надходять безпосередньо в печінку і використовуються для виробництва енергії. Тому він має меншу ймовірність зберігатися у вигляді жиру.
Як використовувати кокосове борошно?
Кокосове борошноможна використовувати як в солодких, так і в солоних рецептах. Його можна використовувати як заміну іншого борошна при виготовленні хліба, млинців, печива, тортів або інших хлібобулочних виробів.
Кокосове борошно вбирає більше рідини, ніж інші види борошна. Тому його не можна використовувати як заміну один на один.
Наприклад; 120 грам борошна універсального призначення 30 грам кокосове борошно Використовуйте його в суміші з Оскільки воно щільніше за інше борошно, воно не легко зв’язується. Тому його слід змішувати з іншим борошном або використовувати. кокосове борошно До використаних рецептів слід додати 1 яйце.
Як виготовляють кокосове борошно?
Кокосове борошноЙого можна як купити, так і зробити самостійно в домашніх умовах. Як видно з назви, борошно кокосового горіхавиготовляється з. Кокосове борошноЯкщо ви думаєте, як приготувати його в домашніх умовах, дотримуйтесь рецепту нижче.
рецепт кокосового борошна
Замочіть кокос у воді на чотири години. Збити його за допомогою блендера до однорідності. Помістіть суміш кокосової води в марлю і відіжміть її.
Рідина ви отримуєте, проціджуючи через марлю hкокосове молокоСтій. Ви можете зберігати його в холодильнику, щоб використовувати в інших рецептах.
Застеліть деко жирним папером і викладіть кокос в марлю на деко. Варити до висихання. Дістаньте його з духовки і знову пропустіть через блендер.
Порівняння кокосового борошна та мигдального борошна
будинки кокосове борошно одночасно мигдальне борошно Його віддають перевагу ті, хто не може їсти глютен, оскільки він не містить глютену. Між ними є деякі відмінності. Тож який із них здоровіший?
Хоча обидва підходять для випічки або використання різними способами, кокосове борошноВона містить більше клітковини і менша калорійність, ніж мигдальне борошно.
Мигдальне борошно, навпаки, багатше вітамінами і мінералами, а кількість вуглеводів менше. Він містить трохи більше калорій і жиру.
мигдальне борошно, кокосове борошно замість нього можна використовувати. Знову кокосове борошно Він не такий абсорбуючий, як є, тому його необхідно використовувати, зменшивши кількість рідини в рецепті, в якому він використовується.
Хоча обидва борошна містять білок, при приготуванні вони створюють різну текстуру. Мигдальне борошно є більш хрустким, менш м’яким і має сильніший смак. Кокосовий горіх борошно має більш м'який смак.
Кокосове борошноВін поглинає більше води, ніж мигдальне борошно, є щільнішим і створює більш м’який продукт. Ви можете використовувати обидва разом, якщо хочете.
Чим шкодить кокосове борошно?
Тим, у кого алергія на кокос, кокосове борошно не слід використовувати. У таких людей це може викликати серйозні алергічні реакції.
Кокосове борошно Це борошно без глютену і виготовляється з кокоса. Він багатий клітковиною і МСТ, регулює рівень цукру в крові і корисний для серця і травлення. Він допомагає схуднути і бореться з деякими інфекціями.
