Непереносимість глютену дуже поширена ситуація. Небажані реакції виникають проти глютену, білка, що міститься в пшениці, ячмені та житі.
Целіакія, непереносимість глютенує найбільш важкою формою. Це аутоімунне захворювання, яке вражає близько 1% населення і може завдати шкоди травній системі.
Однак у 0.5-13% людей може бути чутливість до целіакії до глютену, легша форма алергії на глютен.
тут непереносимість глютену Що слід знати про ...
Що таке непереносимість глютену?
Клейковина також класифікується як одиночний білок завдяки своїй унікальній еластичній формі.
Багато досліджень показали, що хворобливі та особливо шкідливі ускладнення для здоров’я глютену спричинені хімічною структурою білка.
Непереносимість глютенуХімічна реакція відбувається в імунній системі людини, яка страждає цим захворюванням, оскільки імунна система людини розпізнає речовину як токсичний компонент, а не як білок, викликаючи негативну реакцію, яка порушує імунну систему.
Непереносимість глютену Однією з головних причин, чому людям рекомендують переходити на безглютенову дієту, є те, що хімічна реакція, спричинена білком, впливає не тільки на шлунок, а й спричиняє незрозумілі зміни в різних частинах тіла.
Ці зміни можуть спричинити аномальні реакції імунної системи на різні типи їжі та алергени, що призведе до більш серйозних наслідків для здоров'я та ускладнень.
Непереносимість глютенумають негативну реакцію імунної системи на продукти, багаті глютеном непереносність целіакії до глютену Його ще називають.
Причини непереносимості глютену
Причини непереносимості глютену між; загальне харчування та щільність поживних речовин людини, ураження флори кишечника, імунний статус, генетичні фактори та гормональний баланс.
Той факт, що глютен у багатьох людей викликає різноманітні симптоми, в першу чергу пов'язаний з його впливом на травну систему та кишечник.
Клейковина вважається «антинутрієнтом», і тому її важко засвоювати майже всім людям з непереносимістю глютену або без неї.
Антинутрієнти - це деякі речовини, що містяться в природі в рослинній їжі, включаючи зернові, бобові, горіхи та насіння.
Рослини містять антинутрієнти як усталений захисний механізм; Подібно до людей та тварин, їм є біологічна необхідність виживати та розмножуватися.
Оскільки рослини не змогли захиститися від хижаків, врятувавшись, вони еволюціонували, щоб захистити свій вид, переносячи протипоживні "токсини".
Клейковина - це тип антинутрієнтів, що містяться в зернах, і який має такі ефекти, коли їх їдять люди:
- Це може заважати нормальному травленню і спричиняти здуття живота, гази, запори та діарею через вплив на бактерії, що живуть у кишечнику.
- У деяких випадках, пошкоджуючи внутрішню поверхню кишечникасиндром негерметичної кишкиМоже викликати аутоімунні реакції.
- Він зв’язується з певними амінокислотами (білками), важливими вітамінами та мінералами, роблячи їх не засвоюваними.
Які симптоми непереносимості глютену?
Набряк
Набрякце набряк живота після їжі. Це незручно. Здуття живота дуже поширене, і хоча воно має багато пояснень, воно також непереносимість глютенуЦе може бути ознакою.
Набряк, непереносимість глютенуЦе одна з найпоширеніших скарг проти. Одне дослідження показало, що 87% людей, яких підозрюють у чутливості до целіакії, відчувають здуття живота.
Діарея та запор
Зрідка пронос ve запор це нормально, але якщо це відбувається регулярно, це може викликати занепокоєння. Це також загальний симптом непереносимості глютену.
Люди з целіакією відчувають запалення кишечника після вживання глютену.
Це пошкоджує слизову оболонку кишечника і призводить до поганого засвоєння поживних речовин, що призводить до значного розладу травлення і часто діареї або запору.
Однак глютен може також викликати травні симптоми у деяких людей без целіакії. Більше 50% осіб, чутливих до глютену, регулярно відчувають діарею, а 25% - запор.
Також у хворих на целіакію може спостерігатися блідий колір і смердючий стілець через погане засвоєння поживних речовин.
Це часто може спричинити деякі серйозні проблеми зі здоров’ям, такі як діарея, втрата електролітів, зневоднення та втома.
Біль у животі
Біль у животі це дуже часто і може надати багато пояснень цього симптому. Однак також непереносимість глютенутакож є найпоширенішим симптомом. Ті, у кого непереносимість глютену83% людей відчувають біль у животі та дискомфорт після вживання глютену.
Головний біль
Багато людей відчувають головний біль або мігрень. мігреньє загальним захворюванням, і більшість людей живуть регулярно. Дослідження, непереносимість глютену показали, що люди з симптомами можуть бути більш схильними до мігрені, ніж інші.
Якщо у вас регулярно болять голова або мігрень без видимих причин, ви можете бути чутливими до глютену.
Відчуття втоми
втома це дуже часто і зазвичай не пов’язане з жодною хворобою. Однак, якщо ви постійно відчуваєте сильну втому, може бути причина в цьому.
Непереносимість глютену Люди, які дотримуються дієти, відчувають втому, особливо після вживання їжі, що містить глютен. Дослідження показали, що 60-82% осіб, які не переносять глютен, відчувають втому та слабкість.
Ayrıca, непереносимість глютену Це також може викликати залізодефіцитну анемію, що призводить до більшої втоми та втрати енергії.
Проблеми зі шкірою
Непереносимість глютену Це також може впливати на шкіру. Пухирчастий стан шкіри, який називається дерматит герпетиформіс, є шкірним проявом целіакії.
Кожен, хто страждає цим захворюванням, чутливий до глютену, але менше 10% пацієнтів мають симптоми травлення, що свідчать про целіакію.
Крім того, після дотримання дієти, що не містить глютену, покращилося кілька інших станів шкіри. Ці захворювання такі:
Псоріаз (псоріаз)
Це запальне захворювання шкіри, яке характеризується усадкою та почервонінням шкіри.
Алопеція ареата (стригучий лишай)
Це аутоімунне захворювання, яке розглядається як не рубцева втрата волосся.
Хронічна кропив'янка
Стан шкіри, що характеризується періодичними, сверблячими, рожевими або червоними ураженнями блідого центру.
Люди з проблемами травлення виявляються більш схильними як до тривоги, так і до депресії порівняно зі здоровими людьми.
Це особливо часто зустрічається серед людей, хворих на целіакію. Непереносимість глютенуІснує кілька теорій щодо того, як можна викликати депресію:
Аномальний рівень серотоніну
Серотонін - це нейромедіатор, який дозволяє клітинам спілкуватися. Зазвичай він відомий як один з гормонів "щастя". Зниження кількості пов’язане з депресією.
Екзофіни клейковини
Ці пептиди утворюються під час перетравлення частини білків клейковини. Вони можуть заважати центральній нервовій системі, що може збільшити ризик депресії.
Зміни кишкової флори
Збільшена кількість шкідливих бактерій та зменшена кількість корисних бактерій можуть вплинути на центральну нервову систему та збільшити ризик депресії.
Багато досліджень повідомляли самостійно непереносимість глютену Вони хочуть, щоб депресивні люди дотримувались дієти без глютену, щоб почувати себе краще, навіть якщо їх травні симптоми не зникають.
Це, непереносимість глютенуЦе передбачає, що це може спровокувати відчуття депресії самостійно, незалежно від симптомів травлення.
Незрозуміла втрата ваги
Несподівана зміна ваги часто насторожує. Хоча це може бути спричинено різними причинами, незрозуміла втрата ваги є загальним побічним ефектом недіагностованої целіакії.
В одному дослідженні у пацієнтів з целіакією дві третини втратили вагу протягом шести місяців. Втрата ваги в поєднанні з поганим засвоєнням поживних речовин можна пояснити різноманітними симптомами травлення.
Анемія через дефіцит заліза
Анемія через дефіцит залізає найпоширенішим дефіцитом поживних речовин у світі. Дефіцит заліза викликає такі симптоми, як низький об’єм крові, втома, задишка, запаморочення, головний біль, блідість шкіри та слабкість.
При целіакії поглинання поживних речовин у кишечнику порушується, що спричинює зменшення кількості заліза, що всмоктується з їжею. Залізодефіцитна анемія може бути серед перших симптомів целіакії, про які повідомляє лікар.
Недавні дослідження показують, що дефіцит заліза може бути важливим як для дітей, так і для дорослих із целіакією.
тривожність
тривожністьможе вразити 3-30% людей у всьому світі. Це включає почуття тривоги, дратівливості, неспокою та хвилювання. Більше того, це часто тісно пов’язано з депресією.
Непереносимість глютену Люди, які страждають від тривоги, здається, більш схильні до тривоги та панічних розладів, ніж здорові особи.
Окрім того, про дослідження повідомляється самостійно непереносимість глютенуБуло виявлено, що 40% людей, які регулярно страждали.
Целіакія - це аутоімунне захворювання, яке змушує імунну систему атакувати вашу травну систему після вживання глютену.
Наявність цього аутоімунного захворювання робить вас більш сприйнятливими до інших аутоімунних захворювань, таких як аутоімунне захворювання щитовидної залози.
Більше того, аутоімунні розлади щитовидної залози можуть бути фактором ризику розвитку емоційних та депресивних розладів.
Це також Діабет типу 1робить целіакію більш поширеною у людей з аутоімунними захворюваннями печінки та іншими аутоімунними захворюваннями, такими як запальні захворювання кишечника.
Біль у суглобах та м’язах
Існує багато причин, чому людина може відчувати біль у суглобах і м’язах. Існує теорія, згідно з якою люди з целіакією мають генетично гіперчутливу нервову систему.
Тому можуть бути нижчі пороги для активації сенсорних нейронів, що викликають біль у м’язах та суглобах.
Крім того, вплив глютену може спричинити запалення у людей, чутливих до глютену. Запалення може спричинити широкий біль, включаючи суглоби та м’язи.
Оніміння ніг або рук
Непереносимість глютенуЩе одним дивовижним симптомом є нейропатія з онімінням або поколюванням в руках і ногах.
Цей стан часто зустрічається у осіб з діабетом та дефіцитом вітаміну В12. Це також може бути спричинено токсичністю та вживанням алкоголю.
Однак у людей з целіакією та непереносимістю глютену існує більший ризик оніміння рук і ніг порівняно зі здоровими групами контролю.
Хоча точна причина невідома, деякі непереносимість глютену Це пояснюється наявністю деяких задіяних антитіл.
Мозковий туман
"Мозковий туман" відноситься до почуття психічної розгубленості. Забуття визначається як проблеми з мисленням або розумова втома.
Маючи туман мозку, непереносимість глютенуЦе загальний симптом клейковини і вражає 40% людей, які не переносять глютен.
Цей симптом може виникати при реакції на певні антитіла в глютені, але точна причина невідома.
Хронічні ускладнення дихання
До крайнього кашлю, риніту, проблем з диханням, отиту та ангіни непереносимість глютену причину
Непереносимість глютену та респіраторні ускладнення говорять про те, що люди, хворі на целіакію, мають подвоєний ризик астми в порівнянні з тими, хто не страждає на це захворювання. У журналі алергії та клінічної імунології Це було висвітлено в опублікованому звіті 2011 року.
остеопороз
Вживання їжі та продуктів, що містять глютен, може бути шкідливим для імунної системи, що може призвести до багатьох медичних ускладнень та реакцій імунної системи.
Імунна система реагує на загрозу антигену, захищаючи організм від токсичних та шкідливих речовин.
Білки, створені імунною системою, відомі як антигени.
Вони містяться на внутрішній поверхні клітин та на поверхнях вірусів, бактерій та грибів.
Антигени будуть негативно реагувати лише тоді, коли їм не вдасться ідентифікувати та усунути антигенвмісну речовину і почне атакувати здорові клітини.
Стоматологічні ускладнення
Згідно з дослідницьким дослідженням та статтею, опублікованою в 2012 році, було встановлено, що глютен змушує організм негативно реагувати на одне з первинних джерел білка, що підтримує виробництво зубної емалі, оскільки білок досить легко прикріплюється до зубів і стає притулком мікроорганізми.
Дисбаланс на рівні гормонів
Особливо у жінок непереносимість глютену Це загальний пусковий механізм гормонального дисбалансу. Це відбувається завдяки гліадину, білку, що міститься в різних зернах, що містять глютен.
Безпліддя
Непереносимість глютену Це також може спричинити різні ускладнення безпліддя, викидні та ненормальні менструації; Це головним чином тому, що глютен може порушити гормональний баланс.
анафілаксія
У деяких надзвичайно рідкісних і важких випадках непереносимість глютену У людей, які страждають анафілаксією, може спостерігатися летальний та повторний анафілаксис, головним чином через чутливість до гліадину.
Згідно з дослідженнями, опублікованими Департаментом дерматології в Університеті Гельсінкі, гліадин, розчинна білкова речовина, що міститься в алергенах та пшениці, непереносимість глютену Було зроблено висновок, що це може спричинити анафілаксію у людей, які її страждають.
Чутливість до глютену розуміється під аномальною або несприятливою реакцією імунної системи на глютен і виробляє антитіла для боротьби з білком, відомим як гліадин.
Ці антитіла можна визначити за допомогою аналізу крові та аналізу стільця.
Реакція імунної системи на їжу в основному відбувається в кишковому тракті, а дефекація - єдиний спосіб вивести їжу з кишкового тракту, тому дослідження калу набагато точніше при тестуванні на целіакію.
потенціал непереносимість глютену Якщо аналіз крові людини з анамнезом не виявляє згаданих вище антитіл, цілком можливо, що в кишковому тракті цієї людини містяться залишки гліадину, тому спочатку лікарі призначать тест на стілець для підтвердження будь-якого діагнозу.
Огляд стільця
Імунологічний для всіх людей за допомогою аналізу крові непереносимість глютену неможливо діагностувати.
Іноді аналіз крові може призвести до помилкової діагностики, що також може призвести до багатьох інших ускладнень зі здоров’ям.
Згідно з повідомленням про наукові дослідження, стілець людини полягає у виявленні слідів антигліадинових антитіл та Симптом непереносимості глютену і те, чи він починає проявляти свої симптоми, може ефективно застосовуватися для гліадину.
Імунні клітини шлунку підтримують і вирівнюють найбільшу масу внутрішньої тканини вашого тіла.
Ця тканина діє як щит проти бактерій, вірусів та сторонніх загарбників, також відомих як антигени.
Основна захист імунної системи від цих антигенів полягає у формі секреції IgA, що виділяється в просвіті кишечника, порожнистому відділі шлунку, де антитіла, що виробляються імунною системою, поєднуються для усунення сторонніх агресорів.
Оскільки ці антитіла ніколи не можуть реабсорбуватися організмом, вони усуваються спорожненням кишечника, що є логікою обстеження стільця.
Біопсія кишечника
Звіт про кров’яну хворобу або непереносимість глютену Як тільки це виявиться, наступним кроком є проведення біопсії кишкового тракту для підтвердження роботи крові, але непереносимість глютенуМожна запідозрити лише в тому випадку, якщо алергія на пшеницю та целіакію відкинута.
Як лікується непереносимість глютену?
Найкраще та єдине лікування, яке доступне для людей, чутливих до глютену, - це взагалі уникати продуктів, що містять глютен.
Непереносимість глютену Це аутоімунний розлад, і лікування не існує. Керувати цим можна лише уникаючи продуктів харчування або продуктів, що містять глютен.
Діагностування непереносимості глютену посаджена людина повинна дотримуватися безглютенової дієти, визначеної лікарем.
Продукти, яких слід уникати при непереносимості глютену
Непереносимість глютену Окрім уникання таких зерен, як пшениця, жито та ячмінь, також необхідно уникати деяких несподіваних продуктів, які можуть містити глютен, тому перевірте етикетки цих продуктів:
Консервовані супи
- пиво та солодові напої
Ароматизовані чіпси та сухарики
Заправки для салатів
Супові суміші
Магазинні соуси
Соєвий соус
- Гастрономічне / оброблене м'ясо
Мелені спеції
Деякі добавки
Що їсти непереносимість глютену?
Деякі натуральні продукти без глютену, багаті поживними речовинами, включають:
- лобода
Гречка
коричневий рис
- Сорго
- Тефф
Овес без глютену
- пшоно
Горіхи та насіння
- Фрукти та овочі
Квасоля та бобові
- Високоякісне органічне м’ясо та птиця
Дикі морепродукти
Сирі / кисломолочні продукти, такі як кефір
Непереносимість глютенуЯкщо ви підозрюєте це, не намагайтеся діагностувати себе.
Якщо ви вважаєте, що можете бути чутливими до глютену, наприклад, якщо ви відчуваєте ознаки та симптоми, негайно зверніться до лікаря.
З наступних основних причин непереносимість глютену Вам слід звернутися до лікаря, щоб:
- Якщо у вас є хронічні проблеми зі шлунком, такі як діарея, якщо ви думаєте, що худнете, або відчуваєте здуття живота і біль у животі. Все це, непереносимість глютенує важливими симптомами.
Якщо у вас целіакія, і вона не лікується, це може спричинити велику кількість дефіциту поживних речовин та вітамінів, а також пошкодити тонкий кишечник.
Хтось у вашій родині з целіакією або непереносимість глютену Якщо вам поставили діагноз, негайно зверніться до лікаря.
Чи є у вас непереносимість глютену? З якими ситуаціями ви стикаєтесь? Повідомте нам про проблеми, з якими ви стикаєтесь, у коментарі.
