Їжа, яка відома більше 5000 років і зросла в останні роки.лобода. Звичайно, великий вплив на це мають маркетингові стратегії. Проголошення Організацією Об’єднаних Націй 2013 року Всесвітнім роком кіноа також впливає на його визнання у світі. Але найбільший вплив має поживний вміст кіноа.
Кіноа, яка вважається псевдозерном, містить високий рівень клітковини, вітамінів, мінералів і антиоксидантів. Це також чудове джерело білка і природно без глютену. Завдяки цій властивості, це найважливіше джерело їжі як для вегетаріанців, так і для тих, хто не вживає глютен.
Існують різновиди кіноа різних кольорів, таких як білий, чорний і червоний. Один з найбільш споживаних сортів є темою нашої статті. червона лобода...
Що таке червона лобода?
Червона лобода, рослина родом з Південної Америки Ченоподіум Його отримують з кіноа.
Сиров’ялений червона кіноа, Він виглядає плоским і овальним. При варінні воно роздувається на невеликі кульки. Червона лобода іноді може бути фіолетового кольору.
Тому що він від природи не містить глютену целіакія або ті, у кого чутливість до глютену, можуть легко з'їсти його.
Харчова цінність червоної лободи
Червона лобода Багатий клітковиною, білком і багатьма важливими вітамінами і мінералами. Зокрема, добре марганець, мідь, фосфор ve магній джерело.
Чаша (185 грами) варена червона лободаЙого харчовий вміст наступний:
Калорії: 222
Білок: 8 грам
Вуглеводи: 40 грам
Клітковина: 5 грами
Цукор: 2 грами
Жир: 4 грам
Марганець: 51% від денної вартості (DV)
Мідь: 40% від DV
Фосфор: 40% DV
Магній: 28% від DV
Фолієва кислота: 19% від DV
Цинк: 18% від DV
Залізо: 15% від DV
дев'ять незамінна амінокислота Кіноа - один з небагатьох рослинних продуктів, який містить все це. Тому що, червона лободавважається повноцінним білком.
калорійність червоної кіноа і за поживністю еквівалентний кіноа інших кольорів. Його відмінною рисою є концентрація рослинних сполук. Рослинні сполуки, які називаються беталаїнами, надають кіноа червоного кольору.
Чим корисна червона квіноа?
Багатий вміст антиоксидантів
Незалежно від кольору, кіноа є хорошим джерелом антиоксидантів.
Він має найвищу антиоксидантну здатність серед сортів кіноа. червона лобода.
Він особливо багатий на флавоноїди, рослинні сполуки, які мають антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості.
Червона лободаФлавоноїди та їх переваги такі:
Кемпферол: Цей антиоксидант знижує ризик хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання та деякі види раку.
кверцетин: КверцетинВін захищає від таких захворювань, як хвороба Паркінсона, хвороби серця, остеопороз та деякі види раку.
Профілактика серцевих захворювань
Червона лободаБеталаїни відіграють важливу роль у здоров'ї серця. Він також захищає здоров’я серця завдяки своїм злаковим властивостям.
їсти зерно, хвороба серцязнижує ризик смерті від раку та ожиріння.
Червона лободамістить багато клітковини. Він містить як нерозчинну, так і розчинну клітковину.
Розчинна клітковина поглинає воду і під час травлення перетворюється на гелеподібну речовину. Завдяки цій функції він забезпечує відчуття ситості. Він покращує здоров’я серця, знижуючи рівень холестерину.
Нерозчинна клітковина допомагає підтримувати здоров’я кишечника і відіграє важливу роль у запобіганні діабету.
Червона кіноа і схуднення
Завдяки вмісту білка і клітковини червона лободаЦе змушує вас довго відчувати ситість.
Червона кіноа для схудненняабо інша причина, чому це допомагає; грелінВін позитивно впливає на гормони, які відіграють роль в апетиті, такі як пептид YY та інсулін.
Боротьба з раком
Червона лободаВін має протиракові властивості, оскільки захищає організм від вільних радикалів.
Червона лобода Він також містить антиоксидант кверцетин, який може допомогти пригнічувати поширення певних ракових клітин.
Здоров’я кишечника
Червона лобода, Він діє як пребіотик. ПребіотикиВін діє як паливо для корисних бактерій, які живуть у нашому кишечнику.
Пребіотики підтримують здоров'я кишечника, балансуючи хороші і шкідливі бактерії в кишечнику.
Здоров'я кісток
Марганець, магній і фосфор зміст через червона лободазапобігає остеопорозу.
Червона лобода Готується так само, як і інші сорти. Зваріть 1 склянку (170 грам) червоної кіноа, використовуючи 2 склянки (470 мл) води. Зазвичай його варять у воді в пропорції 2:1 за обсягом.
Чим шкодить червона кіноа?
У деяких людей може бути алергія на кіноа. Ці люди можуть відчувати алергічні симптоми, такі як біль у животі, шкірний свербіж або шкірний висип.
Деякі з них чутливі до сапонінів, що містяться в кіноа. У цьому випадку замочіть кіноа у воді щонайменше на 30 хвилин і ретельно промийте перед приготуванням, щоб зменшити вміст сапоніну.
