Боби адзукіЦе невеликий вид квасолі, що вирощується по всій Східній Азії та Гімалаях. Хоча в ряді інших кольорів, червоні боби аджукіЦе найвідоміший сорт.
Боби адзукіВін має різні переваги - від здоров'я серця та втрати ваги до поліпшення травлення та зниження ризику діабету.
Що таке боби адзукі?
Боби адзукі(Vigna angularis) Він родом з Китаю і культивується в Японії щонайменше 1000 років. Сьогодні є окультурені території в теплих регіонах Тайваню, Індії, Нової Зеландії, Кореї, Філіппін та Китаю.
Боби адзукі Він багатий харчовими волокнами, білками, залізом, кальцієм і фолієвою кислотою і має зміцнюючі властивості. Також через низький глікемічний індекс боби адзукіЦе їжа вибору для жінок, які мають менструацію, людей з діабетом та ожирінням.
Боби адзукі Це невелика, овальна, яскраво -червона, суха квасоля. Боби адзукі зустрічається в темно -червоному, бордово -чорному, іноді білому кольорах.
Харчова цінність квасолі Адзукі
Як і більшість квасолі, квасоля адзукі Він також містить клітковину, білок, складні вуглеводи та корисні рослинні сполуки. У стограмовій порції містяться такі поживні речовини:
Калорії: 128
Білок: 7.5 грам
Жир: менше 1 грама
Вуглеводи: 25 грам
Клітковина: 7.3 грами
Фолієва кислота: 30% від денної норми (DV)
Марганець: 29% від DV
Фосфор: 17% від DV
Калій: 15% від DV
Мідь: 15% від DV
Магній: 13% від DV
Цинк: 12% від DV
Залізо: 11% від DV
Тіамін: 8% від DV
Вітамін B6: 5% від DV
Рибофлавін: 4% від DV
Ніацин: 4% від DV
Пантотенова кислота: 4% від DV
Селен: 2% від DV
Цей вид квасолі містить велику кількість корисних рослинних сполук, які можуть захистити організм від старіння та хвороб.антиоксидант Це забезпечує.
Дослідження, боби адзукіВін заявляє, що він містить 29 різних типів антиоксидантів і є однією з найбагатших продуктів з точки зору антиоксидантів.
Як і інші сорти квасолі, боби адзукі також зменшують здатність організму засвоювати мінералиантиживний розміщує. Тому замочувати його потрібно перед приготуванням. Таким чином, рівень антиелементів знижується.
У чому користь бобів адзукі?
Покращує травлення
Ця червона квасоля покращує травлення та здоров’я кишечника. Оскільки боби особливо розчиняються клітковиною істійкий крохмаль багатий на терміни. Ці волокна проходять неперетравленими, поки не потрапляють до кишечника, служачи їжею для добрих кишкових бактерій.
Коли дружні бактерії живляться клітковиною, кишечник здоровий, знижується ризик розвитку раку товстої кишки і таких як бутираткоротколанцюгові жирні кислоти Це відбувається.
Крім того, дослідження на тваринах, боби адзукіЦе свідчить про те, що високий вміст антиоксидантів в саше може зменшити запалення кишечника та послабити травлення.
Знижує ризик діабету
Цей вид бобів знижує ризик діабету 2 типу. Частково багатий клітковиною, яка допомагає поліпшити чутливість до інсуліну та запобігти стрибкам цукру в крові після їжі.
Пробірки та дослідження на тваринах, боби адзукіУ ній зазначено, що білок, що міститься в ньому, може блокувати дію кишкових альфа-глюкозидаз.
Альфа-глюкозидази - це фермент, необхідний для розщеплення складних вуглеводів на менші, легше засвоювані цукри. Тому блокування їх дії запобігає стрибкам цукру в крові, як у деяких діабетиків.
Допомагає схуднути
Боби адзукі Це їжа, яку можна їсти під час фази схуднення. Деякі дані свідчать про те, що сполуки, знайдені в цьому штамі квасолі, можуть покращити експресію генів, що зменшують голод і посилюють почуття ситості.
Пробірки та дослідження на тваринах також, квасоля адзукі Це припускає, що деякі сполуки в його екстрактах також можуть сприяти втраті ваги.
Крім того, він також багатий білком і клітковиною, двома поживними речовинами, які зменшують голод і підвищують ситість, що потенційно може призвести до втрати ваги.
Захищає здоров'я серця
Ці боби корисні для здоров’я серця. Пробірки та дослідження на тваринах квасоля адзукі Він пояснює свої екстракти зниженням артеріального тиску, а також зниженням рівня тригліцеридів, загального та «поганого» рівня холестерину ЛПНЩ та меншим накопиченням жиру в печінці.
Людські дослідження такожбобові пов'язує його споживання з нижчим рівнем холестерину та зниженим ризиком серцевих захворювань.
Також рандомізовані контрольовані дослідження повідомляють, що ті, хто вживає боби, можуть знизити фактори ризику серцевих захворювань, включаючи артеріальний тиск, холестерин та тригліцериди.
Переваги для здоров’я нирок
Боби адзукімає високий вміст харчових волокон - близько 25 г на чашку (у сирої квасолі). Він також містить помірну кількість потужних антиоксидантних фітохімічних речовин, таких як поліфеноли та проантоціанідини.
Боби адзукіКомбінована дія клітковини та антиоксидантів, що містяться в ній, поглинає реактивні та небажані вільні радикали та запобігає проникненню запальних макрофагів (клітин імунної системи).
потрібна сума їдять боби адзукіВін захищає нирки від запалень, травм і повного погіршення стану.
Забезпечує міцність кісток і збільшує м’язову масу
З віком кістки та м’язи, як правило, втрачають свою силу, здатність відновлюватися або лікуватися. Ця втрата призводить до остеопорозу та зменшення м’язової маси, особливо у жінок у постменопаузі.
Запечена боби адзукі або екстракти містять біоактивні компоненти, такі як сапоніни та катехіни. Ці інгредієнти відновлюють баланс кісткової резорбції та формування кісток у людей з остеопорозом та захищають їх від запалення та повної дегенерації.
Одна чашка сира квасоля адзукі Він містить близько 39 г білка. Низьковуглеводна дієта з високим вмістом білка допомагає наростити м’язову масу.
Оскільки організму потрібно більше часу і енергії для перетравлення білка, боби адзукіОскільки він має низький глікемічний індекс, ви відчуєте себе ситішим, легшим та енергійнішим.
Знижує рівень холестерину
Вживання супу з квасолі адзукі Він знижує рівень тригліцеридів у сироватці крові, запобігає накопиченню поганого холестерину (ЛПНЩ) та захищає печінку від запалення або пошкодження.
Боби адзукіПроантоціанідини та поліфеноли в ньому пригнічують вироблення ферментів підшлункової залози. Ці ферменти (особливо ліпази) відповідають за всмоктування ліпідів у кишечнику.
Через зниження всмоктування рівень тригліцеридів і холестерину в крові знижується. Коли зменшується кількість ліпідів і тригліцеридів, спостерігається низьке перекисне окислення або токсичні залишки, які атакують печінку.
Забезпечує детоксикацію печінки
Квасоля адзукі у дуже високій концентрації молібден Він містить унікальний мінерал, відомий як Це мікроелемент і його немає в багатьох продуктах харчування, але він відіграє дуже важливу роль у детоксикації печінки. половина порції боби адзукі Він навіть забезпечує 100% рекомендованої добової норми споживання молібдену.
Боби адзукі Він багатий фолієвою кислотою, яка є необхідною поживною речовиною під час вагітності та зменшує ризик дефектів нервової трубки.
Бореться з раковими клітинами
Дослідження у пробірках показують, що ця квасоля може бути більш ефективною, ніж інші боби, у запобіганні розповсюдженню ракових клітин у кишечнику, грудях, яєчниках та кістковому мозку.
У чому полягає шкода бобів адзукі?
Боби адзукі Найпоширенішим побічним ефектом вживання їжі є газ. Власне боби адзукіє однією з тих бобів, які легше засвоюються.
Що потрібно враховувати при приготуванні бобів адзукі
- Боби адзукіПеред приготуванням його потрібно замочити принаймні на годину -дві. Тому плануйте своє харчування відповідно.
- Мокрий і вимитий боби адзукіВаріть його на сильному вогні близько 30 хвилин. Варка під тиском - це більш швидкий варіант отримання м’якої квасолі.
-Ви можете зберігати варену квасолю адзукі в холодильнику для тривалого використання.
У результаті;
Боби адзукі Це чудове джерело необхідних поживних речовин, вітамінів і мінералів і використовується для приготування пасти з червоної квасолі.
Він багатий білком, клітковиною, фолієвою кислотою, марганцем, фосфором, калієм, міддю, магнієм, цинком, залізом, тіаміном, вітаміном В6, рибофлавіном, ніацином, кальцієм тощо.
Він допомагає контролювати діабет, збільшувати споживання антиоксидантів, збільшувати м’язову масу, покращувати здоров’я серця та контролювати вагу.
