Користь, шкода та харчова цінність насіння соняшнику

Насіння соняшникуце їжа, яка використовується в самих різних варіантах. Він багатий корисними оліями, корисними рослинними сполуками та різноманітними вітамінами та мінералами.

Ці поживні речовини відіграють певну роль у зменшенні ризику загальних проблем зі здоров’ям, включаючи захворювання серця та діабет 2 типу.

У цьому тексті «Користь насіння соняшнику», «Поживна цінність насіння соняшнику», «Насіння соняшнику шкодить» та «Алергія на насіння» теми будуть обговорюватися.

Що таке насіння соняшнику?

Насіннятехнічно завод соняшнику ( Геліантус однорічний ) - це плід. Є два основних типи.

Один із видів - це насіння, яке ми їмо, а інший вирощується для отримання олії. Жирні мають чорні шкурки, тоді як їстівні, як правило, чорно-білі смугасті.

Харчова цінність насіння соняшнику

Багато поживних речовин упаковано в одне маленьке насіння. 30 грам шкаралупи, сухий смажений насіння соняшникуОсновними поживними речовинами в ньому є:

особливо Вітамін Е ve селентакож високий. Вони призначені для захисту клітин вашого організму від пошкодження вільними радикалами, що відіграє роль при різних хронічних захворюваннях. антиоксиданти функціонує як.

Це також хороше джерело корисних рослинних сполук, включаючи фенольні кислоти та флавоноїди, які також діють як антиоксиданти.

Коли його насіння проростає, рослинні сполуки збільшуються. Проростання також зменшує фактори, які можуть перешкоджати поглинанню мінералів.

Переваги насіння соняшнику

Насіння соняшнику Він допомагає знизити артеріальний тиск, рівень холестерину та цукру в крові, оскільки містить вітамін Е, магній, білок, лінолеву жирну кислоту та кілька рослинних сполук.

користь насіння соняшнику Численні дослідження підтвердили користь цих маленьких насіння для здоров’я.

запалення

Хоча короткочасне запалення є природною імунною відповіддю, хронічне запалення є фактором ризику для багатьох хронічних захворювань.

Наприклад, підвищений вміст у крові маркеру запального маркеру С-реактивного білка пов’язаний із підвищеним ризиком серцевих захворювань та діабету 2 типу.

Дослідження понад 6.000 дорослих, принаймні п’ять разів на тиждень місячне ядроВони повідомили, що ті, хто їв i та інші насіння, мали на 32% нижчий рівень С-реактивного білка порівняно з людьми, які не їли насіння.

Відомо, що вітамін Е, якого багато в цих насінні, допомагає знизити рівень С-реактивного білка.

Крім того, флавоноїди та інші рослинні сполуки допомагають зменшити запалення.

Хвороба серця

Гіпертонія; Це важливий фактор ризику серцевих захворювань, які можуть призвести до інфаркту або інсульту. Сполука в цих насінні блокує фермент, який призводить до звуження судин. Це дозволяє кровоносним судинам розслабитися і знизити артеріальний тиск.

Крім того, це дрібне насіння особливо лінолева кислота Він багатий ненасиченими жирними кислотами.

Він використовує лінолеву кислоту для отримання гормоноподібної сполуки, яка розслаблює кровоносні судини і знижує кров’яний тиск. Ця жирна кислота також забезпечує зниження рівня холестерину.

У 3-тижневому дослідженні 30 грамів на день як частина збалансованої дієти насіння соняшнику Жінки з діабетом 2 типу, які споживали дієту, зазнали зниження систолічного артеріального тиску на 5%.

Учасники також зафіксували зниження "поганого" холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів на 9% та 12%.

Діабет

Вплив цих насінин на рівень цукру в крові та діабет 2 типу був перевірений у кількох дослідженнях і видається багатообіцяючим, але потрібні додаткові дослідження.

Дослідження показують 30 грамів на день насіння соняшнику Це показує, що люди, які його вживають, можуть знизити рівень цукру в крові натще приблизно на 10% протягом шести місяців порівняно зі здоровою дієтою.

Дія цих насіння на зниження цукру в крові частково може бути обумовлена ​​хлорогеновою кислотою рослинного походження.

Втрати насіння соняшнику

Переваги насіння соняшнику Хоча це робить його здоровою їжею, як і будь-якою їжею пошкодження насіння соняшнику також можна побачити.

Калорії та натрій

Незважаючи на багато поживних речовин, ці насіння мають високу калорійність.

Скільки калорій у насінні соняшнику?

вище харчова цінність насіння соняшнику Як зазначено в таблиці, 30 грам - це 163 калорії, що спричинює надмірне споживання калорій при надмірному споживанні.

Набирає насіння соняшнику? Відповідь на питання дається таким чином. Ці насіння мають високу калорійність, тому їх слід вживати з обережністю. В іншому випадку це може спричинити деякі побічні ефекти, такі як набір ваги.

Якщо вам потрібно бути обережними щодо споживання солі, пам’ятайте, що шкірки зазвичай покриті понад 2,500 мг натрію. (30 грам).

кадмій

Ще однією причиною, з якою ці насіння слід вживати з обережністю, є вміст кадмію. Вплив цього важкого металу у великих кількостях протягом тривалого періоду часу може пошкодити нирки.

Насіння соняшникуВін забирає кадмій із ґрунту та залишає його в насінні, тому він містить більшу кількість, ніж інші продукти.

Деякі організації охорони здоров’я рекомендують щотижневе обмеження 70 мікрограмів (мкг) кадмію для дорослої людини вагою 490 кг.

Люди по 255 грамів на тиждень протягом року насіння соняшнику коли вони їдять, середнє споживання кадмію зростає до 175 мкг на тиждень. Однак ця кількість не підвищує рівень кадмію в крові та не пошкоджує нирки.

Тому не потрібно турбуватися про з’їдання розумної кількості, наприклад 30 грамів на день, але також не слід з’їдати один пакетик на день.

схожість насіння

Проростання є все більш поширеним методом підготовки насіння. Іноді насіння можуть розвиватися в гарячих і вологих умовах проростання. Сальмонела забруднені шкідливими бактеріями.

Це сире проросле, необсмажене вище 118 ℉ (48 ℃) насіння соняшнику викликає особливе занепокоєння. Сушіння цих насіння при більш високих температурах сприяє знищенню шкідливих бактерій.

Проблеми зі стільцем

забагато відразу насіння соняшнику Харчування іноді може спричинити проблеми зі стільцем як у дітей, так і у дорослих. Вживання в їжу, особливо оболонок, призводить до того, що шматочки оболонок, які організм не може перетравити, накопичуються в калі.

Цей збір може заважати роботі кишечника. На додаток до запору можуть бути й інші симптоми, такі як підтікання рідини навколо перешкоди та біль у животі та нудота.

Алергія на насіння соняшнику

Харчова алергія - це імунна реакція. Коли у вас харчова алергія, ваш організм помилково вважає білок у цій їжі шкідливим для вас.

У свою чергу, він запускає захист, щоб захистити вас. Саме „захист” викликає симптоми алергії. Вісім продуктів, все харчова алергіяЦе становить 90 відсотків:

- молоко

- Яйце

- Арахіс

- Горіхи

- Риба

- Молюски

- Пшениця

Соєві боби

Алергія на насіння зустрічається рідше, ніж алергія на арахіс або горіхи.  алергія на ядра багато в чому імітує алергію на арахіс.

Симптоми алергії на насіння соняшнику

Симптоми цієї алергії подібні до багатьох інших алергій, включаючи алергію на арахіс. Симптоми варіюються від легких до важких і можуть включати:

Екзема

Свербить рот

Проблеми з травленням шлунка

- Блювота

Анафілаксія

Маючи в родині когось, у кого є ця алергія, алергія на арахіс або одна з інших алергій, алергія на квасоляє факторами ризику.  Загалом, діти більше схильні до харчової алергії, ніж дорослі.

лікування алергії на насіння соняшнику

Як проходить алергія на насіння?

В даний час не існує ліків від харчової алергії. Якщо не зазначено інше, слід уникати їжі, на яку у вас алергія, та інших продуктів, що містять цю їжу.

Насіння соняшнику Її інгредієнти не такі поширені, як інгредієнти яєць, але їх можна знайти навіть у продуктах харчування та косметиці.

У результаті;

Насіння соняшнику- це корисна закуска. Він містить різноманітні поживні речовини та рослинні сполуки, які можуть допомогти в боротьбі із запаленнями, хворобами серця та діабетом 2 типу.

Тим не менше, корисно вживати обережно через деякі негативні умови, перераховані вище.