Вітамін А міститься в рослинних і тваринних джерелах. Помідори, морква, зелений і червоний перець, шпинат, брокколі, зелені листові овочі, диня, риб'ячий жир, печінка, молоко, сир, яйця - продукти, що містять вітамін А.
Вітамін А - це група жиророзчинних сполук, які надзвичайно важливі для нашого здоров'я. Він має такі обов’язки, як захист здоров’я очей, підтримання нормальної функції імунної системи та органів, а також допомога дитині в утробі матері правильно рости та розвиватися.
Що містить вітамін А?
Чоловікам необхідно 900 мкг вітаміну А на добу, жінкам – 700 мкг, дітям і підліткам – 300-600 мкг вітаміну А на добу.
Що таке вітамін А?
Вітамін А є жиророзчинним вітаміном, який діє як потужний антиоксидант в організмі. Він відіграє вирішальну роль у підтримці зору, неврологічних функцій і здоров’я шкіри. Як і всі антиоксиданти, він також зменшує запалення, борючись із пошкодженням вільних радикалів.
Вітамін А існує у двох основних формах: активний вітамін А (також званий ретинолом, який призводить до ретинілових ефірів) і бета-каротин. Ретинол надходить із продуктів тваринного походження і є «попередньо сформованою» формою вітаміну А, який може використовуватися безпосередньо організмом.
Інший сорт, отриманий з різнокольорових фруктів та овочів, - у формі провітамінних каротиноїдів. Для того, щоб бета-каротин та інші типи каротиноїдів, що містяться в продуктах рослинного походження, використовувалися організмом, їх спочатку потрібно перетворити на ретинол, активну форму вітаміну А. Іншою формою вітаміну А є пальмітат, який зазвичай зустрічається у формі капсул.
Дослідження неодноразово доводили, що такі антиоксиданти, як вітамін А, життєво важливі для здоров’я та довголіття. Він корисний для здоров'я очей, зміцнює імунітет і сприяє росту клітин. Тепер поговоримо про користь вітаміну А.
Переваги вітаміну А
Захищає очі від нічної сліпоти
Вітамін А необхідний для підтримки зору. Він перетворює видиме світло в електричний сигнал, який можна надіслати в мозок. Однією з перших ознак нестачі вітаміну А є куряча сліпота.
Вітамін А є важливим компонентом пігменту родопсину. Родопсин знаходиться в сітківці ока і надзвичайно чутливий до світла. Люди з цим захворюванням бачать нормально вдень, але їхній зір погіршується в темряві, оскільки очі борються за світло.
Рак виникає, коли клітини починають ненормально та неконтрольовано рости або ділитися. Вітамін А відіграє важливу роль у рості та розвитку клітин. Тому він знижує ризик розвитку раку.
Підтримує імунну систему
Вітамін А відіграє життєво важливу роль у підтримці природного захисту нашого організму. Він підтримує виробництво та функціонування білих кров’яних тілець, які допомагають уловлювати та очищати бактерії та інші патогени з кровотоку. Звідси можна зробити наступний висновок: при дефіциті вітаміну А підвищується ризик зараження інфекціями, а хвороби виліковуються пізніше.
Підтримує здоров’я кісток
Білок, кальцій та необхідні поживні речовини, необхідні для підтримки здоров’я кісток у міру старінняВітамін Dє Однак споживання достатньої кількості вітаміну А також необхідно для росту та розвитку кісток, а дефіцит цього вітаміну може послабити кістки.
Необхідний для росту і розмноження
Вітамін А необхідний для підтримки здорової репродуктивної системи як у чоловіків, так і у жінок. Він також забезпечує нормальний ріст і розвиток ембріона під час вагітності. У вагітних жінок вітамін А відіграє важливу роль у зростанні та розвитку багатьох основних органів і структур ненародженої дитини, таких як скелет, нервова система, серце, нирки, очі, легені та підшлункова залоза.
Знімає запалення
Бета-каротин діє як потужний антиоксидант в організмі, зменшуючи утворення шкідливих вільних радикалів і запобігаючи окислювальному пошкодженню клітин. Таким чином, знижується рівень запалення в організмі. Запобігання запаленню має вирішальне значення, оскільки запалення лежить в основі багатьох хронічних захворювань, від раку до хвороб серця та діабету.
Знижує рівень холестерину
холестеринце воскоподібна речовина, схожа на масло, яка міститься в організмі. Для нормального функціонування організму необхідний холестерин, оскільки він бере участь у синтезі гормонів і є основою клітинних мембран. Але занадто багато холестерину накопичується в кровоносних судинах і спричиняє затвердіння та звуження артерій, збільшуючи ризик серцевих захворювань. Достатня кількість вітаміну АЙого природний прийом знижує рівень холестерину.
Забезпечує відновлення тканин
Відновлення тканин і регенерація клітин забезпечується достатньою кількістю вітаміну А. Він також підтримує загоєння ран.
Сечові камені зазвичай утворюються в нирках, а потім повільно ростуть і розвиваються в сечоводі або сечовому міхурі. Деякі дослідження показують, що вітамін А може допомогти запобігти утворенню сечових каменів.
Користь вітаміну А для шкіри
Усуває проблеми з акне, оскільки зменшує надмірне вироблення шкірного сала. Застосування вітаміну А при лікуванні акне дуже ефективно.
Оскільки це потужний антиоксидант, він зменшує появу тонких зморшок, темних плям і пігментації.
Вітамін А допомагає лікувати бородавки, пошкодження сонцем і розацеа. У цих випадках його можна використовувати перорально або як місцеве застосування.
Вітамін А допомагає регенерувати клітини шкіри, замінюючи мертві клітини. Нові клітини забезпечують здорову та гладку шкіру, що зменшує розтяжки.
Він нормалізує кровообіг.
Користь вітаміну А для волосся
Вітамін А сприяє виробленню потрібної кількості шкірного сала в шкірі голови. Це запобігає висиханню волосся та шкіри голови.
Завдяки високій концентрації антиоксидантів вітамін А запобігає утворенню вільних радикалів, захищаючи таким чином волосся від радикального пошкодження. Допомагає надати волоссю природний блиск.
Завдяки регенеруючим властивостям вітамін А відновлює сухі та пошкоджені пасма волосся, роблячи їх м’якими та гладкими.
Вітамін А допомагає регулювати вироблення шкірного сала в шкірі голови. Таким чином, зменшується утворення пластівців лупи.
Що містить вітамін А?
Він природним чином міститься в багатьох продуктах харчування. Продукти, що містять вітамін А:
Туреччина печінка
Яловича печінка
Гарбуз
Ціле молоко
Сухий базилік
Безселі
помідори
шпинат
морква
Солодка картопля
Mango
Персики
папайя
масло печінки тріски
Сік грейпфрута
диня
ріпа
Сушені абрикоси
Сухий майоран
Туреччина печінка
100 грам печінки індички забезпечує 1507% добової норми вітаміну А і становить 273 калорії. Досить висока сума.
Яловича печінка
У 100 г яловичої печінки міститься 300% добової норми вітаміну А і це 135 калорій.
Гарбуз
Гарбуз Це багате джерело бета-каротину. Бета-каротин в організмі перетворюється на вітамін А. Одна чашка гарбуза забезпечує 400% добової потреби у вітаміні А. Він також містить велику кількість вітаміну С, калію та клітковини.
Ціле молоко
Поживний вміст цільного молока багатший, ніж знежирене молоко. Склянка незбираного молока містить велику кількість кальцію, білка, вітаміну D, А та магнію.
Сухий базилік
сухийбазилікВін багатий вітаміном А, який захистить організм від раку легенів і ротової порожнини. 100 грамів сушеного базиліка задовольняють 15% добової потреби у вітаміні А.
Безселі
Одна чашкагорох, задовольняє 134% добової потреби у вітаміні А, і ця кількість становить 62 калорії. Він також містить велику кількість вітамінів K, C і B.
помідори
Birпомідоризабезпечує 20% добової потреби вітаміну А. Це також багате джерело вітаміну С і лікопіну.
шпинат
Одна чашкашпинат Він забезпечує 49% добової потреби у вітаміні А. Шпинат також є найбагатшим джерелом вітаміну С, марганцю, заліза, вітаміну К і кальцію.
морква
моркваЦе перша їжа, яка спадає на думку щодо вітаміну А та здоров’я очей. Одна морква забезпечує 200% добової норми вітаміну А. Морква також містить велику кількість вітамінів B, C, K, магнію та клітковини.
Солодка картопля
Солодка картопляМає високу харчову цінність. Одна солодка картопля забезпечує 438% добової норми вітаміну А.
Mango
Повна корисних поживних речовин та вітамінівмангоОдна чашка його містить 36% добової норми вітаміну А і становить 107 калорій.
Персики
Персики Він містить велику кількість магнію, вітаміну С, кальцію, фосфору, калію та заліза. Один персик забезпечує 10% добової норми вітаміну А.
масло печінки тріски Добавки є найбагатшим джерелом вітамінів і мінералів. Він доступний у формі рідини та капсул із надзвичайною кількістю A, D та омега-3 жирних кислот.
Сік грейпфрута
Сік грейпфрутаВін містить такі поживні речовини, як калій, вітамін Е, вітамін К, фосфор, кальцій, вітаміни групи В, вітамін С, вітамін А та фітонутрієнти. Ці необхідні поживні речовини борються з хворобами, підтримуючи імунну систему організму.
диня
Диня має низьку калорійність і містить багато необхідних вітамінів і поживних речовин, корисних для здоров’я. Шматочок дині забезпечує 120% необхідного вітаміну А.
ріпа
Ріпа є дуже низькокалорійним, багатим поживними речовинами овочем і містить значну кількість вітаміну А.
Сушені абрикоси
Курага є багатим джерелом вітаміну А. Одна чашка кураги забезпечує 94% добової потреби у вітаміні А, а це 313 калорій.
Сухий майоран
сухиймайоран Це багате джерело вітаміну А. 100 грамів містять 161% добової норми вітаміну А. Ця кількість становить 271 калорію.
Добова потреба у вітаміні А
Якщо ви регулярно їсте перелічені вище продукти, ви легко задовольните свої потреби у вітаміні А. Оскільки цей вітамін є жиророзчинним, він ефективніше всмоктується в кров, якщо вживати його з жиром.
Окрім підтримки здоров’я очей, вітамін А необхідний для росту кісток, здоров’я шкіри та захисту слизових оболонок травних, дихальних і сечовивідних шляхів від інфекцій. Якщо цей необхідний вітамін не отримується в достатній кількості або якщо є порушення всмоктування, може виникнути дефіцит вітаміну А.
Люди з тривалим порушенням засвоєння жиру більш схильні до розвитку дефіциту вітаміну А. Люди з дефіцитом вітаміну Асиндром негерметичної кишки, целіакія,аутоімунні захворювання, запальне захворювання кишечника, розлад підшлункової залози або зловживання алкоголем.
Дефіцит вітаміну А викликає серйозні порушення зору і сліпоту. Це підвищує ризик серйозних захворювань, таких як інфекційна діарея та кір.
Дефіцит вітаміну А частіше зустрічається в країнах, що розвиваються. Найвищим ризиком дефіциту є вагітні жінки, матері-годувальниці, немовлята та діти. Муковісцидоз і хронічна діарея також підвищують ризик дефіциту.
Хто страждає від дефіциту вітаміну А?
Дефіцит вітаміну А дуже поширений у слаборозвинених країнах через кишкові інфекції та неправильне харчування. Дефіцит є основною причиною сліпоти у дітей у всьому світі, якій можна запобігти. Це найпоширеніший дефіцит поживних речовин у світі. До групи ризику дефіциту вітаміну А входять:
Люди із захворюваннями, що впливають на всмоктування їжі з кишечника,
Ті, хто переніс операцію по схудненню,
Суворі веганські дієти
Тривале надмірне вживання алкоголю
Маленькі діти, які живуть у злиднях
Нещодавно прибулі іммігранти або біженці з країн з низьким рівнем доходу.
Що викликає дефіцит вітаміну А?
Дефіцит вітаміну А виникає внаслідок тривалого недостатнього споживання вітаміну А. Це також відбувається, коли організм не може використовувати вітамін А з їжі. Дефіцит вітаміну А може спровокувати певні захворювання, такі як:
Захворювання, викликані дефіцитом вітаміну А
Целіакія
Хвороба Крона
Лямбліоз – кишкова інфекція
кістозний фіброз
Захворювання, що вражають підшлункову залозу
цироз печінки
Кишкова непрохідність відтоком жовчі з печінки і жовчного міхура
Симптоми дефіциту вітаміну А
Сухість шкіри
не отримує достатньої кількості вітаміну А екзема і є причиною розвитку інших проблем шкіри. Сухість шкіри спостерігається при хронічному дефіциті вітаміну А.
сухість очей
Проблеми з очима є одними з симптомів, які виникають при дефіциті вітаміну А. Надзвичайний дефіцит може призвести до повної сліпоти або смерті рогівки, так званих плям Біто.
Сухість очей або нездатність виробляти сльози є однією з перших ознак дефіциту вітаміну А. Маленькі діти найбільш схильні до ризику сухості очей у разі нестачі вітаміну А.
Нічна сліпота
Важкий дефіцит вітаміну А може спричинити курину сліпоту.
Проблеми безпліддя та вагітності
Вітамін А необхідний для репродукції як чоловіків, так і жінок, а також для правильного розвитку немовлят. Якщо у вас виникають проблеми із зачаттям, однією з причин може бути дефіцит вітаміну А. Дефіцит вітаміну А може призвести до безпліддя як у чоловіків, так і у жінок.
Затримка зростання
Діти, які не отримують достатньо вітаміну А, відчувають проблеми з ростом. Це тому, що вітамін А необхідний для правильного розвитку людського організму.
Інфекції горла та грудної клітки
Часті інфекції, особливо в горлі або грудях, можуть бути ознакою дефіциту вітаміну А.
Рана не загоюється
Рани, які не загоюються повністю після травми чи операції, пояснюють низьким рівнем вітаміну А. Це тому, що вітамін А є важливим компонентом здорової шкіри.колаген сприяти його формуванню.
Розвиток акне
Вітамін А допомагає лікувати акне, оскільки він сприяє росту шкіри та бореться із запаленнями. Дефіцит викликає розвиток прищів.
Як діагностується дефіцит вітаміну А?
Дефіцит виявляється в результаті аналізів крові, призначених лікарем. Лікарі підозрюють дефіцит вітаміну А на основі таких симптомів, як куряча сліпота. Для тих, хто погано бачить у темряві, можна зробити очні тести, такі як електроретинографія, щоб визначити, чи є причиною дефіцит вітаміну А.
Лікування дефіциту вітаміну А
Легкий дефіцит вітаміну А лікується споживанням більшої кількості продуктів, багатих на вітамін А. Серйозний вітамін АЛікування форм дефіциту полягає в щоденному пероральному прийомі добавок вітаміну А.
Чи можна запобігти дефіциту вітаміну А?
Регулярне вживання продуктів, багатих вітаміном А, запобіжить дефіциту вітаміну А, якщо в організмі немає дуже тривалого дефіциту.
Печінка, яловичина, курка, жирна риба, яйця, незбиране молоко, морква, манго, помаранчеві фрукти, солодка картопля, шпинат, капуста та інші зелені овочі – продукти, що містять найбільше вітаміну А.
Їжте не менше п’яти порцій фруктів і овочів на день.
Чим шкідливий надлишок вітаміну А?
Вітамін А зберігається в нашому організміжиророзчинний вітамінреж. Це означає, що надмірне споживання може призвести до токсичного рівня.
Гіпервітаміноз А спричинений споживанням надто великої кількості попереднього вітаміну А через добавки, що містять вітамін. Це називається отруєнням вітаміном А. Прийом добавок і ліків може викликати токсичність вітаміну А.
Отруєння вітаміном А
Коли в організмі надлишок вітаміну А, виникає гіпервітаміноз А, або отруєння вітаміном А.
Цей стан може бути гострим і хронічним. Гостре отруєння виникає протягом короткого періоду часу, зазвичай протягом кількох годин або днів, після вживання великої кількості вітаміну А. Хронічне отруєння виникає, коли в організмі протягом тривалого часу накопичується велика кількість вітаміну А.
При отруєнні вітаміном А спостерігається погіршення зору, болі в кістках і зміни шкіри. Хронічне отруєння може спричинити пошкодження печінки та тиск у мозку. У більшості людей стан покращується, коли споживання вітаміну А зменшується.
Що викликає отруєння вітаміном А?
Надлишок вітаміну А зберігається в печінці і накопичується з часом. Прийом полівітамінних добавок у високих дозах викликає розвиток отруєння вітаміном А. Гостре отруєння вітаміном А зазвичай є наслідком випадкового проковтування, коли воно трапляється у дітей.
Симптоми отруєння вітаміном А
Симптоми отруєння вітаміном А відрізняються залежно від того, гостре чи хронічне воно. Головний біль і свербіж характерні для обох.
Симптоми гострого отруєння вітаміном А включають:
Оніміння
Дратівливість
Біль у животі
Нудота
Kusma
підвищений тиск на мозок
Симптоми хронічного отруєння вітаміном А включають:
Розмитість зору або інші зміни зору
набряк кісток
Біль у кістках
анорексія
Запаморочення
Нудота і блювота
чутливість до сонячного світла
Сухість шкіри
Свербіж і лущення шкіри
ламати нігті
Тріщини в кутку рота
Виразка в роті
пожовтіння шкіри
Втрата волосся
інфекція дихальних шляхів
Психічна розгубленість
Симптоми у немовлят і дітей включають:
розм'якшення кісток черепа
Набряк м'якого місця на маківці дитини (фонтанелла)
подвійне бачення
опуклі зіниці
кома
Необхідна кількість вітаміну А необхідна для розвитку майбутньої дитини. Відомо, що надмірне споживання вітаміну А під час вагітності спричиняє вроджені дефекти, які можуть вплинути на очі, череп, легені та серце дитини.
Ускладнення отруєння вітаміном А
Надлишок вітаміну А викликає такі захворювання:
Пошкодження печінки: вітамін А зберігається в печінці. Надлишок вітаміну А накопичується в печінці і може викликати цироз.
Остеопороз: надлишок вітаміну А прискорює втрату кісткової маси. Це підвищує ризик розвитку остеопорозу.
Надмірне накопичення кальцію в організмі: коли кістки руйнуються, кальцій виділяється з кісток. Надлишок кальцію циркулює в крові. Коли в організмі накопичується кальцій, починаються болі в кістках, м'язах, забудькуватість і проблеми з травленням.
Пошкодження нирок через надлишок кальцію: надлишок кальцію та вітаміну А призводить до пошкодження нирок і розвитку хронічної хвороби нирок.
Лікування отруєння вітаміном А
Найефективнішим способом лікування цього стану є припинення прийому високих доз вітаміну А. Більшість людей повністю одужують протягом кількох тижнів.
Будь-які ускладнення від надлишку вітаміну А, такі як ураження нирок або печінки, будуть лікуватися самостійно.
Одужання залежить від тяжкості отруєння вітаміном А та швидкості його лікування.
Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж почати приймати будь-які добавки або якщо ви стурбовані тим, що не отримуєте достатньо поживних речовин.
Узагальнити;
Вітамін А, антиоксидант і жиророзчинний вітамін, є найважливішою поживною речовиною для підтримки здоров’я очей. Він також підтримує здоров'я шкіри, зміцнює імунітет і необхідний для росту.
До продуктів, що містять вітамін А, належать помідори, морква, зелений і червоний перець, шпинат, брокколі, зелені листові овочі, диня, риб'ячий жир, печінка, молоко, сир, яйця.
Чоловікам необхідно 900 мкг вітаміну А на добу, жінкам – 700 мкг, дітям і підліткам – 300-600 мкг вітаміну А на добу.
Прийом менше, ніж необхідно, призводить до дефіциту вітаміну А. Прийом передозування вітаміну А через полівітамінну добавку викликає отруєння вітаміном А, тобто надлишок вітаміну А. Обидві ситуації небезпечні. Щоб не потрапляти в такі ситуації, необхідно отримувати вітамін А природним шляхом з їжі.
