АнтоціаниЦе лише один із понад 6000 різних типів флавоноїдних поліфенолів.
АнтоціанінІнші види із властивостями, подібними до таких, включають флаваноли, флавони, флаванони, флаван-3-оли та ізофлавони.
Порівняно з іншими спорідненими антиоксидантами антоціани Ми чуємо більше про це, це тому, що він широко доступний у багатьох фруктах та овочах.
Експерти стверджують, що люди, які харчуються різноманітною їжею та харчуються здоровою їжею, швидше за все в дев'ять разів частіше, ніж інші флавоноїди антоціанін він вважає, що споживає його.
Антоціанінs; Вони є рослинними сполуками, завдяки яким їжа стає червоною, фіолетовою та синьою. Баклажани, виноград, чорниця тощо. як ... Усі ці продукти та багато іншого, з антоціаномВін забезпечує ряд інших важливих поживних речовин, а також їжу.
Антоціанін Переваги вживання їжі, щільної поживними речовинами, яка забезпечує захист, включають захист від серцево-судинних захворювань, раку та неврологічних розладів.
Що робить Антоціанін?
Антоціанистаріння та окислювальний стресПотужна сила, яка бореться з наслідками антиоксидант це тип флавоноїдів з сім’єю. На сьогоднішній день понад 635 різних антоціаніяn було визначено.
Опис антоціанів Вони являють собою "сині, фіолетові або червоні флавоноїдні пігменти, що містяться в рослинах". Антоціани Вони являють собою водорозчинні глікозидні пігменти, кольори яких можуть змінюватися залежно від їх конкретного рН.
Що містить фрукт чи овоч антоціановий типце частково визначає, наскільки темно-червоним, фіолетовим, синім або навіть оранжевим він буде. Це одна з причин, чому одні і ті ж продукти, такі як баклажани чи цибуля, можуть бути різних відтінків.
Рослини як захисний механізм антоціанін виробляє фітохімікати, такі як; Фітохімікати сприяють підвищенню стійкості рослин і захищають їх від руйнування.
Так, наприклад, антоціанінможе захистити рослини від з’їдання хижаками (такими як комахи, птахи чи гризуни) та стресових факторів навколишнього середовища, таких як ультрафіолетове світло, холодні температури та посуха.
Які переваги антоціаніну?
АнтоціаниВідомо, що він відіграє певну роль у боротьбі з пошкодженням вільними радикалами, що призводить до старіння та утворення багатьох захворювань.
АнтоціаниПоряд зі своєю здатністю боротися із вільними радикалами та окислювальним стресом, він має багато інших ефектів на захист клітин, тканин та життєво важливих органів.
Наприклад, навчання, з антоціаномВзаємодіючи з мікрофлорою рина, вони позитивно впливають на здоров’я кишечника, що може допомогти зменшити симптоми запалення, пов’язані з багатьма хронічними захворюваннями та гормональний балансВін припускає, що може підтримати.
Захищає від серцевих захворювань
Загалом, багато досліджень виявляли лише одну-дві (або в ідеалі більше) порції на день антоціанін встановив, що вживання їжі, багатої на продукти, може захистити людину від проблем, спричинених високим кров’яним тиском та атеросклерозом.
Результати дослідження жіночого здоров’я понад 34.000 XNUMX жінок у постменопаузі один або кілька разів на тиждень антоціанін багатий на полуниця і виявили, що жінки, які споживали чорницю, зазнали значного зниження ризику смерті від серцевих захворювань / ішемічної хвороби.
В останні роки цукровий діабет і розлади підшлункової залози Переваги антоціанів Це було виявлено і знову пов'язано з множинними одночасними біологічними ефектами, які ці пігменти викликають в організмі, включаючи запобігання утворенню вільних радикалів, зменшення перекисного окислення ліпідів, зменшення набряку підшлункової залози.
Зміцнює імунітет
Антоціанінові біофлавоноїдиВін може захистити від пошкодження ДНК та перекисного окислення ліпідів, має протизапальну дію та сприяє збільшенню продукції цитокінів, які регулюють імунні реакції.
Було також показано, що вони підтримують гормональний баланс, зменшуючи естрогенну активність, допомагають регулювати вироблення ферментів, що сприяє засвоєнню поживних речовин, та зміцнюють клітинні мембрани, роблячи їх менш проникними та крихкими.
Захищає від раку
дослідження антоціаниз; Це показує, що це може зменшити ризик розвитку різних типів раку завдяки своїм антиоксидантним, антиканцерогенним та протизапальним ефектам.
Це було доведено в ході досліджень in vitro та in vivo на людях і тваринах. Дослідження, антоціаниВін має здатність боротися з раком природним шляхом, блокуючи проліферацію клітин і запобігаючи утворенню раку.
Покращує когнітивні функції
Дослідження, антоціанін встановили, що висока дієта з антиоксидантами, як такими, призводить до скасування певних вікових дефіцитів, які впливають на нервові та поведінкові параметри, включаючи пам'ять та рухові функції.
Антоціанибула пов’язана із збереженням пам’яті, координації та нервової функції у людей похилого віку. Дослідження, проведене в Кореї, фіолетовий солодкий картопляізольовані від шкіри антоціанін встановлено, що його застосування покращує когнітивні показники та запобігає перекисне окиснення ліпідів у тканинах мозку у мишей.
Покращує виконання вправ
АнтоціаниПокращує фізичну працездатність за рахунок зменшення втоми та негативних наслідків надмірного накопичення кисню та радикалів під час фізичних навантажень.
У клінічному дослідженні, в якому брали участь 54 спортсмени-чоловіки та жінки, групі давали 100 міліграмів на день протягом шести тижнів. антоціанова таблетка Після отримання було виявлено, що учасники цієї групи зазнали значного поліпшення рівня VO100 (максимального кисню) порівняно з другою групою, яка приймала по 2 міліграм таблеток плацебо щодня.
Деякі дослідження також включають 100 відсотків вишневих та чорничних соків. антоціанін встановлено, що соки, що містять антиоксиданти та протизапальну дію, позитивно впливають на здатність відновлюватися після пошкодження м’язів після фізичних навантажень.
Покращує здоров’я очей
АнтоціанінДоведено, що засіб допомагає поліпшити нічний зір і загальний зір, захищаючи очі від пошкодження вільними радикалами.
Одне дослідження показало, що пероральний прийом антоціанозидів чорної смородини сприяв значному покращенню нічного зору у дорослих.
Антоціани та схуднення
Цікаво, що дослідники антоціани Вони запропонували зв'язок між втратою ваги та втратою ваги. Це дослідження антоціаниу поєднанні з дієтою з високим вмістом жиру. Їх результати показали, що вага тіла та приріст жирової (жирової) тканини ефективно гальмуються.
Вони також виявили, що низку факторів метаболічних захворювань, таких як гіперглікемія (високий рівень цукру в крові) та гіперінсулінемія, запобігали. Це, антоціаниНадає докази ролі людини у лікуванні ожиріння та метаболічного синдрому.
Які продукти містять антоціани?
Флавоноїдні фітохімікати в основному використовуються в чаях, меді, вині, фруктах, овочах, горіхах, оливковій олії та Kakao Він міститься в харчових продуктах / напоях, таких як.
Антоціанін Найкращий спосіб його отримати, вживаючи їжу з червоного, синього, фіолетового та оранжевого кольорів (або якусь комбінацію цих кольорів). Коли молекула антоціанідину поєднується з цукром, вона називається глікозидом, тобто способом вираження кольорів / пігментів у рослинній їжі.
Високо продукти, що містять антоціани це:
- фрукти, особливо чорна смородина, старший, журавлина, вишневий сік, чорниця, ожина, малина та полуниця. Свіжовичавлені соки цих фруктів також є джерелом. Такі фрукти, як плоди глоду, чорна шовковиця та плоди асаї антоціанін Він містить.
Червоний і фіолетовий виноград
- вишня
- Гранат (включаючи сік)
- Червоне вино
Баклажани (особливо фіолетового типу)
- чорна слива
- Кров апельсина
- Фіолетова капуста
- Червона цибуля
- фіолетовий солодкий картопля
- фіолетова і чорна морква
Червоні типи яблук
Міститься в цих продуктах антоціанін Точна кількість може сильно варіюватися в залежності від таких змінних, як місце і спосіб вирощування їжі, чи є вона органічною та наскільки свіжою вона є, коли її їдять.
Можливо, ви помітили, що буряк у цьому списку немає. буряк воно може бути червоним, але це антоціаниЦе пов’язано з беталаїновими пігментами, а не з.
Беталаїнові пігменти можуть зробити їжу червоною. В той же час антоціани є антиоксидантами і мають подібні переваги, включаючи боротьбу з окислювальним стресом.
Антоціанін та Антоціанідин
Антоціанін і антоціанідини - це підкласи фенольних фітохімікатів. Вони мають подібні переваги та використання, але їх хімічна структура відрізняється. Антоціанін Хоча він знаходиться у формі глікозиду, він у формі антоціанідину аглікону.
Найпоширенішими антоціанідінами є ціанідин, дельфінідин, пеларгонідин, пеонідин, петунідин та мальвідин. Антоціанідин - це червонувато-фіолетовий (пурпуровий) пігмент, який міститься у фруктах та інших овочах червоного кольору, таких як солодка картопля.
Антоціанідини та антоціаниВикористовується як природні барвники та харчові барвники. Вони також використовуються у фармацевтичних продуктах через різноманітні корисні наслідки для здоров’я.
Дослідження як на людях, так і на тваринах показали, що антоціанідини та антоціанивстановлено, що він має сильну антиоксидантну та антимікробну дію.
Вони також можуть допомогти поліпшити зір та неврологічне здоров'я та захистити від різноманітних захворювань.
Додавання та дозування антоціаніну
Чи так само корисний прийом антоціанових добавок, як вживання їжі, що містить антоціани?
Фахівці загалом антоціания рекомендую приймати з харчових джерел, а не у вигляді ізольованих добавок.
Однак, антоціанінові добавкиОгляд 10 досліджень, пов’язаних із застосуванням добавки, показав, що добавка суттєво покращила рівень холестерину ЛПНЩ у людей із захворюванням або тих, хто має високі біомаркери.
Однак добавки суттєво не впливали на інші маркери серцево-судинних захворювань. Тоді як дорослі споживають 640 міліграм на день антоціаниНе повідомлялося про побічні ефекти.
Можна ізолювати і взяти як підкріплення антоціанін приклади включають ціанідин і пеларгонідин. Ціанідин, добавка, яку можна приймати у формі добавки для підтримки імунної системи антоціанін являє собою ізольований глікозид з підмножиною.
Пеларгонідин - ще один антоціанідин, який має характерний оранжевий колір. Ці дві добавки допомагають боротися з окислювальним стресом і рівень цукру в кровіУ деяких дослідженнях було показано, що це допомагає контролювати дієту.
АнтоціанінЗамість того, щоб приймати його у формі добавки, 100 відсотків чистого вишневого соку, чорничного соку або гранатовий сік можна пити Ці, антоціанінові добавкиВін досліджувався ширше, ніж раніше, і було показано, що він має багато переваг.
Що таке шкода від антоціану?
Висока сума продукти, що містять антоціанитривале споживання (наприклад, різні фрукти); це, як правило, вважається безпечним і добре переноситься людиною.
Великий аналіз 133 рандомізованих контрольованих досліджень флавоноїдів (антоціанін в тому числі) і особливо антоціанінЖодних побічних ефектів та проблем токсичності не виявлено.
Варто зазначити, що група флавоноїдів може мати проблеми з токсичністю залежно від типу, дози та тривалості прийому - особливо у групах високого ризику, таких як літні люди. Однак у цьому дослідженні антоціанін Таких проблем не зафіксовано.
Як результат
Антоціанінові антиоксидантице тип флавоноїдного поліфенолу, який входить до сімейства потужних фітохімікатів, які борються з наслідками старіння та окисного стресу.
АнтоціаниДеякі з багатьох вивчених переваг включають боротьбу із захворюваннями серця, раком, втратою пам'яті та неврологічними розладами.
Продукти, що містять антоціани Серед них є ягоди (особливо чорна смородина, ожина, чорниця, полуниця), баклажани, апельсиновий кров, виноград, вишня, червона цибуля, червона капуста та червоне вино.
Максимально з їжі замість добавок антоціанін Рекомендується купувати. Вживання 100-відсоткового вишневого соку, гранатового соку або чорничного соку буде ефективним у цій ситуації.
