Колаген є найбільш поширеним білком в нашому організмі. Колаген корисний для нашого організму, наприклад, забезпечує структуру нашої шкіри та сприяє згортанню крові. Він використовується в таких продуктах, як шампуні, лосьйони для тіла, харчові добавки.
Переваги колагену
Що таке колаген?
Це найпоширеніший білок в нашому організмі, який становить близько третини білкового складу. Це один з основних будівельних блоків кісток, шкіри, м’язів, сухожиль і зв’язок. Він також міститься в багатьох інших частинах тіла, таких як кровоносні судини, рогівка та зуби. Ми можемо розглядати колаген як клей, який утримує все разом. Слово колаген походить від грецького слова «kólla», що означає клей.
Типи колагену
Існує щонайменше 16 видів колагену. Чотири основних типи; типи I, II, III і IV. Роль цих чотирьох основних типів колагену в нашому організмі:
Колаген типу I: Цей тип становить 90% колагену тіла і складається з щільних волокон. Він забезпечує структуру шкіри, кісток, сухожиль, волокнистого хряща, сполучної тканини та зубів.
Колаген типу II:Цей тип виготовляється з вільно прикріплених волокон і міститься в суглобах та хрящах.
Колаген типу III: Цей тип підтримує структуру м’язів, органів та артерій.
Колаген типу IV:Цей тип допомагає фільтрації і міститься в шарах шкіри.
З віком наше тіло виробляє менше та нижчу якість колагену. Однією з видимих ознак цього є те, що наша шкіра втрачає еластичність і стає твердою. Хрящ також слабшає з віком.
Переваги колагену
Зміцнює кістки
З віком наші кістки зменшуються в щільності та стають більш крихкими. Лікування займає багато часу. Деякі дослідження показали, що щоденний прийом добавки колагену може допомогти зробити кістки щільнішими та допомогти організму виробляти нову кістку.
Зволожує та надає шкірі еластичність
Однією з переваг колагену є те, що він зволожує шкіру. Прийом колагенових добавок зволожує шкіру та надає їй еластичність. Це також зменшує зморшки.
Потовщує волосся
Загальна проблема жінок і чоловіків полягає в тому, що з віком випадання волосся посилюється. В одному дослідженні група жінок з тонким волоссям спостерігала значне збільшення кількості та товщини волосся під час щоденного прийому добавок колагену.
Захищає нігті
У деяких людей нігті ламаються легше, ніж у інших. Дослідження групи жінок показало, що після 4 тижнів щоденного прийому добавок колагену їхні нігті росли швидше, а ламкість нігтів зменшилася.
Зменшує біль при остеоартрозі
Однією з переваг колагену є те, що він бере на себе завдання зменшити біль. Для людей з остеоартритом колінного суглоба прийом колагенових добавок діє як легкий болезаспокійливий засіб і покращує функцію суглобів.
Збільшує м’язову масу
Одне невелике дослідження показало, що чоловіки, які приймали колагенові пептидні добавки під час 12-тижневої програми силових тренувань, відчули більший приріст м’язової маси та сили, ніж ті, хто цього не робив.
Покращує здоров’я серця
Колаген допомагає підтримувати форму артерій і кровоносних судин. При нестачі колагену артерії можуть слабшати. Це підвищує ризик атеросклерозу, який може призвести до інфаркту або інсульту. Невелике дослідження за участю здорових людей показало, що добавки колагену зберігають артерії здоровішими та знижують ризик атеросклерозу.
Колаген починається як проколаген. Наше тіло виробляє проколаген шляхом поєднання двох амінокислот; Ці амінокислотигліцин і пролін. Під час цього процесу Вітамін С використовує. Коли ми їмо велику кількість таких продуктів, ми можемо допомогти нашому організму виробляти цей важливий білок:
Вітамін С: цитрусовийВін у великій кількості міститься в перці та полуниці.
Пролін: Яєчний білок,Насіння пшениці, молочні продукти, капуста, спаржа та гриби у великих кількостях.
Гліцин: У великій кількості він міститься в курячій шкірі і желатині.
мідь: Багатогусячі тельбухи, міститься в кунжуті, какао-порошку, кеш’ю та сочевиці.
Крім того, нашому організму потрібен високоякісний білок, який містить амінокислоти, необхідні для утворення нових білків. М'ясо, птиця, морепродукти, молочні продукти, бобові та тофу - чудові джерела амінокислот.
Фактори, що викликають зниження колагену
Деякі умови призводять до зниження виробництва колагену, що виробляється в організмі. Фактори, що викликають зниження вироблення колагену, наступні;
Цукор і рафіновані вуглеводи: Цукор перешкоджає здатності колагену відновлюватися. З цієї причини необхідно звести до мінімуму споживання цукру і рафінованих вуглеводів, щоб не переривалася їх вироблення.
Занадто багато сонячного світла: Ультрафіолетове випромінювання знижує вироблення колагену. Слід уникати надмірного сонячного світла.
Палити: Куріння також зменшує вироблення колагену. Це погіршує загоєння ран і призводить до появи зморшок.
Деякі аутоімунні захворювання, такі як вовчак, також порушують вироблення колагену.
Продукти, що містять колаген
Колаген міститься в сполучних тканинах тваринної їжі. Наприклад, у великій кількості він міститься в курячій і свинячій шкірі. Особливо багатим джерелом є кістковий бульйон, який виготовляється шляхом варіння кісток курки та інших тварин. Желатин - це, в основному, варений колаген. Тому він містить дуже багато амінокислот, необхідних для його виробництва. Продукти, що містять колаген:
Кістковий сік
Цей процес, який відбувається шляхом кип’ятіння кісток тварин у воді, виявляє колаген.
курка
Багато колагенових добавок отримують з курки. Всіма улюблене біле м'ясо містить велику кількість колагену.
Риба і молюски
Як і інші тварини, риба тамолюсківВін також має кістки та зв’язки, виготовлені з колагену. Морський колаген вважається одним із найлегше засвоюваних.
Яєчний білок
Хоча яйця не містять сполучної тканини, як багато інших продуктів тваринного походження,яєчні білки Він забезпечує велику кількість проліну, однієї з незамінних амінокислот для виробництва колагену.
цитрусовий
Вітамін С відіграє важливу роль у виробленні організмом проколагену, попередника колагену. Тому отримання достатньої кількості вітаміну С є критичним. ПомаранчевийЦитрусові, такі як грейпфрут і лимон, містять велику кількість вітаміну С.
Ягідні фрукти
Хоча, як вважають, у цитрусових більше вмісту вітаміну С, ягідні фрукти також є чудовими джерелами. Полуниця насправді він забезпечує більше вітаміну С, ніж апельсини. Малина, чорниця та ожина також містять високий рівень вітаміну С.
Тропічні фрукти
До багатих вітаміном С фруктів належать такі тропічні фрукти, як манго, ківі, ананас та гуава.Гуайява він також містить невелику кількість цинку, ще одного загального фактора для виробництва колагену.
часникЗбільшує вироблення колагену. Оскільки він містить велику кількість сірки, яка його забезпечує.
Зелені листові овочі
Зелені листові овочіВін отримує свій колір завдяки хлорофілу, який відомий своїми антиоксидантними властивостями. Деякі дослідження показали, що споживання хлорофілу збільшує кількість проколагену, попередника колагену в шкірі.
Fasulye
Квасоля є продуктом з високим вмістом білка, який містить амінокислоти, необхідні для синтезу колагену. Крім того, багато з них необхідні для виробництва колагену, іншої поживної речовини.мідь багатий на терміни.
Горіхи кешью
Кеш’ю містить цинк і мідь, які підвищують здатність організму утворювати колаген.
помідори
Ще одне приховане джерело вітаміну С, помідори забезпечують майже 30 відсотків цієї важливої поживної речовини. Помідори також у великій кількості, необхідні для підтримки шкіри.лікопен Він містить антиоксиданти.
Biber
Перець містить велику кількість вітаміну С. На додаток до підтримки вироблення колагену, його капсаїцин і протизапальні сполуки борються з ознаками старіння.
Шкода колагену
Потенційні побічні ефекти колагенових добавок включають постійний і неприємний присмак і відчуття печії в роті. У вас також може розвинутися алергічна реакція, якщо у вас алергія на джерело добавки.
Сфери застосування колагену
Колаген має багато застосувань, від їжі до медицини та виробництва. Тисячі років колаген використовувався для створення клею. Його використовують і сьогодні для формування струн для музичних інструментів.
Колаген в харчових продуктах, Його нагрівають для створення желатину і використовують у ковбасах. Застосовується як наповнювач у пластичній хірургії в медичній галузі та як пов’язка при важких опіках.
Що таке бичачий колаген?
Бичачий колаген є формою цього білка, в основному отриманого з корів. Колаген природним чином виробляється нашим організмом, але його також можна отримати з харчових продуктів і добавок.
Більшість добавок отримують із різноманітних тваринних та рослинних джерел, найпоширенішими є морські види, такі як велика рогата худоба, свинина, риба, медузи та губка. До менш поширених джерел належать генетично модифіковані дріжджі та бактерії.
До видів великої рогатої худоби належать яки, антилопи, бізони, буйволи та корови, але бичачий колаген в основному отримують від корів. Для цього коров’ячі кістки або інші яловичі субпродукти відварюють у воді. Після вилучення колагену його висушують і подрібнюють для утворення добавки.
Бичачий колаген чи рибний колаген?
У нашому організмі є 16 типів колагену, кожен з яких виконує певну роль. Основні типи - I, II, III і IV. Колагенові добавки пропонують різні типи залежно від їх джерела.
Було виявлено, що бичачий колаген підвищує типи I і III, тоді як виявлено, що риб’ячий колаген підвищує типи I і II.
Колаген у шкірі в основному складається з колагену типу I і III. Тож бичачий колаген особливо корисний для зменшення зморшок, підвищення еластичності та зволоження шкіри.
Риб'ячий колаген покращує здоров'я хрящів і шкіри. Деякі дослідження показують, що він має нижчий ризик передачі захворювань, має менший запальний ефект і має вищу швидкість поглинання, ніж бичачий колаген.
Риб'ячий колаген - новинка. Але дослідження вказують на багатообіцяючі переваги для здоров’я щодо регенерації кісткової тканини, ефекту проти зморшок, захисту від УФ-випромінювання та загоєння ран.
Добавки бичачого колагену допомагають протидіяти наслідкам низького рівня колагену.
Полегшує симптоми остеоартриту.
Зменшує видимі ознаки старіння.
Це запобігає втраті кісткової маси.
Що таке дефіцит колагену?
Дефіцит колагену викликає різні зміни в організмі. Незважаючи на те, що це білок природного походження, іноді його слід використовувати як зовнішню добавку.
Колаген відіграє дуже важливу роль у функціонуванні людського організму. До складу кісток, хрящів, м'язів, сухожиль і зв'язок входить колаген. За їх міцність і безперебійну роботу відповідає саме колаген. Іншими словами, колаген - це особливий клейовий білок, який виконує роль сполучної тканини для всіх органів.
Колаген міститься в м'ясі, кістках і шкірі тварин. Допомагає зміцнити тканини тіла та утримувати їх разом.
Наша шкіра також має велику кількість колагену, що робить її пружною та підтягнутою. Проте з віком процес вироблення колагену слабшає і спочатку проявляється на стані шкіри. Дефіцит колагену є основною причиною старіння шкіри. Шкіра втрачає еластичність, верхній шар стоншується, з’являється сухість, в результаті з’являються перші зморшки.
Симптоми дефіциту колагену
Суглобові болі в тілі
Ламкість волосся і нігтів
уповільнення рухів
Затонуле зображення на обличчі та очах
кровоточивість ясен
Зморшки на поверхні шкіри
Поява або розвиток целюліту
Синці на певних частинах тіла
Кровотеча з носа
Крайня слабкість і стомлюваність
Поряд з цим, суглоби, хрящі і сухожилля негативно впливають на зв'язки. Чітко помітні зміни зовнішнього вигляду шкіри. Ці симптоми в основному проявляються на шкірі:
Порушення балансу вологи шкіри
Сухість і в’ялість шкіри
Зморшки на окремих ділянках шкіри
Нерівномірність кольору і тону шкіри
Уповільнене загоєння шкіри при опіках, порізах або саднах
Стійка блідість шкіри
Утворення гусячих лапок
На додаток до них, дефіцит колагену викликає такі зміни в суглобах, хрящах і зв’язках:
Помітне зменшення м'язової маси
Занадто пізнє загоєння спортивних травм
Ослаблення кісткової структури
Зношення хрящової тканини
Біль у суглобах під час руху
Лікування дефіциту колагену
Загалом при дефіциті колагену в першу чергу пошкоджуються волосся та нігті. Припиняється ріст волосся і посилюється випадання. Нігті починають дуже легко розшаровуватися і ламатися. Щоб уникнути подібних проблем, необхідна добавка колагену. Якщо його неможливо отримати природним шляхом, корисно підтримувати вироблення колагену поживними речовинами, які зміцнюють його ззовні.
Загалом за науковими дослідженнямиВітамін С Підтримує вироблення колагену. Цитрусові, ківі, перець, шипшина, картопля, капуста, помідори, зелена цибуля і петрушка - продукти, багаті вітаміном С.
