Mga Benepisyo, Pinsala at Nutritional Value ng Brussels Sprouts

Ang Brussels sprouts ay isang gulay na kabilang sa pamilyang Brassicaceae. kuliplor ve repolyo kasama ang pinsan. Ang Brussels sprouts, isa sa mga cruciferous na gulay, ay katulad ng mini repolyo. Ang mga benepisyo ng Brussels sprouts ay kinabibilangan ng pagpapababa ng kolesterol, pagbabalanse ng mga antas ng hormone, pagpapabuti ng panunaw, pagprotekta sa puso, pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pagtaas ng resistensya ng katawan. Ang pagkakaroon ng mayamang nutritional value ay nagbibigay ng mga benepisyo ng Brussels sprouts.

Ano ang Brussels Sprouts?

Ang Brussels sprouts (Brassica oleracea) ay nasa cruciferous family ng mga gulay. Mayroon itong mga katangian na maaaring labanan ang kanser. Tulad ng mga kamag-anak nitong broccoli, cauliflower, at repolyo, ang gulay na ito ay naglalaman din ng mga antioxidant na panlaban sa sakit at iba pang sustansya.

Halaga ng Nutrisyon ng Brussels Sprouts

Ang Brussels sprouts ay mababa sa calories. Ito ay mayaman sa fiber, bitamina at mineral. Ang nutritional value ng 78 gramo ng lutong Brussels sprouts ay ang mga sumusunod: 

• Mga calorie: 28
• Protina: 2 gramo
• Carbs: 6 gramo
• Hibla: 2 gramo
• Bitamina K: 137% ng RDI
• Bitamina C: 81% ng RDI
• Bitamina A: 12% ng RDI
• Folate: 12% ng RDI
• Manganese: 9% ng RDI 

Ang Brussels sprouts ay mahalaga para sa pamumuo ng dugo at kalusugan ng buto. bitamina Ki ay mayaman sa Tumutulong sa pagtaas ng pagsipsip ng bakal, gumaganap ng isang papel sa pag-aayos ng tissue at immune function Bitamina C ay naroroon din sa mataas na proporsyon. Sinusuportahan ang kalusugan ng bituka sa nilalaman ng hibla nito.

Bilang karagdagan sa mga nutrients sa itaas, isang maliit na halaga Bitamina B6Naglalaman ng potassium, iron, thiamine, magnesium at phosphorus.

Mga Benepisyo ng Brussels Sprouts

• Antioxidant na nilalaman

Ang kahanga-hangang antioxidant na nilalaman ng Brussels sprouts ay isa sa mga unang namumukod-tangi. Ang mga antioxidant ay mga compound na nagpapababa ng oxidative stress sa ating mga selula at nagpapababa ng panganib ng malalang sakit.

Ang Brussels sprouts ay mataas sa kaempferol, isang kapaki-pakinabang na antioxidant. Pinipigilan ng Kaempferol ang paglaki ng selula ng kanser, binabawasan ang pamamaga at pinapabuti ang kalusugan ng puso.

• Mataas na nilalaman ng hibla

Ang 78 gramo ng lutong Brussels sprouts ay nakakatugon sa 8% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla. LifIto ay isang mahalagang bahagi ng kalusugan at may maraming benepisyo. Pinapalambot nito ang dumi at pinapaginhawa ang tibi. Pinapabuti nito ang panunaw sa pamamagitan ng pagtulong na pakainin ang mga kapaki-pakinabang na bakterya sa ating bituka. Ang pagtaas ng pagkonsumo ng hibla ay binabawasan ang panganib ng sakit sa puso. Tumutulong na kontrolin ang asukal sa dugo.

• Mataas na halaga ng bitamina K

Ang Brussels sprouts ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina K. Ang 78 gramo ng lutong Brussels sprouts ay nagbibigay ng 137% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina K. Ang bitamina K ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa katawan. Ito ay kinakailangan para sa coagulation ng dugo. Mahalaga rin ang bitamina K para sa kalusugan ng buto. Nagbibigay ito ng proteksyon laban sa osteoporosis. Nagpapataas ng lakas ng buto.

• Ang nilalaman ng Omega 3 fatty acid

Para sa mga hindi kumakain ng isda o pagkaing-dagat, sapat na omega 3 fatty acid Mahirap ubusin. Ang mga pagkaing halaman ay naglalaman ng alpha-linolenic acid (ALA), isang uri ng omega 3 fatty acid na mas kaunting ginagamit sa ating mga katawan kaysa sa mga omega 3 na langis lamang sa isda at pagkaing-dagat. Ito ay dahil maaari lamang i-convert ng katawan ang ALA sa mga mas aktibong anyo ng omega 3 fatty acid sa limitadong dami.

Ang Brussels sprouts ay isa sa mga pinakamahusay na pinagmumulan ng halaman ng omega 3 fatty acids. Ang mga taba ng Omega 3 ay nagpapababa ng triglyceride ng dugo, mabagal na cognitive retardation, binabawasan ang insulin resistance at pamamaga. 

• Nilalaman ng bitamina C

Ang Brussels sprouts, 78 gramo, ay nagbibigay ng 81% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina C. Ang bitamina C ay mahalaga para sa paglaki at pag-aayos ng mga tisyu sa katawan. Ito rin ay isang antioxidant, collagen Ito ay matatagpuan sa paggawa ng mga protina tulad ng at nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

• nilalaman ng potasa

Ang Brussels sprouts ay mataas sa potassium. potasaIto ay isang electrolyte na kinakailangan para sa pagpapanatili ng nerve function, pag-urong ng kalamnan, density ng buto, at nerve at mga sistemang nauugnay sa kalamnan. Nakakatulong ito na mapanatili ang istraktura ng lamad ng mga selula at magpadala ng mga nerve impulses.

• Pinoprotektahan mula sa cancer

Ang mataas na antas ng antioxidant ng Brussels sprouts ay nagpoprotekta laban sa ilang uri ng kanser. Ang mga antioxidant sa Brussels sprouts ay neutralisahin ang mga libreng radical. Ito ay mga compound na nabuo sa pamamagitan ng oxidative stress na nag-aambag sa mga sakit tulad ng cancer. 

• Balanse ang asukal sa dugo

Isa sa mga benepisyo ng Brussels sprouts ay nakakatulong ito na panatilihing matatag ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga cruciferous na gulay tulad ng Brussels sprouts ay nagpapababa ng panganib na magkaroon ng diabetes. Ito ay dahil ang mga gulay na cruciferous ay mataas sa hibla at kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Mabagal na gumagalaw ang hibla sa buong katawan at nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal sa dugo. 

• Binabawasan ang pamamaga

Ang pamamaga ay isang normal na tugon ng immune. Kung ang talamak na pamamaga ay cancer, dyabetis at maging sanhi ng mga sakit tulad ng sakit sa puso. Ang mga cruciferous na gulay tulad ng Brussels sprouts ay naglalaman ng mga compound na pumipigil sa pamamaga. Brussels sprouts Ang pagiging mataas sa antioxidants, nakakatulong din itong i-neutralize ang mga free radical na maaaring magdulot ng pamamaga.

• nagpapabuti ng panunaw

Ang mga glucosinolates sa Brussels sprouts ay nagpoprotekta sa maselang lining ng digestive tract at tiyan. leaky gut syndrome at pinapababa ang panganib ng iba pang mga digestive disorder. 

Ang sulforaphane na matatagpuan sa Brussels sprouts ay nagpapadali sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan. Pinapabuti nito ang panunaw sa pamamagitan ng pagpigil sa labis na paglaki ng bacterial sa bituka microflora.

• Kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mata at balat

Ang Brussels sprouts ay naglalaman ng bitamina C at bitamina A. Ang bitamina C ay lumalaban sa pinsala sa liwanag ng UV na maaaring humantong sa kanser sa balat o pagtanda ng balat. Ang bitamina A ay nagpoprotekta laban sa pinsala sa balat at mata.

Ang parehong mga bitamina ay natural na nagpapabagal sa pagtanda, nagpapabuti sa kalusugan ng mata, nagpapalakas ng kaligtasan sa balat, at nagpapasigla sa paglaki ng mga bagong selula.

Ang pagkain ng mga prutas at gulay na mataas sa antioxidant, na may kaugnayan sa edad macular pagkabulok binabawasan ang panganib. Ang Brussels sprouts ay naglalaman ng antioxidant zeaxanthin. Sinasala ng Zeaxanthin ang mga nakakapinsalang sinag na pumapasok sa kornea.

Brussels sprouts sulforaphane Ang nilalaman nito ay binabawasan din ang pinsala ng oxidative stress sa mga mata. Pinoprotektahan nito ang pagkabulag, katarata at iba pang komplikasyon. Pinoprotektahan nito ang balat, pinipigilan ang kanser at pamamaga.

• Ito ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng utak

Ang bitamina C at bitamina A na antioxidant ng Brussels sprouts ay nakakatulong na maiwasan ang oxidative stress at pamamaga na pumipinsala sa mga selula ng utak.

Ang Brussels sprouts ba ay nagpapapayat?

Tulad ng ibang mga gulay at prutas, ang Brussels sprouts ay mababa sa calories at mataas sa fiber. Gamit ang feature na ito, mas matagal kang mabusog at nakakatulong na kumuha ng mas kaunting calorie. Samakatuwid, ito ay isang pagkain na nakakatulong sa pagbaba ng timbang.

Paano mag-imbak ng Brussels sprouts?

• Gamitin ang gulay sa loob ng 3 hanggang 7 araw ng pagbili upang maiwasan ang pagkasira ng mga sustansya. 
• Kung iimbak mo itong hindi luto, mananatili itong sariwa sa refrigerator. 
• Ang pag-imbak na nakabalot sa mga tuwalya ng papel o sa isang plastic bag ay nagpapahaba ng buhay ng istante nito.

Paano Kumain ng Brussels Sprouts

Maaari mong ubusin ang kapaki-pakinabang na gulay na ito sa iba't ibang paraan.

• Maaari itong idagdag sa mga side dish at appetizer.
• Maaari mong pakuluan, magprito at maghurno upang maghanda ng masarap na pagkain.
• Maaari mong putulin ang mga dulo, ihalo ang mga ito sa paminta at asin sa langis ng oliba at iprito ang mga ito sa oven hanggang sa sila ay malutong.
• Maaari mo itong idagdag sa pasta.

Mga pinsala ng Brussels Sprout

• Iniisip na ang mga gulay na cruciferous tulad ng Brussels sprouts ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa thyroid function.
• Ang mga gulay na cruciferous ay pinagmumulan ng glucosinolate. Ang ilang partikular na glucosinolate ay na-convert sa goitrogenic species na maaaring magkaroon ng epekto sa thyroid function. Para sa kadahilanang ito, ang mga may problema sa thyroid ay dapat kumonsumo ng kaunting halaga.
• Ang pagkain ng hilaw na Brussels sprouts ay nagiging sanhi ng pagbuo ng gas.
• Ang sobrang pagkain ng Brussels sprouts ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak.

Mga Sanggunian: 1