kuliplor Ito ay isang lubhang malusog na gulay na isang mahalagang pinagmumulan ng mga sustansya. Naglalaman ito ng mga natatanging compound ng halaman na maaaring mabawasan ang panganib ng iba't ibang sakit tulad ng sakit sa puso at kanser.
Bilang karagdagan, ito ay nasa tuktok ng mga listahan ng diyeta para sa pagbaba ng timbang; dahil bagama't mababa ito sa calories, naglalaman ito ng halos lahat ng uri ng bitamina at mineral.
Nutritional Value ng Cauliflower
Ang nutrient profile ng gulay ay medyo kahanga-hanga.
calorie ng cauliflower Kahit na ito ay isang mababang gulay, ang antas ng bitamina nito ay napakataas. Naglalaman ito ng ilang halaga ng halos bawat bitamina at mineral na kailangan ng isang tao.
Narito ang mga sustansya sa 1 tasa, o 128 gramo ng cauliflower:
Mga Halaga ng Bitamina ng Cauliflower
Mga calorie: 25
Hibla: 3 gramo
Bitamina C: 77% ng RDI
Bitamina K: 20% ng RDI
Bitamina B6: 11% ng RDI
Folate: 14% ng RDI
Pantothenic acid: 7% ng RDI
Potassium: 9% ng RDI
Manganese: 8% ng RDI
Magnesium: 4% ng RDI
Phosphorus: 4% ng RDI
Ano ang mga Benepisyo ng Cauliflower?
May mataas na fiber content
kuliplor Ito ay medyo mataas sa hibla, na lubhang kapaki-pakinabang para sa pangkalahatang kalusugan. Mangkok kuliplor Naglalaman ito ng 3 gramo ng hibla, na nakakatugon sa 10% ng pang-araw-araw na pangangailangan.
Mahalaga ang hibla dahil pinapakain nito ang malusog na bakterya sa bituka na nakakatulong na mabawasan ang pamamaga at nagtataguyod ng kalusugan ng digestive.
Sapat na pagkonsumo ng hibla hindi pagkadumiNakakatulong ito na maiwasan ang mga kondisyon ng pagtunaw tulad ng diverticulum (mucous hernia na tumatawid sa lining ng digestive tract) at inflammatory bowel disease (IBD).
Gayundin, pag-aaral kuliplor Ipinapakita nito na ang diyeta na mataas sa hibla, tulad ng mga gulay, ay nauugnay sa mas mababang panganib ng ilang sakit, kabilang ang sakit sa puso, kanser at diabetes.
Ang hibla ay may kakayahang bawasan ang kabuuang paggamit ng caloric sa pamamagitan ng pagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog, samakatuwid labis na katabaanIto rin ay gumaganap ng isang papel sa pagpigil
Mapagkukunan ng Antioxidant
kuliplorIto ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell mula sa mga nakakapinsalang libreng radical at pamamaga.
Ito ay mataas sa glucosinolates at isothiocyanates, dalawang antioxidant na kilala na nagpapabagal sa paglaki ng mga selula ng kanser.
Sa mga pag-aaral sa test-tube, ang mga glucosinolates at isothiocyanates ay ipinakita na proteksiyon laban sa colon, baga, dibdib at kanser sa prostate.
kuliplor Naglalaman din ito ng carotenoid at flavonoid antioxidants na may mga epektong anti-cancer at nagpapababa ng panganib ng iba't ibang sakit, kabilang ang sakit sa puso.
Naglalaman din ito ng mataas na halaga ng bitamina C, kaya epektibo ito sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Mataas sa choline
iyong gulay choline Ito ay mataas sa protina, isang mahalagang nutrient na kulang sa maraming tao. Isang baso kuliplor Naglalaman ng 45 mg ng choline; humigit-kumulang 11% ng pang-araw-araw na paggamit para sa mga kababaihan at 8% para sa mga lalaki.
Ang Choline ay may maraming mahahalagang tungkulin sa katawan. Pangunahin, ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng integridad ng mga lamad ng cell, pagsuporta sa synthesis at metabolismo ng DNA.
Nakikilahok din ang Choline sa pag-unlad ng utak at paggawa ng mga neurotransmitter na kinakailangan para sa isang malusog na sistema ng nerbiyos. Higit pa rito, nakakatulong itong maiwasan ang pag-iipon ng kolesterol sa atay.
Ang mga hindi nakakainom ng sapat na choline ay magdurusa sa dementia at Alzheimer Nagdadala ito ng panganib ng mga sakit sa atay at puso pati na rin ang mga neurological disorder tulad ng
Ang choline ay hindi matatagpuan sa maraming pagkain. Kuliplor, brokuli Kasama nito, ito ay isa sa mga pinakamahusay na mapagkukunan ng halaman.
Mayaman sa sulforaphane
kuliplor isang malawakang pinag-aralan na antioxidant sulforaphane Naglalaman ito.
Maraming test-tube at pag-aaral ng hayop ang natagpuan na ang sulforaphane ay partikular na kapaki-pakinabang para sa pagsugpo sa paglaki ng kanser sa pamamagitan ng pagpigil sa mga enzyme na kasangkot sa paglaki ng kanser at tumor.
Ayon sa ilang pananaliksik, ang sulforaphane ay maaari ding magkaroon ng potensyal na pigilan ang paglaki ng kanser sa pamamagitan ng pagsira sa mga nasirang selula.
Ipinakikita ng pananaliksik na ang sulforaphane ay maaaring makatulong na maiwasan ang mataas na presyon ng dugo at mapanatiling malusog ang mga arterya, na mga pangunahing salik sa pag-iwas sa sakit sa puso.
Mga laban sa cancer
pagbibigay ng epektong ito kuliplorIto ay sulforaphane. Pinapatay ng tambalan ang mga stem cell ng kanser, na nagpapabagal sa paglaki ng tumor. kuliplorIto rin ay natagpuan upang makatulong na maiwasan ang kanser sa prostate.
kuliplor Naglalaman din ito ng mga indoles at isothiocyanates, na maaaring makapigil sa mga kanser sa suso, pantog, colon, atay at baga.
kuliplor Tulad ng mga gulay na cruciferous, mayaman din sila sa carotenoids at iba pang mahahalagang nutrients tulad ng bitamina C, E at K. Ang lahat ng ito ay maaaring makatulong sa paglaban sa iba't ibang uri ng kanser.
Nagpapabuti sa kalusugan ng puso
kuliplor Ito ay mayaman sa hibla, at ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pagkain na mayaman sa hibla ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso.
kuliplorAng Sulforaphane ay kilala na makabuluhang nagpapabuti sa mga antas ng presyon ng dugo. Ang gulay ay naglalaman din ng omega 3 fatty acids na kumokontrol sa antas ng kolesterol at maiwasan ang sakit sa puso.
kuliplorAng isang mahalagang nutrient na matatagpuan sa kasaganaan ay choline. Ang Choline ay may mahalagang papel sa kalusugan ng utak. Ang choline sa gulay ay maaari ring maiwasan ang pagbaba ng memorya na may kaugnayan sa edad. Makakatulong ito na malampasan ang iba pang mga kondisyon ng nerbiyos tulad ng Alzheimer's.
Mga laban sa pamamaga
kuliplorAng ilan sa mga pinakamakapangyarihang antioxidant sa cedar ay beta-carotene, quercetin, cinnamic acid, at beta-cryptoxanthin. Nakakatulong ang mga ito na mabawasan ang oxidative stress sa katawan at labanan ang pamamaga.
kuliplorAng isang mahalagang anti-inflammatory compound sa lilac ay indole-3-carbinol, na gumagana sa genetic level upang labanan ang pamamaga. Ang omega 3 fatty acids sa gulay ay mahusay ding gumagana upang labanan ang mga nagpapaalab na kondisyon.
Nagpapalakas ng mga buto
Ang isang mababang paggamit ng bitamina K ay madalas na nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng osteoporosis at bali. Gayunpaman kuliplorDahil ito ay mayaman sa bitamina K, maaari nitong palitan ang mga protina ng bone matrix at pataasin ang pagsipsip ng calcium - at ito ay nagpapabuti sa pangkalahatang kalusugan ng buto. Pinipigilan din ng bitamina K ang paglabas ng calcium sa ihi.
Nagpapabuti ng kalusugan ng pagtunaw
kuliplorAng dietary fiber ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng digestive. Ang sapat na paggamit ng hibla ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga isyu sa pagtunaw tulad ng paninigas ng dumi, nagpapaalab na sakit sa bituka at diverticulitis. Pinipigilan pa ng hibla ang colon cancer.
Ang sulforaphane sa gulay ay nakakatulong na protektahan ang panloob na lining ng tiyan. Pinipigilan nito ang paglaki ng bakterya sa dingding ng tiyan.
Nagpapabuti ng kalusugan ng bato
kuliplorAng mga phytochemical sa loob nito ay nakakatulong sa pagbuwag ng mga nakakalason na sangkap at samakatuwid ay makakatulong sa paggamot sa sakit sa bato.
Gayunpaman, ang ilang mga mapagkukunan ay nagmumungkahi ng mga bato sa bato o iba pang uri ng sakit sa bato. kuliplorgustong iwasan.
Nagpapabuti ng paningin
kuliplorAng mga antioxidant, kabilang ang bitamina C, ay maaaring mabawasan ang panganib ng macular degeneration na nauugnay sa edad. Pinoprotektahan ng sulforaphane sa gulay ang retina mula sa pinsala at oxidative stress. Maaari rin itong maiwasan ang katarata.
Mga balanse ng mga hormone
kuliplor Ang pagkain ng mga gulay na mayaman sa antioxidant, tulad ng mga gulay, ay ipinakita na nagpapababa ng hindi malusog na antas ng estrogen at balanse ng mga hormone.
Nagpapataas ng daloy ng dugo
Ang mataas na paggamit ng hibla ay nagpapabuti sa daloy ng dugo at nagpapataas ng sirkulasyon. Pinapalakas din ng hibla ang kalusugan ng gut microbiome. Pinapabuti nito ang pangkalahatang kalusugan at daloy ng dugo.
Mga Benepisyo ng Cauliflower para sa Balat at Buhok
kuliplorAng bitamina C na nakapaloob dito ay nagpapabuti sa produksyon ng collagen at nagpapaantala ng mga senyales ng pagtanda tulad ng mga wrinkles at fine lines, habang ang iba pang antioxidant ay nagpapalakas ng mga herbal clear dark spots at skin texture.
Ang bitamina C ay maaari ring palakasin ang kalusugan ng buhok, at ang mga antioxidant sa pangkalahatan ay nagpapalakas ng mga follicle ng buhok at ginagawang mas malusog ang buhok.
Nanghihina ba ang Cauliflower?
Ang cauliflower ay may ilang mga katangian na maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang. Una, ito ay mababa sa calories, kaya maaari kang kumain ng isang malaking halaga nang hindi tumaba.
Bilang magandang pinagmumulan ng hibla, pinapabagal nito ang panunaw at nagbibigay ng pagkabusog. Awtomatiko nitong binabawasan ang bilang ng mga calorie na kinakain mo sa buong araw, na isang mahalagang kadahilanan para sa pagkontrol ng timbang.
Ang mataas na nilalaman ng tubig nito ay isa pang aspetong pampababa ng timbang ng cauliflower. Sa katunayan, 92% ng timbang nito ay binubuo ng tubig. Mga pagkaing may mataas na nilalaman ng tubignakakatulong sa pagbaba ng timbang.
Ano ang mga pinsala ng cauliflower?
Ano ang mangyayari kung kumain ka ng sobrang cauliflower? Tingnan natin ang ilan sa mga alalahanin tungkol sa pagkonsumo ng cauliflower:
function ng thyroid
Ayon sa pananaliksikKailangan ng maraming cruciferous na gulay upang maging sanhi ng hypothyroidism, at ang panganib na ito ay lumilitaw na umiiral lamang para sa mga taong kulang na sa yodo.
Kung mayroon kang kilalang problema sa thyroid, pinakamahusay na kumain ng mga lutong gulay na cruciferous at limitahan ang mga ito sa humigit-kumulang isa hanggang dalawang servings bawat araw.
mga isyu sa pagtunaw, kabilang ang gas
Ang ilang mga tao ay may problema sa pagtunaw ng mga hilaw na cruciferous na gulay tulad ng kale, broccoli, at cauliflower. Ang pagluluto ng mga gulay na ito ay kadalasang nakakatulong sa pag-aayos ng problema.
Ang problema ay naisip na dahil sa ang katunayan na ang mga carbohydrates na matatagpuan sa mga gulay na ito (na ang lahat ng mga gulay ay naglalaman sa ilang mga lawak) ay hindi ganap na nasira sa digestive tract, ngunit pinagsama sa mataas na halaga ng hibla at asupre.
Paano Kumain ng Cauliflower?
kuliplor Ito ay isang maraming nalalaman na gulay. Maaari itong lutuin sa iba't ibang paraan, tulad ng pag-steam, pag-ihaw o paggisa. Maaari pa itong kainin ng hilaw.
Ito ay isang mahusay na side dish; Maaari itong isama sa mga pagkaing tulad ng mga sopas, salad, french fries at mga pagkaing karne. Ito rin ay mura at madaling mahanap na gulay.
Bilang isang resulta;
kuliplor Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na gulay. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mahahalagang sustansya na kailangan ng maraming tao.
Naglalaman din ito ng mga natatanging antioxidant na maaaring mabawasan ang pamamaga at maprotektahan laban sa iba't ibang sakit tulad ng kanser at sakit sa puso.
