Ang ibig sabihin ng Bok choy ay Chinese cabbage. Isa ito sa mga pangunahing pagkain ng lutuing Asyano at isa sa mga pinakamalusog na uri ng berdeng gulay. Ang gulay na ito na may mga nakapagpapagaling na katangian ay isang turgid na gulay. Ito ay may mga benepisyo ng cruciferous vegetables. Ito rin ay partikular na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng mata at malakas na buto.
Ang Chinese cabbage ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng isang malusog na diyeta, na may nutritional value at beta-carotene content na mas mataas kaysa sa iba pang mga madahong gulay. Ginamit ito bilang isang nakapagpapagaling na elemento sa paggamot ng ubo, lagnat at mga katulad na karamdaman sa sinaunang gamot ng Tsino.
Nutritional value ng Chinese repolyo
100 gramo ng hilaw na repolyo ng Tsino;
54 kcal enerhiya
0.2 gramo ng taba
0.04 milligrams ng thiamine
0.07 milligrams ng riboflavin
0.5 milligrams ng niacin
0.09 milligrams ng pantothenic acid
0.19 milligrams ng bitamina B6
0.80 milligrams ng bakal
Naglalaman ito ng 0.16 milligrams ng mangganeso.
Ang iba pang nutrients na matatagpuan sa 100 gramo ng bok choy ay:
2.2 gramo ng carbohydrates
1 gramo ng dietary fiber
1.5 gramo na protina
95.3 gramo ng tubig
243 micrograms ng bitamina A
2681 micrograms ng beta-carotene
66 micrograms ng folate
45 milligrams ng bitamina C
46 micrograms ng bitamina K
105 milligrams ng calcium
19 milligrams ng magnesium
252 milligrams ng potassium
65 milligrams ng sodium
Ano ang mga benepisyo ng Chinese cabbage?
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, bitamina K, fiber at beta-carotene, ang pagkonsumo ng bok choy ay lubhang kapaki-pakinabang.
Nagpapataas ng lakas ng buto
Ang Chinese cabbage ay may mayaman na mineral na nilalaman tulad ng magnesium, iron, calcium at zinc, na may direktang epekto sa pagtaas ng lakas ng buto.
Ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay may positibong epekto sa istraktura at density ng buto.
Nakakatulong ito na limitahan ang mga sakit sa buto na may kaugnayan sa edad pati na rin maiwasan ang pagsisimula ng osteoporosis.
Natagpuan sa berdeng madahong gulay Bitamina K Ang kumbinasyon ng calcium at calcium content ay kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng panganib ng bone fracture dahil ito ay nagtataguyod ng pagbuo ng balanseng bone matrix.
Ang mataas na potassium content sa bok choy, kasama ang calcium at magnesium content nito, ay nakakatulong na natural na mapababa ang altapresyon.
Ang potasa sa gulay ay gumagana bilang isang vasodilator, sa gayon ay pinapawi ang pag-igting sa mga daluyan ng dugo.
Mabuti para sa kalusugan ng puso
Ang kumbinasyon ng phosphorus, magnesium at fiber na matatagpuan sa gulay ay nakakatulong na mapanatili ang isang malusog na puso.
Bilang karagdagan, folate potasaAng nilalaman ng bitamina C at bitamina B6 ay nakakatulong sa layunin.
Ang mga mineral sa gulay na ito ay gumagana sa pamamagitan ng pag-alis ng mga lason at kolesterol mula sa mga ugat.
Gayundin, nakakatulong ito upang mapababa ang mga antas ng homocysteine sa dugo na nagdudulot ng iba't ibang mga problema sa cardiovascular.
Binabawasan ang pamamaga
Ang Chinese cabbage ay isang mahalagang sustansya na nakakatulong na mabawasan ang mga antas ng pamamaga. choline Naglalaman ito.
Tinatawag din itong anti-inflammatory agent dahil nililimitahan nito ang pagsisimula ng mga problema sa pamamaga tulad ng joint pain at arthritis.
Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
Ang berdeng gulay na ito ay may magandang nilalaman ng bitamina C, na napakahalaga sa pagpapabuti ng paggana ng immune system.
Ang nilalaman ng bitamina C sa gulay ay nakakatulong upang pasiglahin ang paggawa ng mga puting selula ng dugo.
Bilang isang antioxidant, nagbibigay ito ng pag-iwas sa mga malalang sakit pati na rin ang oxidative stress.
nagpapabuti ng panunaw
Ang fiber content ng bok choy ay tumutulong sa proseso ng pagtunaw.
Ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay hindi lamang nagpapabuti sa proseso, ngunit tinatrato din ang mga digestive disorder.
Tinatanggal ang mga libreng radikal
Ang mga compound na nakabatay sa sulfur tulad ng isothiocyanates na matatagpuan sa bok choy ay nagko-convert sa glucosinolates kapag natupok at sumusuporta sa pag-alis ng mga libreng radical na nagdudulot ng kanser.
Ang mga gulay na cruciferous ay kilala sa kanilang mga katangian ng anticancer, at ipinakita ng pananaliksik ang epekto nito sa pagbabawas ng panganib ng mga kanser sa baga, prostate, at colon.
Ang nilalaman ng folate sa gulay na ito ay pumipigil sa pagkasira ng cell at pag-aayos ng DNA.
Gayundin, pinipigilan ng selenium sa gulay ang pag-unlad ng mga cancerous tumor sa katawan.
Ang mataas na nilalaman ng folate sa gulay na ito ay nakakatulong na mapabuti ang pagsipsip ng bakal, sa gayon ay tumataas ang produksyon ng mga pulang selula ng dugo.
Mayroon din itong magandang iron content, kaya napapanatili ang antas ng hemoglobin na matatag.
Nagpapabuti ng kalusugan ng mata
sa Chinese repolyo beta-karotinaAng selenium, bitamina K, at bitamina C ay nagtutulungan upang mapabuti at mapanatili ang kalusugan ng mata.
Ang mga carotenoid na matatagpuan sa madahong berdeng gulay ay nagsisilbing proteksiyon na hadlang sa coronary pathway ng mga mata.
Ang nilalaman ng bitamina A sa bok choy ay nakakatulong na maiwasan ang macular degeneration pati na rin ang pagbuo ng oxidative stress sa retina.
Pinoprotektahan din nito ang mga mata mula sa mga katarata at glaucoma.
Pinipigilan ang mga inborn na hadlang
Ang mga pagkaing mayaman sa folate tulad ng bok choy ay kapaki-pakinabang sa pagpigil sa pagbuo ng mga depekto sa panganganak sa fetus.
Nakakatulong ito sa proseso ng paghahati at paglaki ng cell, sa gayo'y binabawasan ang posibilidad ng mga kapansanan sa congenital tulad ng mga depekto sa neural tube sa mga kulang sa timbang na mga sanggol o mga bagong silang.
Tumutulong na mapabilis ang pagbawi
Bukod sa nilalaman ng bitamina K sa bok choy, ang iba't ibang mga katangian ay kilala bilang isang ahente ng pamumuo ng dugo.
Ito ay kapaki-pakinabang na ubusin ang gulay na ito para sa mga kondisyon na nagdudulot ng labis na pagdurugo, tulad ng operasyon o pinsala.
Nakatutulong din ito para sa almoranas o hindi pangkaraniwang mabigat na pagdurugo ng regla.
Nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo
Ang Chinese cabbage ay may magandang iron content, na kilala na may positibong epekto sa pagtaas ng mga pulang selula ng dugo.
Ang nilalaman ng iron ay may mahalagang papel sa pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo.
Kung ang katawan ay may sapat na bakal, ito ay nakakatulong sa pagpapabuti ng sirkulasyon pati na rin ang pag-oxygen sa mga panloob na organo.
Ang mga pag-aaral ay nagsiwalat na ang mga gulay na cruciferous ay may positibong epekto sa diabetes.
Ibig sabihin, nakakatulong itong mapanatili ang mga antas ng asukal at hindi nagpapataas ng antas ng diabetes.
Nagpapabuti ng kalidad ng balat
Ang regular na pagkonsumo ng Chinese cabbage, na isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa iyong balat. ginawa ng bitamina C collagen moisturizes at rejuvenates ang balat.
Ano ang mga disadvantages ng Chinese cabbage?
Dahil ang bok choy ay isang cruciferous vegetable, naglalaman ito ng enzyme na tinatawag na myrosinase na maaaring humadlang sa thyroid function.Maaari nitong pigilan ang katawan sa wastong pagsipsip ng yodo. Ito ay kadalasang nangyayari kapag kinakain ng hilaw.
Dapat iwasan ng mga taong gumagamit ng mga pampalabnaw ng dugo ang pagkonsumo ng bok choy dahil sa nilalaman nitong bitamina K. Maaari itong maging sanhi ng mga clots ng dugo.
Ang pangmatagalang pagkonsumo ng malalaking halaga ng bok choy ay maaaring mag-trigger ng mga kanser. Ang mga indol sa mga gulay ay nagpapataas ng posibilidad ng kanser sa pamamagitan ng paghihigpit sa conversion ng mga carcinogenic molecule.
