ยี่หร่าคืออะไรมันดีสำหรับอะไร? ประโยชน์และโทษ

เม็ดยี่หร่า "foeniculum หยาบคาย”เป็นสมุนไพรที่อร่อยเรียกว่า ต้นยี่หร่า, มีสีเขียวและสีขาวมีใบขนนกและดอกสีเหลือง มีรสอ่อนและคล้ายชะเอม เมล็ดยี่หร่ารสชาติของ มีประสิทธิภาพมากขึ้นเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่มีประสิทธิภาพ

นอกจากใช้ในการปรุงอาหารแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และให้ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และต้านเชื้อแบคทีเรีย ในบทความ “ยี่หร่าคืออะไร”, “ประโยชน์ของยี่หร่า”, “ยี่หร่ามีประโยชน์อย่างไร” ve “อันตรายของยี่หร่า” คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับ

ยี่หร่าคืออะไรมันทำอะไร?

ต้นยี่หร่าเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมที่สามารถบริโภคได้ทั้งแบบแห้งและสด เมล็ดของมันสามารถรับประทานและชงชาได้ ดังนั้นจึงเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับจานปลาและสลัด

เมล็ดยี่หร่าคิดว่ามีประโยชน์มากในการบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ ตั้งแต่ความแออัดและท้องอืดไปจนถึงโรคหอบหืดและโรคเบาหวาน เมล็ดพืชมีไฟโตนิวเทรียนท์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ที่แข็งแกร่งที่สุดของเหล่านี้คือ anethole ซึ่งทำให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและแข็งแรงมาก

คุณค่าทางโภชนาการของยี่หร่า

ทั้งพืชและเมล็ดพืชมีวิตามินและแร่ธาตุสูง นี่คือ 1 ถ้วย (87 กรัม) เม็ดยี่หร่าดิบ และ 1 ช้อนโต๊ะ (6 กรัม) ยี่หร่าแห้ง คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ด:

แคลอรี่ยี่หร่า มีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย เม็ดยี่หร่าสดประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพภูมิคุ้มกัน การซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และการสังเคราะห์คอลลาเจน วิตามินซีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในร่างกายและป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

ทั้งสดและแห้งให้แร่ธาตุแมงกานีส ซึ่งมีความสำคัญต่อการกระตุ้นเอนไซม์ เมตาบอลิซึม การปกป้องเซลล์ การพัฒนากระดูก การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการรักษาบาดแผล

นอกจากแมงกานีสแล้ว พืชและเมล็ดพืชยังมีแร่ธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อสุขภาพของกระดูก เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม

ยี่หร่ามีประโยชน์อย่างไร?

ประกอบด้วยสารประกอบพืชที่มีประสิทธิภาพ

ยี่หร่าและประโยชน์ของมัน สิ่งที่น่าประทับใจที่สุดในหมู่พวกเขาคือสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบจากพืชที่ทรงพลัง น้ำมันหอมระเหยยี่หร่า สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล กรดโรสมารินิก, กรดคลอโรจีนิก, quercetin และมีสารระเหยมากกว่า 87 ชนิด รวมทั้ง apigenin

สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลเป็นสารต้านการอักเสบที่มีผลดีต่อสุขภาพ การศึกษาพบว่าผู้ที่บริโภคสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง แสดงให้เห็นความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคอ้วน โรคมะเร็ง โรคทางระบบประสาท และโรคเบาหวานประเภท 2

ยี่หร่าอ่อนตัวหรือไม่?

เมล็ดยี่หร่า มันลดความอยากอาหาร ในการศึกษาผู้หญิงสุขภาพดี 9 คน ก่อนอาหารกลางวัน 2 กรัม เมล็ดยี่หร่า ชา (250 มล.) ที่ทำจากอาหารกลางวัน หิวน้อยลงในมื้อกลางวัน และบริโภคแคลอรี่น้อยลงระหว่างมื้ออาหาร

น้ำมันหอมระเหยยี่หร่าAnethole ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของสมุนไพร เป็นสารประกอบที่อยู่เบื้องหลังคุณสมบัติในการระงับความอยากอาหารของสมุนไพร ในการศึกษาอื่นของผู้หญิง 47 คน 12 มก. ต่อวันเป็นเวลา 300 สัปดาห์ สารสกัดจากยี่หร่า พบว่าผู้ที่เสริมด้วยยานี้มีน้ำหนักน้อยกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก

ดีต่อสุขภาพหัวใจ

กินยี่หร่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจหลายประการ ประกอบด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจบางชนิด เช่น คอเลสเตอรอลสูง

การบริโภคไฟเบอร์ในปริมาณมากช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารอาหารเช่นแมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียมที่สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ อาหารเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตสูง

มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

สารประกอบจากพืชที่ทรงพลังหลายชนิดช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง รวมถึงมะเร็งบางชนิด ตัวอย่างเช่น, เมล็ดยี่หร่าของคุณหนึ่งในสารออกฤทธิ์หลักในแอนโธลมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

ประโยชน์สำหรับสตรีให้นมบุตร

ประโยชน์ของยี่หร่า ในหมู่พวกเขามีคุณสมบัติในการเกิดกาแลกติกนั่นคือช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารพิเศษใน anethole เช่น dianethole และ photoanethole มีส่วนทำให้เกิดผลกระทบต่อกาแลคโตเจนิกของพืช

ในการศึกษาหนึ่ง ผู้หญิงที่ให้นมบุตรได้รับ 7.5 กรัมวันละสามครั้งเป็นเวลาสี่สัปดาห์ เมล็ดยี่หร่า ดื่มชาที่มีชาหรือชาดำเท่านั้น หลังจากสี่สัปดาห์ มารดาที่ดื่มชายี่หร่ามีความถี่ในการให้นมลูกมากขึ้น

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าสมุนไพรนี้สามารถเพิ่มการหลั่งน้ำนมและความเข้มข้นของโปรแลคตินในซีรัม โปรแลคตินเป็นฮอร์โมนที่ส่งสัญญาณให้ร่างกายผลิตน้ำนมแม่

มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากพืชสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น “Escherichia coli”, “Staphylococcus aureus” และ “Candida albicans”

อาจลดการอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในนั้น เช่น วิตามินซีและเควอซิทิน สามารถช่วยลดการอักเสบและระดับของเครื่องหมายการอักเสบได้

มีประโยชน์ต่อความจำ

การศึกษาสัตว์ ของสารสกัดจากยี่หร่า พบว่าสามารถลดความจำเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับวัยได้

อาจบรรเทาอาการวัยทอง

การทบทวนผลการศึกษา 10 เรื่อง อาการร้อนวูบวาบของสมุนไพรนี้ในสตรีวัยหมดประจำเดือน อาการคันในช่องคลอด, ความแห้งกร้าน ความเจ็บปวดระหว่างมีเพศสัมพันธ์ สมรรถภาพทางเพศ ความพึงพอใจทางเพศ และการรบกวนการนอนหลับ

ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

เมล็ดยี่หร่าใช้รักษาโรคทางเดินอาหารหลายอย่างในทารก เช่น อาการเสียดท้อง ก๊าซในลำไส้ อาการท้องอืด หรือแม้แต่อาการจุกเสียด เมล็ดมีผลต้านอาการกระสับกระส่ายและขับลม สาระสำคัญของเมล็ด อาการลำไส้แปรปรวน สามารถช่วยรักษาโรคทางเดินอาหารร้ายแรงอื่นๆ เช่น

บางแหล่งแนะนำว่าเมล็ดยี่หร่าอาจช่วยรักษาโรคกรดไหลย้อน (GERD) ท้องร่วง ท้องผูก และอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

มีประโยชน์สำหรับโรคหอบหืดและโรคระบบทางเดินหายใจอื่นๆ

เมล็ดยี่หร่าไฟโตนิวเทรียนท์ในนั้นช่วยทำความสะอาดไซนัส นี้บรรเทาอาการหอบหืด คุณสมบัติเสมหะของเมล็ดพืช โรคหลอดลมอักเสบปรับปรุงอาการไอและโรคระบบทางเดินหายใจอื่น ๆ เช่นความแออัด

เมล็ดยี่หร่า อาจทำให้เกิดอาการหอบหืดในบางคน ดังนั้น หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหอบหืด ควรปรึกษาแพทย์

ทำให้ลมหายใจสดชื่น

หลักฐาน, เคี้ยวเมล็ดยี่หร่าแสดงว่าสามารถทำให้ลมหายใจสดชื่นได้ เมล็ดพืช โป๊ยกั๊ก (หรือรากชะเอม) รส เชื่อกันว่าเมล็ดพืชช่วยเพิ่มการผลิตน้ำลายและ ภาวะที่มีกลิ่นปากมันทำความสะอาดแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดมัน 

น้ำมันหอมระเหยยี่หร่ามีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ช่วยต่อสู้กับเชื้อโรคที่ทำให้เกิดกลิ่นปาก ยิ่งคุณเคี้ยวเมล็ดนานเท่าไหร่ คุณก็จะรู้สึกสดชื่นมากขึ้นเท่านั้น

ช่วยต้านเบาหวาน

การศึกษาดำเนินการในปี 2008, น้ำมันหอมระเหยยี่หร่าพบว่าไม้ซีดาร์สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดในหนูที่เป็นเบาหวานได้ เมล็ดยี่หร่า เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี 

เมล็ดยี่หร่าใน เบต้าแคโรทีนอาจลดระดับคอเลสเตอรอลในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ เมล็ดยี่หร่ามีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและลดลงอย่างกะทันหันในผู้ป่วยเบาหวาน

ช่วยรักษาอาการบวมน้ำ

มานอาการบวมของเนื้อเยื่อในร่างกายเนื่องจากของเหลวส่วนเกิน หลักฐาน เมล็ดยี่หร่าสนับสนุนประสิทธิภาพของการรักษาอาการบวมน้ำ

เพิ่มการเจริญพันธุ์

เม็ดยี่หร่า มีคุณสมบัติเป็นเอสโตรเจน หลักฐานโดยสังเขปแสดงให้เห็นว่าคุณสมบัติเหล่านี้สามารถเพิ่มการเจริญพันธุ์ได้ 

มีประโยชน์ต่อตับ

ในการศึกษาปี 2011 เมล็ดยี่หร่า ยับยั้งเซลล์มะเร็งตับและเพิ่มการทำงานของเซลล์ต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในตับ เมล็ดยี่หร่าใน ซีลีเนียม นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์ตับ 

บางแหล่ง เมล็ดยี่หร่าแม่ชี การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะแสดงว่าอาจช่วยบรรเทา

ลดอาการแพ้ท้อง

เมล็ดยี่หร่าสามารถใช้เพื่อทำให้กระเพาะสงบและบรรเทาอาการแพ้ท้องได้อย่างรวดเร็ว เคี้ยวเมล็ดยี่หร่า หรือ ดื่มชายี่หร่า อาจช่วยได้ เมล็ดยี่หร่า นอกจากนี้ยังป้องกันแก๊สในกระเพาะอาหารและกระตุ้นให้ขับแก๊สออกมา นอกจากนี้ยังสามารถช่วยรักษาอาการคลื่นไส้

ช่วยให้อาการประจำเดือนดีขึ้น

เมล็ดยี่หร่าคุณสมบัติของไฟโตเอสโตรเจนสามารถช่วยรักษาอาการประจำเดือนได้ เช่น ตะคริวและร้อนวูบวาบ

ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

เมล็ดยี่หร่า ประกอบด้วยแมกนีเซียม บางแหล่งแนะนำว่าแมกนีเซียมอาจปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและระยะเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ แร่ธาตุอีกด้วย นอนไม่หลับ สามารถช่วยรักษาความผิดปกติของการนอนหลับ เช่น

สามารถรักษาเชื้อราแคนดิดา

เมล็ดยี่หร่าสารต้านอนุมูลอิสระในแคนดิดาสามารถช่วยรักษาได้ เมล็ดมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ถึง Candida albicans พวกเขาสามารถมีผลกับ 

หนึ่งช้อนโต๊ะกับอาหารเช้า เมล็ดยี่หร่า การรับประทานสามารถช่วยบรรเทาอาการได้ คุณสามารถบดขยี้และเพิ่มลงในอาหารเช้าของคุณ คุณยังสามารถแช่เมล็ดในน้ำร้อนและดื่มเป็นชาในตอนเช้า

ปรับสภาพผิวให้ดูดีขึ้น

เม็ดยี่หร่า เอสเซ้นส์ ต่อต้านริ้วรอย dermatological สกินแคร์ ครีม เป็นสูตรที่ช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของอนุมูลอิสระและยืดอายุเซลล์ผิว

มีประโยชน์ต่อเส้นผม

เมล็ดยี่หร่าสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านจุลชีพในนั้นสามารถช่วยรักษาสภาพเส้นผมได้หลายอย่าง เมล็ดมีประสิทธิภาพในการรักษารังแค อาการคันหนังศีรษะ ผมร่วง และผมร่วง

อันตรายของยี่หร่า

พืชและเมล็ดพืชมีแนวโน้มที่จะปลอดภัยเมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่สารสกัดและอาหารเสริมจากพืชมีความเข้มข้นมากกว่า การใช้ยี่หร่า มีข้อกังวลด้านความปลอดภัยบางประการตามที่ต้องการ

ตัวอย่างเช่น, สมุนไพรนี้มีคุณสมบัติเอสโตรเจนที่แข็งแกร่ง, หมายความว่ามันทำหน้าที่คล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจน. แม้ว่าวิธีนี้อาจเป็นประโยชน์ในการบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน แต่ก็อาจเป็นปัญหาสำหรับสตรีมีครรภ์ได้ เนื่องจากกิจกรรมคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน จึงมีความกังวลเกี่ยวกับศักยภาพในการบั่นทอนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์

การกินยี่หร่าและเมล็ดของมัน แม้ว่าอาจปลอดภัย แต่สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการเสริมหรือบริโภคน้ำมันหอมระเหยของพืชชนิดนี้

นอกจากนี้ยังสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิด รวมทั้งยาเอสโตรเจนและยารักษามะเร็งบางชนิด ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริม น้ำมันหอมระเหย หรือสารสกัดในปริมาณมาก

เป็นผลให้;

เม็ดยี่หร่า เมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีผลในการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ ลดการอักเสบ ระงับความอยากอาหาร และแม้กระทั่งต้านมะเร็ง