โป๊ยกั๊กมีประโยชน์และโทษอย่างไร?

โป๊ยกั๊ก, ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี "อิลลิเซียม เวอร์รัม” มันทำมาจากผลไม้ เครื่องเทศรูปดาวที่มีรสชาติชวนให้นึกถึงชะเอม

เพราะความคล้ายคลึงกันในรสชาติและชื่อ โป๊ยกั๊ก ผสมกับ. แต่เครื่องเทศทั้งสองไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกัน 

โป๊ยกั๊กมันถูกใช้เป็นเครื่องเทศในการทำอาหารเช่นเดียวกับประโยชน์ทางยา

โป๊ยกั๊กคืออะไร?

โป๊ยกั๊ก ( อิลลิเซียม verum ) เป็นไม้ต้นขนาดเล็กที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและเวียดนาม ต้นไม้นี้ปลูกในประเทศลาว กัมพูชา อินเดีย ฟิลิปปินส์ และจาเมกา

เนื่องจากมีความเป็นพิษต่ำ ชาวจีน โป๊ยกั๊กพวกเขานำมาใช้เป็นพืชสมุนไพร 

โป๊ยกั๊กมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร?

หนึ่ง (0,2 กรัม) คุณค่าทางโภชนาการของโป๊ยกั๊ก เป็นดังนี้;

• แคลอรี่:  0.7
• น้ำมัน:  0g
• โซเดียม:  0mg
• คาร์โบไฮเดรต: 0g
• ไฟเบอร์:  0g
• Şeker:  0g
• โปรตีน:  0g

แคลอรี่ในโป๊ยกั๊ก แม้จะต่ำมาก ดัชนีน้ำตาล ยังเป็นศูนย์ 

โป๊ยกั๊ก ไม่มีวิตามินหรือแร่ธาตุใด ๆ เนื่องจากใช้ในปริมาณที่น้อยมาก

นอกจากความหอมที่เข้มข้นแล้ว โป๊ยกั๊กมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์ที่สามารถมีผลดีต่อสุขภาพ สารประกอบที่พบในเครื่องเทศนี้คือ:

• linalool
• วิตามินซี
• กรดชิกิมิก
• อะนีโทล

โป๊ยกั๊กมีประโยชน์อย่างไร?

สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ 

• โป๊ยกั๊กเป็นแหล่งของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ทรงพลังมากมาย ซึ่งแต่ละชนิดมีส่วนสำคัญต่อสุขภาพ
• ที่สำคัญที่สุด เป็นแหล่งของฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลที่เข้มข้น สารประกอบเหล่านี้มีส่วนรับผิดชอบต่อประโยชน์ทางยาของเครื่องเทศ
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต้านจุลชีพของสารประกอบยังมีประโยชน์มากมาย

คุณสมบัติต้านไวรัส

• โป๊ยกั๊ก คุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดประการหนึ่งคือปริมาณกรดชิกิมิก
• กรดชิกิมิกเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านไวรัสอย่างแรง เป็นส่วนประกอบสำคัญของยาที่ใช้รักษาโรคไข้หวัดใหญ่
• การวิจัยหลอดทดลองบางส่วน น้ำมันโป๊ยกั๊กได้แสดงให้เห็นว่าสามารถรักษาการติดเชื้อไวรัสชนิดอื่นๆ เช่น เริมชนิดที่ 1

คุณสมบัติต้านเชื้อรา

• โป๊ยกั๊ก อุดมไปด้วยแอนโธลฟลาโวนอยด์ 
• สารประกอบนี้มีหน้าที่ในรสชาติที่โดดเด่นของเครื่องเทศและให้ประโยชน์ในการต้านเชื้อราที่มีประสิทธิภาพ

คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย

• โป๊ยกั๊ก Starประโยชน์ทางยาที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่พบในโรคทั่วไปหลายชนิด
• ผลการศึกษาบางชิ้นเปิดเผยว่าสารสกัดมีประสิทธิภาพเทียบเท่ายาปฏิชีวนะกับแบคทีเรียก่อโรคที่ดื้อยาหลายชนิด 
• การศึกษาหลอดทดลอง, โป๊ยกั๊กสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพใน การติดเชื้อทางเดินปัสสาวะได้แสดงให้เห็นแล้วว่ามีประสิทธิภาพในการรักษา

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

• เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ โป๊ยกั๊กช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย
• ด้วยคุณสมบัตินี้ มันทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้น

ดีต่อไข้หวัด

• หนึ่งถ้วย ชาโป๊ยกั๊ก การดื่มช่วยเพิ่มความสามารถในการต่อสู้กับไข้หวัด
• โป๊ยกั๊กประกอบด้วยกรดชิกิมิก ซึ่งเป็นสารประกอบที่พบได้ทั่วไปในยาที่ใช้รักษาโรคไข้หวัดใหญ่
• จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่ากรดชิคิมิก ซึ่งเป็นเม็ดสีจากพืชธรรมชาติชนิดหนึ่ง quercetin พบว่าเมื่อรวมกับ 

ยอดน้ำตาลในเลือด

• น้ำตาลในเลือดสูงทำให้เกิดอาการต่างๆ มากมาย ตั้งแต่กระหายน้ำมากขึ้น ไปจนถึงมีสมาธิลำบาก เหนื่อยล้า และน้ำหนักขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ
• หากไม่ได้รับการรักษา อาจทำให้เกิดปัญหาระยะยาวที่ร้ายแรงกว่านั้นได้ เช่น น้ำตาลในเลือดสูง ไตวาย และความเสียหายของเส้นประสาท
• โป๊ยกั๊กต้องขอบคุณเนื้อหาที่มีแอนโทลทำให้น้ำตาลในเลือดอยู่ภายใต้การควบคุม 
• การศึกษาบางชิ้นพบว่าสารประกอบที่มีประสิทธิภาพนี้อาจเป็นประโยชน์ในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ

โป๊ยกั๊กใช้ในจานใดบ้าง?

• โป๊ยกั๊ก, ผักชี, อบเชย, กระวาน ve กานพลู เข้ากันได้ดีกับ
• ใช้ในมื้ออาหารทั้งหมดหรือเป็นผง
• ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสชาติในอาหารจีนคลาสสิก เวียดนาม อินเดีย และตะวันออกกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุป
• ในการแพทย์ทางเลือกของจีน สำหรับการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ อาการคลื่นไส้ ท้องผูก และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ ชาโป๊ยกั๊ก เมา
• โป๊ยกั๊ก นอกจากนี้ยังเพิ่มอาหารหวานเช่นผลไม้อบพายและเค้ก
• หากคุณไม่เคยลองเครื่องเทศนี้มาก่อน อย่าใช้มากเกินไปในคราวเดียว เริ่มต้นด้วยจำนวนเล็กน้อย

โป๊ยกั๊กมีผลข้างเคียงอย่างไร?

• saf โป๊ยกั๊กจีน ถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม มีรายงานปฏิกิริยาการแพ้จำนวนเล็กน้อย
• อาการแพ้เหล่านี้เป็นญาติสนิทที่เป็นพิษสูงของเครื่องเทศจีน โป๊ยกั๊กญี่ปุ่นมีต้นกำเนิดมาจาก
• โป๊ยกั๊กญี่ปุ่นมีพิษต่อระบบประสาทที่ทำให้เกิดอาการทางร่างกายอย่างรุนแรง เช่น ชัก อาการประสาทหลอน และคลื่นไส้
• โป๊ยกั๊กญี่ปุ่นมันดูเกือบจะเหมือนกับคู่หูจีนและสับสนกัน
• นอกจากนี้ยังมีรายงานกรณีของปฏิกิริยารุนแรงที่อาจถึงแก่ชีวิตในทารก
• กรณีเหล่านี้คิดว่าเกิดจากการปนเปื้อนที่ไม่รู้จักกับเครื่องเทศญี่ปุ่น เพราะ, โป๊ยกั๊กขอแนะนำไม่ให้แป้งแก่ทารกและเด็ก

โป๊ยกั๊ก กับ โป๊ยกั๊ก เหมือนกันหรือไม่?

'โป๊ยกั๊ก' และ 'โป๊ยกั๊ก' คำเหล่านี้มักใช้แทนกันได้ อันที่จริง พวกเขาเป็นสองเนื้อหาที่แตกต่างกัน

โป๊ยกั๊ก (อิลลิเซียม เวอร์รัม)เป็นเครื่องเทศแห้งรูปแปดเหลี่ยมรูปดอกไม้ที่ใช้ในการปรุงอาหารให้มีรสเผ็ดร้อน โป๊ยกั๊กคือเมล็ดโป๊ยกั๊ก

เมล็ดโป๊ยกั๊กเป็นของตระกูลพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผักชีฝรั่ง, เม็ดยี่หร่าและเมล็ดของต้น Pimpinella anisum ซึ่งเกี่ยวข้องกับเมล็ดยี่หร่า

เมล็ดโป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก มีรสชะเอมคล้ายกันแต่เข้มข้นกว่า