เนื้อหาของบทความ
ใครจะรู้ว่ามีอาหารกี่ชนิดที่เราไม่เคยได้ยินในโลกนี้ เนื่องจากเราอยู่ห่างไกลจากเขตเส้นศูนย์สูตรในทางภูมิศาสตร์ ผลไม้แปลกใหม่จึงค่อนข้างแปลกสำหรับเรา
หนึ่งในผลไม้แปลก ๆ เหล่านี้เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีชื่อแปลก ๆ : กีวาโน่ฟรุต...
ความแปลกของชื่อ แตงมีเขา เรียกอีกอย่างว่า ผลในสกุลแตงมีหนามคล้ายกับเขาบนเปลือก มันเติบโตในภาคกลางและภาคใต้ของแอฟริกา
รูปลักษณ์และรสชาติของการตกแต่งภายใน แตงกวา คล้ายกัน. ถ้ายังไม่สุกเต็มที่ก็จะมีรสชาติเหมือนกล้วย
เมื่อโตเต็มที่ แตงโม kivanoเปลือกนอกหนาของมันจะเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใส มันถูกปกคลุมด้วยส่วนที่ยื่นออกมาเล็ก ๆ ที่เรียกว่าเขา เนื้อชั้นในประกอบด้วยสารเจลาติน สีเขียวมะนาว หรือสีเหลือง
คิวาโน ไม่ใช่ผลไม้ที่เราหาได้ในร้านขายของหรือตลาด แต่มันโดดเด่นในด้านประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการและคุ้มค่าที่จะทำความรู้จัก
Kiwano (แตงมีเขา) คืออะไร?
คิวาโน (แตงกวา metuliferus) เป็นผลไม้พื้นเมืองของแอฟริกาใต้ นกกีวี เนื่องจากมีความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกันกับ กีวาโน ได้ชื่อของมัน
ไม่มีการเชื่อมต่อทางชีวภาพกับกีวี ผลไม้นี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายในแอฟริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และบางส่วนของเอเชีย
คุณค่าทางโภชนาการของ kiwano คืออะไร?
คิวาโนมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อา แตงโม kivano (209 กรัม) มีเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 92
- คาร์บ: 16 กรัม
- โปรตีน: 3.7 กรัม
- ไขมัน: 2,6 กรัม
- วิตามินซี: 18% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
- วิตามินเอ: 6% ของ RDI
- วิตามินบี 6: 7% ของ RDI
- แมกนีเซียม: 21% ของ RDI
- ธาตุเหล็ก: 13% ของ RDI
- ฟอสฟอรัส: 8% ของ RDI
- สังกะสี: 7% ของ RDI
- โพแทสเซียม: 5% ของ RDI
- แคลเซียม: 3% ของ RDI
คิวาโน ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ มีแคลอรี คาร์โบไฮเดรต และไขมันต่ำ มีคุณค่าโปรตีนสูงเมื่อเทียบกับผลไม้อื่นๆ
ผลไม้ Kivano มีประโยชน์อย่างไร?
ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ
- คิวาโนประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
- สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย
- ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นส่วนหนึ่งของการเผาผลาญของมนุษย์ตามปกติ แต่ถ้าได้รับมากเกินไปจะทำให้เกิดการอักเสบและการเสื่อมสภาพในการทำงานของเซลล์เมื่อเวลาผ่านไป
- ความเสียหายต่อร่างกายนี้ ผลไม้กีวาโนะ สามารถลดได้โดยการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น
- แตงโม kivanoสารต้านอนุมูลอิสระหลักใน วิตามินซี, วิตามินเอ,สังกะสีและลูทีน
- สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทในการลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน โรคหัวใจ และมะเร็งบางชนิด
การผลิตเม็ดเลือดแดง
- คิวาโน, สิ่งที่ดี เหล็ก คือที่มา
- เซลล์เม็ดเลือดแดงเก็บสารที่มีธาตุเหล็กที่เรียกว่าเฮโมโกลบิน ซึ่งใช้ในการลำเลียงออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
- ดังนั้น ร่างกายจึงต้องการธาตุเหล็กเพียงพอที่จะรับออกซิเจนและผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง
- แตงโม Kiwano ธาตุเหล็กจากพืช เช่น เหล็ก ไม่ถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่ากับจากแหล่งสัตว์ อย่างไรก็ตาม การทานธาตุเหล็กร่วมกับวิตามินซีจะเพิ่มอัตราการดูดซึมธาตุเหล็ก
- ผลไม้กีวาโนะให้วิตามินซีในปริมาณมาก กล่าวคือเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ในทางกลับกันสนับสนุนการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและการขนส่งออกซิเจน
ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด
- คิวาโนมีดัชนีน้ำตาลต่ำ กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังรับประทานอาหาร
- คนรวย แมกนีเซียม มันมีบทบาทโดยตรงในการเผาผลาญน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาล) และอินซูลิน
ไฮเดรชั่น
- เมื่อคุณนึกถึงความชุ่มชื้น สิ่งแรกที่นึกถึงคือน้ำ แต่เพื่อรักษาสถานะของเหลวให้แข็งแรง อิเล็กโทรไลต์ – โพแทสเซียมแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียมและโซเดียม ก็มีความจำเป็นเช่นกัน
- คิวาโนประกอบด้วยน้ำประมาณ 88% ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตและอิเล็กโทรไลต์
- นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับการชุ่มชื้นของคุณ
เอฟเฟคอารมณ์
- คิวาโน แคนตาลูปมีแมกนีเซียมและสังกะสี แร่ธาตุทั้งสองนี้ส่งผลต่อสุขภาพจิตและการทำงานของสมองอย่างใกล้ชิด
- ทั้งแมกนีเซียมและสังกะสีล้วนเกี่ยวข้องกับการผลิตสารสื่อประสาทที่ส่งผลต่ออารมณ์
สุขภาพตา
- แตงโม Kiwanoประกอบด้วยวิตามินเอจำนวนมาก วิตามินเอเป็นวิตามินที่เสริมสร้างสุขภาพดวงตา
- วิตามินเอทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับดวงตา จอประสาทตาเสื่อมขจัดอนุมูลอิสระที่อาจก่อให้เกิด
- ช่วยป้องกันและชะลอการพัฒนาต้อกระจก
สุขภาพทางปัญญา
- แม้ว่าอาหารที่แตกต่างกันจะส่งผลดีต่อสมอง วิตามินอี ชะลอการเริ่มต้นของโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม
- ผลไม้กีวาโนะมีโทโคฟีรอลหลากหลายรูปแบบที่มีวิตามินอีสูง
- สิ่งเหล่านี้ทำให้จิตใจแข็งแรง
ผลต่อการเผาผลาญ
- สังกะสี เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในการเผาผลาญ สมานแผล ซ่อมแซมอวัยวะ เนื้อเยื่อ หลอดเลือดและเซลล์
- แตงโม Kiwanoสังกะสีมีประสิทธิภาพในการผลิตคอลลาเจนควบคู่ไปกับวิตามินซีสูง
ชะลอความแก่
- ผลไม้กีวาโนะรักษาความสมบูรณ์ของผิว
- ลดจุดด่างอายุและริ้วรอย
- ช่วยให้ร่างกายอ่อนเยาว์
เสริมสร้างกระดูก
- แตงโม Kiwano แร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน แคลเซียม มันมี
- เหมือนสังกะสี แตงโม kiwanoนอกจากแคลเซียมแล้ว แร่ธาตุอื่นๆ ในแร่ธาตุยังมีความสำคัญต่อการพัฒนา การเจริญเติบโต การซ่อมแซม และความสมบูรณ์ของกระดูก
ช่วยลดน้ำหนัก
- ผลไม้นี้มากกว่า 80% เป็นน้ำ
- มันมีส่วนช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักด้วยคุณสมบัติความอิ่ม
ปกป้องสุขภาพหัวใจ
- แตงโม Kiwano เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
- แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบ ป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด และช่วยควบคุมความดันโลหิต
เสริมภูมิต้านทาน
- แตงโม Kiwanou ประกอบด้วยสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันที่ดี เช่น วิตามินซี สังกะสี ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม
วิธีกินแตงมีเขา
เปลือกนอกหนาและมีหนามเล็กปกคลุม และผลมีสีเขียวเข้มก่อนสุก แต่เมื่อโตเต็มที่ก็ต้องใช้สีส้มครีม
แม้ว่าเปลือกจะกินได้ แต่โดยทั่วไปแล้วต้องการเนื้อ รสชาตินุ่มและเบา
ผลแตงมีเขาวิธีที่ง่ายที่สุดในการกินไก่คือการเปิด ฝาน แล้วช้อนใส่เนื้อโดยตรง
นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้โดยเติมเกลือหรือน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ ผลไม้สามารถรับประทานสดหรือปรุงสุก
ผลไม้ Kiwano เป็นอันตรายหรือไม่?
- คิวาโน แม้ว่าจะเป็นประโยชน์ แต่ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมากเกินไป (วันละ 3-4 ครั้ง)
- บางคนอาจเกิดอาการแพ้เนื่องจากสารอาหารในนั้น
- kiwano สุกอาจมีพิษ อาจทำให้เกิดอาการปวดหัว ท้องไส้ปั่นป่วน และมีไข้ได้
บทความที่คุณต้องอ่าน
