วิธีการใช้ผง Carob? ประโยชน์และโทษ

Carob เป็นผลของต้น carob มีลักษณะยาว หนา และโค้งงอเล็กน้อยสีน้ำตาลเข้ม 

แป้งคารอบ เรียกอีกอย่างว่า ผงคารอบใช้แทนโกโก้ได้

มันทำจาก carob แห้งและคั่ว ดู Kakaoหรือคล้ายกันมาก ใช้เป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติในขนมอบ มันมีรสหวาน

คุณค่าทางโภชนาการของผงคารอบ

Carob เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ให้ประโยชน์ในการต่อต้านการแพ้ น้ำยาฆ่าเชื้อ และต้านเชื้อแบคทีเรีย อุดมไปด้วยวิตามิน B, E และ D 

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียม ไฟเบอร์ เพคติน และมีโปรตีนสูง

ผงคารอบ 2 ช้อนโต๊ะรายละเอียดทางโภชนาการของ; 

ผง Carob มีประโยชน์อย่างไร?

ไขมันต่ำอย่างเป็นธรรมชาติ

• ผงคารอบ มันเกือบจะไม่มีน้ำมัน 
• ปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าโกโก้
• ผงคารอบ 2 ช้อนโต๊ะ ประกอบด้วยน้ำตาล 6 กรัม ถ้าแทนผงชอคโกแลต ผงคารอบ คุณประหยัดไขมันและแคลอรี่

มีโซเดียมต่ำ

• ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวันคือ 2,300 มก. โซเดียมมากเกินไป ความดันโลหิตสูงอาจทำให้เกิดอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง โรคกระดูกพรุน และปัญหาไต
• ผงคารอบ ไม่มีโซเดียม เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการบริโภคโซเดียมน้อย

ปริมาณแคลเซียม

• แคลเซียม เป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูก สองช้อนโต๊ะ ผงคารอบ ประกอบด้วยแคลเซียม 42 มก.
• โกโก้มีสารประกอบออกซาเลตที่ช่วยลดการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย ออกซาเลตเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต ผงคารอบ ไม่มีออกซาเลต 

ไฟเบอร์สูง

• สองช้อนโต๊ะ ผงคารอบประกอบด้วยไฟเบอร์ 5 กรัม ไฟเบอร์ เป็นประโยชน์ในสถานการณ์ต่อไปนี้:
• กินน้อยก็อิ่มนานขึ้น
• ช่วยป้องกันอาการท้องผูก
• ปกป้องสุขภาพลำไส้
• ยอดน้ำตาลในเลือด
• ช่วยลดคอเลสเตอรอล 

ปราศจากกลูเตน

• กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ ในบางคน กลูเตนกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้โจมตีลำไส้เล็ก
• โรคช่องท้อง ในกรณีเหล่านี้ ซึ่งทำให้เกิดการแพ้กลูเตนหรือทำให้เกิดการแพ้กลูเตน อาหารที่มีกลูเตนไม่สามารถบริโภคได้ 
• ผงคารอบ มันปราศจากกลูเตน

โรคท้องร่วง

• แทนนิน ขอบคุณเนื้อหา ผงคารอบ ใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับอาการท้องร่วง แทนนินเป็นโพลีฟีนอลที่พบในพืชบางชนิด

ไม่มีคาเฟอีน

• คาเฟอีนเป็นตัวกระตุ้นตามธรรมชาติ ในบางคนทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น นอนไม่หลับ หัวใจเต้นเร็ว หงุดหงิด ไม่สบายท้อง และกล้ามเนื้อสั่น
• ผงคารอบ ไม่มีคาเฟอีน นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่รู้สึกไวต่อคาเฟอีนและกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนช็อกโกแลต

สารต้านอนุมูลอิสระ

• เส้นใยใน carob เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล
• พบว่ากรดน้ำดีที่มีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลช่วยขับอนุมูลอิสระและฆ่าเซลล์มะเร็ง 
• การวิจัยระบุว่าฟลาโวนอยด์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านมะเร็ง และต้านเบาหวาน

ไม่มีไทรามีน

• ไทรามีน กรดอะมิโน ไทโรซีนเป็นผลพลอยได้จาก อาหารที่มีไทรามีนจะกระตุ้นไมเกรนและปวดหัว
• เนื่องจากช็อกโกแลตมีไทรามีน จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นไมเกรน 
• Carob ไม่มี tyramine และสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่เป็นไมเกรน

โรคเบาหวาน

• เส้นใยที่ละลายน้ำได้ใน carob ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน 
• นอกจากนี้ยังป้องกันโรคเบาหวาน

ผง carob อ่อนตัวหรือไม่?

• ผงคารอบ หากใช้แทนอาหารที่มีแคลอรีสูง เช่น ลูกอมและช็อกโกแลต การลดน้ำหนักจะช่วยลดน้ำหนักได้เนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันต่ำกว่า

ผง carob อันตรายอย่างไร?

• ผงคารอบ ถือว่าปลอดภัยและมีความเสี่ยงต่ำ 
• โรคภูมิแพ้เป็นเรื่องที่หายาก แต่คนที่แพ้ถั่วและพืชตระกูลถั่ว ผงคารอบอาจแสดงอาการแพ้
• ไม่ปลอดภัยสำหรับทารกที่เป็นโรคกรดไหลย้อน สตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เบาหวาน ไขมันในเลือดสูง (คอเลสเตอรอลสูง) หรือภาวะกรดยูริกในเลือดสูง (กรดยูริกต่ำ)

วิธีการใช้ผง carob?

ผงคารอบ สามารถใช้ได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• สามารถใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้โกโก้และช็อกโกแลต
• สามารถบริโภคแทนน้ำตาลได้เนื่องจากมีสารให้ความหวาน
• สามารถเพิ่มลงในสมูทตี้และเครื่องดื่ม
• กับโยเกิร์ตหรือไอศกรีม ผงคารอบ สามารถโรย
• สามารถเพิ่มลงในแป้งขนมปังหรือแป้งแพนเค้ก
• ช็อคโกแลตร้อน ผงคารอบสามารถทำได้ด้วย
• สามารถเพิ่มลงในครีมพุดดิ้ง
• สามารถใช้ทำเค้กได้