ประโยชน์ อันตราย และคุณค่าทางโภชนาการของเฮเซลนัท

ถั่ว, คอรีลัส เป็นถั่วชนิดหนึ่งจากต้นไม้ ส่วนใหญ่จะปลูกในตุรกี อิตาลี สเปน และอเมริกา 

ถั่วเช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีโปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุสูง 

ในบทความ “เฮเซลนัทมีประโยชน์อย่างไร”, “เฮเซลนัทมีแคลอรีกี่แคล”, “เฮเซลนัทมีประโยชน์อย่างไร”, “มีวิตามินอะไรบ้างในเฮเซลนัท”, “การกินเฮเซลนัทมากมีโทษอย่างไร” หัวข้อที่จะกล่าวถึง

ปริมาณสารอาหารและคุณค่าวิตามินของเฮเซลนัท

เฮเซลนัท มีรายละเอียดทางโภชนาการที่สำคัญ แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ก็มีสารอาหารและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

28 กรัม หรือประมาณ 20 ชิ้น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และค่าแคลอรี่ของเฮเซลนัท เป็นดังนี้:

แคลอรี่: 176

ไขมันทั้งหมด: 17 กรัม

โปรตีน: 4,2 กรัม

คาร์บ: 4.7 กรัม

ไฟเบอร์: 2,7 กรัม

วิตามินอี: 21% ของ RDI

ไทอามีน: 12% ของ RDI

แมกนีเซียม: 12% ของ RDI

ทองแดง: 24% ของ RDI

แมงกานีส: 87% ของ RDI

ถั่วมีวิตามิน B6 โฟเลต ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสังกะสีในปริมาณที่ดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไขมันโมโนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและ กรดโอเลอิก ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ในปริมาณที่ดี เช่น

นอกจากนี้ การให้บริการ 28 กรัมยังมีใยอาหาร 11.2 กรัม ซึ่งคิดเป็น 11% ของ RDI 

อย่างไรก็ตาม เฮเซลนัทขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิด เช่น ธาตุเหล็กและสังกะสี กรดไฟติก มันมี

ประโยชน์ของการกินเฮเซลนัทคืออะไร?

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ถั่ว ให้สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน 

ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันสามารถทำลายโครงสร้างเซลล์และส่งเสริมความชรา มะเร็ง และโรคหัวใจ

ถั่วสารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากที่สุดเรียกว่าสารประกอบฟีนอล พวกเขาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและการอักเสบ พวกเขายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและป้องกันมะเร็ง

ในการศึกษา 8 สัปดาห์ กินถั่ว และไม่กินเปรียบเทียบ ถั่ว มีรายงานว่าการกินช่วยลดระดับความเครียดออกซิเดชันได้อย่างมาก

ดีต่อสุขภาพหัวใจ

ถั่ว การกินคือการปกป้องหัวใจ ถั่วประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันที่มีความเข้มข้นสูง สามารถเพิ่มศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ และลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

การศึกษาหนึ่งเดือน 18-20% ของการบริโภคคอเลสเตอรอลทุกวัน ถั่วเขาสังเกตคน 21 คนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงที่บริโภคธัญพืชไม่ขัดสี ผลการวิจัยพบว่าระดับคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และ LDL คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีลดลง

ผู้เข้าร่วมเห็นการปรับปรุงในเครื่องหมายของสุขภาพหลอดเลือดแดงและการอักเสบในเลือดของพวกเขา 

นอกจากนี้ การทบทวนการศึกษาเก้าเรื่องจากกว่า 400 เรื่อง ในขณะที่ HDL คอเลสเตอรอลที่ดีและไตรกลีเซอไรด์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ถั่ว ผู้ที่บริโภค LDL ที่ไม่ดีและระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลง

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นผลกระทบที่คล้ายคลึงกันต่อสุขภาพของหัวใจ ผลลัพธ์ ระดับไขมันในเลือดลดลงและเพิ่มขึ้น วิตามินอี แสดงระดับ

Ayrıca, ถั่วกรดไขมัน ใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม และแมกนีเซียมที่พบในผักในปริมาณสูงสามารถทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้

โดยทั่วไป 29 ถึง 69 กรัมต่อวัน กินถั่วพารามิเตอร์สุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น

ลดความเสี่ยงมะเร็ง

ถั่วความเข้มข้นสูงของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุในสารต้านอนุมูลอิสระทำให้คุณสมบัติต้านมะเร็งของพวกมัน

วอลนัท ve พิซตาชิโอ ท่ามกลางถั่วอื่นๆ เช่น ถั่วมีความเข้มข้นสูงสุดของสารต้านอนุมูลอิสระประเภทหนึ่งที่เรียกว่าโปรแอนโธไซยานิดิน

การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าโปรแอนโธไซยานิดินอาจช่วยป้องกันและรักษามะเร็งบางชนิดได้

พวกเขาคิดว่าจะป้องกันความเครียดออกซิเดชันและคุณสมบัติการควบคุมเอนไซม์

นอกจากนี้, ถั่ว อุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอีกตัวหนึ่งซึ่งช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เป็นสาเหตุหรือส่งเสริมมะเร็งได้

การศึกษาในหลอดทดลองหลายครั้ง สารสกัดจากถั่วพบว่าอาจเป็นประโยชน์ในมะเร็งปากมดลูก ตับ เต้านม และลำไส้ใหญ่

เฮเซลนัท จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์ เนื่องจากมีการศึกษาจำนวนมากที่ศึกษาถึงประโยชน์ของการพัฒนาต่อการพัฒนามะเร็งในหลอดทดลองและในสัตว์

ลดการอักเสบ

ถั่วเชื่อมโยงกับเครื่องหมายการอักเสบที่ลดลง เนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีความเข้มข้นสูง 

การศึกษาหนึ่งศึกษาว่าเฮเซลนัทส่งผลต่อเครื่องหมายการอักเสบ เช่น โปรตีน C-reactive ที่มีความไวสูงอย่างไร ใน 21 คนที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง

ผู้เข้าร่วมกิจกรรมมีอาการอักเสบลดลงอย่างเห็นได้ชัดในช่วงสี่สัปดาห์หลังการรับประทานอาหาร โดยที่เฮเซลนัทคิดเป็น 18-20% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับ

แถม 12 กรัม ทุกวัน นาน 60 สัปดาห์ กินถั่วช่วยลดการอักเสบในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน

ช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด

มีรายงานว่าถั่วเช่นอัลมอนด์และวอลนัทช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด 

แม้ว่าจะไม่มาก เฮเซลนัท กำลังดำเนินการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ในการศึกษาหนึ่ง เฮเซลนัทศึกษาผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารในผู้ป่วยเบาหวาน 48 ราย ประมาณครึ่งหนึ่ง เฮเซลนัท กินเป็นของว่างในขณะที่คนอื่น ๆ ทำหน้าที่เป็นกลุ่มควบคุม

แปดสัปดาห์ต่อมา ถั่ว ไม่มีการลดระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารในกลุ่ม

อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นให้กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม 50 คน มีส่วนผสมของถั่วผสม 30 กรัม — วอลนัท 15 กรัม อัลมอนด์ 7.5 กรัม และเฮเซลนัท 7.5 กรัม หลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์ ผลลัพธ์พบว่าระดับอินซูลินในการอดอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

นอกจากนี้, ถั่ว เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากรดโอเลอิกซึ่งเป็นกรดไขมันหลักมีผลดีต่อความไวของอินซูลิน 

การศึกษาสองเดือนพบว่าอาหารที่อุดมด้วยกรดโอเลอิกช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินในเลือดจากการอดอาหารอย่างมีนัยสำคัญใน 2 คนที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 11

ประโยชน์ของเฮเซลนัทสำหรับสมอง

ถั่วควรถูกมองว่าเป็นขุมพลังที่เสริมสร้างสมอง มันเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่สามารถปรับปรุงการทำงานของสมองและความรู้ความเข้าใจและช่วยป้องกันโรคความเสื่อมในภายหลังในชีวิต 

เนื่องจากมีวิตามินอี แมงกานีส ไทอามีน โฟเลต และกรดไขมันในระดับสูง จึงชะลอการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจ และยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและรักษาโรคทางจิต เช่น อัลไซเมอร์ สมองเสื่อม และพาร์กินสัน

ไทอามีนมักเรียกกันว่า "วิตามินประสาท" และมีบทบาทในการทำงานของเส้นประสาททั่วร่างกาย ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำงานของความรู้ความเข้าใจ

นี่คือเหตุผลที่การขาดไทอามีนสามารถทำลายสมองได้ ระดับกรดไขมันและโปรตีนสูงช่วยให้ระบบประสาทต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า

ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ

ถั่วแมกนีเซียมซึ่งมีอยู่ในผิวหนังมีบทบาทสำคัญในการทำให้ระดับแคลเซียมเข้าและออกจากเซลล์ร่างกายอย่างมีสุขภาพดี ด้วยวิธีนี้จะช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัวป้องกันการยืดตัวมากเกินไป 

ซึ่งจะช่วยลดความตึงเครียดของกล้ามเนื้อและป้องกันความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ อาการกระตุก ตะคริว และความเจ็บปวด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานแมกนีเซียมในปริมาณที่เหมาะสมสามารถช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้จริงๆ

ดีต่ออาการท้องผูก

เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ถั่วรักษาการเคลื่อนไหวของลำไส้ มันจับกับอุจจาระ คลายมัน และป้องกันอาการท้องผูก

มีประโยชน์ต่อสุขภาพข้อและกระดูก

นอกจากแคลเซียมแล้ว แมกนีเซียมยังจำเป็นต่อสุขภาพของกระดูกและข้อต่อ แมกนีเซียมส่วนเกินที่เก็บไว้ในกระดูกจะช่วยได้เมื่อมีการขาดแร่ธาตุนี้อย่างกะทันหัน 

ด้วย ถั่วแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและความแข็งแรงของกระดูก แมงกานีส มันมี 

บำรุงระบบประสาท

วิตามินบี 6 เป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการทำงานของกรดอะมิโนอย่างเหมาะสม กรดอะมิโนมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของระบบประสาท 

เป็นที่ทราบกันดีว่าการขาดวิตามินบี 6 ยับยั้งการสังเคราะห์ไมอีลิน [ปลอกหุ้มฉนวนเส้นประสาทที่รับผิดชอบประสิทธิภาพและความเร็วของแรงกระตุ้นไฟฟ้า] ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่ดีที่สุดของระบบประสาท

วิตามินบี 6 ยังจำเป็นสำหรับการผลิตสารสื่อประสาทต่างๆ อย่างเหมาะสม เช่น อะดรีนาลีน เมลาโทนิน และเซโรโทนิน

รองรับภูมิคุ้มกัน

ถั่วประกอบด้วยสารอาหารที่หลากหลาย รวมทั้งแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียม สารอาหารทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต่อการรักษาการไหลเวียนของเลือดทั่วร่างกายโดยปราศจากสิ่งกีดขวาง

เมื่อเลือดไหลเวียนไปทั่วร่างกายอย่างไม่หยุดยั้ง ภูมิคุ้มกันก็จะเพิ่มขึ้น ในทางกลับกันจะช่วยป้องกันภาวะสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ

ป้องกันความเครียดและภาวะซึมเศร้า

ถั่วประกอบด้วยกรดอัลฟาไลโนเลนิกในปริมาณที่ดีพร้อมกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ร่วมกับวิตามินบี ธาตุเหล่านี้มีบทบาทอย่างมีประสิทธิภาพในการป้องกันและบรรเทาสภาวะทางจิตใจต่างๆ รวมถึงความวิตกกังวล ความเครียด ภาวะซึมเศร้า และแม้กระทั่งโรคจิตเภท 

องค์ประกอบเหล่านี้ยังเสริมสร้างความจำและมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทเช่นเซโรโทนิน 

ช่วยแก้ปวดประจำเดือน

ถั่วอุดมไปด้วยแมกนีเซียม วิตามินอี แคลเซียม และสารอาหารอื่นๆ เป็นที่ทราบกันดีว่าองค์ประกอบเหล่านี้มีผลดีในการบรรเทาอาการตะคริว

ประโยชน์ของเฮเซลนัทระหว่างตั้งครรภ์

โภชนาการที่เหมาะสมระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสุขภาพของทั้งแม่และลูก ถั่วประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิด รวมทั้งธาตุเหล็กและแคลเซียมซึ่งจำเป็นสำหรับการตั้งครรภ์ที่ดี 

ประโยชน์ของเฮเซลนัทสำหรับผิว

ช่วยชะลอความแก่

เฮเซลนัท 86 ถ้วยมีความต้องการวิตามินอีประมาณ XNUMX% ต่อวัน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ XNUMX ชนิด ได้แก่ วิตามินเอและวิตามินซี

ผลเสริมฤทธิ์กันของวิตามินเหล่านี้ช่วยป้องกันการก่อตัวของริ้วรอยและรอยเหี่ยวย่นบนผิวหนัง ชะลอการเริ่มมีอาการของริ้วรอยก่อนวัย

ให้ผิวชุ่มชื้น

เฮเซลนัท ปริมาณวิตามินอีช่วยให้ผิวชุ่มชื่น ช่วยให้ผิวนุ่มและเรียบเนียน 

ปกป้องผิวจากรังสียูวีที่รุนแรง

น้ำมันเฮเซลนัทสามารถใช้ได้กับผิว นี้จะทำหน้าที่เป็นครีมกันแดดธรรมชาติปกป้องจากอันตรายจากรังสียูวีที่รุนแรง

ผสมน้ำมันงา อะโวคาโด วอลนัท และเฮเซลนัท XNUMX-XNUMX หยด แล้วทาส่วนผสมนี้กับผิวของคุณทุกวันเพื่อป้องกันรังสียูวี

ช่วยให้ผิวแข็งแรงและสดชื่น

เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ถั่วมีบทบาทสำคัญในการทำให้ผิวดูมีสุขภาพดีขึ้น สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายผิวได้ นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผิวจากมะเร็งผิวหนังที่เกิดจากรังสี UVA/UVB 

นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว ฟลาโวนอยด์ยังกระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่อีกด้วย สิ่งนี้จะช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีและดูอ่อนกว่าวัยอย่างเห็นได้ชัดโดยการขจัดเซลล์ที่ตายแล้ว

ประโยชน์ของผมเฮเซลนัท

ยืดอายุผมทำสี

ถั่วมันถูกใช้เป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของสารแต่งสีต่างๆ เฮเซลนัทไม่เพียงแต่ทำให้ผมมีสีน้ำตาลสวย แต่ยังทำให้สีติดทนนานอีกด้วย

บำรุงผมให้แข็งแรง

น้ำมันเฮเซลนัท สามารถใช้ในการดูแลเส้นผมประจำวันได้ ทาลงบนหนังศีรษะและเส้นผมเล็กน้อยแล้วนวดสักครู่

ทิ้งไว้ค้างคืนแล้วล้างออกในวันถัดไป ใช้แชมพูอ่อนๆ. ซึ่งจะช่วยทำให้เส้นผมแข็งแรงตั้งแต่โคนผม

เฮเซลนัททำให้คุณอ่อนแอหรือไม่?

ถั่ว เป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเพราะช่วยเร่งการเผาผลาญ วิตามินบีประกอบด้วยช่วยเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่ร่างกายใช้ในการทำงาน

ไทอามีนยังมีบทบาทในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่ ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาพลังงาน

เฮเซลนัท โปรตีน ไฟเบอร์ และปริมาณไขมันสูงให้ความอิ่ม ซึ่งป้องกันการกินมากเกินไปและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น เหล่านี้เป็นปัจจัยที่มีบทบาทสำคัญในการลดน้ำหนัก

การกินเฮเซลนัทมากเกินไปมีอันตรายอย่างไร

ถั่ว เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและคนส่วนใหญ่สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในบางคน เฮเซลนัท อาการแพ้อาจเกิดขึ้น

โรคภูมิแพ้เฮเซลนัท

แพ้เฮเซลนัท อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ร้ายแรงบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิตได้ ผู้ที่แพ้ถั่วชนิดอื่นๆ เช่น ถั่วบราซิล แมคคาเดเมีย แพ้ถั่วสิ่งที่มีแนวโน้มมากขึ้น

ถั่วมันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ใครไม่ชอบ superfood นี้?