Бисёре аз маводи ғизоӣ барои саломатии хуб комилан муҳиманд. Аксарияти онҳоро аз ғизои дурусти мутавозин ва воқеии ғизоӣ ба даст овардан мумкин аст.
Бо вуҷуди ин, дар ѓизои муосир хос бисёр муҳим норасоии витаминҳо ва минералҳо иборат аст. дар макола «аломатхои нарасидани витамину минералхо дар организм», «беморихое, ки дар натичаи нарасидани витамину минералхо ба амал меоянд». gibi "норасоии маъмулии витаминҳо ва минералҳо"Дар бораи он сухан меравад, ки он чӣ аст.
Норасоии маводи ғизоӣ чист?
Организми мо ба витаминҳо ва минералҳои муайян ниёз дорад, то ба таври оптималӣ фаъолият кунад ва бемориҳо пешгирӣ кунад. Ин витаминҳо ва минералҳо микроэлементҳо номида мешаванд.
Йод бештар дар хок ва дар баҳр мавҷуд аст, аз ин рӯ, агар дар хок йод кам бошад, ғизои дар он парваришшуда низ йод кам мешавад. Бархе аз кишварҳо талош мекунанд, роҳи ҳалли камбуди йодро бо илова кардани йод ба намак барои коҳиши шиддати мушкилот пайдо кунанд.
Норасоии витамини D
Витамини D як витамини ҳалшаванда дар чарб аст, ки мисли як гормон стероид дар бадан кор мекунад. Он тавассути ҷараёни хун ба ҳуҷайраҳо меравад ва ба онҳо мегӯяд, ки генҳоро фаъол ва хомӯш кунанд. Қариб ҳар як ҳуҷайраи бадан як ретсептори витамини D дорад.
Витамини D аз холестирин дар пӯст ҳангоми таъсири нури офтоб тавлид мешавад. Одамоне, ки аз экватор дур зиндагӣ мекунанд, эҳтимоли зиёд доранд, зеро онҳо ба офтоб камтар дучор мешаванд.
Норасоии витамини D Калонсолони гирифтори артрити ревматоидӣ метавонанд хатари заифии мушакҳо, аз даст додани устухонҳо ва шикастанҳо дошта бошанд. Дар кӯдакон, он метавонад боиси сустшавии афзоиш ва устухонҳои нарм (рахит) гардад.
Витамини B12, ки бо номи кобаламин низ маълум аст, витамини дар об ҳалшаванда аст. Он барои ташаккули хун, инчунин барои фаъолияти майна ва асаб зарур аст.
Ҳар як ҳуҷайраи бадан ба B12 ниёз дорад, ки ба таври мӯътадил кор кунад, аммо бадан онро тавлид карда наметавонад. Аз ин рӯ, мо бояд онро аз ғизо ё иловаҳои иловагӣ ба даст орем.
Миқдори зиёди B12 зараровар ҳисобида намешавад, зеро онҳо аксар вақт ҷаббида мешаванд ва миқдори зиёдатӣ бо пешоб хориҷ карда мешаванд.
Норасоии калсий
калсийбарои ҳар як ҳуҷайра зарур аст. устухонҳо ва дандонҳоро минерализатсия мекунад, махсусан дар давраи афзоиши босуръат. Он инчунин дар нигоҳдории устухон хеле муҳим аст.Инчунин, калсий ҳамчун як молекулаи сигналӣ дар тамоми бадан амал мекунад. Бе он дил, мушакҳо ва асабҳои мо кор карда наметавонанд.
Консентратсияи калсий дар хун ба таври қатъӣ танзим карда мешавад ва ҳар як зиёдатӣ дар устухонҳо нигоҳ дошта мешавад. Агар дар ғизо нарасидани калсий вуҷуд дошта бошад, калсий аз устухонҳо хориҷ мешавад.Аз ин рӯ, аломати маъмултарини норасоии калсий остеопороз мебошад, ки бо устухонҳои нармтар ва нозуктар хос аст.
Ҳарчанд беҳтар аст, ки калсийро аз ғизо ба даст оред, на иловаҳои иловагӣ, иловаҳои калсий барои одамоне, ки аз парҳези худ кофӣ нестанд, муфид аст.
Норасоии витамини А
Витамини А витамини дар чарб ҳалшаванда аст. Он барои ташаккул ва нигоҳдории солим пӯст, дандонҳо, устухонҳо ва мембранаҳои ҳуҷайра кӯмак мекунад.Он инчунин пигментҳои чашмро, ки барои биниш заруранд, истеҳсол мекунад. Ду намуди гуногуни витамини А вуҷуд дорад:
Витамини А пешакӣ тайёршуда: Ин навъи витамини А дар маҳсулоти ҳайвонот ба монанди гӯшт, моҳӣ, парранда ва шир мавҷуд аст.
Провитамини А: Ин навъи витамини А дар ғизоҳои растанӣ, аз қабили мева ва сабзавот мавҷуд аст.
Норасоии витамини А метавонад боиси ҳам осеби муваққатӣ ва ҳам доимии чашм ва ҳатто нобиноӣ гардад. Дарвоқеъ, норасоии витамини А сабаби асосии нобиноӣ дар ҷаҳон аст.
Норасоии витамини А метавонад функсияи масуниятро боздорад ва фавтро, махсусан дар кӯдакон ва занони ширдеҳ афзоиш диҳад.
Табобати норасоии руҳ қабули иловаҳои руҳро дар бар мегирад. Истеъмоли хӯрокҳои аз руҳ бой фоидаовартар аст. Устрица яке аз бойтарин манбаи руҳ мебошанд. Тухми каду низ миқдори хуби руҳ дорад.
Аломатҳои маъмулии норасоии витаминҳо ва минералҳо
Шикастани мӯй ва нохунҳо
Омилҳои гуногун метавонанд боиси шикастани мӯй ва нохунҳо шаванд. Яке аз инхо норасоии биотинаст Биотин инчунин бо номи витамини B7 маълум аст, ки бадан кӯмак мекунад, ки ғизо ба энергия табдил ёбад.
Норасоии биотин хеле кам аст, аммо вақте ки он рух медиҳад, лоғар шудан ва шикастани мӯй ва нохунҳо аз нишонаҳои равшантарин мебошанд.
Аломатҳои дигари норасоии биотин аз хастагии музмин, дарди мушакҳо, рагкашӣ ва чирк дар дастҳо ва пойҳо иборатанд.
Занони ҳомила, тамокукашии шадид ё машруботи спиртӣ ва одамони гирифтори шароити ҳозима, аз қабили синдроми рӯдаи ихроҷ ва бемории Крон дар хатари инкишофи норасоии биотин ҳастанд.
Илова бар ин, истифодаи дарозмуддати антибиотикҳо омили хатар аст.Хӯрдани сафедаҳои хоми тухм низ метавонад боиси норасоии биотин гардад. Сабаб дар он аст, ки сафедаҳои тухми хом дорои протеин бо номи авидин аст, ки ба биотин мепайвандад ва ҷабби онро коҳиш медиҳад.
Чейлитҳои кунҷӣ, ҳолате, ки кунҷҳои даҳонро ба кафидан, тақсим кардан ё хунравӣ мекунад, метавонад аз секрецияи аз ҳад зиёд ё хушкшавии он ба вуҷуд ояд. Бо вуҷуди ин, он метавонад аз сабаби истеъмоли нокифояи оҳан ва витаминҳои В, махсусан рибофлавин бошад.
Хӯрокҳои аз оҳан бой иборатанд аз парранда, гӯшт, моҳӣ, лӯбиёгиҳо, баргҳои торик, чормағз, тухмиҳо ва ғалладонагиҳо.
Сарчашмаҳои хуби тиамин, рибофлавин ва пиридоксин ғалладона, парранда, гӯшт, моҳӣ, тухм, маҳсулоти ширӣ, гӯшти узвҳо, лӯбиёгиҳо, сабзавоти сабз, сабзавоти крахмал, чормағз ва тухмиро дар бар мегиранд.
хунравии дандонҳо
Баъзан усули шустакунии дағалона метавонад боиси хунравии милки дандон гардад, аммо он инчунин метавонад нишонаи норасоии витамини C бошад.
Витамини С дар муолиҷаи захмҳо, масуният нақши муҳим мебозад ва ҳатто ҳамчун антиоксидант амал карда, барои пешгирии осеби ҳуҷайраҳо кӯмак мекунад.
Организми инсон худ аз худ витамини С-ро тавлид намекунад, яъне ягона роҳи нигоҳ доштани сатҳи мувофиқ ин ғизо мебошад.Норасоии витамини C дар одамоне, ки ба қадри кофӣ меваю сабзавоти тару тоза истеъмол мекунанд, хеле кам мушоҳида мешавад.
Гирифтани витамини С дар муддати тӯлонӣ аз ғизо аз ҳад зиёд метавонад нишонаҳои норасоиро ба вуҷуд орад, аз ҷумла хунравии милкҳо ва ҳатто аз даст рафтани дандон.
Норасоии витамини CОқибати дигари ҷиддии зардпарвин пешоб аст, ки системаи масуниятро пахш мекунад, мушакҳо ва устухонҳоро заиф мекунад ва одамонро хаставу сустӣ мекунад. Дигар аломатҳои норасоии витамини С кӯфтани осон, суст шифо ёфтани захмҳо, пӯсти пӯсти хушк ва хунравии зуд-зуд аз бинӣ иборатанд.
Миқдори кофии витамини Сро ҳар рӯз на камтар аз 2 порция мева ва 3-4 порция сабзавот истеъмол кунед.
Боз як аломати аввали ксерофтальмия доғҳои Бито мебошад, ки каме баланд, кафк ва баргҳои сафед доранд, ки дар конъюнктива ё қисми сафеди чашм пайдо мешаванд.Рангҳоро то андозае нест кардан мумкин аст, аммо ҳангоми муолиҷаи норасоии витамини А метавонад комилан аз байн равад.
Норасоии витамини А хеле кам аст. Онҳое, ки гумон мекунанд, ки истеъмоли витамини А нокифоя аст, бояд хӯрокҳои бойи витамини А, аз қабили гӯшти узвҳо, маҳсулоти ширӣ, тухм, моҳӣ, сабзавоти баргҳои сабзи торик ва сабзавоти зарду афлесун бихӯранд.
Агар норасоии он муайян карда нашавад, аксари одамон бояд аз истеъмоли иловаҳои витамини А худдорӣ кунанд. Зеро витамини А витамини дар равған ҳалшавандаОн метавонад дар захираҳои чарбуи бадан ҷамъ шавад ва ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёд заҳролуд шуданаш мумкин аст.
Аломатҳои заҳролудшавии витамини А метавонанд ҷиддӣ бошанд, аз дилбеҳузурӣ ва дарди сар то озори пӯст, дарди буғумҳо ва устухонҳо ва дар ҳолатҳои вазнин кома ё марг.
Пӯсти мӯйсафед ва мӯйсафед
Дерматитҳои себорей ва мӯй як қисми як гурӯҳи бемориҳои пӯст мебошанд, ки ба минтақаҳои равғании бадан таъсир мерасонанд.
Ҳарду боиси хориш ва доғҳои пӯст мешаванд. Дар ҳоле ки мӯйсафед асосан дар пӯсти сар маҳдуд аст, дерматитҳои себорейӣ инчунин метавонанд дар рӯй, қафаси болоии сина, багал ва қафа пайдо шаванд.
Эҳтимолияти ин ихтилоли пӯст дар се моҳи аввали ҳаёт, дар давраи наврасӣ ва дар синни балоғат бештар аст.
Гӯшт, моҳӣ, тухм, лӯбиёгиҳо, баргҳои торик, чормағз, тухмиҳо ва ғалладонаҳо манбаи хуби оҳан ва руҳ мебошанд.
Ғизоҳое, ки аз ниацин бой ҳастанд, аз гӯшт, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ, ғалладона, лӯбиёгиҳо, чормағзҳо, тухмиҳо ва сабзаҳои барг иборатанд. Ин хӯрокҳо аз биотин низ бой мебошанд, ки дар зардии тухм ва гӯшти узв низ мавҷуд аст.
Сабзавотҳои баргдор, чормағзҳо, ғалладонагиҳо ва равғанҳои растанӣ аз LA бой мебошанд, дар ҳоле ки чормағз, зағир, тухми чиа ва лӯбиё аз ALA бой мебошанд.
Сабаби ин дақҳои хурд то ҳол пурра фаҳмида нашудааст, аммо онҳо метавонанд ҳангоми тавлиди аз ҳад зиёди кератин дар фолликулаҳои мӯй ба амал оянд. Ин дар пӯст доғҳои баланде ба вуҷуд меорад, ки метавонанд сурх ё сафед пайдо шаванд.
Keratosis pilaris метавонад як ҷузъи генетикӣ дошта бошад, аз ин рӯ, агар шахс онро дар аъзои оила дошта бошад, эҳтимоли зиёд дорад, ки он шахс низ онро дорад. Бо вуҷуди ин, он дар одамони дорои миқдори ками витаминҳои А ва С низ мушоҳида шудааст.
Аз ин рӯ, афроди гирифтори ин беморӣ ба ҷуз аз муолиҷаи суннатӣ бо кремҳои доруворӣ, бояд ба ғизои худ ғизоҳои аз витаминҳои А ва С бойро илова кунанд. Ба инҳо гӯшт, шир, тухм, моҳӣ, сабзавоти баргҳои сабзи торик, сабзавот ва меваҳои зарду норанҷӣ дохил мешаванд.
Синдроми пои бекарор
Инчунин ҳамчун бемории Willis-Ekbom маълум аст синдроми пойҳои ноором (RLS)ҳолати асабӣ мебошад, ки дар пойҳо эҳсосоти ногувор ва нороҳаткунанда ва инчунин хоҳиши рафънопазири ҳаракати онҳоро ба вуҷуд меорад.
Илова бо оҳан ба коҳиш додани нишонаҳои RLS, махсусан дар одамони гирифтори норасоии оҳан кӯмак мекунад. Аммо, таъсири иловагӣ метавонад аз ҳар як шахс фарқ кунад.
Зиёд кардани истеъмоли хӯрокҳои аз оҳан бой, аз қабили гӯшт, мурғ, моҳӣ, лӯбиёгиҳо, сабзаҳои баргҳои торик, чормағз, тухмҳо ва ғалладона низ метавонад муфид бошад, зеро истеъмоли зиёди оҳан барои коҳиш додани нишонаҳо нишон дода шудааст.
Якҷоя кардани ин хӯрокҳои аз оҳан бой бо меваҳо ва сабзавоти аз витамини С бойдошта метавонад махсусан муфид бошад, зеро онҳо ба зиёд шудани ҷабби оҳан мусоидат мекунанд.
Аммо бояд қайд кард, ки иловаи нолозим метавонад зарари бештар расонад ва азхудкунии дигар моддаҳои ғизоиро кам кунад.Сатҳи бениҳоят баланди оҳан метавонад дар баъзе ҳолатҳо марговар бошад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки пеш аз гирифтани иловаҳои иловагӣ ҳамеша бо провайдери тиббии худ машварат кунед.
