Парҳези Окинава чист? Сирри умри дарози японҳо

Окинава бузургтарин ҷазираҳои Рюкю аст, ки дар соҳили Ҷопон дар байни баҳрҳои Чини Шарқӣ ва Филиппин ҷойгир аст. Ин ҷаҳон астминтақаи кабудЯке аз панҷ минтақа бо номи ". Одамоне, ки дар минтақаҳои кабуд зиндагӣ мекунанд, назар ба дигар аҳолии ҷаҳон умри дарозтар ва солимтар зиндагӣ мекунанд.

Окинава минтақаи Ҷопон аст, ки аз ҷанги дуввуми ҷаҳонӣ бештар осеб дидааст. Давомнокии умр дар байни солҳои 1940 ва 1950 на аз сабаби низоъҳо дар майдони ҷанг, балки аз сабаби набудани захираҳо, вақте ки ҷанг ба охир расид, чандон баланд набуд. Бо гузашти вақт онҳо пас аз харобшавӣ ҷамъ омада, дарозумртарин мардуми кишвар гардиданд.

Пас, сирри садсолаи зиндагӣ дар ҷазираи Окинава дар чист?

Сирри умри дароз дар ҷазираи Окинава; бо омилҳои генетикӣ, муҳити зист ва тарзи ҳаёт шарҳ дода мешавад. Коршиносон ба парҳез ҳамчун таъсири қавӣ тамаркуз мекунанд.

Парҳези Окинава чист?

Парҳези Окинаваба ғизои анъанавии одамоне, ки дар ҷазираи Окинаваи Ҷопон зиндагӣ мекунанд, дахл дорад. Дарвоқеъ, вақте ки мо онро истифода мебарем, ин на барномаи аз даст додани вазн, балки тарзи хӯрокхӯрӣ, яъне тарзи зиндагӣ аст. 

Ғизои беназир ва тарзи зиндагии онҳо ба мардуми ин ҷазира имкон дод, ки дарозумртарин дар сайёраи мо бошанд. Онҳо тавонистанд, ки дар тӯли умри дароз лоғар бошанд. 

Анъанавӣ Парҳези ОкинаваГарчанде ки он дар карбогидратҳо зиёд аст, он дар калорияҳо ва равғанҳо кам аст. Он бо мурури замон тагьир ёфта, таносуби карбогидратхо кам шуда, таносуби равган ва сафеда зиёд шуд. Парҳези Окинаваба тақсимоти макронутриентҳоШумо метавонед дар ҷадвал дидан кунед: 

Фарҳанги Окинава ба ғизо ҳамчун дору муносибат мекунад ва барои табобати беморӣ гиёҳҳоро истифода мебарад. Парҳези анъанавии ОкинаваБо гузашти вақт, он ба парҳез табдил ёфт, ки ба талафоти вазн нигаронида шудааст.

Парҳези Окинава чӣ гуна аст?

Парҳези Окинавахусусияти баланд antioxidant хӯрокҳое, ки дорои он мебошанд. Окинаваҳо нисбат ба дигар япониҳо биринҷ камтар истеъмол мекунанд. Сарчашмаҳои асосии калорияҳо картошкаи ширин, баъд аз он ғалладона, лӯбиёгиҳо ва сабзавоти аз нах бой мебошанд.

Дар парҳези Окинава чӣ хӯрдан мумкин аст? 

Хӯрокҳое, ки барои хӯрдан дар парҳези Окинава чунин аст:

• Сабзавот

Сабзавот, мардуми Окинава Ин як протеини муҳими сабзавот барои Ин ғизои зидди саратон аст, ба шарофати изофлавонҳои дар он мавҷудбуда. Аз ин рӯ, мардуми Окинава сатҳи пасти саратон ва қобилияти пиршавии ҳуҷайраҳои паст доранд. Дорухатҳои парҳезии ОкинаваАксарияти онҳо лӯбиё доранд.

• сабзӣ

сабзӣ, Таомҳои Окинаваҷузъи асосӣ мебошад. Ранги норанҷии сабзавот аз сабаби миқдори зиёди бета-каротин дар он аст. Сабзӣ инчунин маълум аст, ки аз бемориҳои марговар, аз қабили саратон ва гипертония муҳофизат мекунад.

• Картошкаи ширин

Дар тӯли солҳои зиёд, картошкаи ширин манбаи асосии карбогидратҳо барои сокинони ҷазираи Окинава буд. Картошкаи ширин Дорои витаминҳо, нахҳо ва минералҳо. Он инчунин антиоксидантҳои муҳимро таъмин мекунад, ки ба организм бо радикалҳои озод мубориза мебаранд. Он барои рӯдаҳо низ муфид аст.

• протеини

Окинаванҳо эҳтиёҷоти ҳаррӯзаи сафедаи худро аз сафедаҳои растанӣ қонеъ мекунанд, баъзан моҳӣ ва дигар маҳсулоти баҳриро афзалтар медонанд. гӯшти сурх ҳадди ақалл истеъмол кунед. 

• алафхо

Окинаванҳо аз сабаби ҷойгиршавии ҷуғрофии худ, алафи баҳрӣбисьёр мехуранд. Онҳо онро бо тайёр кардани чошнӣ бо угро ва дигар хӯрокҳои асосӣ истеъмол мекунанд. Алгаҳо манбаи бойи калсий, йод ва дигар маъданҳои барои саломатӣ зарурӣ мебошанд.

• занбурўѓњо

Окинаванҳои аз ҳад зиёд занбурўғи шиитак Ҷойгиршавӣ. Занбурўѓњо хеле серѓизо ва серѓизо мебошанд.

• Наботот ва ҳанут

Окинаваҳо ҳанут ва гиёҳҳои табииро истифода мебаранд. Баъзе ҳанутҳои маъмул иборатанд аз қаламфури Окинава, turmeric ва дигарон пайдо мешаванд.

• Топу

Тофу барои Окинава он чизест, ки барои фаронсавӣ нон аст. аз лубиё тайёр карда шудааст tofuОн дилро муҳофизат мекунад. Тибқи тадқиқотҳо, истеъмоли маҳсулоти лубиж хатари бемориҳои дилро тавассути коҳиш додани сатҳи триглицеридҳо ва холестирин коҳиш медиҳад.

Сирри чойи сабз дар парҳези Окинава

Окинаваҳо дар асоси ҳаррӯза чой сабз ve чойи жасмин нӯшокиҳо. чой сафед Он ҳамчунин дар чойҳое, ки онҳо менӯшанд, пайдо мешавад. Хусусияти умумии ин чойҳо дар он аст, ки онҳо радикалҳои озодро дар бадан кам мекунанд ва ба ин васила ба нигоҳ доштани ҷавонӣ мусоидат мекунанд.

Хӯрокҳое, ки бояд худдорӣ кунанд

Парҳези анъанавии Окинавахеле маҳдуд аст. Инҳоянд хӯрокҳое, ки бояд худдорӣ кунанд: 

• гушт

Маҳсулоти коркардшуда ба монанди гӯшти гов, парранда, ветчина, салями, хот-догҳо, ҳасибҳо ва дигар гӯштҳои шифоёфта 

• Маҳсулоти ҳайвонот

Шир, панир, равған, йогурт, тухм 

• хӯрокҳои коркардшуда

Шакари тозашуда, ғалладонагиҳо, ғалладонагиҳои субҳона, газакхо ва равганхои коркардшуда 

• Лубиёгӣ

Аксарияти зироатхои лубиёгй гайр аз лубиё 

• хӯрокҳои дигар

Аксари меваҳо, чормағзҳо ва тухмиҳо

Нақшаи парҳезии Окинава 

Парҳези ОкинаваОдами миёна назар ба одами миёна бештар карбогидрат ва камтар сафеда истеъмол мекунад. Сарчашмаҳои асосии протеин ғизоҳое мебошанд, ки аз растанӣ гирифта шудаанд, на маҳсулоти ҳайвонот ё ширӣ. 

Парҳези ОкинаваНовобаста аз он ки шумо бо он сар мекунед, ба шумо лозим меояд, ки истеъмоли гӯшти сурхи худро кам кунед. Шумо инчунин бояд аз маҳсулоти ҳайвонот ба монанди тухм ва шир худдорӣ кунед. 

Шакари тозашуда низ бояд аз парҳези худ комилан хориҷ карда шавад. Шумо бояд бештар сабзавот, ғалладона, маҳсулоти баҳрӣ ва лубиё бихӯред. Аксари хӯрокҳо бо чойи жасмин ва чойи сабз ҳамроҳ карда мешаванд.

Субҳони анъанавии Окинава одатан аз ғалладонагиҳо ба монанди биринҷ ва лӯбиёи ферментшуда иборат аст. Шӯрбои Мисо инчунин метавонад як субҳонаи машҳури Окинава бо маҳсулоти баҳрӣ ё баъзан гӯшти сурх бошад. 

Ғалладона асоси ғизои онҳоро ташкил медиҳанд. Ҷопониҳо баъзан биринҷро бо угро мехӯранд. биринҷ Ин яке аз хӯрокҳои асосӣ дар Окинава мебошад.

Онҳо хеле кам шакар мехӯранд. Вақте ки онҳо хӯрок мехӯранд, онҳо бартарӣ медиҳанд, ки аз найчаи шакар истеҳсол карда мешаванд.

Окинаваҳо нисбат ба дигар аҳолии Ҷопон се маротиба камтар шакар истеъмол мекунанд. Ҳатто камтар истеъмоли намак.

Яке аз асрори дарозумрии Окинаваҳо дар он аст, ки онҳо калорияи камтар истеъмол мекунанд. Хӯрдани калорияҳои кам, ба шарте ки он камғизо набошад, умрро дароз мекунад. Ин инчунин сирри муҳимтарини лоғар мондан аст.

Манфиатҳои парҳези Окинава чӣ гунаанд?

Аз сабаби хӯрдани хӯрокҳои серғизо бо миқдори зиёди антиоксидантҳо, Парҳези Окинавафоидаи зиёд дорад.

• умри дарозро таъмин мекунад

Парҳези анъанавии ОкинаваБартарии аз ҳама муҳим ин таъсир ба давомнокии умр аст. Окинава хонаи одамонест, ки ҳадди аққал 100 сол умр мебинанд.

Гумон меравад, ки парҳези анъанавии Окинава ба сабаби ғизоҳои растанӣ бо қобилияти антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ барои умри дарозтар кӯмак мекунад.

• Кам шудани хатари бемории музмин

Окинавахо на танхо дароз умр мебинанд, балки инчунин бемории дилкамтар аз бемориҳои музмин, аз қабили саратон ва диабет дучор мешаванд.

Анъанавӣ Парҳези ОкинаваДар ин чо картошкаи ширин чои мухимро ишгол мекунад Картошкаи ширин ва дигар сабзавотҳои рангоранг дорои пайвастагиҳои пурқуввати растанӣ мебошанд, ки каротиноидҳо ном доранд.

Парҳези Окинаваба дарачаи баланди соя мехуранд. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки соя ва хӯрокҳои аз лубиё сохташуда бо коҳиши хатари баъзе намудҳои саратон, аз қабили бемориҳои дил ва саратони сина ва бемориҳои музмин алоқаманданд.

Ғизои Окинава зарар дорад

Парҳези ОкинаваҲарчанд он манфиатҳои зиёд дорад, аммо таъсири манфӣ низ дорад.

• Ин хеле маҳдуд аст

Дар парҳези анъанавии Окинава, гурўњњои гуногуни хўроки солимро истеъмол кардан мумкин нест.

Ин риоя кардани парҳезро душвор мегардонад ва манбаъҳои арзишманди ғизоии муҳимро маҳдуд мекунад. Инчунин, вобаста ба ҷойгиршавии шумо дастрасии баъзе хӯрокҳои Окинава душвор аст.

Масалан, дар парҳез мева, чормағз, тухмӣ ва шир хеле кам аст. Дар маҷмӯъ, ин хӯрокҳо манбаи хуби нахҳо, витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳо мебошанд.

Нахӯрдани ин гурӯҳҳои ғизо хатари норасоии ғизоро дорад.

Оё шумо бояд парҳези Окинаваро иҷро кунед?

Парҳези ОкинаваГарчанде ки он таъсири зиёди мусбати саломатӣ дорад, он бениҳоят маҳдудкунанда аст ва бинобар ин риоя кардан душвор аст. Шумо метавонед бо диетолог сӯҳбат кунед, то муайян кунед, ки оё ин парҳез барои шумо дуруст аст. 

Парҳези Окинава Пеш аз он ки ман он чизеро, ки ман бояд дар бораи он бигӯям, тамом кунам Гектор Гарсиа, Мехоҳам матни як зани ҷопонӣ, ки 100-сола мешавад, дар китоби «ИКIGAI»-и Франческ Мираллесро пешкаши шумо гардонам. Он ҳам роҳи моро равшан мекунад ва ҳам дар бораи дарозумрӣ дарс медиҳад.

Барои солиму бардавом умри дароз

Ҳар чизеро, ки ба шумо маъқул аст, камтар бихӯред

Барвакт хоб равед, барвакт бархезед ва баъд ба сайру гашт равед.

Ҳар рӯз оромона зиндагӣ кунед ва аз сафаратон лаззат баред.

Барои солиму бардавом умри дароз.

Биёед бо дӯстони худ вақтхушӣ кунем,

Баҳор Тобистон Тирамоҳ Зимистон

Мо аз ҳар мавсим лаззат мебарем.

Сирри он аст, ки дар бораи чандсола будани ангуштони мо хавотир нашавем.

Агар шумо онҳоро давом диҳед, шумо садсолагии худро ҷашн мегиред.