Soybean чист? Манфиатҳо, зарарҳо ва арзиши ғизоӣ

Сабзавот (Макс гликин) як навъ растании лӯбиёгиест, ки дар Осиёи Шарқӣ ҷойгир аст. Он қисми муҳими ғизои мардуми ин минтақаро ташкил медиҳад. Имрӯз он бештар дар Осиё ва Амрикои Ҷанубӣ ва Шимолӣ мерӯяд.

Он дар шакли табиии худ дар Осиё хӯрда мешавад, дар ҳоле ки маҳсулоти лубиёи коркардшуда дар кишварҳои ғарбӣ бештар маъмул аст. Маҳсулоти гуногуни лубиё, аз ҷумла орди лубиё, протеини соя, тофу, шири соя, чошнии соя ва равғани лӯбиё мавҷуд аст.

Он дорои антиоксидантҳо ва фитонутриентҳо мебошад, ки манфиатҳои гуногун доранд. Он манбаи хуби дигар пайвастагиҳои биоактивӣ, аз қабили кислотаҳои равғании сернашуда, витаминҳои B ва E, нах, оҳан, калсий, руҳ ва изофлавонҳо мебошад. 

профили ғизоӣ, лубиёонро барои саломатии инсон фоиданок мегардонад. Баъзе тадқиқотҳо мегӯянд, ки он барои саломатии пӯст низ муфид аст. Ҷолиб он аст, ки ҳам ферментшуда ва ҳам ферментнашуда лубиё хусусиятҳои муҳим дорад.

Аммо нигарониҳо вуҷуд доранд, ки он метавонад таъсири манфӣ дошта бошад. Дар мақолаи "Манфиатҳо, зарар ва арзиши ғизоии лӯбиё» бо гуфтан маълумот дар бораи лубиё Ин дода шавад.

Soybean чист?

Ин як навъи лӯбиёгиест, ки дар Осиё ҷойгир аст. Б. Далелҳо мавҷуданд, ки он ҳанӯз дар 9000 пеш аз милод парвариш карда шудааст.

Имрӯз, он на танҳо ҳамчун манбаи сафедаи растанӣ, балки ҳамчун компонент дар бисёр хӯрокҳои коркардшуда васеъ истеъмол карда мешавад.

Арзиши ғизоии лӯбиё

Он асосан аз сафеда иборат аст, аммо инчунин дорои миқдори хуби карбогидратҳо ва равғанҳо мебошад. 100 грамм судак мазмуни ғизоии лубиё чунин аст:

Калорияҳо: 173

Об: 63%

Сафеда: 16.6 грамм

Карбогидратҳо: 9,9 грамм

Шакар: 3 грамм

Нах: 6 грамм

Равған: 9 грамм

     Тофта: 1.3 грамм

     Монокатнок: 1.98 грамм

     Пурнашуда: 5.06 грамм

     Омега 3: 0.6 грамм

     Омега 6: 4,47 г

Арзиши протеини лубиё

Ин сабзавот яке аз беҳтарин сарчашмаҳои сафедаи растанӣ мебошад. Таносуби протеини лубиё 36—56 фоизи вазни хушки онро ташкил медихад. Як коса (172 грамм) лӯбиёи судаккариб 29 грамм сафеда медихад.

Арзиши ѓизоии протеини соя хуб аст, вале сифати он ба мисли протеини њайвонот баланд нест. Намудҳои асосии сафеда дар ин ҷо глицин ва конглицин мебошанд, ки тақрибан 80% миқдори умумии сафедаҳоро ташкил медиҳанд. Ин сафедаҳо метавонанд дар баъзе одамон аксуламалҳои аллергиро ба вуҷуд оранд.

Арзиши равғани лӯбиё

Сабзавотрастании равгандор тасниф карда мешавад ва аз ин растанй равган тайёр мекунанд. Мазмуни равған тақрибан 18% вазни хушкро ташкил медиҳад, асосан кислотаҳои равғании бисёр серғизо ва якранг, бо миқдори ками равғани сершуда. Навъи бартаридоштаи фарбеҳ, ки тақрибан 50% миқдори умумии равғанро ташкил медиҳад кислотаи линолӣМошини боркаш.

Арзиши карбогидратҳои лӯбиё

Азбаски он дар карбогидратҳо кам аст, он инчунин дар индекси гликемикӣ (GI) паст аст, яъне он пас аз хӯрок сатҳи қанди хунро аз ҳад зиёд тағир намедиҳад. Аз ин рӯ, он барои диабети қанд ғизои мувофиқ аст.

Нахи лӯбиё

Он дорои нахи ҳалшаванда ва ҳалнашаванда мебошад. Нахҳои ҳалнашаванда алфа-галактоситҳо мебошанд, ки метавонанд боиси варамкунӣ ва дарунравӣ дар одамони ҳассос шаванд.

Алфа-галактоситҳо ба як синфи нахҳо тааллуқ доранд, ки FODMAPs ном доранд, ки метавонанд нишонаҳои синдроми рӯдаи асабро (IBS) бадтар кунанд.

Гарчанде ки он метавонад дар баъзе одамон оқибатҳои номатлубро ба вуҷуд орад, лубиёНахи ҳалшаванда дар кедр умуман солим ҳисобида мешавад.

Онҳо аз ҷониби бактерияҳо дар рӯдаи рӯда фермент карда мешаванд, ба саломатии рӯда мусоидат мекунанд ва метавонанд хатари саратони рӯдаро коҳиш диҳанд. кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳОнҳо боиси ташаккули SCFAs мешаванд.

Витаминҳо ва минералҳое, ки дар лӯбиёҳо мавҷуданд

Ин сабзавоти муфид манбаи хуби витаминҳо ва минералҳои гуногун мебошад:

molybdenum

Як унсури муҳими микроэлементҳо асосан дар тухмҳо, ғалладонаҳо ва лӯбиёгиҳо мавҷуд аст молибден бой аст

Витамини К1

Он шакли витамини К мебошад, ки дар лӯбиёгиҳо мавҷуд аст. Он дар коагуляцияи хун нақши муҳим мебозад.

Фолий

Инчунин ҳамчун витамини B9 маълум аст фолий Он дар бадани мо вазифаҳои гуногун дорад ва махсусан ҳангоми ҳомиладорӣ муҳим аст.

Бакир

Мис як минерали муҳим барои бадани мо мебошад. Норасоӣ метавонад ба саломатии дил таъсири манфӣ расонад.

Марганец

Микроэлемент дар аксари ғизо ва оби ошомиданӣ мавҷуд аст. Марганец, аз сабаби зиёд будани кислотаи фитикии он лубиёОн аз он суст ҷаббида мешавад

фосфор

Сабзавотминерали хуб, минерали зарурй фосфор сарчашма аст.

Тиамин

Инчунин ҳамчун витамини B1 маълум аст, тиамин дар бисёр вазифаҳои бадан нақши муҳим дорад.

Дигар пайвастагиҳои растанӣ дар лӯбиёи лубиё пайдо шудаанд

Сабзавот Он аз пайвастагиҳои гуногуни биологии растанӣ бой аст:

Изофлавонҳо

Изофлавонҳо, як оилаи полифенолҳои антиоксидант, таъсири гуногуни саломатӣ доранд. Сабзавот Он дорои миқдори зиёди изофлавонҳо нисбат ба дигар хӯрокҳои маъмул аст.

Изофлавонҳо фитонутриентҳои шабеҳи эстроген гормони ҷинсии занона буда, ба оилаи моддаҳое тааллуқ доранд, ки фитоэстрогенҳо (эстрогенҳои растанӣ) ном доранд. СабзавотНамудҳои асосии изофлавонҳо генистеин (50%), даидзеин (40%) ва глицитин (10%) мебошанд.

Кислотаи фитикӣ

Дар ҳама тухмиҳои растанӣ пайдо мешавад кислотаи фитӣ (фитат)ба азхудкунии маъданҳои монанди руҳ ва оҳан таъсир мерасонад. Сатҳи ин кислотаро тавассути пухтан, сабзидан ё фермент кардани лӯбиё кам кардан мумкин аст.

сапонинҳо

Сапонинҳо, ки яке аз синфҳои асосии пайвастагиҳои растанӣ мебошанд, барои паст кардани холестирин дар ҳайвонот муайян карда шудаанд.

Манфиатҳои лӯбиёи соя чист?

Хавфи саратонро коҳиш медиҳад

Саратон яке аз сабабҳои асосии марг дар ҷаҳони имрӯза мебошад. Хӯрдани лӯбиёбо афзоиши бофтаи сина дар занон алоқаманд аст, ки эҳтимолан хатари саратони синаро зиёд мекунад.

Аммо, аксари тадқиқотҳои мушоҳидавӣ нишон медиҳанд, ки истеъмоли маҳсулоти лубиё метавонад хатари саратони синаро коҳиш диҳад.

Тадқиқотҳо инчунин таъсири муҳофизатиро бар зидди саратони простата дар мардон нишон медиҳанд. Изофлавонҳо ва пайвастагиҳои луназин барои таъсири зидди саратон масъуланд.

Бартараф кардани нишонаҳои менопауза

Ҳайзбинӣ, даврае дар ҳаёти зан аст, ки давраи ҳайзи вай қатъ мешавад. Одатан, паст шудани сатҳи эстроген вуҷуд дорад; Он боиси аломатҳои нороҳаткунанда ба монанди арақ, гармии гарм ва тағирёбии рӯҳ мегардад.

Занони осиёӣ, махсусан занони ҷопонӣ, нисбат ба занони дигар қисматҳои ҷаҳон эҳтимоли камтар аз нишонаҳои менопауза эҳсос мекунанд. Коршиносон инро ба истеъмоли зиёди маҳсулоти соя дар Осиё рабт медиҳанд. 

Таҳқиқот лубиёОн нишон медиҳад, ки изофлавонҳо, як оилаи фитоэстрогенҳо дар онҳо мавҷуданд

Саломатии устухонҳоро нигоҳ медорад

Остеопороз боиси кам шудани зичии устухон ва зиёд шудани хатари шикастан, махсусан дар занони солхӯрда мегардад. Истеъмоли маҳсулоти лубиё хатари остеопорозро дар занони давраи ҳайз коҳиш медиҳад. Ин таъсири судманд ба изофлавонҳо вобаста аст.

Метавонад афзоиши вазн ва холестиринро назорат кунад

Якчанд таҳқиқоти ҳайвонот ва одамон собит кардаанд, ки истеъмоли протеини лубиё вазни бадан ва массаи фарбеҳро коҳиш медиҳад. СабзавотОн тавассути паст кардани сатҳи холестерин ва триглицеридҳои плазма кӯмак мекунад.

Дар як тадқиқоти каламушҳо, каламушҳои фарбеҳ/равған дар тӯли се ҳафта бо протеини соя ё изолятҳои казеин дар якҷоягӣ бо дигар компонентҳо ғизо дода шуданд.

Мушоҳида карда шуд, ки каламушҳое, ки ба протеини лубиё ғизо медиҳанд, вазни бадан нисбат ба казеин камтар буд. Дар бораи паст будани сатҳи триглицеридҳои плазма ва ҷигар низ гузориш дода шудааст.

Метамаълумот бо омӯзиши инсон, лубиё таъсири мусбати иловагиро ба вазни бадан равшан нишон медихад. Гумон меравад, ки изофлавонҳо ҷузъҳои фаъол дар паси ин таъсир мебошанд.

Хӯрдани лӯбиё метавонад вазни баданро ҳам дар шахсони фарбеҳ ва ҳам онҳое, ки вазни баданашон муқаррарӣ доранд (BMI <30) назорат кунад.

Он метавонад ба табобати диабет кӯмак расонад

парҳези шумо лубиё Илова кардани он метавонад ба беҳтар кардани назорати қанди хун дар беморони гирифтори диабети навъи 2 мусоидат кунад.

Карбогидратҳои мураккаб, сафедаҳо, нахи парҳезӣ ва минералҳо метавонанд ба ин таъсир мусоидат кунанд. Фитоэстрогенҳо ва пептидҳои соя низ метавонанд дар ин кор кӯмак кунанд. Ин арзиши гликемикии лӯбиёгиҳоро паст мекунад ва ба шахсони гирифтори диабет фоида меорад.

СабзавотФитохимиявӣ дар он антиоксидантҳои пурқувват мебошанд. Истеъмоли онҳо метавонад шахсони гирифтори диабетро аз зарари оксидшавӣ муҳофизат кунад, ки диабети қандро бадтар мекунад.

Метавонад саломатии дилро тақвият диҳад

СабзавотОн инчунин ба туфайли изофлавонҳои он бо манфиатҳои дилу рагҳо алоқаманд аст.

Сабзавот Изофлавонҳои он сатҳи холестирини бадро (LDL) дар хун паст мекунанд, аз ин рӯ ба он радикалҳои озод таъсир намерасонанд, то плакҳои атеросклеротикиро ба вуҷуд оранд. Агар ин лавҳаҳо пайдо шаванд, онҳо илтиҳоби рагҳои хунро ба вуҷуд меоранд, ки боиси атеросклероз мешаванд.

Тадқиқотҳои ҳайвонот ва одамон нишон медиҳанд, ки мавҷудияти соя дар парҳез метавонад саломатии дилу рагҳоро беҳтар кунад. Лӯбиё метавонад дар мубориза бо илтиҳоб, ки яке аз сабабҳои асосии бемориҳои дил мебошад, кӯмак кунад.

Ин бо афзоиши ихроҷи натрий бо пешоб дастгирӣ карда мешавад. Ин фитоэстрогенҳо ба ретсепторҳои эстроген таъсир мерасонанд ва системаи асосии ферментро, ки боиси гипертония мегардад, бозмедоранд.

Метавонад ихтилоли хоб ва депрессияро табобат кунад

Дар як пажӯҳиши ҷопонӣ, истеъмоли зиёди изофлавон ба давомнокии хоб ва сифати беҳтар алоқаманд буд. Сарчашмаҳои бойи изофлавонҳо лубиё метавонад дар ин бобат муфид бошад.

Эстроген яке аз гормонҳоест, ки ба майна таъсир мерасонад ва дар танзими хоб нақш мебозад. Бисёр тадқиқотҳо оид ба табобати ивазкунандаи гормон нишон доданд, ки эстроген бехобӣисбот карда тавонистани худро барои рафъи нооромиҳо ва депрессия.

Манфиатҳои лӯбиё барои пӯст

СабзавотОн барои пӯст манфиатҳои зиёд дорад. Он як маводи моеъкунандаи хуб аст, ки нишонаҳои пиршавиро, аз қабили узвҳо ва хатҳои майдаро пешгирӣ мекунад. дар Витамини Е Он ба ҷои ҳуҷайраҳои мурдаи пӯст ташаккули ҳуҷайраҳои нави пӯстро таъмин мекунад. Он инчунин нохунҳоро мустаҳкам мекунад.

СабзавотОн таъсири зидди илтиҳобӣ, ҳавасмандкунандаи коллаген, антиоксидант, равшании пӯст ва муҳофизати ултрабунафшро нишон медиҳад.

Онҳо дорои ҷузъҳои биоактивӣ ба монанди танинҳо, изофлавоноидҳо, ингибиторҳои трипсин ва проантоцианидинҳо мебошанд. Иқтибосҳои аз ин ҷузъҳо бой дар косметология ва дерматология муфид мебошанд.

Сабзавот Ингибиторҳои трипсин (протеини махсус дар лӯбиёи лубиё) дорои хосиятҳои депигментация мебошанд. Дар таҳқиқот, онҳо метавонанд таҳшиншавии пигментро кам кунанд. СабзавотАнтоцианинҳо инчунин истеҳсоли меланинро бозмедоранд.

Дар омӯзиши каламушҳо иқтибосҳои лубиёКоҳиши узвҳо ва илтиҳоб, ки аз нурҳои ултрабунафш ба вуҷуд меоянд. Он инчунин коллаген ва чандирии пӯстро зиёд мекунад.

Даидзеин, яке аз изофлавонҳои соя, дар ин каламушҳо дерматити атопикӣмеханизмҳои ҳуҷайраро, ки ба он оварда мерасонанд, бозмедорад

Таҳқиқоти сершумор, лубиёхосиятҳои зидди саратонро сахт дастгирӣ мекунад Истифодаи шифоҳӣ ва маҳаллии генистеин ҷилавгирии назарраси саратони пӯсти аз ултрабунафш ба вуҷуд омада ва пиршавиро дар моделҳои муш нишон дод. 

Манфиатҳои мӯи лӯбиё

Баъзе тадқиқотҳо лубиёИн аз он шаҳодат медиҳад, ки нӯшокиҳои аз асал омодашуда метавонанд дар табобати мӯй кӯмак кунанд.

Бино ба гузоришҳо, аксар вақт лубиё Истеъмоли нӯшокиҳо барои муҳофизат аз алопесияи мӯътадил ва шадиди андрогенӣ (як шакли маъмулии бемӯй) муайян карда шудааст.

Сабзавот Нӯшокиҳо аз изофлавонҳо бой мебошанд. Якчанд гузоришҳо мегӯянд, ки изофлавонҳо метавонанд аз бемӯй муҳофизат кунанд.

Зарари лӯбиё чист?

Сабзавот Гарчанде ки он аз маводи ғизоӣ, аз қабили калтсий, оҳан, руҳ ва аминокислотаҳо бой аст, он метавонад баъзе таъсироти номатлубро ба вуҷуд орад.

Вақте ки аз ҳад зиёд истеъмол карда мешавад, он метавонад ба доруҳои танзимкунандаи сипаршакл халал расонад ва боиси номутавозунии тестостерон, аллергия ва паҳншавии саратон гардад.

Инчунин, истифодаи дарозмуддати миқдори зиёди маҳсулоти лубиё метавонад хатарнок бошад.

Сабзавот Мушкилоти калонтарини изофлавонҳо мундариҷаи он аст. СабзавотОн як анбори фитоэстрогенҳо (изофлавонҳо) аст, ки аз ҷиҳати сохторӣ ва функсионалӣ ба гормонҳои эстроген дар бадан монанд аст. Изофлавонҳо як синфи фитоэстрогенҳо (инчунин сафедаҳои лубиё номида мешаванд) мебошанд, ки дар маҳсулоти соя ва лубиё мавҷуданд. 

Фитоэстрогенҳои лубиё барои ҷуброн кардани норасоии гормонҳои эстроген истифода мешаванд. Протеини лубиё як қисми табобати ивазкунандаи эстроген мебошад, ки ба занони менопауза дода мешавад.

Баъзе тадқиқотҳои эпидемиологӣ нишон медиҳанд, ки истеъмоли фитоэстрогенҳои парҳезӣ метавонад дар қатори нишонаҳои дигар бемориҳои дилу рагҳои пас аз менопауза, остеопороз ва флешҳои гармро коҳиш диҳад. Илова бар ин, маълумотҳои зиддунақиз дар бораи потенсиали фитоэстрогенҳо барои пешгирии саратони сина ва простата гузориш дода шудаанд.

Аммо, фоидаи соя равшан нест. Дар асл, якчанд таҳқиқоти дигар қайд мекунанд, ки протеини соя метавонад зарари эҳтимолӣ расонад. Дархост таъсири манфии лӯбиё...

Метавонад ба танзими сипаршакл халал расонад

Хӯроки лубиё метавонад хатари инкишофи гипотиреозро дар одамони дорои функсияи сипаршакл зиёд кунад. Чунин шахсон метавонанд бемории зоғ ва аутоиммунии сипаршаклро инкишоф диҳанд. Вақте ки истеъмоли йод аз ҷониби шахс кам аст, ин хатар боз ҳам зиёд мешавад.

Муайян карда шудааст, ки изофлавонҳои лубиё ба фаъолияти фермент бо номи пероксидаза сипаршакл монеъ мешаванд. Ин фермент барои синтези гормонҳои сипаршакл зарур аст. Аз ин рӯ, вақте ки шумо протеини аз ҳад зиёд лубиё мехӯред, шумо метавонед хатари гипотиреозро дошта бошед.

Маҳсулоти лубиё инчунин ба ҷабби левотироксин (L-тироксин), доруе, ки барои табобати норасоии гормонҳои сипаршакл истифода мешавад, халал мерасонад. Ба шумо тавсия дода мешавад, ки агар шумо номутавозунии сипаршакл дошта бошед, протеини лубиёро истеъмол накунед, зеро сафедаҳои лубиж мавҷудияти доруҳоро тағир медиҳанд.

Аммо, танҳо истеъмоли зиёди изофлавонҳои лубиё хатари гипотиреозро зиёд намекунад, агар бо истеъмоли нокифояи йоди парҳезӣ якҷоя карда шавад.

Аз ин рӯ, таъсири протеини соя ба ғадуди сипаршакл баҳсбарангез аст. Дар ин бора бештар тадқиқот гузаронидан лозим аст.

Метавонад боиси номутавозунии тестостерон гардад

Тадқиқот дар бораи 56 нафар мардон гузаронида шуд, ки дар тӯли чор ҳафта ҳар рӯз 12 г изолятсияи протеини соя истеъмол мекарданд. Дар натиҷа, сатҳи тестостерони хуноба 19% коҳиш ёфт. Протеини лубиё барои паст кардани сатҳи тестостерони хуноба дар мардони солим муайян карда шудааст, гарчанде ки маълумотҳо номувофиқанд.

Гуфта мешавад, ки протеини лубиё низ ба фаъолияти репродуктивии мардон таъсири манфӣ мерасонад. Аммо, дар ин мавзӯъ таҳқиқоти мушаххас вуҷуд надорад.

Дарвоқеъ, баъзе таҳқиқоти ҳайвонот нишон медиҳанд, ки изофлавонҳои соя ба мардон ягон таъсири занона эҷод намекунанд.

Аксарияти мушохидахо ба тадкикоти лабораторй ва хайвонот асос ёфтаанд. Аз ин рӯ, муносибати байни изофлавонҳои соя ва тестостерон қатъӣ нест.

аллергия соя

Маҳсулоти соя метавонад боиси аллергия ё ҳассосияти баланд дар кӯдакон ва калонсолон гардад. Умуман аллергия соядар кӯдакӣ бо вокуниш ба маҳсулоти лубиё оғоз меёбад, ки метавонад дар кӯдакон ва калонсолон аллергия ё ҳассосияти баландро ба вуҷуд орад.

аллергия соя Он одатан дар кӯдакӣ бо вокуниш ба формулаи навзод дар асоси лубиж оғоз меёбад. Бо вуҷуди ин, аксарияти кӯдакон аллергияи сояро зиёдтар мекунанд.

Одатан, аллергияи соя нороҳат аст, аммо сахт нест. Аксуламали аллергӣ ба соя хеле кам даҳшатнок ё марговар аст.

аллергия сояАломатҳо метавонанд дар даҳон, экзема ё хориши пӯст, нафаскашӣ, дарунравӣ, дарди шикам, қайкунӣ ва доғи пӯст бошанд.

Агар шумо яке аз ин аломатҳоро эҳсос кунед, аллергия соядошта бошед. Барои тасдиқи аллергия санҷиш гузаронед. Агар натиҷаи санҷиш мусбат бошад лубиё ва маҳсулоти соя бояд пешгирӣ карда шавад.

Метавонад хатари афзоиши саратонро зиёд кунад

Изофлавонҳои лубиё (яке аз онҳо генистеин) метавонанд паҳншавии ҳуҷайраҳои саратонро дар бадан ҳавасманд кунанд. Ин махсусан дар мавриди саратони сина вобаста ба эстроген дуруст аст, зеро изофлавонҳои лубиё одатан таъсири эстрогенӣ доранд.

Тибқи таҳқиқоти ҳайвонот, генистеин метавонад сикли ҳуҷайраҳоро халалдор кунад ва рушди варамро ба вуҷуд орад. Он тавассути ангезандаи ретсепторҳои эстроген амал мекунад.

Баръакси ин, таҳқиқоти инсонӣ робитаи баръакси байни саратон ва изофлавонҳоро нишон медиҳанд. Истеъмоли лубиё инчунин муайян карда шудааст, ки гирифторшавӣ ва маргро аз саратони сина коҳиш медиҳад. Ин метавонад ба таъсири зидди эстрогении фитоэстрогенҳо вобаста бошад.

Миқдор ва манбаи изофлавонҳои соя низ ба хатари саратони сина таъсир мерасонад.

Метавонад боиси мушкилот дар кӯдакон гардад

Формулаи ғизои кӯдакона дорои миқдори мӯътадил протеини лубиё/изофлавонҳо мебошад. Кӯдаконе, ки бо ин формулаҳо ғизо мегиранд, дар давоми чор моҳи аввали ҳаёт ба 5,7-11,9 мг изофлавонҳо дар як кг вазни бадан дучор мешаванд.

Ин кӯдакон нисбат ба калонсолон 6-11 маротиба бештар изофлавонҳо дучор мешаванд. Ин метавонад боиси вайрон шудани саломатии репродуктивӣ ва фаъолияти эндокринӣ дар кӯдак гардад. Изофлавонҳои асосӣ, даидзеин ва генистеин, афзалиятнок бо ретсепторҳои эстроген дар бадан пайваст мешаванд.

Аммо, ин натиҷаҳо ба омӯзиши ҳайвонот асос ёфтааст. Тадқиқоти инсон метавонад натиҷаи дигар диҳад. Ғайр аз он, формулаҳои дар асоси лубиж мавҷудбуда дар кӯдакони солим заҳролудшавии равшан нишон намедиҳанд. Аз ин рӯ, пеш аз истифодаи формулаи лубиж барои фарзандатон бо педиатр машварат кунед.

Кадом маҳсулоти лубиё бояд пешгирӣ карда шавад?

Муҳим аст, ки ба меъёр ва дуруст хӯрок хӯред. Интихоби навъи дурусти маҳсулоти лубиё метавонад шуморо аз таъсири манфии дар боло зикршуда муҳофизат кунад.

Ҳангоми интихоби ғизои табиӣ ва изолятсияи протеини лубиё, интихоби табииро интихоб кунед. Агар шумо норасоии йод ё номутавозунии сипаршакл дошта бошед, аз маҳсулоти лубиёи саноатӣ худдорӣ кунед.

Лӯбиёи сояро чӣ тавр пухтан мумкин аст?

дар ин ҷо лубиё ва як рецепти хӯришҳои болаззат ва осон бо квиноа омода карда шудааст ...

Хӯриш аз Quinoa ва лубиё

маводи

• 2 пиёла quinoa сурх хушк
• 4-5 стакан об
• 1 пиёла лӯбиё
• 1 себ калон
• 1 афлесун
• 1 пиёла брокколи гули хурд
• 1/4 пиёла помидор бурида
• 2 tablespoon бодиён биносту бурида
• намак

Он чӣ гуна анҷом дода мешавад?

– Дар як дег чор стакан об ҷӯшонида, ба он ду стакан квиноа илова кунед.

– То пухта шудани квиноа (15-20 дақиқа пас аз ҷӯшидани об) пухтан.

– Як сӯ гузоред ва хунук кунед.

– Себро ба қисмҳои хурд реза кунед.

– Гулҳои брокколи ва помидорҳои бурида илова кунед. (Шумо инчунин метавонед ба ин салат панири фета ё косибӣ илова кунед.)

– Апельсинро дар болои квиноаи пухта ва хунукшуда реза кунед.

– лӯбиё ва баргҳои резашудаи бодиёнро илова кунед.

– Барои хушбӯй кардан каме намак пошед.

– Салатро хизмат кунед.

- НӮШИ ҶОН!

Дар натиҷа;

Сабзавот Он дар сафеда баланд аст ва манбаи хуби ҳам карбогидратҳо ва ҳам равғанҳо мебошад. Он аз витаминҳо, маъданҳои гуногун ва пайвастагиҳои муфиди растанӣ, аз қабили изофлавонҳо бой аст. 

Аз ин рӯ, истеъмоли мунтазами маҳсулоти лубиё аломатҳои менопаузаро сабук мекунад ва хатари саратони простата ва синаро коҳиш медиҳад. Бо вуҷуди ин, он метавонад мушкилоти ҳозима ба вуҷуд орад ва функсияи сипаршаклро дар одамони майл ба вуҷуд орад.