Манфиатҳо ва зарари коллаген - Норасоии коллаген

Коллаген сафедаи фаровонтарин дар бадани мост. Коллаген дар бадани мо манфиатҳо дорад, ба монанди таъмини сохтори пӯсти мо ва кӯмак ба лахтаи хун. Он дар маҳсулот ба монанди шампун, лосьони бадан, иловаи ғизоӣ истифода мешавад.

Коллаген чист?

Ин сафедаи фаровон дар бадани мост, ки тақрибан сеяки таркиби сафедаҳоро ташкил медиҳад. Он яке аз блокҳои асосии устухон, пӯст, мушакҳо, пайҳо ва пайвандҳо мебошад. Он инчунин дар бисёр узвҳои дигари бадан, аз қабили рагҳои хун, чашмаи чашм ва дандонҳо мавҷуд аст. Мо метавонем дар бораи коллаген ҳамчун ширеше фикр кунем, ки ҳама чизро якҷоя нигоҳ медорад. Пайдоиши калимаи коллаген аз калимаи юнонии "kólla" гирифта шудааст, ки маънояш ширеш аст.

Намудҳои коллаген

Ҳадди ақал 16 намуди коллаген вуҷуд дорад. Чор намуди асосӣ; намудҳои I, II, III ва IV мебошанд. Нақшҳои ин чаҳор намуди асосии коллаген дар бадани мо инҳоянд:

• Навъи I коллаген: Ин намуд 90% коллагени баданро ташкил медиҳад ва аз нахҳои зич иборат аст. Он сохтори пӯст, устухонҳо, пайҳо, пайҳози нахдор, бофтаи пайвасткунанда ва дандонҳоро таъмин мекунад.
• Навъи II коллаген: Ин намуд аз нахҳои ба ҳам бештар часпонидашуда, ки дар буғумҳо ва пайҳо мавҷуданд, сохта шудааст.
• Навъи III коллаген: Ин намуд сохтори мушакҳо, узвҳо ва рагҳоро дастгирӣ мекунад. 
• Навъи IV коллаген: Ин намуд ба филтратсия мусоидат мекунад ва дар қабатҳои пӯст пайдо мешавад. 

Бо синну сол, бадани мо коллагенро камтар ва пасттар истеҳсол мекунад. Яке аз нишонаҳои намоёни ин он аст, ки пӯсти мо чандирии худро гум мекунад ва сахт мешавад. Пайхра низ бо мурури синну сол заиф мешавад.

Манфиатҳои коллаген

• устухонҳоро мустаҳкам мекунад 

Бо синну сол, устухонҳои мо зичии кам мешаванд ва нозуктар мешаванд. Барои муолиҷа вақти зиёд лозим аст. Баъзе тадқиқотҳо муайян карданд, ки гирифтани иловаи ҳаррӯзаи коллаген метавонад устухонҳоро зичтар кунад ва ба бадан ба тавлиди устухони нав мусоидат кунад.

• Пӯстро намнок мекунад ва чандирӣ медиҳад

Яке аз манфиатҳои коллаген он аст, ки он пӯстро намнок мекунад. Гирифтани иловаҳои коллаген пӯстро намнок мекунад ва ба он чандирӣ медиҳад. Он инчунин узвҳоро коҳиш медиҳад.

• Мӯйро ғафс мекунад

Мушкилоти муштараки занон ва мардон ин аст, ки бо мурури синну сол мӯйсафед зиёд мешавад. Дар як тадқиқот, як гурӯҳи заноне, ки мӯйҳои борик доранд, ҳангоми истеъмоли иловаҳои ҳаррӯзаи коллаген дар миқдор ва ғафсии мӯи худ афзоиш ёфтанд.

• Нохунҳоро муҳофизат мекунад

Нохунҳои баъзе одамон нисбат ба дигарон осонтар мешикананд. Тадқиқоти гурӯҳе аз занон нишон дод, ки пас аз 4 ҳафтаи ғизои ҳаррӯзаи коллаген нохунҳояшон тезтар мерӯянд ва шикастани нохунҳояшон кам шудааст.

• Дарди остеоартритро коҳиш медиҳад

Яке аз манфиатҳои коллаген дар он аст, ки он вазифаи кам кардани дардро ба ӯҳда мегирад. Барои одамони гирифтори остеоартритҳои зону, истеъмоли иловаҳои коллаген ҳамчун як сабуккунандаи дард амал мекунад ва фаъолияти буғумҳоро беҳтар мекунад.

• Массаи мушакҳоро зиёд мекунад

Як тадқиқоти хурд нишон дод, ки мардоне, ки дар давоми як барномаи 12-ҳафтаинаи омӯзиши қавӣ иловаҳои пептидҳои коллаген гирифтанд, нисбат ба онҳое, ки нагирифтаанд, афзоиши массаи мушакҳо ва қувватро бештар эҳсос карданд.

• Саломатии дилро беҳтар мекунад

Коллаген ба нигоҳ доштани шакли рагҳо ва рагҳои хун мусоидат мекунад. Вақте ки норасоии коллаген вуҷуд дорад, рагҳо метавонанд заиф шаванд. Ин хатари атеросклерозро зиёд мекунад, ки метавонад ба сактаи дил ё инсулт оварда расонад. Тадқиқоти хурд дар одамони солим нишон дод, ки иловаи коллаген артерияҳоро солим нигоҳ медорад ва хатари атеросклерозро коҳиш медиҳад. 

Хӯрокҳои истеҳсолкунандаи коллаген

Коллаген ҳамчун проколлаген оғоз меёбад. Ҷисми мо тавассути якҷоя кардани ду аминокислота проколлаген месозад; Ин аминокислотаҳо глицин ва пролин. Дар рафти ин процесс Витамини C. истифода мебарад. Вақте ки мо миқдори зиёди хӯрокҳои зеринро мехӯрем, мо метавонем ба бадани мо кӯмак кунем, ки ин протеини муҳимро тавлид кунад: 

• Витамини C: СитрусӣОн ба миқдори зиёд дар қаламфур ва Клубничка мавҷуд аст. 

• Пролин: Сафеди тухм, Тухми гандумОн ба миқдори зиёд дар маҳсулоти ширӣ, карам, морҷӯба ва занбурўғ мавҷуд аст. 

• Глицин: Он ба миқдори зиёд дар пӯсти мурғ ва желатин мавҷуд аст. 

• Мис: Бисёр маъдан, Он дар кунҷит, хокаи какао, кешью ва наск мавҷуд аст. 

Илова бар ин, бадани мо ба протеини баландсифат ниёз дорад, ки дар таркибаш аминокислотаҳо барои тавлиди сафедаҳои нав заруранд. Гӯшт, парранда, маҳсулоти баҳрӣ, маҳсулоти ширӣ, лӯбиёгиҳо ва tofu манбаи хуби аминокислотаҳо мебошанд.

Омилҳое, ки боиси кам шудани коллаген мешаванд

Баъзе шароитҳо боиси кам шудани истеҳсоли коллаген дар бадан истеҳсол мешаванд. Омилҳое, ки боиси кам шудани истеҳсоли коллаген мешаванд, инҳоянд;

• Шакар ва карбогидратҳои тозашуда: Шакар ба қобилияти худ барқарор кардани коллаген халал мерасонад. Аз ин сабаб, истеъмоли шакар ва карбогидратҳои тозашударо ба ҳадди ақал расонидан лозим аст, то истеҳсоли он қатъ нашавад. 

• Нури офтоб аз ҳад зиёд: Радиатсияи ултрабунафш истеҳсоли коллагенро коҳиш медиҳад. Аз нури офтоб аз ҳад зиёд канорагирӣ кардан лозим аст.

• Барои тамокукашӣ: Тамокукашӣ инчунин истеҳсоли коллагенро коҳиш медиҳад. Ин ба муолиҷаи захмҳо халал мерасонад ва боиси пайдо шудани узвҳо мегардад.

Баъзе ихтилоли аутоиммунӣ, ба монанди лупус, инчунин истеҳсоли коллагенро халалдор мекунанд.

Хӯрокҳои дорои коллаген

Коллаген дар бофтаҳои пайвасткунандаи хӯрокҳои ҳайвонот мавҷуд аст. Масалан, он ба миқдори зиёд дар пӯсти мурғ ва хук мавҷуд аст. Сарчашмаи махсусан бой шўрбои устухон аст, ки аз љўшонидани устухони мурѓ ва дигар њайвонот тайёр карда мешавад. Желатин асосан коллагени пухта аст. Аз ин рӯ, он дар миқдори зиёди аминокислотаҳо барои истеҳсоли он зарур аст. Хӯрокҳои дорои коллаген инҳоянд:

• шўрбои устухон

Ин раванд, ки тавассути ҷӯшонидани устухонҳои ҳайвонот дар об сурат мегирад, коллагенро ошкор мекунад. 

• Чӯҷа

Бисёр иловаҳои коллаген аз мурғ гирифта мешаванд. Гӯшти сафеди дӯстдоштаи ҳама дорои миқдори зиёди коллаген мебошад.

• Моҳӣ ва моллюсҳо

Мисли дигар ҳайвонот, моҳӣ ва моллюскҳоОн инчунин устухонҳо ва пайвандҳои аз коллаген сохташуда дорад. Коллагени баҳрӣ яке аз осонтарин ҷаббидашуда ҳисобида мешавад.

• Тухми сафед

Гарчанде ки тухм мисли бисёр дигар хӯрокҳои ҳайвонот бофтаи пайвасткунанда надорад, сафед тухм Он миқдори зиёди пролинро таъмин мекунад, ки яке аз аминокислотаҳои муҳим барои истеҳсоли коллаген мебошад. 

• Ситрусӣ

Витамини С дар истеҳсоли проколлаген дар бадан, пешгузаштаи коллаген нақши муҳим мебозад. Аз ин рӯ, гирифтани витамини С хеле муҳим аст. апелсинМеваҳои ситрусӣ, аз қабили грейпфрут ва лимон дорои миқдори зиёди витамини С мебошанд.  

• меваҳои Берри

Гарчанде ки меваҳои ситрусӣ дорои миқдори зиёди витамини C мебошанд, буттамева инчунин сарчашмаҳои олӣ мебошанд. Чилбек он воқеан аз афлесун бештар витамини C медиҳад. Малина, кабуд ва сиёх инчунин дорои миқдори зиёди витамини С.

• меваҳои тропикӣ

Меваҳое, ки аз витамини С бой ҳастанд, меваҳои тропикӣ ба монанди манго, киви, ананас ва гуаваро дар бар мегиранд. guava он инчунин миқдори ками руҳро дар бар мегирад, омили дигари маъмул барои истеҳсоли коллаген.

• сир

сирИстеҳсоли коллагенро зиёд мекунад. Зеро дар таркиби он миқдори зиёди сулфур мавҷуд аст, ки онро таъмин мекунад.

• сабзавоти сабз

сабзавоти сабзОн ранги худро аз хлорофилл мегирад, ки бо хосиятҳои антиоксидантиаш маълум аст. Баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли хлорофилл проколлаген, пешгузаштаи коллаген дар пӯстро зиёд мекунад.

• лӯбиё

Лӯбиё як ғизои сафедаи баланд аст, ки дорои аминокислотаҳо барои синтези коллаген зарур аст. Инчунин, бисёре аз онҳо барои истеҳсоли коллаген, дигар маводи ғизоӣ муҳиманд. Мис бой аст

• кешью

Дар таркиби кешью руҳ ва мис мавҷуд аст, ки ҳарду қобилияти баданро барои ташаккули коллаген зиёд мекунанд.

• помидор

Боз як манбаи пинҳонии витамини С, помидор тақрибан 30 фоизи ин маводи ғизоии муҳимро таъмин мекунад. Помидор низ ба миқдори қавӣ, барои дастгирии пӯст муҳим аст. ликопен Он антиоксидантҳо дорад.

• Филфил

Қаламфур дорои миқдори зиёди витамини С мебошад. Илова ба дастгирии истеҳсоли коллаген, капсаицин ва таркиби зидди илтиҳобии он бо нишонаҳои пиршавӣ мубориза мебаранд.

Зарари коллаген

Таъсири потенсиалии иловаҳои коллаген аз таъми доимӣ ва ногувор ва эҳсоси зардаҷӯшӣ дар даҳон иборат аст. Шумо инчунин метавонед аксуламали аллергиро инкишоф диҳед, агар шумо ба манбаи илова аллергия дошта бошед.

Самтҳои истифодаи коллаген

Коллаген аз ғизо то дору то истеҳсолот истифода мебарад. Дар тӯли ҳазорсолаҳо, коллаген барои сохтани ширеше истифода мешуд. Он ҳоло ҳам барои сохтани торҳо барои асбобҳои мусиқӣ истифода мешавад.

Коллаген дар ғизо, Онро гарм карда, желатинро ташкил медиҳанд ва дар ҳасиб истифода мешаванд. Дар соҳаи тиб он ҳамчун пуркунанда дар ҷарроҳии пластикӣ ва ҳамчун либос барои сӯхтаҳои шадид истифода мешавад.

Коллаген гов чист?

Коллагени гов як шакли ин протеин аст, ки асосан аз говҳо гирифта мешавад. Коллаген табиатан аз ҷониби бадани мо истеҳсол мешавад, аммо онро инчунин аз хӯрокҳо ва иловаҳои иловагӣ ба даст овардан мумкин аст.

Аксарияти иловагиҳо аз сарчашмаҳои гуногуни ҳайвонот ва растанӣ, бо намудҳои маъмултарини баҳрӣ, ба монанди чорпоён, гӯшти хук, моҳӣ, медуза ва исфанҷҳо меоянд. Сарчашмаҳои камтар маъмул аз хамиртуруши аз ҷиҳати генетикӣ тағирёфта ва бактерияҳо иборатанд.

Намудҳои чорвои калон қутос, антилопа, бизон, буффало ва говҳоро дар бар мегиранд, аммо коллагени говҳо асосан аз говҳо гирифта мешавад. Барои ин устухони гов ё дигар маҳсулоти иловагии гӯшти говро дар об меҷӯшонанд. Пас аз истихроҷи коллаген, онро хушк ва пока карда, илова мекунанд.

Коллагени гов ё коллаген моҳӣ?

Дар бадани мо 16 намуди коллаген мавҷуд аст, ки ҳар кадоми онҳо нақши махсус доранд. Навъҳои асосӣ I, II, III ва IV мебошанд. Иловаҳои коллаген вобаста ба манбаи худ намудҳои гуногунро таъмин мекунанд.

Муайян шудааст, ки коллагени говҳо намудҳои I ва III-ро афзоиш медиҳад, дар ҳоле ки коллагени моҳӣ намудҳои I ва II-ро зиёд мекунад.

Коллаген дар пӯст асосан аз коллагенҳои навъи I ва III иборат аст. Ҳамин тавр, коллагени гов махсусан барои кам кардани узвҳо, баланд бардоштани чандирӣ ва баланд бардоштани намии пӯст муфид аст.

Коллагени моҳӣ саломатии пайҳо ва пӯстро беҳтар мекунад. Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки он хатари интиқоли бемориҳо камтар дорад, таъсири илтиҳоби камтар дорад ва суръати азхудкунии онҳо нисбат ба коллагени гов баландтар аст.

Коллагени моҳӣ нав аст. Аммо тадқиқот нишон медиҳад, ки манфиатҳои умедбахши саломатӣ барои барқарорсозии бофтаҳои устухон, таъсири зидди узвҳо, муҳофизат аз радиатсияи ултрабунафш ва табобати захмҳо.

Манфиатҳои коллагени гов

• Иловаҳои коллагени гов ба муқобили таъсири сатҳи пасти коллаген кӯмак мекунанд. 
• Аломатҳои остеоартритро дафъ мекунад.
• Аломатҳои намоёни пиршавиро коҳиш медиҳад.
• Он аз даст додани устухонҳо пешгирӣ мекунад.

Норасоии коллаген чист?

Норасоии коллаген боиси тағйироти гуногун дар бадан мегардад. Гарчанде ки он протеини табиатан пайдо мешавад, онро баъзан ҳамчун иловаи беруна истифода бурдан лозим аст. 

Коллаген дар кори бадани инсон нақши хеле муҳим мебозад. Таркиби устухонҳо, пайҳо, мушакҳо, пайҳо ва пайвандҳо коллагенро дар бар мегирад. Маҳз коллаген барои қувват ва кори бефосилаи онҳо масъул аст. Ба ибораи дигар, коллаген як сафедаи махсуси илтиёмӣ мебошад, ки барои ҳама узвҳо ҳамчун бофтаи пайвасткунанда амал мекунад.

Коллаген дар гӯшт, устухон ва пӯсти ҳайвонот мавҷуд аст. Ба мустаҳкам кардани бофтаҳои бадан ва нигоҳ доштани он кӯмак мекунад.

Коллаген дар пӯсти мо низ фаровон аст, ки онро мулоим ва танг мекунад. Бо вуҷуди ин, вақте ки мо синну сол дорем, раванди истеҳсоли коллаген заиф мешавад ва аввал дар ҳолати пӯст зоҳир мешавад. Норасоии коллаген сабаби асосии пиршавии пӯст аст. Пӯст чандирии худро гум мекунад, қабати боло борик мешавад, хушкӣ ба амал меояд ва дар натиҷа доғҳои аввал пайдо мешаванд.

Аломатҳои норасоии коллаген

• Дардҳои муштарак дар бадан
• Шикастани мӯй ва нохунҳо
• суст кардани ҳаракатҳо
• Тасвири ғарқшуда ҳам дар рӯи ва ҳам дар чашм
• хунрезии дандонҳо
• Доғҳо дар сатҳи пӯст
• Оғози cellulite ё рушди 
• Зарбаҳо дар баъзе қисмҳои бадан
• хунравии бинӣ
• Заифии шадид ва хастагӣ

Дар баробари ин, буғумҳо, пайҳо ва пайҳо ба пайвандҳо таъсири манфӣ мерасонанд. Тағйироти намуди пӯст ба таври равшан намоён аст. Ин аломатҳо асосан дар пӯст зоҳир мешаванд:

• Вайрон кардани мувозинати намии пӯст 
• Хушкӣ ва сустшавии пӯст
• Доғ дар баъзе минтақаҳои пӯст
• Нобаробарии ранг ва оҳанг дар пӯст
• Ба таъхир афтодани муолиҷаи пӯст дар ҳолатҳои сӯхтагӣ, буридан ё пошидан  
• Паҳншавии доимии пӯст
• Ташаккули пойҳои зоғ

Илова бар ин, тағиротҳое, ки дар натиҷаи норасоии коллаген дар буғумҳо, пайҳонҳо ва пайвандҳо ба вуҷуд меоянд, инҳоянд:

• Камшавии назарраси массаи мушакҳо
• Хеле дер шифо ёфтани ҷароҳатҳои варзишӣ
• Заиф шудани сохтори устухон
• Фарсудашавии бофтаи пайҳо
• Дарди муштарак ҳангоми ҳаракат

Табобати норасоии коллаген

Умуман, дар норасоии коллаген аввал мӯй ва нохунҳо осеб мебинанд. Афзоиши мӯй қатъ мешавад ва талафоти мӯй зиёд мешавад. Нохунҳо ба осонӣ пӯст мекунанд ва мешикананд. Барои пешгирии чунин мушкилот, иловаи коллаген лозим аст. Агар онро ба таври табиӣ ба даст овардан ғайриимкон бошад, барои дастгирии истеҳсоли коллаген бо маводи ғизоӣ, ки онро аз берун мустаҳкам мекунанд, муфид аст.

Умуман, аз руи тадкикоти илмй Витамини C. Истеҳсоли коллагенро дастгирӣ мекунад. Меваҳои ситрусӣ, киви, қаламфури гулоб, картошка, карам, помидор, пиёзи сабз ва петрушка аз ғизоҳои бой аз витамини С мебошанд.

Адабиёт: 1, 2