Манфиатҳои квиноаи сурх чӣ гунаанд? Мазмуни супер ғизоӣ

Ғизое, ки дар тӯли зиёда аз 5000 сол маълум аст ва дар солҳои охир маъруфият пайдо кардааст. шӯра. Албатта, стратегияҳои маркетинг ба ин таъсири калон мерасонанд. Эъломияи Созмони Милали Муттаҳид соли 2013-ро ҳамчун соли ҷаҳонии квиноа низ ба эътирофи он дар ҷаҳон таъсир кардааст. Аммо таъсири калонтарин мундариҷаи ғизоии квиноа мебошад.

Квиноа, ки як донаи псевдо-галла ҳисобида мешавад, дорои миқдори зиёди нах, витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳо мебошад. Он инчунин як манбаи аълои протеин аст ва табиатан глютен надорад. Бо ин хусусият, он барои гиёҳхор ва онҳое, ки глютен намехӯранд, муҳимтарин манбаи ғизо мебошад.

Quinoa дар рангҳои гуногун ба монанди сафед, сиёҳ ва сурх меояд. Яке аз навъҳои бештар истеъмолшаванда мавзӯи мақолаи мост. квиноаи сурх...

Квинои сурх чист?

квиноаи сурх, растание, ки дар Америкаи Чанубй вокеъ аст Ченоподиум Он аз quinoa гирифта мешавад.

Нопухта квиноаи сурх, Он ҳамвор ва байзавӣ менамояд. Ҳангоми пухтан, он ба куракҳои хурд табдил меёбад. квиноаи сурх баъзан он метавонад ранги арғувон бошад.

Зеро он табиатан бе глютен аст бемории целиак ё онҳое, ки ҳассосияти глютен доранд, метавонанд ба осонӣ онро бихӯранд. 

Арзиши ғизоии квиноаи сурх

квиноаи сурх Аз нах, сафеда ва бисёр витаминҳо ва минералҳои муҳим бой аст. Хусусан, хуб марганец, Мис, фосфор ve магний сарчашма.

Як коса (185 грамм) квиноаи сурх пухтаМазмуни ғизоии он чунин аст: 

Калорияҳо: 222

Сафеда: 8 грамм

Карбогидратҳо: 40 грамм

Нах: 5 грамм

Шакар: 2 грамм

Равған: 4 грамм

Марганец: 51% арзиши ҳаррӯза (DV)

Мис: 40% DV

Фосфор: 40% аз DV

Магний: 28% аз DV

Фолиат: 19% аз DV

Синк: 18% DV

Оҳан: 15% аз DV 

Нӯҳ аминокислотаи муҳим Квиноа яке аз камшумори хӯрокҳои растанӣ мебошад, ки ҳамаи онро дар бар мегирад. Зеро, квиноаи сурхОн сафедаи мукаммал ҳисобида мешавад.

калорияҳои квиноаи сурх ва аз ҷиҳати ғизоӣ ба квиноаи рангҳои дигар баробар аст. Хусусияти фарқкунандаи он консентратсияи пайвастагиҳои растанӣ мебошад. Пайвастҳои растанӣ, ки беталайн ном доранд, ба квино ранги сурх медиҳанд.

Манфиатҳои квиноаи сурх чӣ гунаанд?

Мазмуни бойи антиоксидант

• Новобаста аз ранги он, квиноа манбаи хуби антиоксидантҳо мебошад. 
• Он дорои қобилияти баландтарини антиоксидант дар байни навъҳои квиноа мебошад. квиноаи сурх.
• Он махсусан аз флавоноидҳо, пайвастагиҳои растанӣ бой аст, ки хосиятҳои антиоксидант, зидди илтиҳобӣ ва муҳофизаткунандаи саратон доранд.

квиноаи сурхФлавоноидҳо ва манфиатҳои онҳо инҳоянд:

• Кампферол: Ин антиоксидант хатари бемориҳои музмин, аз қабили бемориҳои дил ва баъзе саратонро коҳиш медиҳад. 
• Кверцетин: кверцетинОн аз бемориҳо, аз қабили бемории Паркинсон, бемориҳои дил, остеопороз ва баъзе намудҳои саратон муҳофизат мекунад.

Пешгирии бемориҳои дил

• квиноаи сурхБеталаинҳо дар саломатии дил нақши муҳим доранд. Он инчунин аз сабаби хосиятҳои ғалладонагиаш саломатии дилро муҳофизат мекунад.
• хӯрдани ғалла, бемории дилхавфи маргро аз саратон ва фарбеҳиро коҳиш медиҳад.

Миқдори нах

• квиноаи сурхнахи зиёд дорад. Он дорои нахи ҳалнашаванда ва ҳалшаванда мебошад.
• Нахи ҳалшаванда обро ҷаббида, ҳангоми ҳозима ба моддаи гелмонанд табдил меёбад. Бо ин хусусият, он ҳисси сериро таъмин мекунад. Он бо паст кардани холестирин саломатии дилро беҳтар мекунад.
• Нахи ҳалнашаванда ба нигоҳ доштани саломатии рӯда кӯмак мекунад ва дар пешгирии диабети қанд нақш мебозад. 

Квинои сурх ва талафоти вазн

• Ба туфайли таркиби сафеда ва нахи он квиноаи сурхОн шуморо муддати тӯлонӣ пур ҳис мекунад.
• Паст кардани Квинои Сурхё сабаби дигаре, ки чаро он кӯмак мекунад; гхрелинОн ба гормонҳое, ки дар иштиҳо нақш мебозанд, ба монанди пептиди YY ва инсулин таъсири мусбӣ дорад.

мубориза бо саратон

• квиноаи сурхОн дорои хосиятҳои мубориза бо саратон аст, зеро он баданро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунад.
• квиноаи сурх Он инчунин дорои антиоксидант кверцетин аст, ки метавонад ба паҳншавии баъзе ҳуҷайраҳои саратон мусоидат кунад. 

саломатии руда

• квиноаи сурх, Он ҳамчун пребиотик амал мекунад. ПребиотикҳоОн ҳамчун сӯзишворӣ барои бактерияҳои муфид, ки дар рӯдаҳои мо зиндагӣ мекунанд, амал мекунад.
• Пребиотикҳо саломатии рӯдаҳоро тавассути мувозинат кардани бактерияҳои хуб ва бад дар рӯда дастгирӣ мекунанд.

Саломатии устухон

• Марганец, магний ва фосфор мундариҷаи он аз сабаби квиноаи сурхостеопорозро пешгирӣ мекунад.
• Навъе, ки саломатии устухонҳоро беҳтар мекунад кислотаи равғании омега 3 Он инчунин аз ALA бой аст.

Дарди беморӣ

• Хӯрдани хӯрокҳое, ки аз марганец бой ҳастанд, тавассути мувозинати қанди хун хатари диабетро коҳиш медиҳад.

бе глутен

• квиноаи сурх он озод gluten аст. Бинобар ин, бемории целиак ё таҳаммулнопазирии gluten Одамон метавонанд бо оромии дил бихӯранд.

Квинои сурхро чӣ гуна бояд хӯрд?

квиноаи сурхАз навъҳои дигар серғизотар аст. Ин навъест, ки дар салатҳо бештар истифода мешавад. Шумо инчунин метавонед онро ба ҷои биринҷ дар оши палав истифода баред.

квиноаи сурх Он ба монанди навъҳои дигар омода карда мешавад. 1 пиёла (170 грамм) квиноаи сурхро бо истифода аз 2 пиёла (470 мл) об напазед. Он одатан дар об бо таносуби 2: 1 аз рӯи ҳаҷм ҷӯшонида мешавад. 

Хиноаи сурх чӣ зарар дорад?

• Баъзе одамон метавонанд ба квиноа аллергия дошта бошанд. Ин одамон метавонанд аломатҳои аллергияро ба монанди дарди шикам, хориши пӯст ё доғи пӯст эҳсос кунанд.
• Баъзеҳо ба сапонинҳои дар квиноа мавҷудбуда ҳассосанд. Дар ин ҳолат, квиноаро на камтар аз 30 дақиқа дар об тар кунед ва пеш аз пухтан бодиққат бишӯед, то миқдори сапонини онро кам кунад.