ఎగ్ వైట్ ఏమి చేస్తుంది, ఎన్ని కేలరీలు? ప్రయోజనాలు మరియు హాని

గుడ్లు వివిధ ప్రయోజనకరమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. అయితే, గుడ్డులోని పోషక విలువలు మీరు మొత్తం గుడ్డు తింటున్నారా లేదా కేవలం గుడ్డులోని తెల్లసొన మాత్రమే తింటున్నారా అనే దానిపై ఆధారపడి చాలా తేడా ఉంటుంది.

వ్యాసంలో “గుడ్డు తెల్లసొన అంటే ఏమిటి”, “గుడ్డులోని తెల్లసొనలో ఎన్ని కేలరీలు”, “గుడ్డులోని తెల్లసొన వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి”, “గుడ్డులోని తెల్లసొన ప్రోటీన్”, “గుడ్డు తెల్లసొనలో పోషక విలువలు ఏమిటి” మీరు మీ ప్రశ్నలకు సమాధానాలను కనుగొనవచ్చు.

గుడ్డులోని తెల్లసొన పోషక విలువ

గుడ్డులోని తెల్లసొనగుడ్డు పచ్చసొన చుట్టూ ఉండే స్పష్టమైన, మందపాటి ద్రవం.

ఫలదీకరణం చేసిన గుడ్డు హానికరమైన బ్యాక్టీరియా నుండి పెరుగుతున్న కోళ్లను రక్షించడానికి రక్షిత పొరను కలిగి ఉంటుంది. ఇది వారి పెరుగుదలకు కొన్ని పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.

గుడ్డులోని తెల్లసొన ఇందులో 90% నీరు మరియు 10% ప్రోటీన్లు ఉంటాయి.

మీరు పచ్చసొనను తీసివేస్తే మరియు కేవలం గుడ్డు తెల్లసొన మీరు దానిని తీసుకుంటే, గుడ్డు యొక్క పోషక విలువ గణనీయంగా మారుతుంది.

దిగువ చార్ట్ పెద్ద గుడ్డు తెల్లసొన మరియు మొత్తం పెద్ద గుడ్డు మధ్య పోషక వ్యత్యాసాలను చూపుతుంది:

ఎగ్ వైట్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

క్యాలరీలు తక్కువ కానీ ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి

గుడ్డులోని తెల్లసొన, ప్రోటీన్ ఇందులో పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి కానీ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. వాస్తవానికి, ఇది గుడ్లలో కనిపించే అన్ని ప్రోటీన్లలో 67% కలిగి ఉంటుంది.

అలాగే, ఈ ప్రోటీన్ అధిక-నాణ్యత, పూర్తి ప్రోటీన్. అంటే మన శరీరాలు సరైన రీతిలో పనిచేయడానికి అవసరమైన మొత్తం తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఇందులో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు దీన్ని తినడం వల్ల కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ప్రోటీన్ ఆకలిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది; ఎందుకంటే గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు తినడం వల్ల ఎక్కువసేపు నిండుగా అనుభూతి చెందుతారు.

కండరాలను నిర్వహించడానికి మరియు నిర్మించడానికి తగినంత ప్రోటీన్ తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ముఖ్యంగా బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వారికి.

తక్కువ కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ ఉచితం

అధిక సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ కారణంగా గుడ్లు వివాదాస్పద ఆహారంగా ఉపయోగించబడ్డాయి.

అయితే గుడ్డులోని కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు మొత్తం పచ్చసొనలో ఉంటుంది. మరోవైపు గుడ్డు తెల్లసొనఇది దాదాపు స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు లేదా కొలెస్ట్రాల్ కలిగి ఉండదు.

చాలా సంవత్సరాలుగా, గుడ్డులోని తెల్లసొన మొత్తం గుడ్లు తినడం కంటే ఆరోగ్యకరమైనదని భావించారు.

కానీ చాలా మందికి గుడ్డు కొలెస్ట్రాల్ సమస్య లేదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

కానీ కొద్దిమందికి మాత్రం కొలెస్ట్రాల్ తిన్నప్పుడు వారి రక్త స్థాయిలు కొద్దిగా పెరుగుతాయి. ఈ వ్యక్తులను "ఓవర్ రియాక్టర్స్" అంటారు.

"ఓవర్‌రియాక్టర్స్"లో ApoE4 జన్యువు వంటి అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు కారణమయ్యే జన్యువులు ఉంటాయి. ఈ వ్యక్తులకు లేదా అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారికి, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఒక మంచి ఎంపిక కావచ్చు.

అదనంగా, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులుఇది దాదాపుగా నూనెను కలిగి ఉండదని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఇది మొత్తం గుడ్లు కంటే కేలరీలలో గణనీయంగా తక్కువగా ఉంటుంది.

ఇది వారి కేలరీల తీసుకోవడం పరిమితం చేయడానికి మరియు బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులకు ఇది మంచి ఎంపిక.

ఆరోగ్యకరమైన గర్భధారణకు సహాయపడుతుంది

ఒక గుడ్డు శ్వేతజాతీయులుదాదాపు నాలుగు గ్రాముల ప్రొటీన్లను అందిస్తుంది. 

సరైన పోషకాహారం యొక్క ప్రాముఖ్యతను అర్థం చేసుకోవడానికి ఒక అధ్యయనం యొక్క మూల్యాంకనం గర్భవతిగా ఉన్నప్పుడు ఎక్కువ ప్రొటీన్లను తినే స్త్రీలకు తక్కువ అకాల మరియు తక్కువ-బరువుగల పిల్లలు ఉన్నారని మరియు స్త్రీలు ఎక్కువ శక్తిని కలిగి ఉన్నారని కనుగొన్నారు.

సంతృప్తిని అందిస్తుంది మరియు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది

అల్పాహారంలో ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వల్ల ఆకలిని తగ్గించడం మరియు అల్పాహారం తీసుకోవడం ద్వారా బరువు తగ్గడంలో సహాయపడగలదా అని తెలుసుకోవడానికి ఈ అధ్యయనం నిర్వహించబడింది. ఈ ప్రత్యేక అధ్యయనం యొక్క ఉద్దేశ్యం అల్పాహారాన్ని దాటవేయడం వల్ల కలిగే ప్రభావాలను అంచనా వేయడం, ఇది కౌమారదశలో ఉన్న బాలికలలో సాధారణం. 

అధిక-ప్రోటీన్ కలిగిన అల్పాహారం తినే టీనేజ్ యువకులు మరింత నిండుగా ఉన్నారని, ఫలితంగా అల్పాహారం తక్కువగా మరియు మెరుగైన ఆహార ఎంపికలు లభిస్తాయని అధ్యయనం కనుగొంది.

కండరాలను అభివృద్ధి చేస్తుంది

మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులు లేదా బీన్స్ మరియు బియ్యం వంటి మొక్కల మూలాల కలయిక ద్వారా పూర్తి ప్రోటీన్‌ను రూపొందించడానికి శరీరానికి అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు అవసరం. గ్లైసిన్ దీనికి ఉదాహరణ, మరియు ఒక గుడ్డు తెల్లసొనలో 1.721 మిల్లీగ్రాములు ఉంటాయి. 

మీరు సరైన సమయంలో సరైన ప్రోటీన్‌ను తీసుకున్నప్పుడు, కండరాలు రిపేర్ చేయడానికి మరియు పునర్నిర్మించడానికి అవసరమైన వాటిని పొందుతాయి కాబట్టి మీరు బలాన్ని పొందుతారు. ఉదాహరణకు, మీరు అథ్లెట్ మరియు కఠినమైన వ్యాయామం చేసినట్లయితే, ఈ వ్యాయామం కండరాలపై ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది.

ఈ వ్యాయామం చేసిన 30 నిమిషాలలోపు పూర్తి ప్రోటీన్‌ను తీసుకోవడం వల్ల కండరాల కణజాలాన్ని చాలా వేగంగా రిపేర్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీరు తదుపరి వ్యాయామం కోసం బలమైన కండరాలను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

ఎక్కువ నిశ్చలంగా ఉండే వారికి, గాయం లేకుండా రోజువారీ విధులను నిర్వహించడానికి, రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్మించడానికి మరియు వారి ఎర్ర రక్త కణాలలో ఆక్సిజన్‌ను సంరక్షించడానికి మొత్తం బలం కోసం ప్రోటీన్ అవసరం. గుడ్డులోని తెల్లసొనకార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు వంటి సమతుల్య ఆరోగ్యకరమైన ప్రోటీన్ తినడానికి ఇది ఉత్తమ ఎంపిక.

ఎలక్ట్రోలైట్ స్థాయిలకు మద్దతు ఇస్తుంది

పొటాషియం శరీరంలో సరిపోతుంది ఎలక్ట్రోలైట్ ఇది సోడియం మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఇది దాని లభ్యతను నిర్ధారించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది సాధారణ కండరాల పనితీరును ప్రోత్సహిస్తుంది, స్ట్రోక్‌లను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన గుండెను నిర్వహిస్తుంది. 

అదనంగా, ఎలక్ట్రోలైట్‌లు శరీరంలోని కణాలను వాటి చుట్టూ మరియు లోపల ఉన్న ద్రవాలను సమతుల్యం చేయడం ద్వారా రక్షిస్తాయి, ఇది రక్తపోటును అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, ముఖ్యంగా సోడియం ఎక్కువగా ఉంటే.

ఎలక్ట్రోలైట్స్ పొటాషియం నుండి వస్తాయి. గుడ్డులోని తెల్లసొన మంచి పొటాషియంను అందిస్తుంది. 

చర్మానికి గుడ్డు తెల్లసొన వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు

గుడ్డు, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులుషెల్ వెలుపల మరియు షెల్ లోపల గుడ్డును రక్షించడానికి పనిచేసే పొరలో కొల్లాజెన్ ఇది కలిగి ఉంది. 

గుడ్డులోని తెల్లసొన ఇందులో ఉండే లాభదాయకమైన ప్రొటీన్‌లతో కలిపితే, ఇది అద్భుతమైన ఫేస్ మాస్క్‌ను సృష్టిస్తుంది.

ముడతలు, UV మరియు సౌందర్య సాధనాలలో తేమ రక్షణపై గుడ్డు షెల్ మెమ్బ్రేన్ హైడ్రోలైసేట్‌ల ప్రభావం యొక్క ప్రయోజనాలను అంచనా వేయడానికి ఒక అధ్యయనం నిర్వహించబడింది.

అధ్యయనం హైలురోనిక్ ఆమ్లం మరియు కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తి స్థాయిని పరిశీలించింది. ఫలితాలు, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులుఇందులోని కొల్లాజెన్, ప్రొటీన్లు ఎండ వల్ల వచ్చే ముడతలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని తేలింది. 

గుడ్డు తెల్లసొన వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?

గుడ్డులోని తెల్లసొన ఇది సాధారణంగా సురక్షితమైన ఆహార ఎంపిక. అయితే, ఇది కొన్ని ప్రమాదాలను కలిగి ఉంటుంది.

గుడ్డు అలెర్జీ

గుడ్డులోని తెల్లసొన ఇది చాలా మందికి సురక్షితం, కానీ గుడ్డు అలెర్జీ సంభవించవచ్చు.

చాలా గుడ్డు అలెర్జీలు పిల్లలలో సంభవిస్తాయి.

గుడ్డులోని కొన్ని ప్రొటీన్లు హానికరమని రోగనిరోధక వ్యవస్థ తప్పుగా భావించడం వల్ల గుడ్డు అలెర్జీ వస్తుంది.

తేలికపాటి లక్షణాలలో ఎరుపు, దద్దుర్లు, వాపు, ముక్కు కారడం మరియు కంటి దురద వంటివి ఉంటాయి. ప్రజలు జీర్ణక్రియ, వికారం మరియు వాంతులు కూడా అనుభవించవచ్చు.

అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, గుడ్లు అనాఫిలాక్టిక్ షాక్ అని పిలిచే తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగిస్తాయి.

ఇది గొంతు మరియు ముఖం యొక్క తీవ్రమైన వాపు మరియు రక్తపోటులో తగ్గుదల (కలిపినప్పుడు ప్రాణాంతకం కావచ్చు) సహా అనేక రకాల లక్షణాలకు కారణమవుతుంది.

సాల్మొనెల్లా ఫుడ్ పాయిజనింగ్

పచ్చి గుడ్డు తెల్లసొన కూడా సాల్మోనెల్లా బ్యాక్టీరియా వల్ల ఫుడ్ పాయిజన్ అయ్యే ప్రమాదం.

సాల్మోనెల్లా గుడ్డు లేదా గుడ్డు పెంకుఆధునిక వ్యవసాయం మరియు శుభ్రపరిచే పద్ధతులు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.

గుడ్డులోని తెల్లసొన గట్టిపడే వరకు ఉడికించడం వల్ల ఈ సమస్య వచ్చే ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.

బయోటిన్ శోషణ తగ్గింది

పచ్చి గుడ్డు తెల్లసొనఅనేక రకాల ఆహారాలలో కనుగొనబడింది బయోటిన్ ఇది విటమిన్ అని పిలవబడే శోషణను తగ్గిస్తుంది

ఇది నీటిలో కరిగే విటమిన్, ఇది శక్తి ఉత్పత్తిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

పచ్చి గుడ్డు తెల్లసొనఅవిడిన్ అనే ప్రొటీన్‌ని కలిగి ఉంటుంది, అది బయోటిన్‌తో బంధించి శోషించబడకుండా ఆపగలదు.

సిద్ధాంతపరంగా, ఇది ఒక సమస్య కావచ్చు. అయినప్పటికీ, బయోటిన్ లోపానికి కారణమయ్యే పచ్చి గుడ్డులోని తెల్లసొనను పెద్ద మొత్తంలో తినడం అవసరం. అలాగే, గుడ్డు వండిన తర్వాత అవిడిన్ అదే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు.

అధిక ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది

కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారికి, అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్ తినడం ప్రమాదకరం. తక్కువ గ్లోమెరులర్ వడపోత రేటు (GFR, మూత్రపిండాల ద్వారా ఫిల్టర్ చేయబడిన ద్రవం యొక్క ప్రవాహం రేటు) ఉన్న వ్యక్తులు గుడ్డు ప్రోటీన్ యొక్క అధిక జీవ విలువ కారణంగా తీవ్రమైన మూత్రపిండాల గాయంతో బాధపడవచ్చు.

మూత్రపిండాల పనితీరు బలహీనంగా ఉన్నవారికి సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం 0.6 నుండి 0.8 గ్రాములు. కానీ జీఎఫ్‌ఆర్‌ తక్కువగా ఉన్న వారికి 60 శాతం ప్రొటీన్‌ గుడ్ల నుంచే అందుతుందని వైద్యులు చెబుతున్నారు.

గుడ్డు తెల్లసొన మరియు గుడ్డు పచ్చసొన

గుడ్డు తెల్లసొన గుడ్డు పచ్చసొన మరియు పచ్చసొన మధ్య తేడాలను పరిశీలిద్దాం. రంగు మొదటి స్పష్టమైన తేడా. గుడ్డులోని తెల్లసొనపచ్చసొనను రక్షించాల్సిన బాధ్యత ఉంది. 

అల్బుమిన్, గుడ్డు తెల్లసొనఇది అధికారిక పేరు మరియు ఇది అస్పష్టంగా ఉంది. ఈ మేఘావృతమైన ప్రదర్శన కార్బన్ డయాక్సైడ్ నుండి వస్తుంది మరియు గుడ్డు వయస్సు పెరిగేకొద్దీ, కార్బన్ డయాక్సైడ్ బయటకు వస్తుంది, గుడ్డు మరింత పారదర్శకంగా ఉంటుంది.

అల్బుమిన్ నాలుగు పొరలను కలిగి ఉంటుంది, మందపాటి మరియు సన్నని స్థిరత్వంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. లోపలి మందాన్ని మిరుమిట్లు తెలుపు అంటారు. చిన్న గుడ్లు మందపాటి పొరలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ పాత గుడ్లు సన్నబడటం ప్రారంభిస్తాయి.

పోషక పరంగా, రెండూ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు రెండు గుడ్డు సొనలు గణనీయమైన మొత్తంలో ప్రోటీన్‌ను అందిస్తాయి, అయితే తెల్లసొన కంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి. 

సాధారణంగా, గుడ్లు, హిస్టిడిన్, ఐసోలూసిన్, లూసిన్, లైసిన్, మెథియోనిన్, ఫెనిలాలనైన్ఇది థ్రెయోనిన్, ట్రిప్టోఫాన్ మరియు వాలైన్‌తో సహా అమైనో ఆమ్లాల యొక్క అద్భుతమైన ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది. 

గుడ్డులోని తెల్లసొన ఇది పొటాషియం, నియాసిన్, రిబోఫ్లావిన్, మెగ్నీషియం మరియు సోడియం యొక్క మూలం. పచ్చసొనలో విటమిన్ ఎ, ఫాస్పరస్, ఐరన్, జింక్ మరియు విటమిన్ డి పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

గుడ్డు పచ్చసొనలో B6 మరియు B12, ఫోలిక్ యాసిడ్, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్ మరియు థయామిన్, ఫాస్పరస్, ఐరన్, జింక్ మరియు విటమిన్లు A, D, E మరియు K ఉన్నాయి. 

మీరు గుడ్డులోని తెల్లసొన లేదా మొత్తం గుడ్లు తినాలా?

గుడ్డులోని తెల్లసొనఇందులో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, కేలరీలు, కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ తక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గడానికి ఇది మంచి ఆహారం.

గుడ్డు తెల్లసొనఅథ్లెట్లు లేదా బాడీబిల్డర్లు వంటి వారి క్యాలరీలను పర్యవేక్షించాల్సిన అధిక ప్రోటీన్ అవసరాలు ఉన్న వ్యక్తులకు కూడా ఇది ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.

అయితే, మొత్తం గుడ్డుతో పోలిస్తే, గుడ్డులోని తెల్లసొనలో ఇతర పోషకాలు తక్కువగా ఉంటాయి. మొత్తం గుడ్లలో అనేక రకాల విటమిన్లు, ఖనిజాలు, అదనపు ప్రోటీన్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి.

గుడ్లలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్నప్పటికీ, చాలా ఇటీవలి విశ్లేషణ గుడ్డు తీసుకోవడం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదానికి మధ్య ఎటువంటి సంబంధాన్ని కనుగొనలేదు.

అదే సమీక్షలో రోజుకో గుడ్డు తినడం వల్ల స్ట్రోక్ రిస్క్ తగ్గుతుందని తేలింది.

గుడ్డు పచ్చసొన, కంటి క్షీణత మరియు కంటిశుక్లం నిరోధించడంలో సహాయపడే రెండు ముఖ్యమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు, లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఇది ఒక గొప్ప వనరు

ఇది చాలా మందికి తగినంతగా లేని ముఖ్యమైన పోషకం కూడా. కోలిన్ ఇది కలిగి ఉంది.

మొత్తం గుడ్లు మీకు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తాయి మరియు తక్కువ కేలరీలు తినడానికి మీకు సహాయపడతాయి.

అల్పాహారం కోసం గుడ్లు తినడం బరువు మరియు నడుము చుట్టుకొలతను తగ్గించడంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

మీకు అధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు గుండె జబ్బుల కుటుంబ చరిత్ర ఉంటే లేదా మీకు ఇప్పటికే అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉంటే, అప్పుడు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఇది మీకు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కావచ్చు.

కోడిగ్రుడ్డులో తెల్లసొన దీని ప్రయోజనాలు మన ఆరోగ్యానికి మాత్రమే పరిమితం కాదు. స్కిన్ మాస్క్‌లలో కూడా ఇది ఎక్కువగా ఉపయోగించే పదార్థం. మీ చర్మ సమస్యలకు గుడ్డులోని తెల్లసొనతో మాస్క్‌ను తయారు చేసుకున్నారా?