గుడ్లు పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం. విటమిన్ B2, ఫోలేట్, ఫాస్పరస్ మరియు కాల్షియం వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో కూడిన గొప్ప ప్రోటీన్.విటమిన్ డి veసెలీనియం అనేది మూలం. గుడ్డు సరైన పరిస్థితుల్లో నిల్వ చేయకపోతే, అది ప్రమాదకరమైన పరిణామాలను కలిగి ఉండే కొన్ని పరిస్థితులకు కారణమవుతుంది. కాబట్టి గుడ్లు ఎలా నిల్వ చేయబడతాయి? గుడ్లు సాధారణంగా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి. రిఫ్రిజిరేటర్లో గుడ్లను నిల్వ చేయడం వల్ల కొన్ని సానుకూల మరియు ప్రతికూల అంశాలు ఉన్నాయి.
గుడ్లు ఎలా నిల్వ చేయాలి?
గుడ్డు ఇది "సాల్మొనెల్లా" సంక్రమణ ప్రమాదాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఇన్ఫెక్షన్ వాంతులు మరియు విరేచనాలు వంటి లక్షణాలను కలిగిస్తుంది. గుడ్లను రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం వల్ల బ్యాక్టీరియా నియంత్రణలో ఉంటుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ ఉంచినప్పుడు కంటే ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
గుడ్లు ఎలా నిల్వ చేయబడతాయి?
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేచి ఉన్న తాజా గుడ్లు కొన్ని రోజుల తర్వాత నాణ్యతను కోల్పోతాయి మరియు 1-3 వారాలలో ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది. అయితే, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచిన గుడ్ల నాణ్యత మరియు తాజాదనం కనీసం రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఉంటుంది.
గుడ్డు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని వాసనలను గ్రహిస్తుంది
గుడ్లు, తాజాగా కట్ఉల్లిపాయలు ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఇతర ఆహార వాసనలను గ్రహిస్తుంది అట్టపెట్టెల్లో గుడ్లు పెట్టడం మరియు గాలి చొరబడని డబ్బాల్లో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడం వంటివి ఈ సంఘటనను నివారిస్తాయి.
గుడ్లు రిఫ్రిజిరేటర్ తలుపులో నిల్వ చేయకూడదు.
చాలా మంది రిఫ్రిజిరేటర్ తలుపులో గుడ్లు పెడతారు. కానీ మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ తెరిచిన ప్రతిసారీ ఇది బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ఇది గుడ్డు యొక్క రక్షిత పొరను నాశనం చేస్తుంది. మీరు మూత తెరిచిన ప్రతిసారీ ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులకు ఇది బహిర్గతం చేస్తుంది. అందువల్ల, గుడ్డును మీ రిఫ్రిజిరేటర్ వెనుక భాగంలో షెల్ఫ్‌లో ఉంచడం మంచిది.
గుడ్లు చల్లగా ఉడికించవద్దు
వంట గుడ్లు కోసం వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత గది ఉష్ణోగ్రత. అందువల్ల, చల్లని గుడ్డు ఉపయోగం ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు రావాలని సిఫార్సు చేయబడింది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు రెండు గంటలు వేచి ఉన్న తర్వాత గుడ్లు ఉడికించాలి.
విరిగిన గుడ్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
పగిలిన మరియు పగిలిన గుడ్డును రిఫ్రిజిరేటర్లో మూసివేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి. ఇది గాలిని అందుకోకుండా కొంత సమయం వరకు దాని తాజాదనాన్ని ఉంచుతుంది.
గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సొనలను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
పెరిగిన మంచుగుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు పచ్చసొనను గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో ఉంచాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి.
ఉడికించిన గుడ్డు పెంకులు పీల్ చేసిన తర్వాత రెండు గంటలలోపు తినాలి. గుడ్లు బయట మరియు వెచ్చని వాతావరణంలో 2 గంటల కంటే ఎక్కువసేపు ఉంచడం వల్ల బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తి ప్రారంభమవుతుంది. ఉడికించిన మరియు తీయని గుడ్లు 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి.
గుడ్డు ఉడకబెట్టిన వెంటనే చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. చల్లారిన తర్వాత పేపర్ టవల్ తో ఆరబెట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ లో పెట్టాలి. ఇది గుడ్డుపై బ్యాక్టీరియా మరియు ఇతర కాలుష్యం పెరగకుండా చేస్తుంది.
మీరు మీ స్వంత కోడి గుడ్లను ఎలా నిల్వ చేస్తారు?
గుడ్డును రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచే ముందు కడగవద్దు. అవి బ్యాక్టీరియాకు నిరోధకతను కలిగి ఉండే సహజ పూతను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, మీరు వాటిని కడగకుండా నిల్వ చేస్తే, అవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి. గుడ్డు పెట్టెలో ఉంచండి మరియు మీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ప్రధాన కంపార్ట్మెంట్లో నిల్వ చేయండి. మీరు దానిని కడగాలనుకుంటే, ఉపయోగించే ముందు దానిని కడగాలి.
సరిగ్గా నిల్వ ఉంచినప్పుడు గుడ్లు చాలా అరుదుగా పాడవుతాయి.
గుడ్డును కడగడం వల్ల బ్యాక్టీరియాను తొలగించడమే కాకుండా దాని సహజ రక్షణ పొరను కూడా దెబ్బతీస్తుంది. దీని వల్ల బ్యాక్టీరియా షెల్ ద్వారా సులభంగా వెళ్లి గుడ్డును కలుషితం చేస్తుంది. గుడ్డు లోపల బ్యాక్టీరియా ఉనికిని చివరికి అది క్షీణిస్తుంది లేదా కుళ్ళిపోతుంది.
కానీ గుడ్డును రిఫ్రిజిరేటర్లో 4 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువగా ఉంచడం వల్ల బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల మందగిస్తుంది మరియు షెల్‌లోకి చొచ్చుకుపోకుండా చేస్తుంది.
వాస్తవానికి, గుడ్డును శీతలీకరించడం బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నియంత్రించడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, గుడ్డు యొక్క రక్షిత షెల్ మరియు ఎంజైమ్‌లతో పాటు, రిఫ్రిజిరేటెడ్ గుడ్డు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినంత వరకు అరుదుగా చెడిపోతుంది.
గుడ్డు నాణ్యత కాలక్రమేణా క్షీణిస్తుంది. దీని అర్థం గుడ్డు లోపల గాలి స్థలం పెద్దదిగా మారుతుంది మరియు పచ్చసొన మరియు తెలుపు సన్నగా మరియు తక్కువ అనువైనదిగా మారుతుంది. ఇన్ని మార్పులు ఉన్నప్పటికీ, గుడ్లు ఎక్కువ కాలం తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి. అయితే ఇది ఎప్పటికీ తాజాగా ఉండదు మరియు కొంత సమయం తర్వాత విసురుతాడు.
మీ కోసం అత్యంత అనుకూలమైన మరియు ఆర్థిక పరిమాణాన్ని ఎంచుకోండి.
గుడ్డు తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడం ఎలా?
మీరు వాటిని ఒక గిన్నె నీటిలో విసిరి గుడ్ల తాజాదనాన్ని పరీక్షించవచ్చు. తాజా గుడ్డు గిన్నె దిగువన ఉంటుంది, అయితే పాత గుడ్డు అడుగున ఏర్పడిన పెద్ద గాలి కణాల కారణంగా తేలుతుంది.
