ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. பழங்களை ஜூஸ் செய்வது என்பது நாம் நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நுட்பமாகும், ஆனால் காய்கறி சாறுகள் நம் வாழ்வில் நுழைந்துள்ளன.
"எந்த காய்கறிகளில் இருந்து ஜூஸ் குடிக்கலாம்" மற்றும் “காய்கறி சாறுகளின் நன்மைகள் என்ன?"கேள்விகளுக்கான பதில்கள்...
காய்கறி சாறுகளின் நன்மைகள் என்ன?
காய்கறி சாறுகள்ஊட்டச்சத்து உட்கொள்வதை ஊக்குவித்தல், நீரேற்றத்தை அதிகரிப்பது, இதயத்தைப் பாதுகாத்தல், உடலை நச்சு நீக்குதல், முடி உதிர்வதைத் தடுப்பது, தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல், நாள்பட்ட நோய்களின் வாய்ப்பைக் குறைத்தல், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல் போன்ற முக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.
இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது
காய்கறி சாறுகள் இது உடலுக்கு அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை அளித்து உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது
காய்கறி சாறு பானம் இது உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கிறது. காய்கறிகளை உண்ணும் போது, உடல் நார்ச்சத்து இருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை பிரித்து, பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு பயன்படுத்த அந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கு நேரம் எடுக்கும்.
நீங்கள் உணவை சரியாக மெல்லவில்லை அல்லது பலவீனமான செரிமான அமைப்பு இருந்தால், இந்த செயல்முறை பல தடைகளை சந்திக்கிறது. ஏனெனில், புதிய காய்கறி சாறு குடிக்கவும்இந்த அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் எளிதில் அணுக உடலை அனுமதிக்கும்.
உடலை ஈரப்பதமாக்குகிறது
உடலை ஈரப்பதமாக்க, பகலில் குடிக்கும் தண்ணீருடன் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து தண்ணீரைப் பெறலாம். காய்கறி சாறுகள் உடலை ஈரப்பதமாக்க இது ஒரு நல்ல வழி.
இதய ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது
காய்கறி சாறுகள்இதில் ஏராளமான பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், இருதய அமைப்பில் பதற்றத்தை போக்கவும் உதவுகிறது.
மேலும், அதிக வைட்டமின் சி மற்றும் இரும்புச்சத்து உடலில் இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் கொலாஜன் உள்ளடக்கத்தை ஆதரிக்கிறது. இது சேதமடைந்த இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தமனிகளின் வாய்ப்பையும் குறைக்கிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
காய்கறி சாறுகள் இதில் அதிக வைட்டமின் சி உள்ளது. வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் இது வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது.
லைகோபீன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் செயல்கள், நாள்பட்ட நோய்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுப்பதில் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கின்றன.
முடி வளர உதவுகிறது
கீரை, பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவை முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்க நல்ல வழிகள். ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான கூந்தலுக்கு காய்கறிகளின் சாற்றை பிழியவும்.
முடி உதிர்வை தடுக்க உதவுகிறது
அடர் பச்சைக் காய்கறிகள் மற்றும் சிலுவை காய்கறிகள் முடி உதிர்வைத் தடுக்கும். இந்த காய்கறிகளின் சாறு முடி உதிர்தலை எதிர்த்துப் போராடலாம்.
சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் ஆகியவை சருமத்திற்கு நல்லது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளது காய்கறி சாறுகள்இது முகப்பருவை விலக்கி வைக்க உதவும்.
தோல் பளபளக்க உதவுகிறது
காய்கறி சாறுகள் இது சருமத்திற்கு பொலிவை கூட்டி, சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது. பளபளப்பான சருமத்தைப் பெற தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி சாறு ஆகியவற்றைக் குடிக்கலாம்.
சுருக்கங்களைத் தடுக்கிறது
ப்ரோக்கோலி, மிளகுத்தூள், காலிஃபிளவர் மற்றும் தக்காளி போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த காய்கறிகளின் சாற்றைக் குடிப்பது சுருக்கங்களைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எந்த காய்கறிகள் ஜூஸ் செய்யப்படுகின்றன?
முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ்
காலே ஒரு மென்மையான சுவையுடன் கூடிய பல்துறை பானமாகும், இது பழச்சாறுகளில் மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.பச்சை இலை காய்கறிஈ.
இது வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே உட்பட பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாகும். மேலும் பீட்டா கரோட்டின் இதில் குறிப்பாக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளது
கேல் ஜூஸ் குடிப்பதால் எல்.டி.எல் (கெட்ட) கொழுப்பு உள்ளிட்ட இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கிறது.
கேரட்
அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் காரணமாகசாறு கேரட்u இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதில் கலோரிகள் குறைவாகவும், வைட்டமின் ஏ, பயோட்டின் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகமாகவும் உள்ளது.
இதில் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, அவை உடலில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படும் தாவர நிறமிகள். இவை பீட்டா கரோட்டின்,லைகோபீன்ஆல்பா கரோட்டின் மற்றும் லுடீன் ஆகும்.
கேரட் சாற்றின் இனிப்பு, சிட்ரஸ் பழங்கள், இஞ்சி மற்றும் பீட் போன்ற பிற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.
கிழங்கு
ஊட்டச்சத்துகிழங்கு மாங்கனீஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது நைட்ரேட்டுகளிலும் அதிகமாக உள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த ஆரோக்கிய விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு வகை இயற்கை தாவர கலவை ஆகும்.
ஆய்வுகளில் நைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளனபீட்ரூட் சாறுஇது இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் தடகள மற்றும் மன செயல்திறனை மேம்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.
முட்டைக்கோஸ்
முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின் கே மற்றும் சி மற்றும் ஃபோலேட், மாங்கனீஸ் மற்றும் வைட்டமின் பி6 போன்ற நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.
இது ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் போன்ற மற்ற காய்கறிகளைப் போலவே ஒரே குடும்பத்தில் உள்ளது. சர்க்கரை நோய், இதய நோய், வீக்கம் போன்றவற்றைக் குறைக்கும் இந்த காய்கறியின் சாறு மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
கீரை
கீரை ஸ்மூத்தி இது பழச்சாறுகள் மற்றும் சாறுகள் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இலை பச்சை மூலிகை. இதில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி மற்றும் அதிக அளவில் உள்ளதுக்யூயர்சிடின்கெம்ப்ஃபெரால் மற்றும் லுடீன் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகிறது. இதில் நைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலி ஒரு மிக முக்கியமான காய்கறியாகும், இது ஈர்க்கக்கூடிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. குறிப்பாக, பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி6 மற்றும் சி போன்ற அத்தியாவசிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரமாக உள்ளது. சாறு பிழிவதற்கு தண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
வோக்கோசு சாறுக்கு பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த காய்கறி. புதியதுவோக்கோசுகுறிப்பாக வைட்டமின்கள் ஏ, கே மற்றும் சி ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன, இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு பங்களிக்கும்.
வெள்ளரி
உங்கள் வெள்ளரி நீர் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, எனவேவெள்ளரி சாறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளில் இது மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. இது பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, வைட்டமின்கள் கே மற்றும் சி ஆகியவற்றிலும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் கலோரிகளில் மிகக் குறைவு.
செரிமான அமைப்பு ஆரோக்கியம், சிறுநீரக செயல்பாடு, எடை மேலாண்மை மற்றும் உடல் செயல்திறன் ஆகியவற்றிற்கு இது மிகவும் முக்கியமான காய்கறியாகும், ஏனெனில் இது உடலை ஹைட்ரேட் செய்கிறது.
chard
chard, இது முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பிய ஒரு இலை பச்சை காய்கறி. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும், இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இது எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறி சாறுகளிலும் சேர்க்கப்படலாம், மேலும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கீரை போன்ற காய்கறிகளுக்கு மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.
கோதுமை புல்
கோதுமை புல் இது ஒரு உண்ணக்கூடிய மூலிகையாகும், அதன் சாறு பிழியப்படுகிறது. இது மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மூலப்பொருளாகும் மற்றும் கணிசமான அளவு இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம், 17 வெவ்வேறு அமினோ அமிலங்கள், புரதங்களின் கட்டுமான தொகுதிகள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.
இதில் குளோரோபில் உள்ளது, இது சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகளைக் கொண்ட இயற்கை தாவர நிறமியாகும்.
கோதுமைப் புல் சாறு தயாரிக்கலாம் அல்லது எந்த சாற்றிலும் ஊட்டச்சத்து நிரப்பியாக சேர்க்கலாம்.
செலரி
அதிக நீர் உள்ளடக்கம் கூடுதலாக,செலரி இதில் நல்ல அளவு வைட்டமின்கள் ஏ, கே மற்றும் சி மற்றும் கேம்ப்ஃபெரால், காஃபிக் அமிலம் மற்றும் ஃபெருலிக் அமிலம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
இரத்த அழுத்தம், ட்ரைகிளிசரைடுகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் செலரி சாறு இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்று விலங்கு மற்றும் சோதனைக் குழாய் ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது.
செலரி சாறு தனியாக அல்லது எலுமிச்சை, ஆப்பிள், இஞ்சி மற்றும் இலை கீரைகள் ஆகியவற்றின் சாறுடன் சேர்த்து ஒரு சுவையான பானமாக குடிக்கலாம்.
தக்காளி
தக்காளியில் கலோரிகள் குறைவு மற்றும் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. புரோஸ்டேட் புற்றுநோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் கலவையான லைகோபீன் இதில் நிறைந்துள்ளது.
தக்காளி சாறு இதை குடிப்பதால் வீக்கம் குறைகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஆரோக்கியமான சாறுக்காக செலரி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வோக்கோசுடன் தக்காளியை இணைக்கவும்.
காய்கறி சாறு செய்வது எப்படி?
காய்கறி சாறு தயாரிக்க உங்களுக்கு ஒரு ஜூசர் அல்லது பிளெண்டர் தேவைப்படும். ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்துவது நார்ச்சத்துள்ள பொருட்களை வடிகட்டுவதற்கான விருப்பத்தை உங்களுக்கு வழங்குகிறது.
காய்கறி சாறு சமையல்
வெள்ளரி சாறு
பொருட்கள்
½ எலுமிச்சை, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
¼ மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரி
½ கப் புதினா இலைகள்
2-3 லிட்டர் தண்ணீர்
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
ஒரு குடம் அல்லது தண்ணீர் பாட்டிலை தண்ணீரில் நிரப்பவும். தண்ணீரில் எலுமிச்சை துண்டுகள், புதினா இலைகள் மற்றும் வெள்ளரி துண்டுகள் சேர்த்து கலக்கவும்.
தண்ணீர் கலவையை குளிர்விக்கவும், இனிப்பு வரை கிளறவும்.
செலரியை சுத்தம் செய்து இலைகளை அகற்றவும். ஜூஸரில் எடுத்து பிழியவும்.
உங்களிடம் ஜூஸர் இல்லையென்றால், பிளெண்டரையும் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் செலரி தண்டை ப்யூரி செய்த பிறகு, கூழ் வடிகட்ட ஒரு துணி அல்லது வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்த நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி அல்லது பச்சை ஆப்பிள் சேர்க்கலாம்.
கேரட் சாறு
பொருட்கள்
4 கேரட்
Su
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய இஞ்சி
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
கேரட்டை நன்கு கழுவவும். உலர்த்தி பொடியாக நறுக்கவும். துண்டுகளை இஞ்சி மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்த்து ஜூஸருக்கு மாற்றவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
கண்ணாடியில் வடிகட்டி அதன் மேல் எலுமிச்சையை பிழியவும்.
முட்டைக்கோஸ் சாறு
பொருட்கள்
1 கப் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்
1 கப் நறுக்கிய வெள்ளரி
உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி
1/2 எலுமிச்சை சாறு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை பிளெண்டரில் எறிந்து சுழலவும். காய்கறி சாற்றை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
பீட்ரூட் சாறு
பீட்ஸின் மேல் பகுதிகளை வெட்டி கழுவவும். பின்னர் அதை நறுக்கவும். ஒரு கிண்ணம் அல்லது குடத்துடன் ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தவும். பீட் துண்டுகளை ஒரு நேரத்தில் ஜூஸரில் எறியுங்கள்.
பீட் துண்டுகளை பிளெண்டரில் வைக்கவும், பீட்ஸை மென்மையாக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.
ஒரு பாலாடைக்கட்டி அல்லது நன்றாக வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி சாற்றில் இருந்து பெரிய கட்டிகளை அகற்றவும். பீட்ரூட் சாற்றை ஒரு கிளாஸில் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.
தக்காளி சாறு
வெட்டப்பட்ட புதிய தக்காளியை நடுத்தர வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்ந்ததும், தக்காளியை ஒரு சக்திவாய்ந்த பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் தூக்கி, விரும்பிய நிலைத்தன்மை வரை சுழற்றவும்.
அது குடிக்கும் வரை திரும்பவும். இது மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் செலரி, மிளகு மற்றும் ஆர்கனோ போன்ற மூலிகைகளுடன் சேர்த்து அதன் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவையை மேலும் மேம்படுத்தலாம்.
